縣201*年上半年食品安全工作總結

鄒平縣201*年上半年食品安全工作總結

201*年上半年，在縣委縣政府及市食安委的關心支持下，在食品安全委員會成員單位及各鎮(zhèn)（辦）的共同努力下，我縣的食品安全工作開展的卓有成效，總體形勢安全平穩(wěn)�，F(xiàn)將上半年工作總結如下。

一、基本情況。

縣委、縣政府高度重視食品安全工作，多次召集召開相關職能部門會議，專題研究部署我縣的食品安全工作，要求由縣食品藥品監(jiān)管、農業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、經信、畜牧等單位組成食品安全督查組，按照食品安全工作的嚴格要求，進一步加大巡查力度，確保人民群眾的飲食安全。5月份成立了鄒平縣食品安全委員會辦公室，隸屬縣政府，直接負責我縣食品安全工作。

二、突出重點，加強監(jiān)管，積極開展一系列食品安全專項整治

農業(yè)部門：一是開展了種植業(yè)產品的檢查整治。按照農業(yè)標準化生產基地“十有”的建設標準，組織開展了對全縣50家標準化生產基地的生產記錄情況、管理制度、追溯制度、技術指導和年度生產計劃等制度進行了檢查整治。對標準化生產基地存在的生產記錄制度不健全、管理制度落實不到位等問題，協(xié)助其及時進行了整改。二是開展了“三品”生產企業(yè)及產品的檢查整治按照無公害農產品、綠色食品有機食品認證標準和管理辦法，組織開展了對全縣標準化生產基地和30個“三品”的產品包裝標識、規(guī)范用標及原料供應基地的質量控制措施等情況進行了現(xiàn)場檢查整治。對企業(yè)存在的產品包裝不規(guī)范、一標多用、生產企業(yè)存在的生產管理檔案、質量追溯制度建立不全等問題，協(xié)助其及時進行了整改。三是開展了農資生產企業(yè)及經營店的檢查整治

質量技術監(jiān)督部門：一是開展了乳制品企業(yè)換證工作。二是開展食品添加劑專項整治工作，我局對轄區(qū)內的101家食品生產加工企業(yè)及3家食品添加劑生產企業(yè)進行了監(jiān)督檢查。對38家食品生產企業(yè)下達了責令改正通知書，立案查處一起添加劑違規(guī)行為（標識標注不規(guī)范），對于限期不整改的，我局將按照有關規(guī)定進行處罰。三是進一步加強酒類質量和肉制品生產企業(yè)安全監(jiān)管。目前，我縣共有12家酒類產品企業(yè)和3家肉制品生產企業(yè)。

工商部門：認真開展流通環(huán)節(jié)食品添加劑、地溝油、肉制品、海參類產品和乳制品市場專項整治活動。共出動執(zhí)法車輛1246輛次，執(zhí)法人員2668人次，檢查食品業(yè)戶、食品添加劑經營業(yè)戶5088戶次，抽檢各類食品、食品添加劑369個批次，涉及飲料、蛋糕、乳制品、面粉制品、兒童小食品、紅酒、調味品、食用油等19個品種,合格率為91%。取締無證照食品經營業(yè)戶3家，查處各類食品案件16起，沒收不合格食品363斤。

