年度酒店籌備工程部部門總結(jié)

工程部年度總結(jié)

201*年的腳步即將邁向身后，回看走過的深深淺淺,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。201*年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。下面我就把工程部201*年的工作總結(jié)如下：

一、規(guī)范管理，建設(shè)過硬的后勤保障團(tuán)隊(duì)：

我們是酒店前期籌備成立的第一個(gè)部門，很多工作制度和工作流程都未建立，在XXX酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，我們建立并不斷完善了部門的相關(guān)工作制度，同事間就工作中出現(xiàn)的問題積極溝通，也開展了批評和自我批評，工作氛圍和諧，為建立規(guī)范、團(tuán)結(jié)、強(qiáng)硬的后勤保障隊(duì)伍做好準(zhǔn)備。在工作中，切合實(shí)際制定并逐步完善了派工單、工作記錄、交接班、工具管理、材料管理等工作制度，逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)；在這半年中，彼此坦誠溝通，特別提出要加強(qiáng)工作積極性和主動性，努力克服客觀因素，不遲到，不早退，端正工作態(tài)度，積極完成每天的工作任務(wù)，為大廈工程的順利施工做準(zhǔn)備。二、加強(qiáng)部門人員的綜合素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量：

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。我們工程部是一支較年輕的隊(duì)伍，部分人員甚至沒有從事過酒店行業(yè)的工作，為了加強(qiáng)部門人員的綜合素質(zhì)，XXX酒店管理公司的領(lǐng)導(dǎo)對我部人員做了詳盡的培訓(xùn)

1

和輔導(dǎo)，讓我們懂得了酒店前期籌備工程部的重要性和具體工作內(nèi)容。在平時(shí)的工作中，同事間經(jīng)常進(jìn)行技能經(jīng)驗(yàn)交流和酒店人行為規(guī)范交流，并安排不同專業(yè)性質(zhì)的交叉工作，彼此協(xié)作，取長補(bǔ)短，力求讓大家都成為酒店工程部的“萬金油”。

三、201*年部門的工作計(jì)劃完成情況匯報(bào)如下：

1、按照管理公司的要求，完成了五星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)中量化與

非量化的統(tǒng)計(jì)、大廈一級配電出線核計(jì)、大廈強(qiáng)電點(diǎn)位核計(jì)、大廈照明功率核計(jì)、大廈配電系統(tǒng)圖紙核計(jì)、大廈空調(diào)設(shè)備核計(jì)、大廈的空調(diào)機(jī)核計(jì)、大廈空調(diào)負(fù)荷核計(jì)、大廈各個(gè)區(qū)域大理石和地毯面積的核計(jì)、大廈給排水系統(tǒng)配件核計(jì)、大廈消防系統(tǒng)點(diǎn)位核計(jì)、大廈弱電點(diǎn)位核計(jì)等工作，雖然目前部分內(nèi)容還不夠詳細(xì)，有待與相關(guān)施工工程單位進(jìn)一步核實(shí)、整理完善，為今后的酒店工程管理標(biāo)準(zhǔn)和維護(hù)打下基礎(chǔ)；

2、部門在辦公樓的供電電源線路老化的情況下，努力維護(hù)現(xiàn)有

的用電線路（10月8日、11月8日均發(fā)生大廈供電線路電源缺相），并提出更換新電纜和增強(qiáng)線路保護(hù)措施的建議；3、部門人員積極主動的工作，保障辦公樓的辦公網(wǎng)絡(luò)和設(shè)備設(shè)

施正常運(yùn)行；

4、積極配合保安部，保證了大廈臨時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)的正常運(yùn)行；5、部門人員積極配合小區(qū)物業(yè)部的工作，并對小區(qū)的部分工作

（監(jiān)控系統(tǒng)）提出了合理化建議，按照相關(guān)部門的要求，提供了大廈的弱電監(jiān)控系統(tǒng)工程進(jìn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)理相關(guān)工程的進(jìn)度和質(zhì)量；

6、部門對大廈的樣板房工程做了相關(guān)部分評分并提出建議；7、部門人員積極配合大廈項(xiàng)目部的工作，巡查大廈施工安全，

并提出建議；

8、對大廈的漏水位置進(jìn)行認(rèn)真勘察。對具體位置進(jìn)行確認(rèn)；201*年的工作已經(jīng)告一段落，有成績也有諸多不足。因?yàn)闆]有

酒店前期籌備工作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)欠缺，致使部門的部分工作進(jìn)度較慢，未能按時(shí)完成酒店管理公司下達(dá)的工作任務(wù)。在今后的工作中，希望能夠在不同環(huán)境和位置不斷地完善，進(jìn)一步提升部門和個(gè)人的綜合素質(zhì)，為酒店的如期開業(yè)加倍努力。

201*年的工作計(jì)劃如下：

1、積極學(xué)習(xí)，積極溝通，促進(jìn)信息交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短；

2、積極學(xué)習(xí)酒店的管理知識和專業(yè)技能，力爭做個(gè)對酒店有用的技術(shù)管理人員；

3、按時(shí)按質(zhì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)；

4、嚴(yán)格按照建筑施工規(guī)范，跟進(jìn)大廈施工進(jìn)度，并提出合理的施工建議；

5、嚴(yán)格按照五星級酒店評分標(biāo)準(zhǔn)要求，跟進(jìn)大廈施工，并提出合理的施工建議。

以上的幾項(xiàng)工作計(jì)劃不是很全面，還需要在實(shí)施中逐步的進(jìn)行完善。在新的一年里我們一定會加倍努力，力創(chuàng)佳績。

總結(jié)人：

4201*年12月28日

擴(kuò)展閱讀：酒店工程部年終總結(jié)

酒店工程部年終總結(jié)

201*年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。。一、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效.

（1）四月初，對中央空調(diào)1號主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng)，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損，又節(jié)約了電費(fèi)。

（2）對空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房，進(jìn)行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤管，進(jìn)行除塵除垢清洗，對電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風(fēng)機(jī)盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果，對大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。全年共完成20臺風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù)，每臺維修成本僅為30元。

（3）在進(jìn)行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。小結(jié)：通過對備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時(shí)間延長的情況下，耗電量比201*年下降了12％，節(jié)電25000度。二、采用新型建材，解決遺留問題.

