酒店工作總結(jié)工作總結(jié)

酒店工作總結(jié)工作總結(jié)

201*年即將度過，我們充滿信心地迎來201*年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動�！�

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。

二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位“酒店工作總結(jié)”版權(quán)歸作者所有；請注明出處!為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象�？傊�，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元；全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。

此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以

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XX酒店201*年度人力資源部工作總結(jié)和201*年工作規(guī)劃

前言：

201*年人力資源管理工作是伴隨酒店五星評定專業(yè)提升的一年，通過一年來的不斷完善與改進(jìn)，整體工作有了一個全面的提升，各項工作均能有序開展，針對人力資源部職能運作，從酒店人力資源總體規(guī)劃人員招聘員工培訓(xùn)員工開發(fā)、利用、留用績效考核勞資關(guān)系處理企業(yè)凝聚力的打造，以及后勤管理，這八個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)人力資源部總是站在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的角度思考并發(fā)揮著引導(dǎo)性作用，以下將從本部幾個職能版塊的工作做總體報告與分析，以利于來年更好的規(guī)劃，最終實現(xiàn)整體工作完美結(jié)合的執(zhí)行效果。（一）201*年度工作回顧與總結(jié)：一、人事管理

1．酒店全年人員異動狀況:

月份入職人數(shù)離職人數(shù)1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計153177636052454224122211454293954744342606243563020552

年度流動率93%月度平均流動率8%

2．全年各部門人員異動狀況:

部門異動離職入職行政辦66人力資源部33256%-3%營銷部餐飲部財務(wù)部采購部房務(wù)部工程部康體部保安部后廚物業(yè)部967%-7%1771478%+1%47357%-1%2133%+33%1551148%持平25215%-1%334010%-3%655911%+3%51335%+1%575912%+2%月流動率12%與上年度差異09年控制目標(biāo)-2%3%3%5%5%3%3%5%3%5%5%3%5%3．異動分析：

酒店截止12月31日止有員工656人（其中包含后廚91人，物業(yè)40人，其他部門525人），本年度共入職547人（其中包含后廚34人，物業(yè)59人，其他部門454人），離職662人（不包括后廚52人，物業(yè)58人，其他部門552人），（其中另尋發(fā)展236人，占43%，身體原因61人，占11%，不適應(yīng)工作13人，占2%，勸退解雇43人，占8%，家中有事30人，占5%，即時離職77人，占14%，自動離職29人,占5%,返校讀書24人,占5%,其它原因39人，占7%）。全年員工在在崗率58%，流動率為42%，平均月離職率為8%。

4．應(yīng)對解決措施：

①對外拓寬人才引入市場，對內(nèi)建立推介激勵機制：從數(shù)據(jù)可以看出本年度人員流動仍未達(dá)到既定月度控制招標(biāo)5%，通過一年以來對人力市場的開拓，已熟悉了解并掌握了人力市場人才走勢與潛規(guī)則，摸索出了一套不同時期不同招聘方式的有效辦法，能夠90%以上的做到既保證各部門用人的量與質(zhì)，又最低限度的控制人力成本的投入與支出；部門采取多方式多渠道拓寬人力市場，主動應(yīng)對人員流動，以月為單位根據(jù)各部門預(yù)離職情況與人員在崗思想狀態(tài)模底制定招聘計劃，及時為各用人部門特色合適人才，對外全年共參加招聘會22場，其中人才市場招聘會12場，校園招聘會10場。年度招聘總費用26520元（訂報抵招聘廣告費用201*0元，現(xiàn)場招聘會費用201*元，網(wǎng)絡(luò)招聘費2680元，店內(nèi)店外廣告宣傳費用1000元），對內(nèi)共推介42人（6月至11月），推介費用為840元，總招聘費用在去年的基礎(chǔ)上減少了26374元。

②加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò)：與合作院校建立實習(xí)就業(yè)一體的供用人關(guān)系，本年度與湖南藝術(shù)職業(yè)學(xué)院提前達(dá)成合作意愿，在聯(lián)合辦班前共招錄人員21人，雖在后期運作過程中因受院方招生狀況的制約未能如期辦班，但通過嘗試創(chuàng)新與經(jīng)驗積累能在后期的其他合作操作過程更顯規(guī)范與成熟；

