201*賓館安全工作總結(jié)

201*年賓館安全工作總結(jié)

在即將過去的201*年，我單位深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，層層落實消防安全責(zé)任制,根據(jù)黑龍江省浩良河化肥廠關(guān)于印發(fā)《安全生產(chǎn)大檢查大整頓工作實施方案》的通知，認(rèn)真對賓館安全隱患進行了排查和整改。

為加強對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，賓館成立了“安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組”，由經(jīng)理擔(dān)任組長及酒店第一安全責(zé)任人，管理員擔(dān)任副組長及安全員，各部門領(lǐng)班擔(dān)任組員及部門第一安全責(zé)任人；并成立了“消防小分隊”。賓館自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系，確保了安全工作的正常開展。制定并完善了賓館組織機構(gòu)、賓館作業(yè)安全、職業(yè)健康、管理檢查制度、培訓(xùn)教育、預(yù)案演練、檢查考評、總結(jié)計劃等相關(guān)安全管理臺賬進一步完善。賓館從年初開始就制定了一系列的管理要求：

1、各部門都要定期召開安全工作會議，展開法制教育，讓每位員工都認(rèn)識到安全的重要性，并提高警惕，確保本部門不出任何問題。定期自檢自查，發(fā)現(xiàn)安全問題及時解決。做到無隱患。

2、加強夜間更夫的管理，嚴(yán)格執(zhí)行巡查巡邏制度，嚴(yán)查各項安全隱患，各部門領(lǐng)班要做好下班前的檢查工作，消除安全隱患。

3、對關(guān)鍵部位，如：餐廳、廚房操作間、物資倉庫、客房、水泵房、洗碗間等一定要加強安全管理，堅決杜絕失竊、人身傷害、設(shè)備運轉(zhuǎn)不良、失火等事件的發(fā)生。

4、客房接待客人住宿必須登記，做到一客一登；發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應(yīng)當(dāng)立即向酒店駐地民警報告；嚴(yán)禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險性物品帶入賓館。5、餐廳要加強安全檢查，防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。6、前臺要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作，提高警惕，值班期間思想上要高度緊張，及時制止不安全因素的產(chǎn)生。

為了保證安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實現(xiàn)，201*年我們重點加強了安全檢查與隱患治理工作。賓館安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對安全生產(chǎn)狀況每季度進行一次全面的檢查，在重要節(jié)假日之前進行強化檢查；各部門根據(jù)自身安全工作的實際需要，每月進行一次自查。在定期檢查的基礎(chǔ)上，賓館還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中，我們堅持“實事求是、細(xì)致全面、不留死角、不走過場”的原則，針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題，認(rèn)真進行全面排查，重點檢查安全制度是否落實，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隱患是否糾正。安全生產(chǎn)工作是一項只有開始沒有結(jié)束的工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認(rèn)真全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任制和食品安全責(zé)任制，始終牢記“隱患猛于明火，防范勝于救災(zāi)”只要我們把工作做踏實仔細(xì)，我們有信心把201*年的安全工作做得更好。

浩化賓館

二一三年十一月二十二日

擴展閱讀：201*年全年賓館酒店工作匯報

賓館酒店201*年全年工作總結(jié)

201*年以來，**賓館在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著，今年面對目前國家八項規(guī)定及形勢，服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力，且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊，經(jīng)營收入直線下降。但是**賓館始終以堅持開拓市場為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手，狠抓經(jīng)營管理，克服各種不利因素，團結(jié)一心，不斷總結(jié)經(jīng)驗和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn)，現(xiàn)將賓館201*年全年工作匯報如下：一、201*年經(jīng)營收入情況

1、收入完成情況：截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬元，比計劃數(shù)***萬元多完成了***萬元，實際到賬數(shù)****萬元。比上年同期數(shù)*****萬元增加了***萬元。其中客房收入***萬元；比上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元，（其中：住宿增加了***萬元，商務(wù)增加了***萬元,小商品增加了***萬元,會務(wù)費增加了***萬元,其它費用增加了***萬元）。餐廳收入***萬元，和上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元，（其中：餐費增加***萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。

2、成本完成情況：截止到**月份累計發(fā)生成本***萬元，比計劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期數(shù)****萬元結(jié)余***萬元.201*年實際發(fā)生成本：1）、固定費用發(fā)生情況