（1）客房一樓走廊的墻紙由于墻體水而發(fā)黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。

（2）七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生水現(xiàn)象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。

（3）足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。

（4）除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改，在36個(gè)房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門窗、屋頂，解決出租戶的實(shí)際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。酒店工程部年終總結(jié)

小結(jié)：通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù)、新工藝，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。三、加強(qiáng)能源管理，杜絕跑冒滴漏.

（1）酒店的電度計(jì)量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯，最高差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進(jìn)行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時(shí)電流，計(jì)算視在功率，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確，我們對承包部門的電路進(jìn)行整改，使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量，選用先進(jìn)的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。

（2）酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化，能耗很高，201*年消耗柴油達(dá)50噸。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》；另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀，對熱水溫度進(jìn)行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度，確定開、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設(shè)備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機(jī)組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。201*年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8％，同比節(jié)約了4噸。

（3）酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。

小結(jié)：通過對水、電、油等能源的嚴(yán)格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失，降低營運(yùn)成本，提高計(jì)量精度，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格工程驗(yàn)收.

（1）在會議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場實(shí)際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考，（開標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元）。開標(biāo)后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。

（2）在會議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從材料進(jìn)場到施工工藝，安排專人對裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督，核對進(jìn)場材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道，按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn)，對強(qiáng)電線路進(jìn)行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留、燈具的安裝，都提出了嚴(yán)格的要求，對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改。根據(jù)會議廳的特點(diǎn)和需求，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預(yù)埋，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會的音響設(shè)備，進(jìn)行整修、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺、攻放機(jī)、音箱的費(fèi)用。

（3）在會議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收外，還邀請消防部門對工程進(jìn)行驗(yàn)收，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求。

小結(jié)：通過對會議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求，工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。五、尋找不足之處，提高管理水平.

（1）在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、銳意進(jìn)取、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神；工作積極主動，設(shè)法解決問題；不推諉、不等待、不計(jì)較個(gè)人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。舉辦技術(shù)講座，對客房和前臺服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn)，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓(xùn)方法。定期召開部門例會，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制，對前期工作進(jìn)行講評。發(fā)揚(yáng)民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。

（2）雖然在201*年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強(qiáng)、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少；②技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng)；③工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識較淡薄。

小結(jié)：酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平。

現(xiàn)代酒店的競爭，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售、比服務(wù)，發(fā)展到了后臺加強(qiáng)工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn)，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使維修費(fèi)用的增長速度減緩，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹�努力奮斗的目標(biāo)！酒店籌備心得

由于本人有幸籌備了幾家大規(guī)模的酒店，所以，今天談?wù)剬ξ逍羌壘频昊I備的一些體會，就算是對自己的一次總結(jié)吧：

大而細(xì)致，是對酒店籌備總經(jīng)理的最高要求。酒店開業(yè)前的籌備工作是否能夠完善、細(xì)致、到位，對酒店是否能成功開業(yè)將起到?jīng)Q定性的作用，同時(shí)也直接影響到酒店開業(yè)后的日常運(yùn)作。因此，往往一間大酒店在剛裝修期間，就開始聘請酒店高層管理者入場，目的就在于讓這些酒店管理者一邊跟進(jìn)施工、裝修問題，使布局更加合理化，實(shí)操更加方便化；一邊跟進(jìn)酒店的人、財(cái)、物的籌備工作，使酒店開業(yè)計(jì)劃能得以準(zhǔn)時(shí)、暢順進(jìn)行，下面按從簡單到復(fù)雜，按籌備進(jìn)度時(shí)間排列：

一、落實(shí)酒店架構(gòu)及編制預(yù)算計(jì)劃：

作為總經(jīng)理，首先是確定落實(shí)酒店組織匡架，這是經(jīng)后籌備酒店美好藍(lán)圖的基礎(chǔ)，落實(shí)人員編制，才能實(shí)施招工計(jì)劃，才能預(yù)測每個(gè)部門，每個(gè)工種所需人務(wù)情況及勞動費(fèi)用支出情況和員工食宿按排情況，人員編制的制定，原則上要按既不浪費(fèi)人力資源，又不影響經(jīng)營動作的原則進(jìn)行，保證酒店的順利開業(yè)并使管理走上正規(guī)化。具體分為三大部分：

1.落實(shí)酒店組織架構(gòu)（用架構(gòu)圖表示，圖略）；

2.落實(shí)人員編制及各崗位工資制定和工資總預(yù)算（用表格表示，籌備期間工資按級別分別發(fā)100%、70%、50%，表格略）；

3.落實(shí)籌備期間人員分工（用分工一覽表表示，表格略）。二、落實(shí)招工計(jì)劃

落實(shí)招工計(jì)劃時(shí)，首先要制定：

1.各級管理人員及員工的待遇、福利；面向社會招工和面向?qū)W校招工的人員比例；招工時(shí)間、招工地點(diǎn)、招工程序、招工方法、廣告途徑；2.初試時(shí)間、復(fù)試時(shí)間、入職時(shí)間、接待安排、歡迎廣告；

3.員工入場須知（入職工作制服押經(jīng)、水電、衛(wèi)生、打卡制度（打卡或刷卡）、開大課時(shí)間、用餐時(shí)間、晚上外出回宿舍時(shí)間、違規(guī)違紀(jì)行為、管理人員簽名模式）等準(zhǔn)備工作。

三、落實(shí)員工宿舍及員工飯?zhí)糜?jì)劃兵馬未動糧草先行，安居員工就會樂業(yè)。許多酒店因?yàn)樽》亢蜕�活條件差而紛紛跳槽；而有的酒店工資雖然不高但食宿條件較好，員工往往愿意留下。所以，在酒店進(jìn)入招工前，必須全面規(guī)劃好員工宿舍：

1.床、水、電、臺椅、杯柜、空調(diào)（規(guī)定電費(fèi)）、來客接待房、員工飯?zhí)玫膹N具、用品、餐桌、員工飲用水（熱水器）、水壺、儀容儀表鏡；

2.洗手間（員工宿舍內(nèi)）、沖涼房、洗衣房、員工宿舍窗簾、晾衣繩、毛巾架；

3.企業(yè)文化標(biāo)語、公告攔、員工入住清潔用的鏟刀、掃把、拖把、垃圾桶、大垃圾袋等均要及時(shí)到位，爭取用員工的口碑去沖擊當(dāng)?shù)氐娜肆�資源市場，達(dá)到招聘到更多優(yōu)秀人才效果。四、落實(shí)各類制度：