衛(wèi)生部門：加強領導，制定方案，狠抓落實，對全縣范圍內的餐飲單位進行全面的監(jiān)督檢查，以擴大衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋面，增加監(jiān)督檢查頻次為重點，真正做到橫到邊，縱到底。地溝油專項檢查中，共出動監(jiān)督員520人次，執(zhí)法車輛110輛次，監(jiān)督檢查餐飲單位700余戶次，下達監(jiān)督意見書100余份，擺放食品安全操作規(guī)范桌簽彩印600余張。積極配合經信局開展生豬肉及肉制品專項整治工作，以城鄉(xiāng)結全部的飯店、小型餐飲服務單位、學校食堂、工地食堂等作為專項檢查重點整治單位。食品添加劑專項整治方面，在餐飲單位中全面推行了“五專兩公開”制度，即公開承諾落實餐飲安全主體責任、公開所使用的食品不加劑名單，做到專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負責，嚴格規(guī)范食品添加劑使用和管理。截止目前，共出動執(zhí)法人員577人次，執(zhí)法車輛143輛次，監(jiān)督檢查餐飲單位501戶次，張貼九部委公告、非食用物質名單、食品安全承諾書329余份，實施食品添加劑申報備案的餐飲服務單位總數(shù)176戶，發(fā)放各類宣傳材料2500余份。積極開展海參類產品摸底排查工作，對全縣大中型餐飲單位進行了全面檢查，要求餐飲服務單位嚴把海參類產品進貨關，切實規(guī)范烹飪加工行為，嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑加工烹飪海參及海參類產品，切實保障消費者飲食安全。經信部門：、高度重視肉食品市場的監(jiān)管和對私屠濫宰違法行為的打擊。聯(lián)合有關職能部門不定期組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，開展執(zhí)法檢查，收到良好的效果。私屠濫宰情況極少發(fā)生。目前全縣共查處各類違法案件12起，查扣私屠濫宰豬肉150余公斤，銷毀深埋病害豬16頭，累計罰款0.68萬

元，有力地維護了我縣生豬定點屠宰秩序和群眾用肉安全。

畜牧部門：一是加大生豬屠宰入廠（場、點）查證驗物力度。強化“憑證準入制度”。二是嚴格實行檢疫申報制度。屠宰廠（場、點）方應在屠宰前6小時現(xiàn)場向我檢疫人員申報檢疫，填寫《檢疫申報單》。檢疫人員接到檢疫申報后，根據(jù)相關情況決定是否予以受理。三是認真實施同步檢疫。按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》要求進行頭蹄及體表、內臟、胴體、寄生蟲等同步檢疫工作，發(fā)現(xiàn)病變淋巴結要及時摘除，檢疫合格者，對胴體加蓋驗訖印章，出具《動物產品檢疫合格證明》（一頭一證），按國家規(guī)定收取檢疫費，對分割包裝的肉品加施檢疫標志。對不合格產品，按規(guī)定進行無害化處理，無法作無害化處理的，予以銷毀。宰后檢疫及染疫產品情況進行詳細登記存檔。同時做好自身衛(wèi)生安全防護。

三、加強宣傳，督促引導，營造良好的監(jiān)管氛圍6月份開展了食品安全宣傳周活動。利用各種宣傳手段，通過開展大型市場宣傳咨詢活動、人大代表政協(xié)委員視察食品企業(yè)、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、共鑄食品安全簽名、辦理黑板報、設立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。

截止目前，我縣共懸掛宣傳橫幅30條，在電視、報紙、網(wǎng)絡等新聞媒體上進行食品安全宣傳報道100余篇，印發(fā)宣傳材料1000余份。通過廣泛深入的宣傳教育，著力在全縣形成良好的食品安全氛圍。

四、加強值班，受理舉報，做好食品安全事件應急處理工作

為及時受理群眾反映的有關食品安全方面的投訴舉報，落實值班制度，各部門向社會公布值班電話，實行24小時在崗值班，建立一日一報制度，并成立應急小分隊，及時受理消費者申訴舉報，維護消費者合法權益，確保我縣食品市場消費安全。

二一二年六月

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XX縣201*年食品安全工作上半年總結和下半年計劃

一、上半年食品安全主要工作總結

今年以來，我縣認真落實國家、省市食品安全工作要點，按照市政府辦公室《關于進一步加強食品安全基層組織建設的通知》等有關要求，堅持“強基層、建機制、抓管理、促規(guī)范、重整治、保民生”，進一步加強食品安全基層組織和監(jiān)管網(wǎng)絡建設，加強應急體系及配套聯(lián)動機制建設，廣泛開展食品安全宣傳教育培訓活動，大力深化食品安全專項整治，食品安全基礎和保障能力進一步增強。

