赴韓國對出口食品加工廠實地考察工作總結(jié)

赴韓國對出口食品加工廠實地考察工作總結(jié)

（崔寶祥、鄒連生、王尊嶺）

201*年4月10-15日，應韓國國際食品和大象FNF株式會社邀請，受北京出入境檢驗檢疫局委派，由崔寶祥、鄒連生、王尊嶺組成3人考察組，赴韓國對上述兩家食品加工廠進行了為期一周的考察。

基本情況

在為期一周的時間里，我們先后對韓國國際食品和大象FNF株式會社兩家食品加工廠的生產(chǎn)車間、周圍環(huán)境、更衣室、原輔料倉庫、原輔料來源及種植基地管理、實驗室、生產(chǎn)用水、體系文件等有關情況進行了實地考察；同時還對韓國政府部門如何監(jiān)管本國食品加工企業(yè)進行了詳細了解。

（一）國際食品是一家以加工柚子茶系列為主的食品加工企業(yè)，此外還加工粉劑袋泡茶，品種有幾十種，出口幾十個國家。加工廠位于首爾南部的京畿道華城市，該工廠1975年建廠，占地35畝現(xiàn)有員工100多人，一個車間里有兩條生產(chǎn)線，一條是加工柚子茶系列生產(chǎn)線，一條是加工粉劑袋泡茶生產(chǎn)線。出口到我國的糖漬柚子絲就在此工廠生產(chǎn)，由于柚子絲的生產(chǎn)是在每年12月份進行，我們沒能看到糖漬柚子絲的生產(chǎn)。該工廠的加工設備機械化程度比較高，食品接觸面均為不銹鋼，物流、人流走向基本合理，車間地面老化，進入車間洗手龍頭為手動，沒有手消毒設施。更衣室與車間沒有相連。該公司生產(chǎn)車間與我國出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生要求有不符合之處，我們對不符合之處與企業(yè)交換了意見。企業(yè)還是贊同我們的意見，表示馬上改正。該企業(yè)對產(chǎn)品加工過程控制還是比較嚴格的，幾十年來該公司產(chǎn)品不論在國外還是在國內(nèi)從沒出現(xiàn)過質(zhì)量問題。該公司為了從源頭抓起，自己已建立了三個種植基地的農(nóng)場。以確保產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌的食品安全。

為了了解該公司對農(nóng)場地管理，我們從三個農(nóng)場中選了其中一個以種植柚子為主的農(nóng)場進行了考察。該農(nóng)場距食品加工廠200多公里，位于巨濟市，占地450畝，60%種植柚子，少部分種植綠茶，柚子樹和綠茶全部種植在山坡上。據(jù)農(nóng)場場長講，對種植的柚子、綠茶統(tǒng)一管理，能做到統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一藥、統(tǒng)一加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量。出口到我國的柚子絲全部來自該農(nóng)場。

（二）大象FNF株式會社有兩個宗家府泡菜加工廠，我們考察的是位于首爾東南150公里，江原道橫城邑工廠。此工廠是由韓國斗山集團于70年代所建，也一直由斗山集團經(jīng)營。201*年12月才被大象FNF株式會社連人帶工廠一起收購。工廠占地50畝，現(xiàn)有員工350人每天生產(chǎn)泡菜80噸，所有產(chǎn)品全部在韓國市場銷售，占韓國市場60%份額，是一家在韓國知名度很高的老字號大型企業(yè)。工廠設備先進，機械化程度高。車間布局基本合理，員工更衣室整潔衛(wèi)生，洗手消毒嚴格，企業(yè)實施了HACCP體系管理。實驗室儀器齊全，具有各種檢驗規(guī)程，察看了實驗室對寄生蟲的檢驗規(guī)程和檢驗果，經(jīng)詢問此實驗室也未檢出寄生蟲。工廠所用原料全部來源本公司多年備案種植基地，種植基地由公司統(tǒng)一管理。

大象FNF株式會社泡菜家工廠

大象FNF株式會社泡菜家工廠員工更衣室

（三）韓國政府部門對食品企業(yè)的監(jiān)管情況韓國對食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管主要由當?shù)氐氖乘帍d負責，管理比較嚴格，食藥廳每年派3-4人到工廠檢查3-4次。主要查看生產(chǎn)紀錄、檢驗報告、產(chǎn)品標準、原料證明、用水發(fā)票等方面的材料，最后取一些樣品化驗。產(chǎn)品要出口隨時報檢，檢驗部門也不取樣化驗，就出具出口檢驗報告，政府對農(nóng)產(chǎn)品出口還承擔一半運費，以鼓勵農(nóng)產(chǎn)品出口。

