飼料化驗季度總結(jié)

201*第四季度工作總結(jié)報告

報告人浙江@@@@品管部####

光陰荏苒，歲月如梭，來到恒興公司已有四個月了。離開學(xué)校、踏入社會，來到恒興公司第一天，內(nèi)心有一絲絲的不安。對前途、對工作、對未來的生活，與其說是美好的憧憬，不如說是一種莫名的無助。在公司待的這四個月以來，同事們的友好、熱情，頓時讓我找到了一種家的感覺。內(nèi)心開始慢慢的釋放，升騰，不再無助，不再迷茫，更多的是對生活的、對工作的激情與斗志，這種感覺真好！不希望每一天都過的精彩，但最少每一天都過的很充實。這四個月的時間里在領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心幫助下，無論在工作上還是生活上都讓我收獲了很多，現(xiàn)把第四季度工作的點點滴滴總結(jié)如下：一．工作能力取得明顯進步

從總部實習(xí)兩個月之后，大概了解了化驗的一個框架，之后9月份來到了浙江恒興分公司后，身上實打?qū)嵉募缲摿巳蝿?wù)，記的剛開始來到實驗室，化驗組長沈姐就帶我熟悉了一下實驗室的各個環(huán)境，接下來的幾天便分配任務(wù)（即對飼料成品及各種飼料原料的化驗）。在這個過程中我明確了我作為一名化驗員要做的一些具體的事物。首先早上質(zhì)檢員都會從車間將需要檢測的飼料成品從車間抽取樣品會實驗室，接著編號序號，我們將其進行粉碎。在根據(jù)不同的料而選擇區(qū)檢測不同的化驗指標(biāo)如蛋白、脂肪、水分、灰分、鈣、磷、鹽分這七項屬于化驗的常規(guī)項。對于原料還需要針對不同的料測不同的項目，如魚粉還需要測揮發(fā)性鹽基氮和酸價，油類也需要測酸價和過氧化值以及其他原料的項目還有葉黃素、磷脂含量、丙酮不容物、總磷、水溶性磷、蛋白溶解度等。在整個過程中我們要熟悉各種儀器的使用，對于各項精密儀器要小心操作。當(dāng)實驗結(jié)果出來之后需要與標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進行對比，總結(jié)其是否合格。數(shù)據(jù)合格則將其做成報告上報給總部，若是不合格則告知組長和經(jīng)理或重新抽樣再進行檢測。我們必須當(dāng)天的事情當(dāng)天完成，不能將工作推后，化驗結(jié)果關(guān)系著公司產(chǎn)品的質(zhì)量，所以我們這道關(guān)一定要把好。

剛開始獨立做實驗是總是會有點粗心，很多數(shù)據(jù)都不是很準(zhǔn)確，對于滴定終點的判定總會有些誤差，之后在沈姐及其他幾位同事的悉心指導(dǎo)下慢慢變得熟練，實驗數(shù)據(jù)也更加準(zhǔn)確，九月份還屬于試用期階段，十月份的我差不多能獨立完成各項實驗了，作為恒興的一名正式員工，我不僅要把手上的各項工作任務(wù)完成好，還要學(xué)習(xí)牢記恒興企業(yè)的各項精神和崗位職責(zé)，能成為一名真正的恒興人而感到驕傲。對于化驗中的各項實驗基本能獨立完成，但有幾項平時較少做到的項目還需要多練習(xí)以達到數(shù)據(jù)的精確性。第四季度屬于水產(chǎn)飼料的一個淡季，我們的工作量隨之減少，但經(jīng)理并沒讓我們懈怠工作，經(jīng)理安排我將以前做過的樣品拿出來再時不時的檢測一遍，以熟悉和回顧實驗，對于我這樣的新員工，沈姐將一些數(shù)據(jù)的處理過程教與我們。對于化驗過程中各項試劑的配制也是我們需要學(xué)習(xí)和自己操作的一項事宜，由于時間較短，還有一些具體的項目沒有接觸，相信隨著接下來的學(xué)習(xí)我對工作會更加自信。二．安全教育，提高安全意識