管理酒店要象管理一座城市一樣來管理，除了憲法（員工手冊）外，必須要有各種輔助性地方法規(guī)（規(guī)章制度），還要有各單位的具體業(yè)務(wù)（崗位職責(zé)、工作程序），管理好的酒店，全部都是做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必糾，同時(shí)還要搞好民主管理。比如東莞太子酒店，我們在整個(gè)高層經(jīng)營管理過程中，深深地體會到：一家酒店的成功，確實(shí)不容易。所以，酒店部門高層管理人員入職后，首先每個(gè)部門必須完善本部門的崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃，統(tǒng)一交總辦審核，越細(xì)越好，如：

1.市場營銷部：崗位職責(zé)、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃、目標(biāo)市場任務(wù)2.房務(wù)部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃3.前廳部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃4.管家部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃5.餐飲部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃6.西餐部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃7.娛樂部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃8.桑拿部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃9.沐足部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃10.酒吧部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃11.康樂部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃12.人力資源部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃13.工程部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃14.財(cái)務(wù)部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃15.保安部及其各分部：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃16.督察部及其各分部：崗位職責(zé)、規(guī)章制度

17.總辦籌備工作總倒倒計(jì)時(shí)時(shí)間表；各部門籌備工作倒計(jì)時(shí)時(shí)間表。五、落實(shí)物品清單：

在物品采購前，首先要列出物品采購清單，按部門列明細(xì)，如布草類、餐具類、辦公用品類、工程用品類、日雜類、廚具類、酒吧類房號、門牌號、大堂廣告牌、電梯廣告牌、客房指示牌、對講機(jī)頻道、清潔用品、各部門單據(jù)印刷品（單據(jù)、表格、員工手冊）、電視、酒店點(diǎn)歌菜系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、滅火器、防毒面具、員工制服、鞋（保安訓(xùn)練鞋和升旗鞋、員工鞋）、保安旗桿、各類旗等，并列出每一項(xiàng)品名及數(shù)量，通過進(jìn)一步核對后落實(shí)全酒店物品采購清單，同時(shí)還要計(jì)劃涉及到其他配套方面。

1.酒店工程設(shè)備：發(fā)電機(jī)、變壓器、高低壓配電房、中央空調(diào)系統(tǒng)、電梯、云梯、消防系統(tǒng)、電纜線、玻璃、鋼材、石材、管道煤氣、腳手架、、、、、、2.酒店廚房設(shè)備：冷庫、雪柜、爐具、抽油煙機(jī)、烘烤設(shè)備、鋅盆、燃?xì)饩摺⒅票鶛C(jī)、消毒柜、攪拌機(jī)、洗碗機(jī)、熱水器、飲料機(jī)、層架、海河鮮裝養(yǎng)設(shè)備、其它廚房設(shè)備、、、、、、、

3.酒店家私設(shè)備：會議臺椅、沙發(fā)茶幾、床、電視柜、床頭柜、行李柜、餐桌餐椅、迎賓臺、家私柜、辦公臺椅、文件柜、其他家私、、、、、、4.酒店燈飾設(shè)備：吊燈、壁燈、筒等、射燈、落地?zé)簟⑴_燈、床頭燈、水晶燈、探照燈、感應(yīng)燈、霓虹燈、燈帶藝術(shù)燈飾、其他燈飾

5.酒店衛(wèi)浴設(shè)備：蒸汽浴缸、按摩浴缸、浴缸、馬桶（恭桶）、小便器、洗臉盆、浴室配件、其他衛(wèi)浴設(shè)備、、、、、、

6.酒店智能設(shè)備：IC卡門鎖、監(jiān)控設(shè)備報(bào)警設(shè)備、廣播系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、有線電視、寬帶]網(wǎng)、VOD點(diǎn)播、KTV點(diǎn)歌酒水、客房軟件系統(tǒng)、餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、交換機(jī)系統(tǒng)、子母機(jī)、對將機(jī)、床頭控制板、保險(xiǎn)箱、數(shù)碼相機(jī)、電腦設(shè)備、其它智能產(chǎn)品、、、、、7.酒店電器設(shè)備：分體空調(diào)、投影幻燈、電冰箱、電視、碎紙機(jī)、電話、傳真、掃描、打印機(jī)、其他電器、、、、、、

8.酒店洗衣房設(shè)備：全自水動洗機(jī)、干洗機(jī)、大熨機(jī)、光面夾機(jī)、絨面夾機(jī)、人像夾機(jī)、臥式洗衣機(jī)、烘干機(jī)、手工燙臺、單背燙機(jī)、走漬機(jī)、其它洗滌設(shè)備、、、、、、

9.餐飲部用品：瓷器、金銀器、不銹鋼制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)子、鮑魚車、酒水車、點(diǎn)心車、收餐車、托盤、筷子、自助餐設(shè)備、其他餐飲用品、、、、、、

10.酒吧部用品：調(diào)酒器、玻璃器皿、果汁機(jī)、咖啡機(jī)/爐、飲水機(jī)、冰淇淋機(jī)、磨豆機(jī)、水柜、雪柜、虹試吸管、陳列柜、酒吧刀具、制冰機(jī)、冰桶、冰夾、啤酒釀造設(shè)備、平板車、其他酒吧用品、、、、、、、

11.布草類用品：地毯、窗簾、客房布草（床單、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠墊、保護(hù)墊）、餐飲布草（臺布、臺裙、席巾、杯墊、口杯布、桌墊）、桑拿布草、沐足巾類布草、會議臺裙類、酒店員工制服、DJ、技師服裝、演出服類、被褥/枕心、其它紡織品、、、、、、12.一次性用品：拖鞋、鞋拔、衣架、牙刷、牙膏、洗發(fā)液、香皂、皂盒、剃須膏、