（一）食品產業(yè)基本情況。全縣現(xiàn)有食品生產加工企業(yè)XX家，其中規(guī)模以上食品企業(yè)XX家，流通環(huán)節(jié)食品經營單位XXX個，餐飲服務單位XXX家。1-5月份農林牧漁業(yè)增加值X億元，食品工業(yè)總產值XX億元，農產品出口額XXX萬美元。今年上半年全縣投入食品安全抽檢經費XX萬元，省、市、縣分別在X月X日、X月X日對我縣農產品進行了抽檢，抽檢合格率XX%。對XX家食品生產企業(yè)進行產品抽檢XX次，合格率XX%。

（二）食品安全基層組織建設進一步完善。在去年在全市推行“建立食品安全監(jiān)管四級網(wǎng)絡落實五級責任實行三項配套”機制的基礎上，進一步鞏固、完善。目前，縣政府成立了食安委及辦公室，配備了X名食安辦主任；各成員單位成立了食品安全工作領導小組；XX個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處均成立了食安委及辦公室，配備食品安全協(xié)管員XX名、信息員XXX名，做到場所設施、管理檔案、信息化三配套；行政村、社區(qū)設立了村級食品安全工作領導小組，每個村、社區(qū)選定20-30名食品安全明白人，全縣選定食品安全明白人XXX多名。同時，對城鄉(xiāng)食品生產經營主體進行了全面登記統(tǒng)計，落實責任，有的實行了掛牌管理。

（三）強化食品安全重點工作部署，完善應急體系及配套聯(lián)動機制。X月X日，召開全縣食品安全及專項整治工作會議，總結去年以來的食品安全工作，對X個食品安全工作先進單位、X名先進個人表彰發(fā)獎，對201*年的食品安全及專項整治工作進行部署。嚴格落實各級監(jiān)管責任。按照轄區(qū)屬地管理和網(wǎng)格化監(jiān)管要求，嚴格落實責任制和責任追究制。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、部門對縣政府做出承諾，對基層所、執(zhí)法隊、包片區(qū)包村負責人、食品生產經營主體層層，做出承諾。進一步強化了應急機制和聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法協(xié)調機制建設，對涉及職能交叉的行業(yè)，由一個部門主要負責，相關部門配合，對重大問題，縣食安辦牽頭協(xié)調。

（四）深入開展專項整治，努力保障食品安全環(huán)境。根據(jù)省市食品安全專項整治重點，進行了食品非法添加、食品生產經營重點場所、農獸藥市場、畜禽屠宰、調味品、餐具、食品包裝材料等環(huán)節(jié)的治理工作。至目前，出動執(zhí)法人員執(zhí)法檢查XXXX余人次，檢查各類企業(yè)、經營業(yè)戶、畜禽養(yǎng)殖場區(qū)XXXX余家次，查處各類食品安全案件XX起，涉案金額XX萬元，取締無照經營戶XX戶。公安機關刑拘食品違法犯罪人員X名，監(jiān)察機關查處食品安全責任追究案件X件。

1、加強流通環(huán)節(jié)和重點經營場所食品安全治理。制定了《XX縣流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作實施方案》，依據(jù)市食品監(jiān)管XX條工作標準，開展了一二季度食品安全監(jiān)管工作交叉檢查和通報，對前三名和后三名的工商所分別給予了獎懲。開展了流通環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、奶制品市場、元旦、春節(jié)“兩節(jié)”食品市場和“五一”集中整治、含鄰苯二甲酸酯類食品、食用油市場、農村食品市場專項執(zhí)法檢查，出動執(zhí)法人員XXX人次，檢查食品經營戶XX多戶次，取締無照經營戶XX戶、查處食品案件XX余件。根據(jù)省政府辦公廳《關于加強食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》，在全縣范圍內開展了食品攤販、小加工作坊（現(xiàn)場制售）進行了調查摸底，登記造冊，加強監(jiān)管。