在實驗室工作安全意識和環(huán)保意識相當(dāng)重要，在實際工作在對于各種實驗存在的危險因素各種毒氣都要小心處理。經(jīng)理和組長時刻教導(dǎo)我們要做好防毒措施，有毒氣的實驗一定要再通風(fēng)柜中進行，化學(xué)試劑的存放一定要合理，不能隨意亂放，對于廢棄的化學(xué)藥品也要分類處理，不可以把所有的廢液都往排水管中倒�？谡忠�隨時佩戴等。對于消防安全知識熟記于心，知道消防設(shè)備的使用及位置。

三．同事間相處融洽

化驗室地處較偏僻，整個品管部的成員較少，但他們各個都很熱情，都很悉心的指導(dǎo)和照顧我，對于剛來公司的我在他們眼中就相當(dāng)于小妹，范的一些小錯誤他們會認真指出并予以糾正，很感謝有這么好的伙伴。有他們的教導(dǎo)及同事間的互相幫助相信工作會是很愉快的一件事。四．工作中還存在的不足

對于化驗這項工作，由于剛來不久，還有很多具體的事宜還沒有學(xué)習(xí)全，很多項目還不是特別的熟悉，由于之前老員工都已經(jīng)配好了化學(xué)試劑，很多試劑的配制自己還沒有真正的操作過，只是熟悉其理論配制過程。還有標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定也是一個重要學(xué)習(xí)的指標(biāo)。其次是作為恒興的一名員工，我們不能走出這個廠別人問我們飼料怎么生產(chǎn)的我們不可以一無所知。我們應(yīng)該在工作之外的時間多了解一點飼料的相關(guān)知識，我們不能只做飼料生產(chǎn)中的一個機械手，在做好我們化驗工作的前提下我們要全面發(fā)展才好。以成為公司的骨干人才為奮斗目標(biāo)。五．工作計劃

由于本人是公司的新進員工，還沒真正見證過公司一年四季的變化，對于明年的工作我將從兩個方面來提升自己。

一是自身工作能力的提升：將更加認真努力的學(xué)習(xí)好化驗的每一項工作，對于各項細節(jié)工作做到不遺漏不犯錯，配合好領(lǐng)導(dǎo)的各項工作，協(xié)調(diào)好與同事之間的各項工作，在自己工作完成的情況下互相幫助，準(zhǔn)確提供化驗數(shù)據(jù)。多閱讀有關(guān)化驗的專業(yè)用書，要能一個人獨立的完成各項實驗。服從領(lǐng)導(dǎo)的各項安排，多動腦動手，有好的意見可向領(lǐng)導(dǎo)提議。

二是對于個人素質(zhì)提升的提升計劃：雖然我們已踏出學(xué)校，但人要活到老學(xué)到老，對于自身的素質(zhì)需要靠閱讀來進行提升，在工作之余要多閱讀各類書籍，對于自身要獨立自主，要自信自足，要有修養(yǎng)，要以作為恒興的一員而驕傲，也要讓恒興因由我們這樣的員工而更加壯大。

擴展閱讀：飼料總結(jié)整理版

一、動物的消化方式

物理性消化;化學(xué)性消化;微生物消化二、水的營養(yǎng)1.水的營養(yǎng)作用

A動物機體的主要成分B理想的溶劑C一切化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)D調(diào)節(jié)體溫E潤滑作用2.水產(chǎn)動物應(yīng)注意

1.水中氨氮不宜過多，否則造成中毒2.水溫不宜過高3.溶氧4.溶解氣體含量5.pH值6.透明度7.水色

三、蛋白質(zhì)營養(yǎng)

1.蛋白質(zhì)的組成元素，蛋白質(zhì)系數(shù)