剃須刀、浴帽、護(hù)發(fā)液、淋浴露、梳子、潤膚露、護(hù)手霜、消毒墊、鞋油、檫鞋紙、一次性筆、鑰匙手牌、、、、、

13.管家部清潔用品：高壓清洗機(jī)、吸水吸塵機(jī)、地毯抽洗機(jī)、拋光機(jī)、洗地機(jī)、榨水車、電梯地毯；面蠟、底蠟、擦亮劑、清潔劑、除垢劑、洗手液、消毒液、潔廁劑、金屬清潔劑、辦公家具清潔劑、廚房清潔劑地面清潔劑、外墻清潔劑、石材護(hù)理清潔劑、空氣凈化；自動擦鞋機(jī)、噴香機(jī)、告示牌、、、、、、

14.房務(wù)其他雜項(xiàng)：電熱水壺、防滑墊、電吹風(fēng)、手電筒、健康秤、壁畫、油畫、工藝品擺放、標(biāo)示牌、世界鐘、電視轉(zhuǎn)盤、冰桶、冰夾、木藤制品、雨傘架、服務(wù)車、行李車、果皮箱、火機(jī)、火柴、干手機(jī)、服務(wù)指南、煙盅、房務(wù)其他、、、、、、15.桑拿、沐足用品：桑拿設(shè)備、沐足設(shè)備、足日用品、麻將機(jī)、泳池設(shè)備、美容美發(fā)用品、、、、、、

16.康體用品：健身器材、網(wǎng)球設(shè)備、臺球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、游泳池設(shè)備、其他康樂用品、、、、、、

17.娛樂用品：樂器、舞臺燈光音響、色盅色子、麥/麥套、渣壺玻璃器皿、蛋糕車酒水車、噴香機(jī)、雅克力（紙巾盒手機(jī)架、插卡盒）、手拍、熒光棒、口哨、氣球、托盤、其他、、、、、、

18.酒店配套設(shè)施：仿真花草樹木園藝、假山、浮雕、噴泉、停車場車庫系統(tǒng)、感應(yīng)門、旋轉(zhuǎn)門、水族觀賞、旗桿/旗、酒店禮品、酒店標(biāo)牌、、、、、、19.酒店外包業(yè)務(wù)：承包服裝店、店承包精品、承包商務(wù)中心、承包賣花、酒水包場、承包節(jié)目部、承包飯?zhí)�、承包洗手間、承包垃圾、其他承包業(yè)務(wù)、、、、、、六、落實(shí)工程具體操作位置劃：

由于設(shè)計(jì)師是沒做過酒店總經(jīng)理，設(shè)計(jì)師的圖紙不可能100%的完美，因此，在跟施工的過程中，必須認(rèn)真落實(shí)具體操作位置，以便在以后的營業(yè)過程中各個(gè)操作位置都很順手，不再出現(xiàn)大的改動。具體應(yīng)該落實(shí)：

1.認(rèn)真檢查整個(gè)酒店用電量、A與B盤配電柜的負(fù)荷、消防、水路（水棒）、水塔、電路、空調(diào)（機(jī)房、水塔）電梯（開關(guān)位、盤機(jī)位）走火通道（放火門、指示燈牌位插座位）、地下油庫、變壓器容量、高低壓配電房（防老鼠和防水潮濕）、電纜線等是否偷工減料，是否按規(guī)定施工，是否會影響到日后的正常營業(yè)等；

2.認(rèn)真檢查煤氣管道、土建防水處理、消防管與天面管道井（伸縮逢）連通接口是否連好；水漬的凈化處理系統(tǒng)（客房、餐飲部直接放水燒客用）、熱水鍋爐房(油棒)、消防（管道、監(jiān)控系統(tǒng)停車場位置、消防報(bào)警、煙感、噴淋、水帶、水槍滅火器及箱）等是否符合要求；

3.有線電視接口與走線（按放大器）、酒店廣播系統(tǒng)、茶水間（來去水道、洗手盆位置、抽風(fēng)、回風(fēng)口、洗手盆、應(yīng)急燈插座、熱水器）、酒吧臺（來去水接口、洗手盆、明渠溝、水柜、冰粒機(jī)、陳例柜、渣汁機(jī)、咖啡爐電位、燈位）；4.洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式電話)、殘疾人洗手間（扶手架、推車進(jìn)門斜坡）、殘疾人房推車用的洗手間可轉(zhuǎn)彎）、辦公室物品配備、網(wǎng)線（酒吧打印機(jī)、收銀系統(tǒng)、中西餐廚房打印機(jī)和電腦、商務(wù)中心等是否能；前臺辦公室、客房和商務(wù)樓層、前臺、咨客臺電腦、OK房點(diǎn)歌、電腦房、總機(jī)房、DJ房、辦公電腦、財(cái)務(wù)辦公、總辦、董事會、倉庫電腦）、收銀臺（格柜、臺面格架、警鈴、）、行李房（客房30%保險(xiǎn)柜）、各通道位置、操作間、客房樓層消毒間（三格鋅盆、消毒柜、櫥物吊柜）、客房樓層員工洗手間、客房樓層布草間、員工宿舍帶洗手間（鏡子、哄干機(jī)、廁紙架（盒）、應(yīng)急燈插座、電話、一次性用品盆、毛巾架、浴巾?xiàng)U）等營業(yè)位置和具體設(shè)備設(shè)施的落實(shí)；

5.飯?zhí)茫�電視、臺、凳、不銹鋼盆、碗、次更、筷子、消毒柜、自助餐臺、桌、飯?zhí)脧N具）、倉庫、車場、出租車收費(fèi)、直通巴士方案、訂閱報(bào)刊（數(shù)量、價(jià)格）、酒店殺蟲、出租場地等配套問題的跟進(jìn)。

6.油畫石墻畫類、各種盆花類擺放位置（數(shù)量）、量好各庫房貨架、吊柜（鎖）、員工飲水杯架、OK房（房間電視柜、家什柜、酒水車、消毒柜、飲水機(jī)、衣架、沙發(fā)、茶幾、小圓凳、水壺、茶壺、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、洋酒杯、開瓶器、托盤、抹布、吧巾、扎壺）、廚房設(shè)備擺放、廚房與酒吧明渠、廚房抽油煙機(jī)、廚房抽風(fēng)（吹風(fēng)口）、廚房水位（熱水器、洗碗間、點(diǎn)心部、油雞檔、凍庫、試爐要煤氣房與廚具方一起）、煤氣房下面通風(fēng)與（液化、汽化問題）、酒吧柜（電路、酒架）、家什柜（門鎖）、磁卡房卡、總機(jī)房操作系統(tǒng)、電腦網(wǎng)線與超長放大器（80米）；

