餐飲保健食品安全大整治百日行動匯報材料

餐飲保健食品安全大整治百日行動

匯報材料

這次百日行動時間從7月15日開始，至10月25日結(jié)束。目的通過大整治百日行動，進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為得到清理，食品及原料進(jìn)貨查驗、索證索票等管理制度全面落實，“四自”食品（自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作不斷規(guī)范，學(xué)校食堂、小型餐館等餐飲單位食品安全管理水平得到明顯提高。嚴(yán)厲打擊經(jīng)營假冒偽劣保健食品違法違規(guī)行為，促使生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)法規(guī)意識和自律意識，完善各項生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量管理制度，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，委托加工、非法添加、文號使用、標(biāo)簽標(biāo)識、違法宣傳等方面存在的突出問題得到有效解決，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患和潛在的風(fēng)險得到清理控制，不斷提高廣大群眾的滿意度。

同時，為確保這次“百日行動”取得實效，著重突出“八個重點”，清理控制產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患和潛在風(fēng)險，提高廣大群眾的滿意度。一是層層落實工作責(zé)任,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配合協(xié)作，分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)建成率達(dá)到100%；二是督促引導(dǎo)餐飲及保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任,轄區(qū)內(nèi)餐飲及保健食品企業(yè)培訓(xùn)率、約談率、承諾率均達(dá)到100%；三是暢通投訴舉報渠道，有獎基金設(shè)立率達(dá)到100%；四是進(jìn)一步排查餐飲及保健食品隱患和問題，對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率100%；五是強(qiáng)化與公安部門的密切協(xié)作，涉嫌犯罪案件移送率100%；六是嚴(yán)防各類餐飲及保健食品安全事故發(fā)生，一旦發(fā)生事故及時處置率100%；七是餐飲單位自制飲料“菜單式”公示實施率100%；八是保健食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料和藥店經(jīng)營保健食品索證索票率均達(dá)到100%。

重點實行四大舉措：一是清家底。通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品聯(lián)絡(luò)員與其他兄弟部門的配合，摸清全市社會餐飲、學(xué)校、建筑工地、企事業(yè)單位食堂與保健食品經(jīng)營單位的現(xiàn)狀，針對性地開展專項檢查。二是排隱患。進(jìn)一步排查餐飲服務(wù)及保健食品的隱患和問題，對當(dāng)前安全風(fēng)險較大的“四自”食品、涼菜和生食海產(chǎn)品等重點食品和環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，確保餐飲食品安全。三是保重點。對當(dāng)前群眾關(guān)注度較高，且接觸人數(shù)多，易發(fā)生食品安全事故的學(xué)校食堂、建筑工地食堂、企事業(yè)單位食堂等重點領(lǐng)域進(jìn)行重點督查，嚴(yán)防各類食品安全事故的發(fā)生。四是促規(guī)范。通過認(rèn)真貫徹落實國家餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)；認(rèn)真貫徹落實餐飲食品安全量化分級評定，推廣“五常法”等先進(jìn)管理模式，擴(kuò)大A、B級單位比例，消除C、D級單位；深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”建設(shè)，積極推動優(yōu)秀示范企業(yè)創(chuàng)建，以點帶面，促進(jìn)餐飲單位規(guī)范化管理程度的不斷提升。

201*年7月20日

擴(kuò)展閱讀：食品安全大整治百日行動總結(jié)

xx小學(xué)食品安全大整治百日行動總結(jié)

根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學(xué)校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進(jìn)行了食品安全大整治百日行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、工作要求

1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認(rèn)識學(xué)校食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強(qiáng)對這項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校按照上級要求成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點，層層推進(jìn)。

2、明確目標(biāo)，落實責(zé)任。按照“各部門各負(fù)其責(zé)，校長是第一責(zé)任人”的要求，開好動員會，抓好對學(xué)校食品安全管理責(zé)任的落實，將整治工作責(zé)任落實到學(xué)校食堂每一名從業(yè)人員，每一個工作環(huán)節(jié)，達(dá)到學(xué)校食堂安全整治目標(biāo)。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標(biāo)和重點，加強(qiáng)部門聯(lián)系，結(jié)合新學(xué)期開學(xué)檢查，對學(xué)校食品安全進(jìn)行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整治。

4、強(qiáng)化督查，切實整改。落實百日整治責(zé)任，強(qiáng)化對學(xué)校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對學(xué)校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進(jìn)行整改；一時難以整改的，明確整改期限和責(zé)任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。2．強(qiáng)化食堂原料進(jìn)貨溯源制度，對學(xué)校食堂進(jìn)貨臺帳和索證索票等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3．對學(xué)校食堂食品添加劑使用管理情況進(jìn)行檢查。4．加強(qiáng)對餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)、持證上崗檢查。

5．結(jié)合秋季開學(xué)前后工作準(zhǔn)備，認(rèn)真開展學(xué)校食品安全自查自糾活動，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動。

6．開學(xué)后對所有師生進(jìn)行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學(xué)校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學(xué)生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進(jìn)一步落實了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，使學(xué)校餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學(xué)校食堂食品及原料進(jìn)貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學(xué)校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強(qiáng)，全體師生食品安全意識明顯提高。

xx小學(xué)201*年10月

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