2.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理功能模式I=Im+Ig+Ie3.氮平衡

4.蛋白質(zhì)的質(zhì)量

是指飼料蛋白質(zhì)被消化吸收后，能滿足動物新陳代謝和生產(chǎn)對氮和氨基酸需要的程度，實質(zhì)上是指氨基酸的組成比例和數(shù)量。5.必需氨基酸

動物自身不能合成或合成的量不能滿足自身的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。魚類10種必需氨基酸：

異亮氨酸Ileu、亮氨酸Leu、賴氨酸Lys、蛋氨酸Met、苯丙氨酸Phe、蘇氨酸Thr、色氨酸Try、纈氨酸Val、精氨酸Arg、組氨酸His限制性氨基酸：一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需要的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量的比，比值偏低的氨基酸。

氨基酸平衡：配合飼料中各種必需氨基酸的含量及其比例等于魚蝦對必需氨基酸的需要量。6.理想蛋白質(zhì)定義：這種蛋白質(zhì)模式的氨基酸在組成和比例上與動物所需要的蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例。

四、碳水化合物1.定義、分類：

二糖三糖

低聚糖或寡糖（2~10個糖單位）四糖

五糖六糖

同質(zhì)多糖

多聚糖雜多糖

單糖

其他化合物

從營養(yǎng)生理角度考慮，多糖可分為營養(yǎng)性多糖和結(jié)構(gòu)性多糖2.碳水化合物的營養(yǎng)作用

1）糖類及其衍生物是魚蝦類體組織細胞的組成成分。2）為魚蝦提供能量。3）是合成體脂的重要原料

4）為動物合成非必需氨基酸提供碳架5）改善飼料蛋白質(zhì)利用率

6）寡糖、糖苷、糖蛋白、結(jié)構(gòu)性多糖等動物抗病力和生長有促進作用3.碳水化合物的代謝效率

魚類利用糖類的能力比其他動物低。并且隨食性和種類的不同而呈現(xiàn)很大差異。已研究證實：在水生動物體內(nèi)主要依賴蛋白質(zhì)的分解提供能量3.1胰島素分泌不足

3.2魚類肝臟中糖分解酶如己糖激酶的活性很低，該酶的活性低就限制了葡萄糖的代謝能力。3.3在水生動物葡萄糖主要靠糖異生作用

3.4一般認為肉食性越強的魚對糖的利用率越低3.5魚類對低分子糖的消化率高于高分子糖類五、脂類的營養(yǎng)與能量的營養(yǎng)

能值：飼料中有效能的含量反映了飼料能量的營養(yǎng)價值。1.能量的轉(zhuǎn)化

2.體增熱

又稱為特殊動力作用、養(yǎng)分代謝熱能，當(dāng)魚類攝食的飼料含代謝能量與魚類的標(biāo)準(zhǔn)代謝產(chǎn)熱相等時，魚攝食后的產(chǎn)熱量比標(biāo)準(zhǔn)代謝產(chǎn)熱量要多，這新增加的產(chǎn)熱量即為體增熱。3.能量蛋白比

能量與蛋白質(zhì)之間的關(guān)系：魚類攝取營養(yǎng)物質(zhì)的第一需要是滿足能量需要，魚類營養(yǎng)學(xué)觀點能量是魚類飼料定量的基礎(chǔ)。

脂肪和糖類雖然能代替蛋白質(zhì)提供能量，但是蛋白質(zhì)的重要的生理功能是不能被替代的，并且魚類對蛋白質(zhì)的需求量很高。定義（E/P）：由叫卡蛋白比，是指單位重量飼料中所含的總能與飼料中粗蛋白質(zhì)含量的比值。

意義：能量蛋白比的適宜程度直接關(guān)系到蛋白質(zhì)和能量的利用率，適宜的c/p比有利于能量蛋白質(zhì)的利用，提高飼料效率。

4.呼吸商RQ是指一定時間內(nèi)機體呼出的二氧化碳的量與攝入的氧量（即耗氧量）的比值。每種營養(yǎng)素都有各自的呼吸商。

5.脂類的額外能量效應(yīng)