7.酒店管理系統(tǒng)、點(diǎn)酒水與點(diǎn)歌系統(tǒng)、電話系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)與監(jiān)控室（監(jiān)控、消防、公用廣播）、工作車、鮑魚車（爐頭）、布草房（貨架、縫衣臺、制服窗口）、布草房-休息室-洗手間-化裝間鏡子(鏡子、窗簾、家什柜、飲水機(jī)、化裝臺、凳子、空調(diào)等)、客房圓筒垃圾通道、客房圓筒布草槽、各辦公室房間庫房制作間空調(diào)抽風(fēng)、窗簾遺留位置量尺寸、鐵架與桌臺面跟進(jìn)。以上都是我們籌備過程中應(yīng)該及時(shí)跟進(jìn)的工程問題。七、落實(shí)物品樣版首先空一個(gè)大位置，用于陳列物品樣版，主要用于貨比三家，以便購到價(jià)廉物美的貨物。因此，在落實(shí)物品清單后，馬上通知相關(guān)的物品供應(yīng)商，讓對方將所需樣版送來比價(jià)，通過比貨和比價(jià)，確定樣版（包括工衣也一樣）鑒定合同，落實(shí)送貨時(shí)間。八、落實(shí)流通單據(jù)

酒店單據(jù)各類繁多，各部門第一負(fù)責(zé)人到位后，馬上制作流通單據(jù)，對CI設(shè)計(jì)是否合理，并逐一跟進(jìn)，聯(lián)系相關(guān)印刷商及時(shí)印刷。九、落實(shí)市場考察并制定經(jīng)營策略

通過對周邊市場考察，了解周邊酒店市場的設(shè)備、設(shè)施、物品、服務(wù)、客源、收費(fèi)及運(yùn)作情況，并對其進(jìn)行認(rèn)真分析，確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營策略。推廣主任、推廣員、DJ服務(wù)員、桑拿技師公司管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、公衣收費(fèi)、公司代收費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)；各類餐牌、酒水牌、客房、娛樂房價(jià)，會議包場收費(fèi)、大廳包場費(fèi)、各部門收入預(yù)算；商場出租、潲水、垃圾承包費(fèi)用；吧房收費(fèi)、洗滌收費(fèi)、管理人員電話報(bào)銷費(fèi)、商務(wù)中心收費(fèi)、麻將收費(fèi)、茶藝館收費(fèi)、員工宿舍用電收費(fèi)、殺蟲付費(fèi)、員工乘酒店直通車收費(fèi)、酒水供應(yīng)商贊助費(fèi)、十、落實(shí)制度和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1.制度完成情況：培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)資料、工作程序、管理制度、開各部門問題協(xié)調(diào)會、交并討論各部門收費(fèi)情況、討論員工工資定編和調(diào)檔問題、、采購程序等；

2.收費(fèi)定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：營銷部商務(wù)合同（優(yōu)惠折頭及鮑、燕、翅、海鮮、洋酒不折等內(nèi)容）、培訓(xùn)場地、員工上班路線、各部門運(yùn)貨路線、工作計(jì)劃時(shí)間表、營業(yè)時(shí)間、運(yùn)貨路線、折頭權(quán)限、可打折及不可打折內(nèi)容、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（酒水牌、餐牌、商務(wù)中心收費(fèi)、電話、上網(wǎng)、Mimibar收費(fèi)、出租車、服務(wù)費(fèi)、KTV房收費(fèi)、客房收費(fèi)、加床、麻將臺、茶葉費(fèi)、賣花公者包場費(fèi)、商場出租費(fèi)、酒水收費(fèi)、其他場地出租）、財(cái)務(wù)與各部門的收費(fèi)定價(jià)會。

3.匯總問題：交每日工程問題報(bào)表、交工程交付使用時(shí)間、交各部門規(guī)章制度、交上班路線、交領(lǐng)貨路線、交開關(guān)燈空調(diào)時(shí)間、交營業(yè)預(yù)算、交成本預(yù)算、交各部門管理人員權(quán)限、交經(jīng)營方案并專門討論、交員工手冊、交工作程序、討論市場營銷商務(wù)客戶簽約內(nèi)容（出街宣傳單）等；十一、落實(shí)物品到位情況：

在酒店開業(yè)前期，各部門所須用的物品如果還沒有到位，總辦就應(yīng)該召開一次協(xié)調(diào)會，綜合一下物品清單，然后分配到各個(gè)采購的頭上去，規(guī)定日期到貨。十二、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作1.召開員工總動員表彰大會；

2.實(shí)地演戲開始，全面進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)；

3.最后一次檢查位置、配套設(shè)施設(shè)備與實(shí)際動作是否有相抵觸的地方。4.落實(shí)邀請嘉賓名單；

5.開業(yè)慶典物品清單和當(dāng)日程序等

6.召開管理人員開業(yè)當(dāng)日工作任務(wù)分配會議，發(fā)任務(wù)分配一覽表。7.開業(yè)頭一天開始模擬慶典彩排工作。

酒店籌建施工中甲方的計(jì)劃、管理的一點(diǎn)建議

本人在四川、福建、河北等地參與的幾家酒店籌建中，曾遇到過這樣的問題：

1、土建單位照著設(shè)計(jì)院出的施工圖紙埋頭苦干，待已出正負(fù)零時(shí)，甲方酒店方管理人員被招聘進(jìn)場才發(fā)現(xiàn)在地下設(shè)備層中應(yīng)考慮預(yù)留、預(yù)埋的套管等預(yù)埋件沒有及時(shí)下埋！沒辦法，打吧，地下基礎(chǔ)鋼筋密布、剪力墻的水泥標(biāo)號是C55的！不說打幾個(gè)洞要花多少錢，就是給錢也沒有幾個(gè)人愿意做這活，施工難度大，造成的震動影響更大！影響工期、勞神費(fèi)財(cái)?shù)群蠊�是必然的了�?/p>

2、設(shè)計(jì)中“忘記”-1、-2層預(yù)留大型設(shè)備吊裝口！土建施工已經(jīng)封頂待進(jìn)大型設(shè)備時(shí)，才發(fā)現(xiàn)中央空調(diào)主機(jī)抬不進(jìn)去！變壓器也弄不進(jìn)去！設(shè)備又沒有辦法化整為零，就只有又拆吧！大家可以想像其難度！