2、農獸藥殘留監(jiān)測、管理。在全縣范圍內開展了春季農藥生產經營秩序集中整治行動。制定了XX縣《高毒農藥

定點經營實施方案》和《農藥產品市場準入備案制度實施方案》。出動人員XXX人次，車輛XX臺次。一是大力凈化農藥經銷市場。以殺蟲劑、殺菌劑和植物調節(jié)劑為重點，嚴厲打擊非法生產、經營和使用甲胺磷等禁限用高毒農藥行為，嚴厲打擊生產、經營擅自添加高毒農藥及未登記農藥成分和農藥產品有效成分不足等違法行為，查處無證、假冒、轉讓農藥登記證的違法行為，加大農藥標簽檢查力度，徹底解決標簽使用不規(guī)范等問題。對全縣農藥市場進行排查，逐一登記造冊，為下一步定點經營和準入備案打下基礎。二是突出抓好XX和XX兩個蔬菜生產區(qū)農藥管理，廣泛宣傳，增強經營戶、菜農遵紀守法自覺性，保證無公害蔬菜的健康發(fā)展。

3、強化畜禽屠宰市場治理。以豬肉制品生產企業(yè)、生豬定點屠宰廠、屠宰戶、畜禽養(yǎng)殖場、集貿批發(fā)市場、超市、商場、肉食店、肉食攤點、飼料生產企業(yè)、經營門市等為重點檢查區(qū)域和對象，查驗經營者的市場主體資格，對生豬屠宰、畜禽養(yǎng)殖屠宰、肉品門市、攤點、餐飲單位、學校食堂肉品使用等，進行拉網(wǎng)式了檢查和經營管理規(guī)范。出動檢查人員XXX多人次，排查養(yǎng)豬場XX處，肉制品生產企業(yè)XX個，檢查超市、店鋪、攤點XXX個，檢查市場XX個，獸藥飼料經營門市XX家。查處無照經營肉品業(yè)戶X戶。督促他們建立生豬肉品購銷臺賬，嚴格執(zhí)行檢疫檢驗制度，嚴禁銷售使用“瘦肉精”，嚴禁銷售不合格肉品，嚴禁收購、制售病死

畜禽肉品，確保依法經營。同時，為全面掌握全縣畜禽肉制品冷庫儲存情況，加強畜禽肉制品生產經營管理，對全縣畜禽肉制品冷庫進行全面排查統(tǒng)計登記。

4、強化餐飲服務監(jiān)管。加大餐飲服務許可管理力度，核發(fā)《餐飲服務許可證》XX張。加強餐飲服務日常監(jiān)管、大型餐館飯店、學校食堂及農村餐飲安全專項整治。出動執(zhí)法人員XXXX余人次，檢查餐飲單位XXX余家次，對XX家單位下達了《責令整改通知書》，進行整改，取締無照經營業(yè)戶XX戶。開展了餐飲具消毒情況專項檢查，目前重點餐飲單位配套了餐具消毒設施，中小餐飲單位有固定餐具消毒服務公司提供服務。為加強農村集體聚餐管理，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)對農村餐館、飯店、包桌包席餐飲服務業(yè)戶進行了全面統(tǒng)計、登記。

（五）強化食品安全教育培訓，深入開展宣傳周活動。堅持規(guī)范治理與宣傳教育相結合，利用專題培訓、講座、宣傳周、宣傳月、廣播電視欄目、現(xiàn)場指導、提醒教育等形式，廣泛開展食品安全宣傳教育。一是加強食品安全培訓。組織開展各類培訓XX次，培訓人員XXX人次。二是6月11日-17日在全縣開展了食品安全周活動。6月11日,縣食安委在XX廣場舉行主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”的食品安全宣傳周啟動儀式，并進行了現(xiàn)場宣傳、咨詢和路游宣傳活動。組織了秧歌隊，扎制宣傳彩車X輛、制作展板XX多塊、條幅XX余幅，印發(fā)各類宣傳材料X萬余份，XX種蔬菜技術操作規(guī)程1萬冊，在轄區(qū)食品經營店張貼宣傳公告