③建立完善了人事管理規(guī)程，從對內(nèi)對外聯(lián)絡(luò)、招聘準(zhǔn)備、人員篩選、面試安排、錄取通知，辦理入職手續(xù)、培訓(xùn)考核、跟蹤評估定級已形成了一套行之有效的操作流程，并針對“應(yīng)聘難找、面試要尋”的現(xiàn)狀制作了專門的面試流程表與招聘示意圖，更進(jìn)一步體現(xiàn)人本管理，方便各類求職人員，提高合適人員的到位率。

5．進(jìn)步與成效：

①能保持思想高度的一致性：一年以來人事勞資版塊能很好的領(lǐng)會酒店意圖、部門要求與崗位職責(zé)，嚴(yán)把用人關(guān)，做好人員流動的把關(guān)控制，有預(yù)見性的處理好各類勞資關(guān)系與糾紛，既保障了員工權(quán)益，又很好的維護了酒店形象和根本利益；能協(xié)調(diào)處理好各種勞動關(guān)系，員工勞動關(guān)系的處理牽涉面廣，而人力資源部是中性部門，是平息員工與企業(yè)管理之間某種沖突的潤滑劑，我部所處的立場原則是為企業(yè)合理化解憂慮，為員工解決問題，一定程度上緩沖與避免了用工矛盾；人力資源部是員工可以申訴的直接部門，也是員工最信任的部門，因而服務(wù)好員工是解決一切矛盾的保障，一年以來部門工作人員均能很好的為員工做好解釋說服工作，有效避免了員工的投訴與抱怨的心理。

②能把持操作過程的嚴(yán)謹(jǐn)性：把控好員工離職程序，做好員工離職面談工作，員工提出離職時，主動了解真實的離職原因，以挽留為目的，盡量做到合適員工一定留用，通過面談，我部還從側(cè)面跟進(jìn)了解所有離職員工動向，達(dá)到既了解離職真相又了解部門用人現(xiàn)狀的目的，同時及時反饋信息為部門管理提供員工對管理上的意見和建議，幫助部門從管理上改進(jìn)工作。

③建立了詳細(xì)的酒店人力資源檔案，通過人員檔案隨時調(diào)出酒店人力資源狀況，并隨時更新，員工檔案按部門統(tǒng)一編號管理，并存放于歸定的部門檔案柜內(nèi)，以便查詢。員工檔案涉及員工個人及家庭信息等資料，嚴(yán)格做好保密工作，不得隨意借閱、泄露員工檔案內(nèi)容，規(guī)范員工工資檔案管理，每月裝訂成冊，做到獎罰依據(jù)分明，查找便捷。

④有效整合各崗位人員配置編制：正式通過五星評定后，在酒店政策支持、指導(dǎo)與各部門的參與下對全酒店各崗位人員的配置進(jìn)行科學(xué)有效的重新改革與編排，在運作過程中及時掌握員工思想動態(tài)，做好人員分流應(yīng)對準(zhǔn)備，并在實際運行中效果較好，沒有出現(xiàn)任何勞資糾紛，同時通過人員編制的有效運轉(zhuǎn)很大程度的提高了用人的選擇與主動權(quán)，一段時期內(nèi)緩解了對外招聘的壓力；

⑤加強與對外職能主管部門的溝通與對內(nèi)的協(xié)調(diào)組織，如衛(wèi)生部門和勞動部門，衛(wèi)生方面，本年度酒店共組織7次體檢，參與人數(shù)502人（其中8人領(lǐng)取B證，6人體檢乙肝大三陽），費用共計33126元（新入職員工費用自理），配合一年兩度的抽樣監(jiān)測，本年度共抽130項，費用共計24981元，檢驗結(jié)果均符合國家衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，做好與主管領(lǐng)導(dǎo)的溝通，將費用減少至最低（本年度減免了7804元），勞動方面，協(xié)調(diào)處理好內(nèi)外部關(guān)系，有效規(guī)避相應(yīng)法規(guī)的同時做好員工告之與解釋說明工作，本年度辦理養(yǎng)老保險、失業(yè)保險月平均參保人數(shù)52人，年費用共計178774.9元（公司繳納127696.4元，個人繳納51078.5元），本年度無一例員工投訴上訴事件。