截止**月底，固定費用累計發(fā)生***萬元，與計劃數(shù)***萬元相同，完成計劃數(shù)的100%。.2）、變動費用發(fā)生情況

截止***月底，變動費用累計發(fā)生***萬元，比計劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元，完成計劃數(shù)的****%；其中：材料費實際累計發(fā)生***萬元，燃料費***萬元，動力費****萬元，取暖費***萬元，維修費***萬元,其他費用***萬元

（1）直接材料***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元，結(jié)余計劃的***％；比上年同期****萬元結(jié)余****萬元。原因：1、就餐率低于往年，收入減少成本費用必然減少。2、各部門增強了成本節(jié)約意識。

（2）天然氣費***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期**萬元結(jié)余***萬元；

（3）動力：電費***萬元，比計劃***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期***萬元結(jié)余***萬元；水費***萬元比計劃數(shù)***萬元超出***萬元，比上年同期***萬元節(jié)余***萬元。3、利潤分析：截止到**月份實現(xiàn)利潤****萬元，比計劃數(shù)****萬元增虧***萬元；比上年同期數(shù)***萬元增虧***萬元。

4、應(yīng)收帳款余額***萬元；到賬率為***%。5、入住率、餐飲毛利率及接待人次

①客房至**月份平均入住率**%,比計劃數(shù)高了***個百分點，和去年同期相比高了***個百分點。

②綜合毛利率：房務(wù)部平均毛利率是***％比計劃***%高出***個百分點，比上年同期***%相同。餐飲平均毛利率是**%比計劃***%低***個百分點，與上年同期***%高出***個百分點。

③接待人數(shù)是***人次，其中客房接待***人次，餐廳接待人數(shù)***人次。和上年同期相比接待減少了***人次，客房增加了***人次，餐廳增加***人次。二、主要工作

盡管今年形勢嚴(yán)峻，賓館面臨巨大壓力，***賓館在上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助支持下，全體員工共同努力，毫不氣餒，團結(jié)一心，努力工作尋找突破口，為實現(xiàn)完成經(jīng)營任務(wù)而努力奮斗。

1、對各項規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、績效考核細(xì)則進行梳理進行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語共計***條，進一步細(xì)化崗位職責(zé)、提高對客服務(wù)質(zhì)量，圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動，加強了三基工作。

2、定期開展“管理提升”活動、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效”活動、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動、“千人千元創(chuàng)百萬”活動及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動的落實。3、執(zhí)行首問責(zé)任制實施，整理了“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，加強督導(dǎo)檢查，遵循“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰負(fù)責(zé)”的原則開展各項工作，確保每項工作有人抓有人管，使問題的處理件件有著落，件件有回音，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。

4、開展員工調(diào)查、評估、制定崗位需求培訓(xùn)計劃，采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，賓館全年共培訓(xùn)****個課時。崗位練兵**次提高了員工整體技能。

5、加強黨工團建設(shè)，全年規(guī)范支部工作程序，完善支部檔案，開展入黨積極分子培訓(xùn)**次�！捌咭弧逼陂g，組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞，每周持續(xù)開展黨的群眾路線教育實踐活動學(xué)習(xí)，黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇，集體討論自我評價和自我批評**次，組織黨員觀看腐倡廉教育片**部，從而提高黨員的思想政治素質(zhì)，發(fā)揮黨員作用。

6、工會及青年支部在部門中定期開展各項活動，把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合。全年開展五型班組節(jié)能降耗活動、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動，千人千元創(chuàng)百萬等活動，組織安全演講比賽**次、崗位講述活動**次、工經(jīng)驗分享會**次、員工才藝展**次。座談會及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲征詢活動共**人次，并組織探望病困職工**人，調(diào)動了員工的積極性，發(fā)揮員工創(chuàng)新能力和創(chuàng)效能力增強凝聚力。

