08年8月份品控工作總結

廣州翔峰品控部

08年8月工作總結及08年9月工作重點

匯報日期:201*.8.5

截止日期：08年8月31日一、8月品控部主要工作總結

1、主要業(yè)績指標完成情況指標單位08年目標去年當月0.39------8月實去年累際完成計0.39--------今年累與去年當與目標計月對比%對比%↓---------↓↓產(chǎn)品質量元/百元銷≤0.30損失率售額瓶坯99.8產(chǎn)品合格%率膠瓶99.5產(chǎn)品質量次/100萬投訴次數(shù)瓶深圳百事≤0.590--------珠海分客戶評分可樂(每季度)100------------------2、本月完成的主要工作:

(1).上月工作計劃回顧：①38克模具更改后使用正常，后續(xù)瓶坯1#一直使用修改后的新模具進行生產(chǎn).②生產(chǎn)部門在本月自檢工作方面有了很大的改善;本部門燈檢目檢崗位在本月也取得了可喜的成績,相對上月來說質量事故大大減少了,且能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題并協(xié)同生產(chǎn)部門一起解決問題;

(2).本月主要工作完成情況:①對于新的減重瓶24克瓶已在本月通過百事BU實驗室的認證.目前已在正常使用;②在本月已對本部門的所有品控員進行的相關的質量培訓,并計劃在9月份進行書面考核;③本月已將AA儀器裝置完成,AA儀器已經(jīng)進入正常使用狀態(tài).3.本月出現(xiàn)主要質量問題：

吹瓶線:(1).1.25L雪碧歪脖子,原因是合模不良及模壁松動造成,我們采取的措施為①.調整模具

的松緊度;②加強抽檢頻率.(2).0.6L百事發(fā)白.原因是預吹氣壓過大及加熱爐溫度過高.我們采取的措施是:①吹瓶機停止工作時,減少加熱爐燈管數(shù)量以保證爐溫過高.②加強燈檢.(3).0.6L百事標簽皺折.原因是貼標機不穩(wěn)定造成,我們采取的措施為:①.要求生產(chǎn)調整好貼標機;②要求品控員每隔10分鐘打一組瓶子進行查看.

瓶坯線:(1).瓶坯淡色坯：HX6-54G綠坯，生產(chǎn)日期201*.8.29;(2)瓶坯水紋:QDA-38G綠坯,生產(chǎn)日期201*.08.06.我們采取的措施為:①淡色坯采取不定時檢查色母機的工作狀況,出現(xiàn)異常狀況時及時更換色母機.②水紋產(chǎn)生為固定模號,此模號為冷凝氣管漏水造成.要求生產(chǎn)及時排除故障,品控提高檢測頻率.以上質量問題在采取相應措施后均得到了有效的改善.

二、客戶投訴和評分：

本月接到7次客戶投訴:①8月1日接到揭東百事投訴0.6L百事應力差,生產(chǎn)日期為7月29日A班,原因為在6月份處理深圳退回的標簽翹角時,我司采取二次貼標的方式進行生產(chǎn),由于庫存時間過長,發(fā)往揭東使用時出現(xiàn)應力差的現(xiàn)象.挑選出384支不合格品;②8月13日接珠�？蓸吠对V1.25L雪碧在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有16支崩口現(xiàn)象,生產(chǎn)日期是08月05日,原因是對于瓶口檢測儀所打出來的瓶子未做好全檢就掛瓶,對于此次投訴,我們采取的措施為:瓶口檢測儀所打出來的瓶子必須進行全部隔離后全檢,品控員做好監(jiān)控.③8月15日接珠海投訴1.25L雪碧歪脖子,挑選出次品汽水943支,在8月17日又再次挑選出170支,生產(chǎn)日期為08月08日的,原因為瓶子受外力影響所致.采取的措施為:更改包裝數(shù)量;減少庫存時堆垛數(shù)量;加強車隊運輸管理.④8月14日接揭東百事投訴我司外包裝污染,原因為汽車排氣管損壞,所排尾氣所致.采取措施為:加強車隊管理,要求及時維修排氣管.⑤8月16日接深圳百事投訴我司0.6L百事標簽折皺、下角位少膠的現(xiàn)象，生產(chǎn)日期是8月14日，原因是貼標機不穩(wěn)定，上膠異常所致。采取的措施為：調整貼標機；加強目檢。⑥8月20日接珠�？蓸吠对V1.25L雪碧應力16分鐘爆瓶現(xiàn)象,此問題為個別現(xiàn)象,原因為天氣溫度異常變化所產(chǎn)生的影響.采取的措施為:跟據(jù)天氣的異常變化做好各品種的容量降和應力降.⑦8月28日再次接深圳百事投訴0.6L百事標簽皺折翻邊.隔離了成品汽水600箱,生產(chǎn)日期為8月25日A班,原因為當班生產(chǎn)過程中,由于貼標機上膠異常,出現(xiàn)有標簽皺折和下角位輕微翹標的現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后,當班品控立即要求生產(chǎn)停機調整,但由于當班品控對已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品隔離不全面,挑選后仍有不合格品流入成品所致.采取措施為:1.貼標機上膠異常在當班已調好;2.給在線品控員宣導對生產(chǎn)出來的不合格品如何進行有效的控制和隔離處理.本月客戶評分分。三、9月工作重點（要求注明每一項工作的預計完成時間）