6．現(xiàn)狀與不足：

人事管理工作效能現(xiàn)狀測評

項目內(nèi)容人才招聘的質(zhì)量人才招聘到位時效性人事管理與部門用人信息溝通人事管理制度的完善性效能普遍滿意25%基本良好75%不滿意□普遍滿意□基本良好83%不滿意17%普遍滿意32%基本良好60%不滿意8%完善有效13%較完善能執(zhí)行79%欠完善8%普遍滿意21%基本良好71%不滿意8%效能綜合率人事勞資工作的準(zhǔn)確性與有效性普遍滿意36%基本良好56%不滿意8%通過對人事管理的五項關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行橫向測評與分析，雖然整體效能綜合率為92%，但人員招聘到位時效性不滿意率達(dá)到17%，是目前人事管理的最薄弱點，導(dǎo)致此現(xiàn)狀人員流動大是客觀存在的，但人員流動更是正常的，員工跳槽或人家來挖人才也是必然的，關(guān)鍵是如何針對社會實情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作，人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招聘時要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時則要考慮如何合理地使用與挖掘人，因而我們要通過數(shù)據(jù)分析與結(jié)果體現(xiàn)找準(zhǔn)努力的方向，突破現(xiàn)狀。二、培訓(xùn)管理1．進(jìn)步與成效：①人力資源開發(fā)與利用：酒店充分給予在培養(yǎng)人與利用人的發(fā)展平臺與機會，08年共晉升39人：其

中升經(jīng)理4人，升主管8人，升領(lǐng)班24人，升總監(jiān)3人，在培養(yǎng)人發(fā)展人的前提下企業(yè)擁有了屬于自己的忠誠骨干力量，同時也給酒店大多數(shù)員工發(fā)展的信心與希望；

②全年有序開設(shè)新員工培訓(xùn)班七期，入店新員工受訓(xùn)率達(dá)到95%以上，管理員提升培訓(xùn)受訓(xùn)率達(dá)到

100%，如管理員軍訓(xùn)、管理員拓展訓(xùn)練等，培訓(xùn)是一個潛移默化的過程，員工也好管理員也好目前對酒店的整體認(rèn)知度有大幅提升；

③創(chuàng)星評星的過程中，酒店外請顧問式培訓(xùn)給予了全員理論與實踐相結(jié)合的專業(yè)提升受訓(xùn)機會，參與

星評的員工均能在學(xué)習(xí)中成長、在實踐與完善中不斷專業(yè)；

④各部門提升性培訓(xùn)均能按整體計劃組織開展，全年部門跟訓(xùn)率達(dá)到90%以上，特別是后期跟訓(xùn)達(dá)到

100%，同時以月為單位開展各部門內(nèi)訓(xùn)員試講，一定程度促進(jìn)與提升了培訓(xùn)水平和能力。⑤星評期間整理編印了《員工應(yīng)知應(yīng)會》，整合《星級訪查規(guī)范》解析，為專業(yè)化培訓(xùn)提供范本。2．現(xiàn)狀與不足：

培訓(xùn)管理工作效能現(xiàn)狀測評

項目內(nèi)容培訓(xùn)計劃與規(guī)劃的完善性日常跟訓(xùn)與指導(dǎo)情況培訓(xùn)培訓(xùn)資源的專業(yè)性培訓(xùn)運作的有序性員工對培訓(xùn)工作的滿意度效能完善有效21%較完善能執(zhí)行67%欠完善12%普遍滿意46%基本良好46%不滿意8%專業(yè)性強8%有一定專業(yè)性80%欠專業(yè)12%科學(xué)有序13%基本有序83%欠有序4%普遍滿意21%基本良好75%不滿意4%普遍滿意22%基本良好70%不滿意8%效能綜合率從以上培訓(xùn)管理工作效能現(xiàn)狀分析：