7、加大全員營銷手段。根據(jù)目前形勢、中央規(guī)定、集團公司要求，賓館及時調(diào)整思路、統(tǒng)一思想、制定措施，在確保正常接待的基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會及滿月，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬元。整理協(xié)議客史檔案，加強走訪協(xié)議單位的銷售工作，及時回訪協(xié)議客戶。完善補充了詳細(xì)的客戶檔案，建立客人喜好與習(xí)慣臺賬，并保留每次接待的菜單，便于今后接待作為依據(jù)。組織全員銷售，制定銷售獎勵機制，并把銷售任務(wù)與全員掛鉤，全員全年銷售***次，銷售金額***多萬元。賓館還創(chuàng)新思路，積極想辦法推薦“金點子”，如制定單點平價菜譜并推陳出新面對大眾消費者，抓住高考時節(jié)推廣謝師宴，細(xì)心編排每天早餐食譜積極提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費，由原來每人最低消費標(biāo)準(zhǔn)降低到無最低消費。同時針對文明餐桌杜絕浪費推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點平價菜系列。

8、開源節(jié)流，降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗計劃和任務(wù)，號召全體員工杜絕一切浪費樹立“節(jié)能降耗意識，做好成本控制。賓館從采購原材料、審核宴會菜單、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費、控制零星采購及餐飲毛利率超標(biāo)、利用廢舊紙張再次打印內(nèi)部資料、搜尋廢舊零配件進行設(shè)備維修、做好節(jié)約用水、用電、用氣，通過各項措施，全年有效降低成本2萬元。

9、加強防恐防范、安全工作緊抓不放。賓館全年始終緊抓消防安全及防恐防范工作，在崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動中，賓館自行檢查出問題**項做到及時整改、及時準(zhǔn)確錄入完善HSE信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)，將安全管理落實到位。全年建立、健全和完善消防、防恐、應(yīng)急等制度臺賬，從而杜絕各類安全生產(chǎn)責(zé)任事故發(fā)生。制定了MOD24小時值班制度，加強了防恐防范工作。改造了賓館后院墻體傾斜及天然氣管線存在安全隱患問題，對消防泵房地基下陷滲水的問題進行解決，確保了賓館安全運行。不定期開展消防安全大檢查***次，積極落實安全事故隱患整改措施，確定重點防火部位，明確重點防火部位負(fù)責(zé)人，結(jié)合賓館實際制定HSE知識競賽方案組織全員學(xué)習(xí)培訓(xùn)考試，加大員工消防安全意識。全年開展安全經(jīng)驗分享**次，安全培訓(xùn)**次，演練**次、安全演講比賽***次。通過一系列工作提高了每個職工的安全意識和安全知識水平，從而杜絕各類安全生產(chǎn)責(zé)任事故發(fā)生。

三、下一步工作思路

1、面對消費市場201*年石油賓館發(fā)展依然嚴(yán)峻。我們將結(jié)合黨的群眾教育路線實踐活動，進一步梳理完善管理制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實行層級管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，各部門主要負(fù)責(zé)人積極做好督導(dǎo)檢查工作，同時不斷完善績效考核及各項規(guī)章制度，加大員工培訓(xùn)力度，細(xì)化服務(wù)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，留精去粗確保賓館持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2、持續(xù)開展員工培訓(xùn)工作，要采取現(xiàn)場指導(dǎo)、現(xiàn)場授課、矩陣培訓(xùn)、多媒體等靈活多樣的方式開展培訓(xùn)，進一步提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強服務(wù)意識。

3、調(diào)整經(jīng)營思路，拓寬營銷渠道，加強市場分析，提高服務(wù)技能和飯菜質(zhì)量，在保證正常接待的前提下以大眾消費、私人消費點菜為主，推出物美價廉團餐、套餐打出賓館特色。然后加大全員營銷力度，人人關(guān)心銷售，人人參與銷售。

4、繼續(xù)抓好黨工團工作。加強黨員學(xué)習(xí)教育，持續(xù)開展好黨員群眾路線教育活動，及時傳達學(xué)習(xí)文件精神,要切實找到短板問題，開好民主生活會，切實提高黨員素質(zhì)，發(fā)揮好黨員帶頭作用，積極開展落實活動內(nèi)容提高工作作風(fēng)和工作質(zhì)量。

5、開源節(jié)流，挖潛增效。在加強管理的同時向管理要效益，從一點一滴做起，降低成本、降低消耗、杜絕浪費。在成本節(jié)約上挖潛增效，采取廢舊利用、小改小革等多種措施將節(jié)能降耗落到實處。

6、繼續(xù)加強安全生產(chǎn)管理。切實貫徹執(zhí)行各項安全規(guī)章制度，各部門負(fù)責(zé)人要把安全責(zé)任落實到人，開展安全消防演練，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保賓館各項工作正常運轉(zhuǎn)。

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