飼糧中添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能提高飼糧代謝能，使消化過程中能量消耗減少，熱增耗降低，使飼糧凈能增加。機制：

1.飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸存在協(xié)同作用，不飽和脂肪酸促進飽和脂肪酸分解代謝。2.脂肪能適當(dāng)延長食糜在消化道內(nèi)停留的時間，有助于營養(yǎng)素的消化吸收。3.脂肪酸可直接沉積在體脂內(nèi)，減少由飼糧碳水化合物合成體脂的能量消耗。6.脂肪酸的分類

1）亞麻酸：第一個雙鍵在第三位碳原子上，ω3，有17種2）亞油酸：第一個雙鍵在第六位碳原子上，ω6，有21種3）油酸：第一個雙鍵在第九位碳原子上，ω9，有12種4）棕櫚油酸：第一個雙鍵在第七位碳原子上，ω7，有9種7.必需脂肪酸

凡是體內(nèi)不能合成，必須由飼糧供給或能通過體內(nèi)特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸。又稱為維生素F。通常認為亞油酸、亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸為必需脂肪酸。

DHA和EPA:DHA的化學(xué)名稱是二十二碳六烯酸，EPA的化學(xué)名稱是二十碳五烯酸，這兩類物質(zhì)均為人們所需的高度不飽和脂肪酸，有“腦黃金”之稱．在魚貝類等水產(chǎn)動物的脂肪中含量較高.

DHA和EPA的生理活性

抗血栓、防止血小板凝結(jié)、舒張血管、降低膽固醇、和甘油三酯、降低血粘度降血壓等。DHA又被稱為深海魚油，促進腦細胞發(fā)育，活化大腦細胞，改善大腦機能，是構(gòu)成腦磷脂、腦細胞膜的基礎(chǔ)。

若缺乏則生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙。EPA：降低血中甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病。

五、維生素

分類：脂溶性維生素：VA、VD、VE、VK

水溶性維生素:VB族、VC

了解脂溶性維生素的營養(yǎng)作用和缺乏癥

VA營養(yǎng)作用:1）促進粘多糖的合成，維持細胞膜、上皮組織的完整性和正常通透性，進而保證RNA的代謝和蛋白質(zhì)的合成。2）抗夜盲癥，參與構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)-視紫紅質(zhì)的合成。3）影響繁殖和骨的發(fā)育4）影響動物的免疫機能

缺乏癥:維生素A缺乏主要表現(xiàn)為夜盲癥、干眼病(虹鱒和鯉魚產(chǎn)生貧血、鰓蓋扭曲、眼和鰭基出血、突眼)

VD營養(yǎng)作用:1）促進腸道鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的水平，促進骨鈣化。2）促進成骨細胞的形成和鈣在骨中的沉積作用。3）通過限制特定酶的活動來減緩前列腺癌的擴散。缺乏癥:哺乳動物缺乏VD會引起骨骼異常,在魚類主要表現(xiàn)：虹鱒缺乏VD的癥狀是生長不良，肝臟脂質(zhì)增加，體內(nèi)鈣平衡失調(diào)，伴有白骨骼肌抽搐以及軸上肌肉系統(tǒng)的白肌纖維亞顯微結(jié)構(gòu)的改變，并表現(xiàn)出一種類似脊椎前突狀的尾部下垂綜合癥。雜交羅非魚VD缺乏癥表現(xiàn)為生長不良，F(xiàn)CR降低，血紅蛋白、肝細胞指數(shù)和血漿中堿性磷酸酶的活力下降。

VE營養(yǎng)作用1）使細胞膜上的不飽和脂肪酸免受氧化，從而保持細胞膜的完整性2）保護巰基不被氧化，從而保證了一些酶的活性3）抗不育作用4）在體外可作為VA、不飽和脂肪酸等易被氧化的物質(zhì)的抗氧化劑5）提高機體免疫力