3、給排水、消防還沒完成打壓試水，二裝就開始進(jìn)行了，結(jié)果一試壓，爆管的地方墻紙報(bào)廢、吊頂被浸……，還導(dǎo)致幾家乙方之間的爭吵，索賠。

4、施工中因?yàn)橐曳绞┕と藛T到位數(shù)量不夠或甲方監(jiān)管不到位或甲方撥款不及時(shí)等等原因，造成整個(gè)工程工期前松后緊，緊的時(shí)候也就太“緊”了：一天至少要干正常狀態(tài)下兩三天的活！在這種狀態(tài)下，工程質(zhì)量得不到保證就是必然了：墻體還沒完全干透就開始帖墻紙、做木質(zhì)墻裙，半年后發(fā)霉、起拱變形也是必然的了；衛(wèi)生間地面也沒有找好坡度，水總是不能自動流向地漏；墻面帖的瓷磚縫隙也不均勻等等。

5、由于部分項(xiàng)目施工圖紙變更，因甲方信息傳遞不及時(shí)而使與其相關(guān)聯(lián)的其他專業(yè)施工圖紙沒有及時(shí)相應(yīng)變更，造成施工中乙方不同專業(yè)之間設(shè)備及管道安裝空間相互侵占而無法施工等等問題；追究原因的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)或老板就要喊：怎么回事？設(shè)計(jì)院是怎么設(shè)計(jì)的？我們自己的工程師怎么沒提前發(fā)現(xiàn)問題？監(jiān)理方在做什么？等等。其實(shí)，出現(xiàn)的這些問題的根源在于甲方自身。本人在學(xué)校的專業(yè)是機(jī)電一體化，數(shù)控機(jī)床，沒有學(xué)習(xí)過工民建，在工程籌建過程中因涉及到酒店功能布局的實(shí)現(xiàn)及對現(xiàn)場工程的監(jiān)督工作，我也不得不消化著“筏板”、“沉降縫”、“后澆帶”、“剪力墻”、“配筋”、“C50、C55”等等生硬的詞語，根據(jù)對幾個(gè)酒店的籌建經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，個(gè)人小結(jié)了一下酒店籌建工程管理中應(yīng)提醒注意的幾處，以供參考：一、總體工程施工計(jì)劃的制定：

1、根據(jù)甲方的竣工時(shí)間計(jì)劃，要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃橫道圖，并做出獎懲約定；

2、要求以下乙方：消防、給排水、強(qiáng)電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)甲方要求的竣工計(jì)劃及土建、裝修的施工計(jì)劃做出自己的詳細(xì)可行的施工計(jì)劃；

3、要求設(shè)備廠家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場、安裝、調(diào)試的計(jì)劃；

4、由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計(jì)劃，綜合進(jìn)行調(diào)整，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時(shí)間計(jì)劃表，同時(shí)附帶獎懲內(nèi)容，并由各相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，復(fù)印分發(fā)；二、要求施工監(jiān)理方制作出其施工監(jiān)理工作計(jì)劃表，由甲方工程部嚴(yán)格監(jiān)督其實(shí)施情況；三、甲方工程現(xiàn)場管理人員的配置：

1、甲方現(xiàn)場工程部各專業(yè)工程師需配備齊全：土建、設(shè)備安裝、暖通、水電、弱電等，若不能100%地完全成專業(yè)配置，至少也得明確有某工程師兼管某一項(xiàng)；

2、必須明確的一點(diǎn)：對工程質(zhì)量、進(jìn)度等的監(jiān)督，不能全部倚靠監(jiān)理公司方，要有甲方自己的人同時(shí)來操心負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作，同時(shí)也對監(jiān)理公司的工作進(jìn)行督促；四、甲方對本公司工程現(xiàn)場管理人員的監(jiān)督管理：

因目前社會的普遍現(xiàn)狀，乙方通過“攻關(guān)”，使監(jiān)理公司方、甲方部分現(xiàn)場工程管理人員，放松對乙方工程的監(jiān)管，睜一只眼閉一只眼，所以建議采取對自身人員工作的監(jiān)督管理：1、由酒店項(xiàng)目部總監(jiān)（酒店的設(shè)計(jì)、籌備、管理方）帶隊(duì)進(jìn)駐工地現(xiàn)場，對乙方施工質(zhì)量、進(jìn)度等等進(jìn)行檢查、監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋解決，根絕乙方、甲方現(xiàn)場管理人員、監(jiān)理公司等三方坑瀣一氣的惡瘤；

2、針對本公司現(xiàn)場管理人員及監(jiān)理公司方制定詳細(xì)、可行的獎懲制度并嚴(yán)格執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題，堅(jiān)決撤換；

五、甲方對乙方的協(xié)調(diào)工作：

1、乙方之間就用水、用電、用提升機(jī)、臨時(shí)占用堆放地等等問題與總包方之間有關(guān)配套設(shè)施費(fèi)問題的協(xié)調(diào)無法達(dá)成一致時(shí)，甲方要及時(shí)參與協(xié)調(diào)；

2、乙方至少定期（每周）召開一次協(xié)調(diào)會，全體乙方參加，針對在施工過程中出現(xiàn)的種種問題，進(jìn)行協(xié)調(diào)處理，情況較緊急的，需由甲方當(dāng)天現(xiàn)場解決；

六、對于搶工期而不得不在土建未封頂時(shí)安裝及裝修就介入的需交叉施工項(xiàng)目，一定要注意土建與安裝，安裝與裝修之間的銜接：土建部分完工甲方、監(jiān)理方、質(zhì)檢站驗(yàn)收合格開始安裝（給排水、消防、暖通、強(qiáng)電、弱電、大型設(shè)備）甲方、監(jiān)理方、質(zhì)檢站驗(yàn)收合格開始進(jìn)行二次裝修甲方、監(jiān)理方、質(zhì)檢站驗(yàn)收合格；