①能夠傳承已固有的培訓(xùn)模式，但思維還未完全打開，缺乏創(chuàng)新，每一項培訓(xùn)工作的終結(jié)點銜接思考欠嚴(yán)密，以終為始的目標(biāo)確定缺乏高度；

②通過效能分析，培訓(xùn)計劃與規(guī)劃的完善性以及培訓(xùn)資源的專業(yè)性欠完善、欠專業(yè)比率為12%，目前現(xiàn)狀每月下來不少計劃，缺的是組織過程的嚴(yán)謹(jǐn)性與提升培訓(xùn)的循序漸進(jìn)性，提升性培訓(xùn)相對新員工培訓(xùn)差異性較大，培訓(xùn)資源的整合與利用缺乏系統(tǒng)性；

③培訓(xùn)管理的系統(tǒng)運作還不完善，如員工培訓(xùn)檔案的建立，由人力資源部開展的引導(dǎo)性培訓(xùn)、員工培訓(xùn)開發(fā)有效設(shè)計的缺失等；

④思想上疲于培訓(xùn)，操作上疏于考核，培訓(xùn)成效不能體現(xiàn)骨干員工，打造崗位明星受到制約；三、質(zhì)量管理1.進(jìn)步與成效：

①培訓(xùn)、學(xué)習(xí)促進(jìn)步：經(jīng)過酒店星級評定，對質(zhì)量管理運作可謂是一次全新的洗禮，在顧問式培訓(xùn)學(xué)習(xí)中我們的專業(yè)知識提升發(fā)生了質(zhì)的飛躍，通過學(xué)與實踐的有效結(jié)合掌握了全面質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)與運作規(guī)程，星評期間不辭辛勞2天一次的地毯式檢查，目的只為保障國檢時萬無一失，各質(zhì)檢員在完成本部門艱巨的工作任務(wù)之時全力以赴做好酒店全面質(zhì)檢工作，以零缺陷為目標(biāo)不放過每一個細(xì)節(jié)，有效的維護與推進(jìn)了酒店各項基礎(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；在評星正式通過后，再次將所有質(zhì)檢員組織進(jìn)行專業(yè)提升性交叉培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及到各大部門的具體運作，如工程設(shè)備操作、運行、維護等，目的只為多了解多熟悉多掌握提升檢查的深度；抓好質(zhì)檢班子建設(shè)，開展戶外交流活動（漂流），促進(jìn)了質(zhì)檢員彼此間的感情，更重要的是加強了凝聚力。

②堅持、創(chuàng)新促成效：堅持做到日巡檢日通報日整改日追溯，嚴(yán)格將每月質(zhì)檢情況與各部門負(fù)責(zé)人績效直接掛鉤，并且在操作過程中不斷完善與創(chuàng)新，如工作中除了檢查問題還必須用放大鏡的眼光撲捉工作當(dāng)中的亮點與閃光點，及時給予表揚與激勵，并且質(zhì)檢當(dāng)中的點滴在年度績效考核中做為了一項關(guān)鍵指標(biāo)，表現(xiàn)好的可以直接增加績效分值，當(dāng)然做得不到位的也將直接影響成績；在不斷的改革與創(chuàng)新下完善質(zhì)檢運作模式，實施“檢查通報整改反饋追溯公示”六步曲的質(zhì)檢方法，每周以專項檢查為側(cè)重點，從管理上推動與達(dá)到質(zhì)量效果，整合建立了針對性的各崗位知識題庫，一是讓員工在學(xué)習(xí)時有方向有重點，達(dá)到強化員工對酒店知識以及崗位專業(yè)知識的掌握，二是便于質(zhì)檢和值班經(jīng)理檢查過程中有依據(jù)有對照，抽檢不偏題，使全面質(zhì)量管理工作又上一個新臺階。2.現(xiàn)狀與不足：