缺乏癥通常表現(xiàn)為白肌纖維萎縮、壞死癥狀肌肉營養(yǎng)不良、心臟肌肉組織水腫、免疫力下降等；VE和硒有協(xié)同作用，二者的缺乏癥狀類似

VK營養(yǎng)作用1）促進血液凝固2）參與形成VK依賴性羧化酶

缺乏癥：若缺乏會造成凝血障礙，使凝血時間延長（斑點叉尾缺乏VK出現(xiàn)皮膚出血．凝血完全被阻止）

六、礦物質(zhì)(Ca、P、Mg、Zn、Fe、Cu、Se營養(yǎng)作用和缺乏癥)

鈣的營養(yǎng)作用A構(gòu)成骨牙B維持神經(jīng)的興奮性C促進凝血D控制膜的通透性，調(diào)控營養(yǎng)成分的吸收E促進胰島素、兒茶酚胺等激素的分泌

磷的營養(yǎng)作用A構(gòu)成骨牙，以磷酸根的形式參與機體代謝B是ATP、磷酸肌酸的組成成分，參與機體能量代謝C以磷脂的形式促進脂肪和脂溶性維生素的吸收D磷脂和蛋白質(zhì)結(jié)合形成細胞膜的成分E是生命遺傳物質(zhì)DNA、RNA和一些酶的結(jié)構(gòu)成分鈣磷的缺乏與過量(這一個要分開闡釋鈣、磷的缺乏！)

基本表現(xiàn)是：食欲降低、生長減慢、飼料利用率下降，骨生長發(fā)育異常、骨軟化、骨質(zhì)疏松。典型的表現(xiàn)是佝僂病、骨疏松癥和產(chǎn)后癱瘓。水生動物一般不會缺鈣，甲殼動物需鈣量大要從飼料中提供部分

鎂營養(yǎng)作用:A參與骨骼和牙齒組成B參與生命遺傳物質(zhì)DNA、RNA的組成C調(diào)解肌肉興奮性D作為酶的活化因子或直接參與酶的組成，參與氧化磷酸化作用，促進ATP中高能磷酸鍵斷裂

缺乏癥的主要癥狀：厭食、生長減緩、呆滯、組織鎂減少(虹鱒、鯉等淡水魚類表現(xiàn)為食欲下降,生長停滯，灰分減少，脊柱彎曲，身體畸形，鰓絲退化，出現(xiàn)白內(nèi)障，死亡率上升，腎中鈣沉積，易形成腎結(jié)石等癥狀。)

鐵營養(yǎng)作用A是血紅蛋白和肌紅蛋白的組分，參與O2和CO2運輸。B是氧化還原酶系統(tǒng)的組成成分參與呼吸和生物氧化過程。C生理防衛(wèi)機能

鐵缺乏的典型癥狀是貧血、生長緩慢、可視粘膜變白，抗病力下降。以血紅蛋白的含量衡量貧血的標(biāo)準(zhǔn)（真鯛、鰻鱺缺鐵時產(chǎn)生典型的小紅細胞性貧血病，鰓淺紅、肝呈黃白色。高銅會抑制鐵的吸收，飼料中的磷酸鹽易與鐵結(jié)合成不溶性物，考慮飼料中的添加量。）

鋅的主要營養(yǎng)A作用在于它是大量金屬酶的組成部分（不少于200種）B參與機體內(nèi)酶的組成C參與胱氨酸和粘多糖的代謝D激素的正常功能，是胰島素的組成成分E維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能

缺鋅則生長緩慢、食欲減退、魚體皮膚鰭糜爛、軀體變短、晶狀體白內(nèi)障、死亡率升高。銅營養(yǎng)作用A參與鐵的吸收和新陳代謝，為血紅蛋白合成及紅細胞成熟所必需。

B參與骨的形成，含銅的賴氨酸氧化酶可直接由組織細胞產(chǎn)生，促進彈性硬蛋白和膠原蛋白的連接。C是金屬酶和一些蛋白的組成成分，參與機體代謝，如細胞色素氧化酶、銅藍蛋白、金屬硫蛋白.