一段一段的施工、驗(yàn)收、再進(jìn)行下道工序的施工、再驗(yàn)收。目前常見的幾個(gè)易造成返工或延誤下道工序的工程問題有：

1、土建時(shí)衛(wèi)生間地面未100%蓄水做防水滲漏檢查，以至于裝修完畢使用時(shí)樓下的頂棚在滴水了才發(fā)現(xiàn)防水有問題；

2、衛(wèi)生間地面未注意保證適當(dāng)?shù)钠露�，水不能自動流向地漏�?/p>

3、墻面抹灰后的平整度太差，以至于貼墻紙前做基層處理要花費(fèi)大量的人工和精力；4、地面的水泥疙瘩沒有清理干凈，鋪設(shè)地毯前要多余花費(fèi)人工；

5、安裝施工中暖通風(fēng)管先安裝并做好保溫了，消防、給排水等施工才開始，不可避免地又造成了風(fēng)管保溫層的破壞，幾個(gè)乙方之間就又開始了賠償?shù)臓幊常?/p>

6、給水管和消防水管沒有100%的打壓試水，隱蔽工程完成后全線通水才發(fā)現(xiàn)又有滴漏的現(xiàn)象，將裝修好的吊頂浸泡破壞；

七、針對易出現(xiàn)問題，建議甲方采取如下管理手段：

1、甲方在對乙方提出施工工期要求的同時(shí)，須仔細(xì)審核其所報(bào)施工進(jìn)度計(jì)劃，根據(jù)其施工能力、材料、自然因素（天氣、溫度）的影響等客觀條件，權(quán)衡該計(jì)劃是否符合實(shí)際、是否可行，是否會出現(xiàn)乙方為爭取時(shí)間而減偷工序或不按規(guī)定施工？

2、甲方各專業(yè)工程師根據(jù)各乙方施工計(jì)劃，對照檢查其施工進(jìn)度、質(zhì)量。根據(jù)各專業(yè)施工工序的要求，控制相關(guān)專業(yè)的乙方隊(duì)伍進(jìn)場施工順序；

3、在乙方交叉施工過程中，由甲方現(xiàn)場工程師巡視監(jiān)控，及時(shí)協(xié)調(diào)出現(xiàn)的乙方之間的工程糾紛問題；某酒店機(jī)電安裝工程施工總結(jié)

一、工程概況況況

××××酒店位于××市××街××號，建筑面積為××萬平方米，建筑結(jié)構(gòu)為鋼筋混泥土框架，包括地上××層、地下××層，是集洗浴健身、休閑娛樂、餐飲住宿及商業(yè)于一體的綜合性多功能建筑，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，功能齊全，建筑等級高，規(guī)模大。該工程由××××有限責(zé)任公司投資興建，機(jī)電部分由××××設(shè)計(jì)、××××安裝公司施工。本工程于××××年××月××日開工，××××年××月××日竣工并正式交付使用。

二、工程特點(diǎn)及對策

本工程的特點(diǎn)主要是邊設(shè)計(jì)、邊施工、邊修改且同時(shí)施工面積大、工程量大、施工配合和技術(shù)要求復(fù)雜、施工質(zhì)量要求高等，具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1、工程量大、配合面廣

由于本工程的安裝工程量大、工期比較緊湊，所以常常發(fā)生土建、裝修及機(jī)電安裝同期施工的現(xiàn)象，出現(xiàn)大面積、多專業(yè)、多人數(shù)同時(shí)進(jìn)行施工的場面。針對此種狀況，我們在做好詳盡而周密的施工計(jì)劃和組織安排的同時(shí)組織足夠的人力與物力，并且認(rèn)真做好內(nèi)部統(tǒng)籌，積極加強(qiáng)外部協(xié)調(diào)，為確保工程順利實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、技術(shù)要求高、交叉作業(yè)多

本工程在施工過程中多次出現(xiàn)大面積、多人員同時(shí)趕工、交叉施工，在搶抓工期、確保安全的前提下，針對不同的施工作業(yè)面，面對交錯(cuò)復(fù)雜的各種專業(yè)管道、數(shù)目眾多的設(shè)備，我司項(xiàng)目部施工管理人員深入現(xiàn)場實(shí)地查看，仔細(xì)研究科學(xué)統(tǒng)籌，做到了布局美觀、走向合理，體現(xiàn)了較高的統(tǒng)籌管理水平和專業(yè)技術(shù)以及施工班組過硬的技術(shù)素質(zhì)和豐富的施工經(jīng)驗(yàn)。

3、“三邊”工程、反復(fù)修改

本工程是一個(gè)典型的邊設(shè)計(jì)、邊施工、邊修改的“三邊”工程。業(yè)主在建設(shè)過程中不斷提出的新要求，尤其是在裝修效果上反復(fù)修改、調(diào)整，使得我們很多時(shí)候只好一邊安裝一邊等圖一邊拆改。這樣繁復(fù)的工作，造成了材料計(jì)劃和施工統(tǒng)籌在不同時(shí)期和一定程度上的失調(diào)，增加了機(jī)電工程設(shè)計(jì)與施工的難度，還給施工配合帶來很大的影響。為此，我們積極與甲方負(fù)責(zé)裝修設(shè)計(jì)的工程技術(shù)人員進(jìn)行交流、溝通，在收到甲方裝修設(shè)計(jì)修改圖的第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行機(jī)電安裝工程的設(shè)計(jì)調(diào)整，同時(shí)抓緊配合裝修的工作，充分協(xié)調(diào)好工序的銜接過程，搶時(shí)間、爭進(jìn)度、保質(zhì)量、保安全，力爭在最短的時(shí)間內(nèi)為工程的順利開展創(chuàng)造有利條件。

三、施工組織實(shí)施情況

接到安裝施工任務(wù)后，我公司立即組建了項(xiàng)目經(jīng)理部，并組織專業(yè)技術(shù)人員熟悉圖紙，做好施工技術(shù)準(zhǔn)備；同時(shí)，各職能部門(工程部、材料部、后勤保障部)馬上落實(shí)勞動力、機(jī)具、設(shè)備、材料、后勤物資的供應(yīng)安排。項(xiàng)目經(jīng)理部隨即同業(yè)主、監(jiān)理一起，盡快進(jìn)行施工場地的接收，并派人布置臨電、臨設(shè)，在工程開始前按安全、實(shí)用的原則搞好施工平面布置，以便施工生產(chǎn)工人一進(jìn)場就能展開施工。臨電的布置按照便于工作開展的需要，首先布置好層間現(xiàn)場及加工制作場的臨電；在臨設(shè)設(shè)施方面，利用搭設(shè)臨時(shí)建筑作為臨時(shí)工具房和班組用房，以便安裝工作的盡快進(jìn)行。施工前組織有關(guān)班組進(jìn)行安全及技術(shù)交底，對施工使用的材料按照規(guī)范進(jìn)行材料檢驗(yàn)，合格后方允許進(jìn)場使用。施工過程中，對施工操作及每一工序，項(xiàng)目部嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)對工程質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，特別是隱蔽工程驗(yàn)收項(xiàng)目，經(jīng)業(yè)主、監(jiān)理人員驗(yàn)收合格后，方進(jìn)行下一工序施工，從而保證了工程質(zhì)量。