質(zhì)檢工作效能現(xiàn)狀測評

項目內(nèi)容質(zhì)檢的專業(yè)性質(zhì)檢檢查的深度與廣度質(zhì)檢質(zhì)檢過程中的指導(dǎo)性質(zhì)檢方式方法的認(rèn)同性質(zhì)檢協(xié)調(diào)溝通的有效性效能專業(yè)性強4%有一定專業(yè)性72%欠專業(yè)□24%深入透徹4%較為全面72%欠全面24%指導(dǎo)性強4%查多導(dǎo)少64%缺乏指導(dǎo)32%普遍滿意20%基本良好72%不滿意8%普遍滿意27%基本良好65%不滿意8%普遍滿意12%基本良好69%不滿意19%效能綜合率從以上質(zhì)檢管理工作效能現(xiàn)狀分析：

①整體質(zhì)檢綜合率為81%，綜合不滿意率達(dá)到19%，質(zhì)檢的專業(yè)性、檢查的深度與廣度以及檢查過程中指導(dǎo)性還有很大的提升空間；

②服務(wù)過程的跟蹤檢查基本缺失，因而對服務(wù)質(zhì)量無法從客戶的現(xiàn)場消費過程中掌握；③盲避區(qū)檢查力度與檢查周期必須量化，確保無盲避區(qū)和三不管區(qū)域；

④提高精細(xì)化檢查標(biāo)準(zhǔn)，避免“見多不怪”的現(xiàn)象產(chǎn)生，時刻保持清醒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；四、后勤管理1．進(jìn)步與成效：

①宿舍（后勤區(qū)域）日常管理：部門本著以“常用常新、天天亮麗”為目標(biāo)，打造后臺服務(wù)亮點，為員工提供一個良好的生活環(huán)境，在宿管服務(wù)過程中多次得到新員工的感激話語，讓他們在一個陌生的環(huán)境中有家的感覺，在豐富員工業(yè)余生活方面，多次為員工播放各類勵志影片，如《情定大飯店》、《五星大飯店》等，讓員工從影片中借鑒服務(wù)理念結(jié)合實際運用到自己的工作中；日常工作中多巡視管理，從細(xì)節(jié)著手，多檢查、多提醒，有效的避免了人為能耗浪費。

②員工餐廳管理：重點做好成本控制，將物料、原材料二級倉庫獨立管理，專人負(fù)責(zé)，量化控制，收到了很好的成效，嚴(yán)把出品衛(wèi)生、出品質(zhì)量關(guān)，在出品搭配、炒做、口味的基礎(chǔ)上力求精益求精，在成本控制的有效范圍內(nèi)推陳出新，餐食得到了穩(wěn)步提升，浪費現(xiàn)象明顯減少，一年以來未出現(xiàn)任何食品安全事故，大家均養(yǎng)成了良好的職業(yè)衛(wèi)生操作習(xí)慣，特別是在后期林主管深入督管的基礎(chǔ)上，團隊意識與奉獻(xiàn)精神達(dá)到了一個新高，原材料控制與把關(guān)也從本質(zhì)上得到了改觀，后勤工作在于做細(xì)，舍得花精力，工作就能出彩。

③醫(yī)務(wù)服務(wù)保障工作：一年以來能有效保證為員工提供快捷、方便、專業(yè)的就診服務(wù)，同時也為一線賓客做到了良好的醫(yī)療服務(wù)保障，能嚴(yán)格按財務(wù)程序管理日常藥品，對每月的藥品費用進(jìn)行分析與控制，本年度全年藥品費用約為4315.43元，在去年的基礎(chǔ)上減少了2784.57元，其中員工醫(yī)治用藥2707.21元,各部門配領(lǐng)用藥1589.42元，客用藥18.8元，并且不講條件的承擔(dān)起酒店商業(yè)保險事務(wù)，及時報險、跟辦、跟查，一定程度為部門分擔(dān)擔(dān)子。2．現(xiàn)狀與不足：

