樓面主管競(jìng)聘書(shū)

樓面主管競(jìng)聘書(shū)

個(gè)位酒店領(lǐng)導(dǎo):

大家好!

酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心太，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店部做出成績(jī)來(lái)，我展開(kāi)工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我會(huì)你竟選成功，我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)

過(guò)去有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之.假如,一桌非�？煽诘牟穗�,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)�已滿又不去更換,你想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來(lái)第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說(shuō)要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度，微笑的魅力----它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑

是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開(kāi)教育，在部門(mén)評(píng)選先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線服務(wù)員，領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)客去表現(xiàn)！

二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”,我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門(mén)。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時(shí)后退一步，可避

免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需要詢問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見(jiàn)并表示歡迎客人下次再來(lái)品嘗之類的話，有些商務(wù)客人愛(ài)于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。

做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會(huì)當(dāng)干部，會(huì)展開(kāi)工作；三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間，既要維護(hù)酒店的利益，維護(hù)員工的利益，也要維護(hù)經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長(zhǎng)的工作中要起四個(gè)作用：

1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系，消除級(jí)別之間的隔閡。

2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí)，樓面班長(zhǎng)要心中有計(jì)劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作誰(shuí)落實(shí)，每完成的工作抓緊做。

3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長(zhǎng)處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問(wèn)題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。

4“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個(gè)班長(zhǎng)要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒，安排好班

里輕重緩急的事物。

在此感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)！請(qǐng)相信我能勝任這個(gè)工作!有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。

競(jìng)聘人：陳小俊競(jìng)聘職位：樓面領(lǐng)班所屬部門(mén)：中餐日期：201*/10/

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樓面領(lǐng)班競(jìng)聘書(shū)

個(gè)位酒店領(lǐng)導(dǎo):

大家好!

酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心太，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店部做出成績(jī)來(lái)，我展開(kāi)工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我會(huì)你竟選成功，我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)

過(guò)去有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之.假如,一桌非常可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)�已滿又不去更換,你想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來(lái)第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說(shuō)要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度，微笑的魅力----它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑

是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開(kāi)教育，在部門(mén)評(píng)選先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線服務(wù)員，領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)客去表現(xiàn)！

二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”,我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門(mén)。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時(shí)后退一步，可避

免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需要詢問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見(jiàn)并表示歡迎客人下次再來(lái)品嘗之類的話，有些商務(wù)客人愛(ài)于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。

做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會(huì)當(dāng)干部，會(huì)展開(kāi)工作；三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間，既要維護(hù)酒店的利益，維護(hù)員工的利益，也要維護(hù)經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長(zhǎng)的工作中要起四個(gè)作用：

1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系，消除級(jí)別之間的隔閡。

2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí)，樓面班長(zhǎng)要心中有計(jì)劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作誰(shuí)落實(shí)，每完成的工作抓緊做。

3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長(zhǎng)處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問(wèn)題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。

4“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個(gè)班長(zhǎng)要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒，安排好班

里輕重緩急的事物。

在此感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)！請(qǐng)相信我能勝任這個(gè)工作!有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。

競(jìng)聘人：陳小俊競(jìng)聘職位：樓面領(lǐng)班所屬部門(mén)：中餐日期：201*/10/

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