1、對上個月培訓的內容對品控員進行相關的考試.完成時間：201*.9.152、跟進24G瓶百事BU貨架實驗結果。完成時間：待定.

3、學習AA儀器的相關操作實驗并制定相關文件。完成時間：201*.9.304、對新進員工進行相關培訓。完成時間：201*.9.10

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XX有限公司

品控部二○○八年工作總結

201*年是公司的XXXX年，根據(jù)公司08年總體工作思路和工作重點，品控部圍繞“全面監(jiān)控體系，提高自我素質和專業(yè)水平，營造良好衛(wèi)生環(huán)境，持續(xù)開展防蟲滅鼠工作，組織外審工作，嚴格把好源頭關”的工作主線，根據(jù)公司的質量方針，以實際行動長期有效地貫徹執(zhí)行。品控部現(xiàn)將201*年工作總結如下：

一、體系執(zhí)行總體情況

1、質量體系有效運行

201*年1月公司正式獲得ISO9001:201*國際質量體系認證證書及ISO2201*:201*國際食品安全管理體系認證證書。

體系運行至今，公司能通過日常品質監(jiān)控發(fā)現(xiàn)問題,能通過日常工作結合體系對文件進行優(yōu)化，保證了質量、食品安全管理體系策劃、實施、改進。

通過質量和食品安全管理體系的運行,各項質量、食品安全目標完成（餐食衛(wèi)生及質量合格率達標，無重大投訴事件）,具備完成食品安全目標和方針的能力。

為強化ISO9001:201*和ISO2201*：201*管理體系的運用及規(guī)范操作流程，提升公司執(zhí)行力，使公司順利通過外審，品控部在今年6月和10月組織開展了兩次體系內審，共發(fā)現(xiàn)問題19項，一般不符

合項6項，嚴重不符合項0項。在這兩次內審中各部門都積極配合，所有不符合項均在內審后一周內整改完成，取得了良好的效果。

11月，品控部組織了管理評審，各部門總結了一年以來體系運行帶來的收益與遇到的問題，達到了預期效果，為外部審核做了充分準備和相關的依據(jù)。

2、08年外部審核

品控部按照年度工作計劃，聯(lián)系中國質量認證中心審核組，于11月21日審核組對我公司進行了體系外審，共發(fā)現(xiàn)問題16項，一般不符合2項，嚴重不符合0項，現(xiàn)場宣布我公司一次性通過201*年外部審核。

順利通過此次綜合性最強、專業(yè)性最強的外部審核，客觀的反映了ISO9001:201*與ISO2201*:201*在公司運行一年以來所取得的成果。

二、提高自我素質和專業(yè)水平

隨著公司經(jīng)營逐步走上正軌，品控部的任務越來越重，壓力也越來越大，對品控部人員的專業(yè)水平和綜合能力要求也越來越高。為認真貫徹公司的質量方針，品控部開展了一系列的培訓和學習，以逐步提高自我素質和專業(yè)水平。