后勤管理工作效能現(xiàn)狀測評

項目內(nèi)容宿舍運轉(zhuǎn)的有序性員工餐廳運轉(zhuǎn)的有序性宿舍內(nèi)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行程度員工區(qū)域整體環(huán)境與氛圍效能科學(xué)有序20%基本有序68%欠有序12%科學(xué)有序12%基本有序76%欠有序12%嚴(yán)格執(zhí)行8%基本執(zhí)行67%執(zhí)行松懈25%普遍滿意28%基本良好72%不滿意□普遍滿意15%基本良好71%不滿意14%效能綜合率后勤管理菜式出品質(zhì)量（口味、搭配、衛(wèi)生）普遍滿意8%基本良好72%不滿意20%從以上后勤管理工作效能現(xiàn)狀分析：

①整體后勤管理綜合率為86%，綜合不滿意率達(dá)到14%，后勤管理的出品質(zhì)量以及宿舍內(nèi)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行程度還有很大的提升空間；

②一年以來因設(shè)備性能與油污清理不到位造成過1次安全的癮患，雖及時排除，但一切問題均要從管理查找與分析原因，這既是一次警示更是一次生動案例，部門絕對保證加強操作規(guī)程和預(yù)防控制管理，確保安全無事故；

③員工業(yè)余活動安排的系統(tǒng)性還有待提升，管理干部的宏觀思維還有很大提升空間，除想到外還要規(guī)劃計劃出來，否則創(chuàng)新工作就很難得以推進(jìn)，目前日常管理過程中還是會偶爾出現(xiàn)衛(wèi)生跟進(jìn)不到位現(xiàn)象和少數(shù)宿舍內(nèi)務(wù)不達(dá)標(biāo)情況，后勤處要積極想辦法開展一些促進(jìn)活動，推動基礎(chǔ)工作百分百達(dá)標(biāo)。五、公共活動管理1.主題活動的組織開展：全年計劃6項主題活動，順利開展4項，獎勵評優(yōu)166人，管理員軍訓(xùn)活動中5人獲全勤訓(xùn)練獎，通過一系列主題活動的開展，本部門受到獎勵9人次，員工的榮譽感與參與性得到了提升；

2.有效組織“和諧一家、佳節(jié)樂逍遙”元宵活動以及三八婦女節(jié)游藝活動、讓全員感受到酒店的溫情與管理干部為員工服務(wù)的關(guān)愛；

3.積極組織參與經(jīng)開區(qū)工會活動，如經(jīng)開區(qū)職工運動會、無償愛心獻(xiàn)血等，在活動中既獲得優(yōu)異的成績，更打開了企業(yè)的知名度，樹立了企業(yè)良好的形象；（二）201*年度工作展望與規(guī)劃：（附201*年工作目標(biāo)表）

有規(guī)劃才會有奮斗的方向，有執(zhí)行才會有實現(xiàn)的可能，綜上所述，201*年人力資源的工作任重而道遠(yuǎn)，新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，人生能有幾回博，我們將始終朝著設(shè)定的方向、盯著最終的目標(biāo)，建立完善的人力資源管理體系，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供充足的人力資本，保證企業(yè)在新的一年穩(wěn)步騰飛！

