管事部1月份工作總結(jié)

管事部1月份工作總結(jié)

進公司剛好一個月，從適應到認識餐廳的人、機、物，開始漸漸的融合整個團隊，在各部門的協(xié)助下，了解并發(fā)現(xiàn)餐廳的狀況，根據(jù)實際情況并制作了部門相關管理要求及建議，但是問題點仍然出現(xiàn)，各部門的溝通和執(zhí)行力度不夠，嚴重的影響了各部門工作的開展，甚至有員工抱怨聲不斷，給餐廳帶來了不良的影響。

剛接手管事部一職，發(fā)現(xiàn)該部門存在的問題點太多太多，人員上的不穩(wěn)定，服從力不高，自覺性差，尤其是之前的餐具管理沒有任何數(shù)據(jù)及明細、包括餐具名稱，又加上沒有他人協(xié)助，工作混亂難以開展，有時后再想，餐廳的管理在哪里？餐廳到底在重視什么？當時的心真的很酸很酸，也很失望，但是看到那么大面積的餐廳，又是那么大的發(fā)展空間，心里的干勁一次又一次的激起，“不要輕言放棄，否則對不起自己”的話語層層浮現(xiàn)在腦海里；告誡自己不要氣餒，加油，你能行的！在那段時間里，積極與各部門協(xié)助配合，與部門人員溝通面談了解，建立良好關系，總結(jié)、檢討、改善部門的相關問題。一、為加強部門內(nèi)部管理，制定了每月的《人員訓練計劃》及《部門工作計劃》，來完善之前狀況，并執(zhí)行實施，尤其是餐具安全管理，需要協(xié)助的地方如下：1、

為加強餐具安全管理，建議申購保潔柜。（原因是洗好的餐具沒有地方擺放，不小心很容易造成餐具破損）

2、

建議申購幾個貨架，提高倉庫里餐具擺放的空間。

二、餐具管理要求：

1、每月的最后一天盤點，于次月的3號上交。2、庫存餐具出入，必須經(jīng)過管事部主管審核，

并開單簽字領取。

3、各部門在每月最后一天上交報損單，交到

管事部主管審核、統(tǒng)計整理。

三、面談

計劃每月與部門所有工作人員單獨溝通面

談，互相理解，增強團隊合作意識，提高凝聚力。

四、成本費用管控

每月設定低值易耗品的KPI預估值，到月末

實際是否達成，以同期數(shù)據(jù)做比較，制作下月的改善計劃及預估值。以上是個人計劃實施大體方案及月工作心得；餐廳

仍然再成長，只要靠大家齊心協(xié)力共患難，餐廳的業(yè)績會越來越好。

辭舊迎新，迎來了201*年，迎來了美好的憧憬。新年要有新氣象，新年要有新方向，通過自身的努力，不斷的學習、思考、創(chuàng)新來提高自己的能力，相信10年能給我好運。

風雨兼程，披星戴月，辛勤的汗水換回了豐獲的201*。而今我們又要馬不停蹄的挑戰(zhàn)201*，機遇與風險共存，只有滿懷激情才有廣闊的舞臺，讓我們在10年山花爛漫時，都在花叢笑！

管事部主管：陸星明201*年1月25日

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管事部3月份工作總結(jié)

201*年3月，管事部在餐廳領導下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務、保障運營”的工作目標，對內(nèi)完善管理運行，對外提升服務質(zhì)量，堅持服務過程中的總結(jié)和創(chuàng)新，不斷提升管事部服務管理理水平，按餐廳要求完成后勤保障的工作任務。

一、堅持以營業(yè)為中心，做好后勤服務的工作，努

力創(chuàng)造良好的營運環(huán)境。

營運是公司經(jīng)營發(fā)展的生命線，管事部作為后勤保障部門，在3月份進一步加強與前廳營業(yè)部門的溝通協(xié)調(diào)，主動獲得服務需求信息，提升員工的服務意識，做好多項基礎運行保障的同時，進一步提高后勤服務質(zhì)量，為公司整體運營服務的提升做出貢獻。

