分割包裝車間年度工作總結(jié)

年度工作總結(jié)

尊敬的生鮮加工廠領(lǐng)導(dǎo)：

我是XXX，現(xiàn)為安陸生鮮加工廠分割與包裝車間科長，負責(zé)分割與包裝車間的管理工作。

201*年已經(jīng)過去，又迎來新的一年，回顧這一年來車間的工作，看到了成績也發(fā)現(xiàn)了不足，現(xiàn)在做以總結(jié)，希望來年能在工作中取長補短，把車間管理的更好。

對我們來說，安全生產(chǎn)就是根本。認真貫徹公司各項任務(wù)，嚴格執(zhí)行各項工藝紀(jì)律、勞動紀(jì)律和考核目標(biāo)是我們的職責(zé)。以科學(xué)的方法進行操作，及時掌握各項數(shù)據(jù)，在確保合格的前提下，節(jié)能降耗，是我們的任務(wù)。以下是我們對全年工作的總結(jié)匯報：

近一年來公司以“提品質(zhì)、降消耗、保交貨期”為工作目標(biāo)；以質(zhì)量提升規(guī)劃工作為契機，真抓實干，不斷完善和改進產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量；以調(diào)結(jié)構(gòu)、降消耗為主線，加強提高產(chǎn)品合格率，認真抓好生產(chǎn)組織，保障產(chǎn)品的供應(yīng)；防火安全工作常抓不懈，吸取教訓(xùn)，做到警鐘長鳴；增強內(nèi)部協(xié)調(diào)，理順各種關(guān)系，強化管理，各項基礎(chǔ)工作開展的有聲有色，得到明顯提高。

這些成績的取得，與規(guī)范現(xiàn)場管理工作帶動管理水平提高分不開，與職工職業(yè)素質(zhì)的提升分不開，現(xiàn)場管理改變的不僅僅是生產(chǎn)過程，本質(zhì)上改變的是職工的觀念和行為。俗話說“火車跑的快，全憑車頭帶”。車間生產(chǎn)時，科長要經(jīng)常在車間、現(xiàn)場進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，提高工作效率。與職工們同甘共苦，充分發(fā)揮車間帶頭人的作用并針對部分崗位人員操作協(xié)調(diào)能力差，職責(zé)不明確的情況，通過日常灌輸，手把手教，逐漸掌握，熟練定崗工作，科長統(tǒng)管全局，主任重點關(guān)注，班長提醒及時監(jiān)督到位。遇事做到了忙而不亂，確保了工藝操作的安全平穩(wěn)有序。

一年中，也出現(xiàn)了一些小的事故，主要原因在于對員工的安全意識教育工作不夠到位，自身管理不到位。這也說明本人工作力度還不夠大，個別細小環(huán)節(jié)還沒有妥善處理好，今后要把工作做細做到位。

在新的一年里我會以更好地姿態(tài)去干好工作，確保分割與包裝的產(chǎn)品高質(zhì)量，生產(chǎn)過程高效率。確保分割類產(chǎn)品的及時供應(yīng)，滿足客戶需求。給領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。為公司全面發(fā)展做好基礎(chǔ)。

XXX

201*年1月30號

擴展閱讀：7.20鮮品車間實習(xí)工作總結(jié)

車間實習(xí)工作總結(jié)

時間：201*年7月20日星期三地點：分割車間崗位：包裝班組

指導(dǎo)老師：孫主任李副主任后段張班長

主要內(nèi)容

小產(chǎn)品包裝崗位：今天早上我繼續(xù)在分割車間實習(xí)，最初崗位是在包裝班組小產(chǎn)品包裝崗，主要對肋排、去皮大五花、帶肉棒骨、帶肉尾骨、帶肉叉骨、帶肉脊骨、帶皮小五花、帶肉扇骨、頸骨頭、帶肉前腿骨、短節(jié)后腿骨、帶骨帶肉后肘，碎骨等的包裝方法進行了學(xué)習(xí)。

通過學(xué)習(xí)認識了對以上產(chǎn)品進行包裝的方法以及要求，如：包裝過程中，無論骨類、肉類第一層要帶肉面朝下，第二層以上都是帶肉面朝上；對于純骨類的包裝要進行交插，均勻分布，使包裝更加合理美觀；對于肋排、帶骨帶肉后肘的包裝要進行標(biāo)記數(shù)量；總起來講包裝產(chǎn)品的最終目的是讓產(chǎn)品的擺放符合一定的規(guī)律，有形有矩、合理規(guī)范，有秩序，既方便分類標(biāo)識又方便運輸管理。

產(chǎn)品分類崗位：經(jīng)班長調(diào)整，我到包裝輸送帶處搬運已檢驗完畢貼完標(biāo)簽的凍品，主要負責(zé)紫五花、脊背、普通帶頸前排、1號肉（頸背肌肉）、2號肉（前腿肌肉）、3號（豬大排肌肉）、4號肉（豬后腿肌肉）、普通肋排、豬叉骨、豬帶肉前腿骨、小里脊、豬尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥等十余種產(chǎn)品進行了加深記憶。

通過對產(chǎn)品的對比學(xué)習(xí)加深了對常用產(chǎn)品名稱及外觀形狀的認識，明確了各個產(chǎn)品的特征，學(xué)會了在眾多肉品中對以上產(chǎn)品進行區(qū)分辨認。

存在不足：對于今天的學(xué)習(xí)實踐，雖然學(xué)到了不少東西，但是也存在許多的不足之處。如：

1、過于急于求成、不夠認真細心，導(dǎo)致學(xué)過的知識用到時

出現(xiàn)短時忘記的現(xiàn)象。

2、對產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)認識還是不夠扎實，雖然對大部分產(chǎn)品都

能認識，但還是處于表面階段，對于細節(jié)性特征和專業(yè)技術(shù)性的東西的學(xué)習(xí)還是不夠全面。

銷售實習(xí)生：XXX二一一年七月二十日

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