目標(biāo)。

（一）人力資源部201*年度工作目標(biāo)表

工作目標(biāo)：謀求“人與事的結(jié)合、人與人的配合，實現(xiàn)因事?lián)袢�、人適其事、人盡其才、事競其功”的

工作作風(fēng)：認(rèn)真、快、堅守承諾、決不找借口、保證完成任務(wù)管理作風(fēng)：“三實”：扎實，落實，老實序號類別目標(biāo)內(nèi)容1.全年人員流動指標(biāo)控制在40%以內(nèi)，一線崗位月度控制在5%以內(nèi)，二線崗位月度控制在3%以內(nèi)；2.計劃分期招聘崗位儲備人員方法和措施1.借用外部金融形式與就業(yè)壓力提升員工自身的危機意識；2.加強內(nèi)部活動組織，提升企業(yè)凝聚力與員工歸屬感。1.院校合作用人80人2.市場招選120人4.內(nèi)部介紹50人1.針對目前已建立的，對外了解收完成時間完成打√目標(biāo)：有效的途徑求才、科學(xué)的方法識才、專業(yè)的訓(xùn)練育才、合適的崗位用才、良好的發(fā)展留才月度1人事管理300人，50人/期，共6期；3.網(wǎng)絡(luò)招選50人單月期3.建立完善《人事管理規(guī)程》，使人事管理工作科學(xué)化、系統(tǒng)化；集同星5家知名酒店詳盡的人事運作規(guī)程或模式；2.整合我酒店實際情況進(jìn)一步修訂與完善。一季度目標(biāo)：創(chuàng)新思維、以終為始、以果定因1.結(jié)合日常各管理員的試講與實訓(xùn)情況，評估水平與能力，確定符1.建立內(nèi)部師資庫，制定相應(yīng)激勵機制；合條件的內(nèi)訓(xùn)師人選；2.有組織形式，開展課題研討與交流會、采用最適原則，劃分“課題承包責(zé)任制”專人負(fù)責(zé)，達(dá)到最佳授課效果，提高培訓(xùn)品質(zhì)。1.加強自主學(xué)習(xí)創(chuàng)新；2.采用引入借鑒學(xué)習(xí)的方式完善培2培訓(xùn)管理2.重新完善培訓(xùn)管理體系；訓(xùn)管理體系，必須對外了解收集5家同星知名酒店詳盡的培訓(xùn)運作規(guī)程或模式；3.整合我酒店實際情況進(jìn)一步修訂與完善。3.有效結(jié)合本年度“創(chuàng)學(xué)習(xí)型、知識型”企業(yè)系列主題活動中的培訓(xùn)版塊擲地有聲的組織開展好；（八大內(nèi)訓(xùn)課題、三大外訓(xùn)課題）；1.采用“以終為始、以果定因”的辦法制定每一項主題活動的詳盡實施方案；2.經(jīng)理助理與培訓(xùn)主任全程參與活動組織，培養(yǎng)管理干部獨立思維的能力；每月一季度一季度目標(biāo)：方法得當(dāng)、高標(biāo)處事、低調(diào)為人、質(zhì)量零缺陷1.采用“由上至下和由下至上”的檢查方法，將每一項檢查情況與各管理員對應(yīng)起來，充分調(diào)動與發(fā)揮管理責(zé)任，推動全面質(zhì)量管理。2.下放基層全面掌握現(xiàn)場服務(wù)操作流程，從實戰(zhàn)上提升專3質(zhì)檢管理業(yè)性和發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)偏差，提高檢查的說服力與深度；1.加強“三個管”“三不管”地帶檢查，三個管即：幾個部門的交接處，三不管即：上、下班時間，就餐時間，要有主動過問，主動督導(dǎo)，主動管理的精神。2.堅持凡檢查情況必究根源，決不放過的原則。1.專職質(zhì)檢員每月3個崗位實訓(xùn)、兼職質(zhì)檢員每月1個崗位實訓(xùn)，每個崗位體驗周期為2個班次；2.每一次必須上報體驗分析報告，及時交流與補充完善。1.質(zhì)檢是為了發(fā)現(xiàn)問題，為培訓(xùn)提供依據(jù)，培訓(xùn)是為了解決問題，為質(zhì)量提供3.樹立檢查即培訓(xùn)的理念，貫穿于整個巡檢過程中，發(fā)揮隨人隨事隨時隨地的專業(yè)指導(dǎo)性作用；保障，充分發(fā)揮相輔相成的作用；2.以培訓(xùn)主任為主導(dǎo)以周為單位分析培訓(xùn)需求要素，及時與各部門內(nèi)訓(xùn)協(xié)調(diào)員做出培訓(xùn)反饋與要求，是總訓(xùn)還是分訓(xùn)，跟訓(xùn)到位，質(zhì)檢再檢查，循序漸進(jìn)、周而復(fù)始的開展。目標(biāo)：安全無事故、出品、服務(wù)無投訴1.成本：嚴(yán)格按計劃指標(biāo)量化控制，每日原材料控制4000元以內(nèi)；2.安全：每日自查，嚴(yán)格按計劃維護檢修，做好相應(yīng)記錄4后勤管理3.環(huán)境：建立三級查檢制度，員工自查，領(lǐng)班跟查，主管經(jīng)理督查1.周期性的組織觀看勵志大片；2.以月為單位收集與以半年度為單位征4.豐富業(yè)余生活集閑置書籍，豐富閱覽室；3.以部門為單位開展宿舍內(nèi)務(wù)大比武；4.協(xié)助組織三八婦女節(jié)游藝活動。5活動管理有序開展201*年“創(chuàng)學(xué)習(xí)型、知識型企業(yè)”系列主題活動詳見規(guī)劃表每日每月每周每日計劃周期每日管理過程中做到“三關(guān)鍵”：關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；關(guān)鍵時刻關(guān)鍵人物到場；關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。上下做到“三通”：通情；通氣；通報。有規(guī)劃才會有奮斗的方向，有執(zhí)行才會有實現(xiàn)的可能，綜上所述，201*年人力資源的工作任重而道遠(yuǎn)，新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，人生能有幾回博，我們將始終朝著設(shè)定的方向、盯著最終的目標(biāo)，建立完善的人力資源管理體系，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供充足的人力資本，保證企業(yè)在新的一年穩(wěn)步騰飛！