200余份。三是開展食品安全“五進”活動。在X個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、X個社區(qū)、X所學校、XX家企業(yè)，進行了食品安全知識宣傳。四是加強新聞媒體宣傳。在縣電視臺開辦了XX欄目，在XX網(wǎng)站設立食品安全專欄，播出電視欄目X期,營造了良好的輿論氛圍。五是暢通部門投訴舉報渠道。開辟了部門投訴舉報電話、消費者維權網(wǎng)絡，對群眾的舉報申訴，妥善慎重解決，確保不出現(xiàn)不穩(wěn)定因素。各部門受理有關食品安全的消費者咨詢、申訴舉報XXX次。

二、下半年主要工作計劃

以保障食品安全、促進“安居XX”建設為目標，按照鞏固、完善、創(chuàng)新、提高的思路，進一步探索促進食品安全監(jiān)管的有效途徑，將食品安全工作提高到一個新水平。

（一）進一步完善組織，健全機制，夯實食品安全監(jiān)管基礎。確保建立健全縣鄉(xiāng)村三級食品安全監(jiān)管組織，有效解決基層食品安監(jiān)管難、監(jiān)管力量薄弱問題。對各類食品生產經營主體，落實食品安全主體責任，促進責任履行。舉辦食品安全應急演練活動。

（二）多形式推進食品安全宣傳教育。創(chuàng)新宣傳方法和手段，擴大宣傳教育范圍，增強宣傳效果。6月下旬舉辦組織食品安全演講活動。擴大社會宣傳，針對生產經營主體、廣大群眾、中小學生不同對象，精心制作好宣傳材料，搞好發(fā)放張貼；在鄉(xiāng)村、學校設置永久性墻面標語、宣傳欄、黑

板報，搞好固定宣傳；辦好XX電視宣傳欄目、XX網(wǎng)站食品安全欄目。強化監(jiān)管人員和食品生產經營業(yè)主培訓，搞好農技培訓、指導，提高基層食品安全意識、管理能力和防范能力。

（三）規(guī)范管理，促進創(chuàng)建，提升規(guī)范化管理水平。對初級農產品生產投入、食品生產加工、流通領域、餐飲服務各個環(huán)節(jié)，嚴格落實監(jiān)管責任，加強食品主體生產經營資格認證和分級管理，按照行業(yè)管理標準進行規(guī)范，全面推進網(wǎng)格化監(jiān)管和食品溯源制度建設。著力抓好示范點創(chuàng)建。篩選業(yè)主素質較高、有一定規(guī)模、基礎條件較好的食品生產經營主體，開展示范創(chuàng)建活動。

（四）加強食品、原料、飼料、農業(yè)投入品流通供應管理。對本轄區(qū)內的大宗供貨商、貨源地進行一次全面排查摸底，登記造冊，建立源頭管理檔案。對主要食品、原料、飼料、農業(yè)投入品貨源供應商資質進行審驗備案，從源頭上提高基層食品、原料供給水平。

（五）加強規(guī)�；�、標準化生產，提高產品質量和源頭保障水平。對食品生產加工企業(yè)，建立健全生產管理標準，健全檢驗檢測機制，促進品牌建設。對農、林、水、畜牧初級農產品生產環(huán)節(jié)，加強產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和生產組織、指導，推廣先進適用技術，大力促進規(guī)模化、標準化、產業(yè)化發(fā)展。

（六）深化食品安全整治。根據(jù)國家、省市縣部署開展

好專項治理活動或行動。重點打擊生產制作、配送、銷售假冒偽劣過期食品的窩點、大戶，加強食品生產企業(yè)、食品添加劑、私屠濫宰、食用油、地溝油、瘦肉精、奶類制品、保健品、餐具、餐廚廢棄物、包裝材料等專項整治。

（七）建立監(jiān)管協(xié)作、信息共享、考核獎懲機制。加強部門協(xié)調配合，促進聯(lián)合執(zhí)法。加強溝通，建立食品生產經營主體檔案、質量抽檢、誠信等級、信息發(fā)布等資源共享機制，建立違法生產經營黑名單制度，加強重要案件加強立案、移交、查處，對各類舉報投訴及時受理查處，提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力和針對性。制定食品安全考核獎懲辦法，加強督導檢查考核，促進工作開展。

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