4月，品控部到XXXX有限公司學習6天，不但擴大了專業(yè)知識面，而且學到了先進的管理理念，并將學習心得與公司各部門進行了交流，獲得了實質性的收獲。

10月，品控部參加市急救中心組織的急救知識培訓，掌握到許多急救知識。對培訓資料進行收集整理后，制作了關于急救方面的PPT培訓資料，豐富了員工的培訓內容。三、巡檢情況匯報

品控部堅持每日巡查制度，對廠區(qū)清潔衛(wèi)生進行檢查；堅持每日化驗制度，對質量進行評價；堅持每兩個月開展一次衛(wèi)生評估，對公司的質量進行全方面分析診斷，即時提出整改方案及措施。與員工個人績效掛鉤，確保廠區(qū)環(huán)境清潔，為質量把好關。

201*年累計出巡達500余人/次，累計衛(wèi)生評估5次，累計提出質量方面的建議或整改措施34條，月均3.1條，被公司采納33條，采納率達97.1%。201*年5次衛(wèi)生評估情況：

項目月份二月四月六月八月十月質量體系個人衛(wèi)生廠房衛(wèi)生用具衛(wèi)生食物處理總分100.00%89.30%72.70%86.00%98.30%89.26%100.00%92.86%77.27%91.28%94.83%91.25%100.00%86.67%76.19%91.07%87.93%88.50%100.00%90.00%84.09%92.86%94.83%92.54%100.00%86.67%77.27%94.64%89.66%89.91%

全年日常巡查中發(fā)現(xiàn)不合格項統(tǒng)計如下表：

月份項目個人衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生用具衛(wèi)生食物處理記錄標識合計

1月2月3月4月5月6月7月8月9月06352162858326152621681361064365232181332413372121571023123571221710月240141111月050218從上表可以看出，4月和8月巡查中發(fā)現(xiàn)的不合格項較多，針對這一情況，品控部在5月開展了關鍵崗位質檢員培訓，在每個關鍵崗位安排質檢員，對其進行具有針對性的食品安全培訓，使其具備自檢能力，有助于該班組食品安全意識的提高，行為操作的規(guī)范，產(chǎn)品質量的提升。9月，品控部加大巡查力度，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題及時對員工進行教育、培訓，收效甚好。

為了增強公司員工產(chǎn)品質量安全意識，提高應急事件的處理能力，確保公司順利運行，11月25日，品控部組織了本年度產(chǎn)品召回模擬演練活動。通過演練檢測到公司各部門在特殊情況下有較強的協(xié)助意識和應變能力，并驗證了產(chǎn)品召回程序是能夠有效運行的，同時對本次演練進行總結，提出整改措施，各部門積極整改。

隨著管理水平的提高和管理面的擴展，品控部協(xié)同行政部、安全辦主動開展定期對員工的更衣柜進行安全、衛(wèi)生檢查，輪流對監(jiān)控器錄像檢查，實現(xiàn)合理利用現(xiàn)有資源，對廠區(qū)多方位監(jiān)控。

四、配合檢驗檢疫局衛(wèi)生監(jiān)督

201*年品控部陪同CIQ日常監(jiān)督26次，等級評定均為良好，平均得分97.2%。根據(jù)CIQ提出的整改措施，及時協(xié)助其他部門整改。

配合CIQ對所有餐食、自來水、純凈水、冰塊、包裝材料進行抽檢2次，官方抽檢合格率100%。

公司參加了國家口岸食品A級企業(yè)評選，在4月的初審中CIQ提出冷廚流程存在交叉污染等4條整改意見，品控部于兩周內完成了整改，并通過了復審。

7月，完成了《口岸食品衛(wèi)生許可證》的年度評審工作，并取得了本年度的許可證書。

五、持續(xù)開展防蟲滅鼠工作

每日巡查各個通道及回收區(qū)、出港區(qū)的門上方風幕機使用情況，定期檢查防蟲滅鼠的硬件部署是否損壞。

5月，經(jīng)過比選招標程序，確定了新供應商為公司消殺服務，通過半年的考察，新供應商的服務質量及消殺效果較好，出現(xiàn)問題后的響應速度較快，確保了每周定期開展有害生物的防治工作。

