開展學校及周邊環(huán)境整治工作實施方案

　　為提高校園及周邊環(huán)境質量，規(guī)范校園周邊餐飲服務環(huán)節(jié)經營行為，引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展，消除餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患，保障廣大師生身體健康和生命安全，按照縣政府《__市20__年校園及周邊食品安全專項整治工作方案》的要求，在全縣校園及周邊開展餐飲服務單位食品安全暨環(huán)境綜合整治活動。特制定本實施方案。

　　一、工作目標

　　通過開展“五個一批”專項整治，即查處一批制售假冒偽劣食品案件，取締一批存在較大食品安全隱患的生產經營單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產經營單位，引導一批“四小”食品生產經營主體（小作坊、小餐飲、小攤販、小超市）規(guī)范生產經營，創(chuàng)建一批食品安全生產經營示范單位，進一步規(guī)范校園及周邊食品生產經營秩序，凈化飲食消費環(huán)境，消除食品安全隱患，確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　二、加強領導

　　整治工作實行領導責任制，食品安全監(jiān)管股承擔專項整治日常工作。

　　領導小組 ：

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　三、整治范圍

　　（一）全市范圍內所有普通高等院校、職業(yè)技術院校、技工學校、中學、小學、幼兒園和托兒所等各級各類學校的食品生產經營活動。

　�。ǘ�）校門兩側及街道對面兩側200米范圍的食品生產經營活動。

　　（三）向學校配餐（含托餐）的食品生產經營活動。

　　四、整治對象和內容

　　學校食堂、學校內部及校園周邊餐飲店、為營養(yǎng)改善計劃提供配餐服務的餐飲服務單位。

　　1.查責任落實，看是否建立學校法人代表為食品安全第一責任人、主管校長是否具體負責的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理；

　　2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在餐飲服務許可范圍內開展經營活動，是否持續(xù)保持生產經營許可條件；

　　3.查進貨渠道，看是否建立進貨驗收臺帳，是否索證索票，進貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品，食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進行清查；

　　4.查衛(wèi)生條件，看經營場所內外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設施是否正常運行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實；

　　5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓證明等；

　　6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對食品添加劑實施“五專”管理（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），并按要求公示。

　　五、步驟措施

　�。ㄒ唬﹦訂T部署階段（3月中旬至3月底）。

　　積極配合縣安委開展工作，結合實際，制定實施方案，分解任務，明確責任。

　�。ǘ�）集中整治階段（4月1日至10月15日）。

　　1.集中排查。在政府統(tǒng)一領導下，4月上旬對校園及周邊食品安全隱患進行全面排查，切實掌握校園及周邊食品安全現狀，分級分類制定整改措施。

　　2.集中執(zhí)法。針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展春季、夏季、秋季三次集中執(zhí)法行動，對違法違規(guī)行為依法嚴厲處理。

　　3.集中銷毀。10月上旬，全縣統(tǒng)一開展問題食品公開銷毀活動，對整治行動中收繳的問題食品集中銷毀。

　　4.集中曝光。9月下旬，通過廣播、電視、報紙、網絡等媒體，曝光專項整治中查處的典型案例，督促餐飲服務單位進一步增強社會責任意識，強化自律，誠信經營，主動履行食品安全第一責任人責任。

　　六、工作要求

　�。ㄒ唬┮�加強領導。要把校園及周邊食品安全整治作為食品安全工作的重點，切實加強領導，采取有力措施，確保取得成效。

　�。ǘ�）要依法整治。在整治行動中，既要嚴格執(zhí)法，依法從嚴從重查處一批大要案件，對情節(jié)惡劣的一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關，營造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過程中，要全面履行執(zhí)法告知、說明理由等義務，把工作做細，切實保障當事人合法權益，預防和減少行政爭議，對情節(jié)輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯誤傾向。

　�。ㄈ�）要以打促建。要以此次專項整治行動為契機，完善各項制度，不僅要注重“打”，更要注重“建”，以打促建，邊打邊建，對專項整治行動中發(fā)現的重大隱患和問題，要追根溯源，查找癥結，及時抄告，落實治本之策，建立健全校園及周邊食品安全監(jiān)管長效機制。

　　（四）要廣泛宣傳。將宣傳教育貫穿于專項整治行動始終，深入開展“食品安全進校園”活動，形成家長、師生、群眾高度關心和積極參與的良好輿論氛圍。通過實物展示、集中宣講、開設健康課、知識競賽、征文比賽、設立宣傳專欄和櫥窗等方式，在師生員工中廣泛宣傳食品安全知識； 加大對校園及周邊食品生產經營者的法律教育，提升經營人員食品安全責任意識和守法意識；加大整治行動成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強大的整治聲勢，震懾餐飲服務經營違法行為。

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