二、體會和建議

兩家工廠都非常重視食品加工過程和原料來源的控制，都做到了公司+基地的生產(chǎn)管理模式。我們對出口食品企業(yè)也應該一如既往地推行公司+基地的管理模式，加強對生產(chǎn)過程監(jiān)控和從源頭控制。對企業(yè)實施分類管理，針對不同的企業(yè)實施不同的監(jiān)管方式。一類企業(yè)開通綠色通道，使其享受最便捷的檢驗監(jiān)管方式、快速通關以及出口免驗等優(yōu)惠政策。二類企業(yè)在監(jiān)管有效的基礎上改變過去以批批檢測把關為主的傳統(tǒng)監(jiān)管模式，轉(zhuǎn)向依托現(xiàn)代科技手段、運用風險分析等現(xiàn)代管理方法，以全過程監(jiān)管為重點，以檢測結(jié)果為驗證的新的監(jiān)管模式。三類企業(yè)繼續(xù)實施批批檢驗檢疫，加強監(jiān)管的管理方式。四類黑名單企業(yè)，予以警示，甚至取消注冊資格，根據(jù)違法程度給予相應的處罰，該追究刑事責任的追究刑事責任。我們的具體工作建議是：

（一）盡快建立健全進出口食品風險分析制度，針對本地區(qū)進出口食品情況，組建不同種類食品風險分析專家小組，分重點有步驟地開展工作。同時對我國目前出口食品結(jié)構，輸入國準入條件等進行專項整理和研究，避免一些不必要的檢驗同時也為企業(yè)減少一些檢測費用，為進出口贏得時間。

（二）完善信用管理，食品的假冒偽劣和攙雜使假問題，已經(jīng)嚴重影響了我國食品的國際信義，誠信問題比質(zhì)量問題更重要。因此積極完善企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫是非常必要的。對企業(yè)進出口情況、退貨情況以及違法亂紀的情況進行匯總分析，建立“良好企業(yè)名單”制度和“黑名單”制度。對企業(yè)的誠信檔案，依法予以公布。

擴展閱讀：實地考察總結(jié)

考察報告總結(jié)

就本次前往北京京溫與大紅門實地考察聯(lián)系貨源來說，以下為本人本次心

得體會：

1、關于貨物本身：

A、西服款式僅限三種，分為A、B、C三個檔，兩款雙扣韓版，一款傳統(tǒng)版，且均為嗶嘰面料（斜紋）。

B、所有套裝只需給廠商報出腰圍和身高即可，需要特別注意的是，在報數(shù)據(jù)時，一定要準確，實事求是，不能說根據(jù)當事人的需要和要求，自行更改數(shù)據(jù)，否則，將導致西服不合身等一些的問題，如若出現(xiàn)該問題，由我方承擔該責任。

C、服裝質(zhì)量有保障，若質(zhì)量不達標導致顧客不滿意而需要換貨時，將由供貨商承擔一切責任。

D、關于西服上衣和西褲是否可以單買問題，回答是肯定是，但是，如果整套西服進行單買，或者說只購買上衣，則在整套西服的價格上減去人民幣三十元。

E、接下來是產(chǎn)品標牌問題，該供貨商只有四種銘牌，分別是：老人頭、貴人鳥、與狼共舞以及大紅鷹，建議以后的銷售過程中，只賣一種標牌的產(chǎn)品，這樣可以避免很多產(chǎn)品復雜多樣上的麻煩，當然，可以根據(jù)顧客需要進行定做標牌，但必須提供供貨商標牌。

F、貨發(fā)到我方后，接手的是未經(jīng)過剪裁褲腳的原貨，因此，需要根據(jù)顧客個人身材和體長進行修剪，同時，這樣也避免了個別顧客因為自身特殊原因?qū)е挛餮澆缓仙怼?/p>

G、西服本身制作過程中難免后留有一些線頭之類的，因此，建議我方在接到貨之后，盡量進行檢查和修剪，處理到位后再送到顧客手中，這樣不僅會讓顧客滿意，同時也樹立了我方的品牌和口碑。

2、關于發(fā)貨：

A、從反饋數(shù)據(jù)給供貨商到接到貨物，僅需一天時間，不會超過兩天，需要注意的是，最好在下午四點半之前上報數(shù)據(jù)，因為供貨商在十七點之后就要下班關門，同時，十七點之后快遞也不方便聯(lián)系。

B、如果我方訂單數(shù)量為一件時，供貨商仍會發(fā)貨。

C、整個過程中產(chǎn)生的運費將由我方支付，同時，如因貨物本身質(zhì)量問題而所產(chǎn)生的初次運費將由供貨商負責。

D、由于我方供應商系南方人，其貨物將由南方發(fā)至北京京溫，再由北京發(fā)到我處，因此整個過程將致使西服一定程度的褶皺，這是在所難免的，因此，這是商品運輸過程中產(chǎn)生的正�，F(xiàn)象，不屬于供貨商責任，特此申明。

3、整個流程如下：

接到訂單→測量身高和腰圍→得出數(shù)據(jù)→上報給我方相關人員→我方發(fā)給供貨商相關數(shù)據(jù)→供貨商出貨→收到貨物→我方進行檢查和修剪線頭→對西服進行熨燙→送出貨物→收取顧客剩下貨款→訂單完成

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