二、建立工作檢查體系，提升全員工作監(jiān)督意識。管理工作存在的偶然性和不確定性，一般來說，管理者只能通過檢查來監(jiān)督管理的運行情況，但管事部管理范圍較大，容易出現(xiàn)問題的部位也較多，如何能有效地保證后勤各系統(tǒng)穩(wěn)定運行是后勤服務落實的關鍵。為加強工作的檢查監(jiān)督，讓工作檢查監(jiān)督工作至上而下成為一個整體。管事部在3月份制定出了《衛(wèi)生檢查表》《周期衛(wèi)生例行公事表》，中心內(nèi)容是層層履行檢查職能，把隨機不確定的檢查監(jiān)督變成可量化的檢查職責的落實，層層明確檢查范圍、檢查內(nèi)容、檢查方法、檢查標準及檢查周期；同時重視檢查監(jiān)督職責是否有效得到落實，強調(diào)現(xiàn)場檢查，通過強有力的檢查監(jiān)督體系促進工作的落實。

三、加強工作總結(jié)，促進管理提升。

為及時總結(jié)工作中的問題，管事部制定了每月工作總結(jié)表，對總結(jié)工作內(nèi)容進行了明確，保證總結(jié)的全面性，便于及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題；為避免各部門工作過程中出現(xiàn)的對上級過度依賴，提高自我提升意識，管事部還要求部門人員在日常工作中加強工作創(chuàng)新，要求部門人員每半月對工作提升情況進行總結(jié)，有效地促進部門人員的自我管理提升意識，避免管理停留在原來的水平。

四、工作標準，推行員工崗位工作量化。為了使員工進一步對自己的工作職責更加清晰。管事部在準確規(guī)定各崗位工作職責的基礎，對崗位實際工作內(nèi)容進一步細化，確定工作每個環(huán)節(jié)和內(nèi)容的細化工作標準，形成崗位工作量化考核，達到“細化、量化、清晰化“的管理目標。

五、工作中的問題及工作重點。管事部在3月份工作中基本已完成了后勤保障的任務，履行了相應職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進一步加以完善和改進。

1、工作落實不徹底，導致工作細節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進仍然不夠，員工接受工作和領導安排工作不清晰；工作范圍有遺漏。雖然要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。

2、基層人員的意識能力偏弱，基層人員的文化程度偏低，執(zhí)行力較低，導致工作沒有章法，內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況。

3、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導致不應出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。如：衛(wèi)生間衛(wèi)生不及時檢查、做清潔。4、服務能力欠缺，存在想服務但缺乏服務技巧和服務手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務習慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務針對性不強的主要原因。

5、對采購產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解，往往出現(xiàn)問題后才暴露采購產(chǎn)品質(zhì)量缺陷，也反映了后勤服務的主動性不足。

6、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，員工之間溝通不力，導致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。

針對以上問題，管事部將在4月份工作中重點加以關注和解決，結(jié)合合理細節(jié)的問題，管事部4月份總體工作重點如下：

1、建立完善的后勤服務體系，服務的內(nèi)容要進一步清晰化，服務監(jiān)督做到立體化，全面提升后勤服務。

2、建立員工的監(jiān)督考核體系，考核內(nèi)容進一步量化，確保后勤主要工作管理的目標的實現(xiàn)。同時與公司績效考核有效結(jié)合，真正發(fā)揮考核對工作的促進作用。

3、解決效率偏低的問題，將工作安排、工作處理、工作跟蹤、工作回復流程形成閉環(huán)。4、全面提高員工的整體素質(zhì)，進一步對員工進行登記評定。通過培訓和考核實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，增加員工自我壓力，促進員工的自我提升完善�？傊�，管事部201*年依然面臨著諸多的問題，對此，管事部將認真總結(jié)之前的經(jīng)驗教訓，力爭工作各方面再有所突破，切實提高后勤保障能力和運行水平。

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