通過實施合理適用的蟲害防治計劃和安裝有效的蚊蟲阻擋設施，廠房內各類蚊蟲得到有效控制，與07年相比，蚊蟲類異物投訴有了明顯下降，從0.50起/月下降到0.18起/月，從源頭上為品質

提供了進一步的保障。

六、嚴格把好源頭關

本部門與采購部緊密配合，規(guī)范供應商送貨過程中的行為，同時加強供應商的實地考察。全年共考察了XX家供應商。

編制員工健康檔案，每月按計劃組織新老員工體檢，共計XX人/次，體檢及時率達100%；老員工健康證的換證及時率達100%；員工崗前衛(wèi)生知識培訓合格率100%，共計XXX人/次；員工轉正衛(wèi)生知識培訓合格率100%。

七、實驗室情況匯報

餐食的微生物檢測堅持遵循全面檢測的原則，檢測包括了原材料、半成品、成品三個大類別，每個類別中又完全覆蓋了主食、水產(chǎn)類、畜肉類、禽肉類、蔬菜類、水果類，保證檢測面與檢測頻率平均分布。以下為全年微生物實驗種類示意圖：

果蔬類32%主食27%

禽肉類16%畜肉類14%水產(chǎn)類11%201*年微生物實驗檢測面分布情況

全年一共進行了329實驗，合格率為90.88%；餐食微生物實驗248次，合格率為92.34%；設備、工器具、員工手部共抹菌測試81次，合格率為86.42%。

201*年每月實驗頻次及合格率如下圖表：100%95%85%80%75%70%65%60%201*1050一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月原材料4半成品116成品10抹菌100%90.24%82.14%84.38%82.35%十一月31096100%41751471514631715647186100.00%3613727167081054101010381110

97.37%90%94.84%95.65%94.00%

一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月從上圖可以看出：1月、5月和10月餐食質量最好，4月、7月和9月最低。由于剛經(jīng)過體系外審，加之溫度較低，使得1月餐食質量明顯高于其他幾個月。隨溫度上升，到了蟲卵繁殖期，使得4月餐食質量位于全年末位。根據(jù)4月情況，品控部及時采取相應措施：更換有害生物防治公司，加大巡查力度，增大對工員的處罰力度，開展了關鍵崗位質檢員培訓，增強員工的食品安全意識。5月份餐食質量有

所好轉。但由于溫度持續(xù)上升，增加了餐食變質的風險，6月、7月餐食質量逐漸下滑。針對這種情況，品控部開展了對全體員工的食品安全培訓，使員工的操作逐漸規(guī)范，食品安全意識逐漸增強。另外，加大巡查力度，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題及時對員工進行教育、培訓。加上氣溫有所回落，10月餐食質量明顯提高。

在09年工作中，我們將重點關注6-9月高溫期的餐食質量，采取相應的措施，重點監(jiān)控。

與201*年共進行72次實驗，合格率為95.9%相比。今年共進行329實驗，合格率為90.88%，合格率有所下降。一方面是由于07年公司才運行半年，加上品控部人員不足，實驗次數(shù)較少，檢查頻次較低。今年品控部擴大檢查面，對高危餐食進行重點監(jiān)控，加大抽檢力度，增加了實驗室檢測項目，使得全年實驗的合格率下降。另一方面，由于生產(chǎn)部人員流動較大，新進員工的食品安全意識較為薄弱，操作較為不規(guī)范。針對此類情況，品控部將在今后工作中引起重視，加大對新員工的崗前必要衛(wèi)生知識培訓的力度，定期開展對全體員工的食品安全培訓。

八、本年度質量目標完成情況統(tǒng)計

1、有效健康證持有率100%；

2、成品衛(wèi)生質量合格率100%（以官方檢測和顧客檢測為準）；3、計量器具檢定/校準及時率100%；4、原料、成品漏檢率為0%，錯檢率≤1%；5、衛(wèi)生評估高于70分。以上目標均順利完成！

而且本部門重視部門內部管理，合理分工，KPI指標完成情況良好，完成率100%。

成績是過去，未來任重而道遠。品控部將始終堅持原則，認真負責，在圓滿完成09年的總體各項工作任務和KPI考核指標的同時，充分發(fā)揮品控的關鍵作用，為公司把好質量關。

品控部201*-11-28

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