最后，祝愿大家在新的一年：用我們的勤勞與智慧務(wù)實各項工作，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)強企的愿望！

報告人：王海榮二00九年元月六日201*年“創(chuàng)學(xué)習(xí)型、知識型企業(yè)”系列主題活動規(guī)劃進(jìn)程一覽表NO月份1234567891011121314151617181920212223242526272829121110984321活動類型文體團隊建設(shè)類主題活動活動主題春節(jié)聯(lián)歡會活動時長3h2h3h2h3h2h3h2h8h2h4h2h2h3h3h2h2h3h2h8h2h主辦HRHRHRHRHR保安部HRHRHRHR經(jīng)營部門HRHRHRHRHRHRHRHRHRHR保安部HRHRHRHRHR經(jīng)營部門HRHRHRHR協(xié)辦各部門各部門各部門各部門各部門HR各部門各部門各部門各部門HR各部門各部門各部門各部門各部門各部門各部門各部門各部門各部門HR各部門各部門各部門各部門各部門HR各部門各部門201*年“創(chuàng)學(xué)習(xí)型、知識型企業(yè)”系列主題活動規(guī)劃啟動式思想、技能、知識競技類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）文體團隊建設(shè)類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）“創(chuàng)業(yè)強企”主題演講報告會企業(yè)文化、酒店規(guī)章大課堂英語沙龍安全意識專題大課堂“讀好書、促管理、共分享”匯報培訓(xùn)3．8游藝活動服務(wù)應(yīng)變專題大課堂英語沙龍客戶資源分享大課堂（4大經(jīng)營部門各2課時）“讀好書、促管理、共分享”匯報培訓(xùn)英語沙龍56思想、技能、知識競技類主題活動“創(chuàng)知識型、學(xué)習(xí)型企業(yè)”業(yè)務(wù)技能大比武培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）文體團隊建設(shè)類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）思想、技能、知識競技類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）文體團隊建設(shè)類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（員工類）培訓(xùn)提升類主題活動（管理類）“讀好書、促管理、共分享”匯報培訓(xùn)“酒店店歌”與“團隊歌曲”歌詠比賽英語沙龍中高層管理員深造培訓(xùn)管理員參觀考察企業(yè)文化、酒店規(guī)章大課堂“讀好書、促管理、共分享”匯報培訓(xùn)安全意識專題大課堂英語沙龍“創(chuàng)知識型、學(xué)習(xí)型企業(yè)”酒店知識競賽服務(wù)應(yīng)變專題大課堂“讀好書、促管理、共分享”匯報培訓(xùn)拔河比賽客戶資源分享大課堂英語沙龍部門經(jīng)理培訓(xùn)大課堂加入金鑰匙組織，培養(yǎng)酒店金鑰匙后備人才（外訓(xùn)）7304-7月3132年度內(nèi)年度內(nèi)培訓(xùn)提升類主題活動培訓(xùn)提升類主題活動各部門各部門管理員高績效特訓(xùn)營

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