黑木耳俗稱木耳、云耳、光木耳，屬擔(dān)子菌亞門、木耳目、木耳科、木耳屬，因其顏色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食藥用菌，不但肉質(zhì)細膩，脆滑爽口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，是人們生活中不可缺少的黑色食品，被稱為“素中之葷”，有“黑色國寶”之稱。黑木耳有很高的藥用價值，具有關(guān)機構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳有減低血液凝固，減慢血小板凝聚和防止血液中腥固醇沉積的效果。據(jù)專家統(tǒng)計分析，人年均消費15千克菌類食品（包括黑木耳）才能達到健康標(biāo)準(zhǔn)，而只有美國、日本等少數(shù)發(fā)達國家達到了這一水平，我國目前人均年消費不足1.5千克，由此可見，黑木耳市場需求量將會進一步增加，發(fā)展前景廣闊。

一、發(fā)展目標(biāo)

總體目標(biāo)是“增量、擴面、提技”。全旗黑木耳種植總量在201*—201*年四年內(nèi)達到1200萬袋，總產(chǎn)量達到84萬斤，年產(chǎn)值達到4200萬元，純利潤達到840萬元。

201*年—201*年每年培育黑木耳300萬袋，扶持100戶，每年總產(chǎn)量20萬斤以上，產(chǎn)值1050萬元，純利潤達到210萬元，戶均增收2.1萬元。

二、建設(shè)重點

1、開展生產(chǎn)研究。改進栽培技術(shù)。推廣黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，大力發(fā)展袋料栽培；開展新型栽培材料的高產(chǎn)高效配套技術(shù)研究。

2、建立標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化生產(chǎn)示范基地。按照黑木耳產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、規(guī)范化的要求，在七家子林場、寶山林場建立標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化生產(chǎn)示范基地。

3、發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。通過統(tǒng)一規(guī)劃、集中扶持，分期建設(shè)一批高起點、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工基地，新培植和加強一批產(chǎn)業(yè)帶動力大、市場競爭力強、科技含量高的加工型和外向型產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展以黑木耳產(chǎn)品為原料的精深加工。到201*年，建設(shè)投產(chǎn)黑木耳深加工龍頭企業(yè)3家。

4、建立產(chǎn)品質(zhì)量和安全體系。適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品綠色、安全消費和安全生產(chǎn)的要求，加強黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控和對重大生產(chǎn)安全事件的防控，逐步形成生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全保障體系。

5、建立資源循環(huán)利用體系。以轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，按照發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的要求，加強產(chǎn)業(yè)資源保護和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展循環(huán)利用型產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。根據(jù)我旗生態(tài)經(jīng)濟建設(shè)的要求，以提高資源利用效率為核心，以資源循環(huán)利用和污染零排放為重點，推廣和發(fā)展資源節(jié)約型生產(chǎn)方式，推進資源利用方式向循環(huán)型、集約型轉(zhuǎn)變。

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