黑木耳俗稱木耳、云耳、光木耳，屬擔(dān)子菌亞門、木耳目、木耳科、木耳屬，因其顏色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳是中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食藥用菌，不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無(wú)機(jī)鹽，是人們生活中不可缺少的黑色食品，被稱為“素中之葷”，有“黑色國(guó)寶”之稱。黑木耳有很高的藥用價(jià)值，具有關(guān)機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳有減低血液凝固，減慢血小板凝聚和防止血液中腥固醇沉積的效果。據(jù)專家統(tǒng)計(jì)分析，人年均消費(fèi)15千克菌類食品（包括黑木耳）才能達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)，而只有美國(guó)、日本等少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到了這一水平，我國(guó)目前人均年消費(fèi)不足1.5千克，由此可見(jiàn)，黑木耳市場(chǎng)需求量將會(huì)進(jìn)一步增加，發(fā)展前景廣闊。

一、發(fā)展目標(biāo)

總體目標(biāo)是“增量、擴(kuò)面、提技”。全旗黑木耳種植總量在201*—201*年四年內(nèi)達(dá)到1200萬(wàn)袋，總產(chǎn)量達(dá)到84萬(wàn)斤，年產(chǎn)值達(dá)到4200萬(wàn)元，純利潤(rùn)達(dá)到840萬(wàn)元。

201*年—201*年每年培育黑木耳300萬(wàn)袋，扶持100戶，每年總產(chǎn)量20萬(wàn)斤以上，產(chǎn)值1050萬(wàn)元，純利潤(rùn)達(dá)到210萬(wàn)元，戶均增收2.1萬(wàn)元。

二、建設(shè)重點(diǎn)

1、開(kāi)展生產(chǎn)研究。改進(jìn)栽培技術(shù)。推廣黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，大力發(fā)展袋料栽培；開(kāi)展新型栽培材料的高產(chǎn)高效配套技術(shù)研究。

2、建立標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化生產(chǎn)示范基地。按照黑木耳產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、規(guī)范化的要求，在七家子林場(chǎng)、寶山林場(chǎng)建立標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化生產(chǎn)示范基地。

3、發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。通過(guò)統(tǒng)一規(guī)劃、集中扶持，分期建設(shè)一批高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工基地，新培植和加強(qiáng)一批產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、科技含量高的加工型和外向型產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展以黑木耳產(chǎn)品為原料的精深加工。到201*年，建設(shè)投產(chǎn)黑木耳深加工龍頭企業(yè)3家。

4、建立產(chǎn)品質(zhì)量和安全體系。適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品綠色、安全消費(fèi)和安全生產(chǎn)的要求，加強(qiáng)黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控和對(duì)重大生產(chǎn)安全事件的防控，逐步形成生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全保障體系。

5、建立資源循環(huán)利用體系。以轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，按照發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的要求，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)資源保護(hù)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展循環(huán)利用型產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。根據(jù)我旗生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求，以提高資源利用效率為核心，以資源循環(huán)利用和污染零排放為重點(diǎn)，推廣和發(fā)展資源節(jié)約型生產(chǎn)方式，推進(jìn)資源利用方式向循環(huán)型、集約型轉(zhuǎn)變。

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