自開工以來，項(xiàng)目經(jīng)理部在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，合理安排、科學(xué)施工，并始終得到監(jiān)理的諸多幫助和有力監(jiān)督，也得到建設(shè)單位的大力支持和關(guān)心，還得到其他相關(guān)單位的相互理解和配合。在整個(gè)安裝施工過程中，我們都是按照工地的施工計(jì)劃有序施工，嚴(yán)格進(jìn)行施工節(jié)點(diǎn)的控制，較好地完成了工程設(shè)計(jì)和合同約定的各項(xiàng)內(nèi)容。

四、安裝工程主要內(nèi)容

本工程的機(jī)電設(shè)備安裝工程主要包括以下內(nèi)容：

1、給排水及采暖系統(tǒng)

給排水系統(tǒng)包括：給水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)。完成的主要工程量有：消防栓（箱）74臺；鋼管、PVC管、PP-R管等管道敷設(shè)近4萬米，閥門安裝1300多套；水表安裝60多組；泵類等設(shè)備安裝20多臺；網(wǎng)架、支架制作安裝50余噸。

2、建筑電氣系統(tǒng)

電氣系統(tǒng)包括低壓送配電系統(tǒng)、防雷接地系統(tǒng)、動力系統(tǒng)、照明系統(tǒng)的管線、設(shè)備安裝。完成的主要工程量有：低壓送配電柜（箱）安裝300多臺；電纜橋架敷設(shè)5000多米，電纜敷設(shè)2萬多米；電線管敷設(shè)7萬多米，電線安裝安裝近70萬米；電動機(jī)安裝及調(diào)試200多臺；燈具、開關(guān)、插座等安裝共計(jì)近3萬個(gè)；接地扁鋼敷設(shè)1200多米；支架制作安裝30余噸。

3、空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)

空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)包括空調(diào)系統(tǒng)和通風(fēng)及消防排煙系統(tǒng)。完成的主要工程量有：20t離心冷水機(jī)組安裝及調(diào)試1臺；水泵、風(fēng)機(jī)盤管、風(fēng)柜等設(shè)備安裝、調(diào)試500多臺；各種閥門安裝近3000套；鋼管敷設(shè)6000多米；支（網(wǎng)）架制作安裝近30噸。

4、智能建筑系統(tǒng)

包括樓層內(nèi)的電視、電話、廣播通訊以及消防報(bào)警系統(tǒng)的管線和設(shè)備安裝。完成的主要工程量有：電纜橋架敷設(shè)4000多米，電纜敷設(shè)近1萬余米；電線管敷設(shè)10萬多米，電線安裝近20萬米；支架制作安裝近20噸。

五、工程分部及質(zhì)量

××××酒店機(jī)電安裝工程共有四個(gè)分部工程，分別為：給排水及采暖分部，建筑電氣分部，空調(diào)及通風(fēng)分部，智能建筑分部以及消防工程（單列資料）。通過全體同志的共同努力，各個(gè)分部工程都達(dá)到了設(shè)計(jì)要求和國家規(guī)范，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

六、安全文明和施工體會

本工程在整個(gè)施工過程中，項(xiàng)目經(jīng)理部始終把安全、文明工作放在重要的位置來抓緊、抓實(shí)。在施工過程中，加強(qiáng)現(xiàn)場施工安全管理工作，落實(shí)貫徹執(zhí)行施工技術(shù)安全操作規(guī)程及有關(guān)規(guī)定，簽定施工安全責(zé)任制，健全施工班前活動，完善安全交底工作；發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改，嚴(yán)格實(shí)行公司的工地安全評分檢查制度，工程由始至終未發(fā)生過安全事故，實(shí)現(xiàn)了“五無”施工；及時(shí)整理安全資料，經(jīng)公司安監(jiān)部門審核符合規(guī)定，單位工程安全評估定為合格。

本工程在整個(gè)施工過程中，編制施工方案，做好技術(shù)交底，加強(qiáng)施工技術(shù)管理工作，實(shí)行質(zhì)量安全目標(biāo)責(zé)任制，做到有計(jì)劃地進(jìn)行施工，合理安排人力、物力，同時(shí)密切與現(xiàn)場甲方和監(jiān)理等部門聯(lián)系，聽取合理意見，使施工中出現(xiàn)的問題能及時(shí)處理，有效地控制了質(zhì)量安全隱患。使工程在有關(guān)部門的大力支持和配合下，安全質(zhì)量得到了保證，工程任務(wù)順利完成。

今后，我們將在施工中更多地學(xué)習(xí)其他兄弟單位的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高和加強(qiáng)施工現(xiàn)場管理水平，進(jìn)一步重視施工安全，進(jìn)一步重視文明施工工作，使施工水平再上新的臺階。

七、結(jié)束語

盡管在施工安裝過程中，我們遇到了一些困難，但是在公司的指導(dǎo)以及業(yè)主和各參建單位的幫助、協(xié)作下，我們始終堅(jiān)持“服從監(jiān)理、服務(wù)業(yè)主”的原則，抱著“大局為重、積極配合”的態(tài)度，有組織、有計(jì)劃地完成了××××酒店機(jī)電安裝工程的全部工作內(nèi)容，我們將一如既往地以飽滿的熱情做好本工程的其他相關(guān)工作。

友情提示：本文中關(guān)于《年度酒店籌備工程部部門總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，年度酒店籌備工程部部門總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《年度酒店籌備工程部部門總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.seogis.com/gongwen/465837.html

• 上一篇：會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)總結(jié)
• 下一篇：201*年客房前臺年終總結(jié)