自然條件下，缺銅與地區(qū)分布有關(guān)。缺乏會產(chǎn)生低色素小紅細胞性貧血、生產(chǎn)性能下降。一些含銅的酶活性下降，機體抗氧化能力下降，抗病力下降。（鯉魚出現(xiàn)白內(nèi)障）

硒營養(yǎng)作用A是機體谷胱苷肽過氧化物酶的組成成分，分布于肌肉、肝臟、血液。B防止細胞線粒體的脂類氧化C抗癌、抗輻射、防御重金屬中毒D保證腸道脂肪酶的活性，促進乳糜微粒的形成，進而促進脂溶性維生素的吸收E有節(jié)約維生素E的作用，協(xié)同維生素E的吸收保護細胞膜的完整性。

缺乏主要表現(xiàn)是肝壞死、肌肉營養(yǎng)不良、白肌病、滲出性素質(zhì)和胰腺纖維化、桑椹心。虹鱒生長抑制、滲出性素質(zhì)（體液滲出毛細血管積于皮下引起水腫）七、配合飼料原料

定義：根據(jù)動物營養(yǎng)需要，將多種原料按照飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。1.飼料原料的分類

粗飼料：粗纖維占18%青綠飼料：天然水分在60%青貯飼料：經(jīng)過發(fā)酵

能量飼料：CP

菜籽餅粕：蛋氨酸和賴氨酸含量高，精氨酸含量低，鈣、硒含量高3.能量飼料

玉米高粱等蛋氨酸、色氨酸和賴氨酸含量不足，大多數(shù)B族維生素含量豐富飼用油脂：牛油、菜籽油、花生油、粟米油、魚油八、添加劑1.分類

營養(yǎng)性添加劑（多維、多礦、氨基酸等）非營養(yǎng)性添加劑

A飼料保護劑：抗氧化劑、防霉劑、粘合劑B促消化劑：酶制劑、益生素、誘食劑C代謝調(diào)節(jié)劑：激素、

D生長促進劑：抗生素、藥物、免疫調(diào)節(jié)劑E改善產(chǎn)品品質(zhì)：著色劑

2.定義：

添加到飼糧中能保護飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、調(diào)節(jié)機體代謝、增進動物健康，從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，提高動物生產(chǎn)水平，改進動物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱。

載體：是指用于承載微量添加劑活性成分，并改變其物理性狀，保證添加劑成分能均勻分布到飼料中去的可飼物料。稀釋劑：摻入到一種或多種微量添加劑中起到稀釋作用的物質(zhì)，它可以稀釋活性成分的濃度，但不起承載添加劑的作用。2.作為漁用添加劑要滿足的條件對動物不產(chǎn)生毒害作用和不良影響

要有確實的作用，保證經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效果在飼料和動物體內(nèi)有良好的穩(wěn)定性不影響魚蝦的適口性和消化吸收在動物體內(nèi)的殘留量要低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)保證活性物質(zhì)的有效性

3.預(yù)混合飼料(這些問答題貌似書里可以找出來)

一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按照一定比例配制的均勻混合物。配合飼料概念(配合飼料：根據(jù)動物營養(yǎng)需要，將多種原料按照飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。)配合飼料較生鮮餌料及單一飼料的優(yōu)點配合飼料配方設(shè)計原則全面質(zhì)量管理體系定義

原料接收時要進行那些檢查？產(chǎn)品質(zhì)量常規(guī)檢測內(nèi)容

貯藏與保管過程中的品質(zhì)變化漁用配合飼料質(zhì)量的評定方法

友情提示：本文中關(guān)于《飼料化驗季度總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，飼料化驗季度總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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