第一篇：安全衛(wèi)生與消防

勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防評(píng)估

一、安全

1危險(xiǎn)因素與危險(xiǎn)程度

（1）廢氣污染�？拷�工地?fù)P塵危害較大，小區(qū)內(nèi)果園在建設(shè)初期泥土的運(yùn)輸過(guò)程中所產(chǎn)生的揚(yáng)塵，地段處于十字路口，汽車(chē)尾氣的污染。

（2）電氣線(xiàn)設(shè)備和電器線(xiàn)路。所有帶電設(shè)備和線(xiàn)路均有可能給人身造成觸電傷害。雷擊或落雷也可能對(duì)人體造成靜電傷害。少許高電壓設(shè)置也可能造成對(duì)人的傷害。

（3）外來(lái)人員。該小區(qū)為養(yǎng)老社區(qū)，住戶(hù)全是老人，對(duì)于暴力傷害防衛(wèi)能力弱，。 2安全措施方案

在本工程項(xiàng)目中，為了防止可能產(chǎn)生的危害，擬采取以下防護(hù)措施：

（1）易產(chǎn)生揚(yáng)塵的物料建設(shè)專(zhuān)用卸料棚，運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)棚卸料，并在臨時(shí)儲(chǔ)庫(kù)中儲(chǔ)存，控制揚(yáng)塵，節(jié)省物料。

（2）在小區(qū)外圍建設(shè)綠化隔離帶，多種植凈化空氣的樹(shù)木。

（3）電氣設(shè)備選擇重質(zhì)量。選擇擇的原則是先進(jìn)、安全、可靠和節(jié)能，所有電氣設(shè)備均安裝接地線(xiàn)防觸電，配備專(zhuān)人做定期檢查

（4）加強(qiáng)安保措施，對(duì)外來(lái)人員出入嚴(yán)格管理，進(jìn)出外來(lái)人員必須進(jìn)行身份登記，加強(qiáng)老人的自我保護(hù)意識(shí)。

二、衛(wèi)生

1應(yīng)當(dāng)配有個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施以保證個(gè)人衛(wèi)生保持適當(dāng)，設(shè)施包括:

a適當(dāng)?shù)男l(wèi)生洗手和干手工具,包括洗手池和熱水、冷水(或者適當(dāng)溫度的水)供應(yīng)；b按適當(dāng)?shù)男l(wèi)生要求設(shè)計(jì)的衛(wèi)生間；

2小區(qū)配備足夠的保潔人員，對(duì)小區(qū)進(jìn)行定期清掃，對(duì)住宅區(qū)進(jìn)行每日打掃。小區(qū)配備分類(lèi)的垃圾箱，科學(xué)合理的安置垃圾箱，加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)住戶(hù)的衛(wèi)生意識(shí)。

三、消防

1火災(zāi)危險(xiǎn)性分析

濟(jì)南全年氣候干燥，夏季高溫少雨，冬季空氣濕度低，極易發(fā)生火災(zāi)。住戶(hù)的錯(cuò)誤用電方式，取暖設(shè)備的使用，以及人工的操作失誤都會(huì)引起火災(zāi)的發(fā)生。 2消防措施

（1）每戶(hù)設(shè)置感煙式、感光式火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)現(xiàn)象自動(dòng)報(bào)警，并警告人們火源的位置。小區(qū)每層樓設(shè)手動(dòng)報(bào)警警鈴，基本的消防設(shè)施，消防栓，滅火器等。

（2）定期給老人進(jìn)行關(guān)于移動(dòng)滅火品及防毒面具的使用方法，及模擬培訓(xùn)，加強(qiáng)員工消防安全的認(rèn)識(shí)。

（3）小區(qū)樓房設(shè)置科學(xué)合理的安全通道，每月進(jìn)行一次消防撤離演習(xí)。

（4）小區(qū)建設(shè)采用合格的防火材料，綠化帶與居民樓之間設(shè)置隔離帶。

（5）小區(qū)建設(shè)項(xiàng)目的給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮到消防用水量及水壓，根據(jù)裝置大小、高度及滅火能力，選擇合適的消防水池，保證30分鐘用水量。

第二篇：食品衛(wèi)生與安全

食品衛(wèi)生與安全

課程：衛(wèi)生學(xué)

食品衛(wèi)生與安全

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題�！疤K丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。

關(guān)鍵字：食品安全、食品安全現(xiàn)狀、對(duì)策與解決方法

一、食品安全的現(xiàn)狀

1、國(guó)外的食品安全問(wèn)題

1986年在英國(guó)發(fā)現(xiàn)瘋牛病，90年代流行達(dá)到高峰。201*年7月英國(guó)有34萬(wàn)個(gè)牧場(chǎng)的17萬(wàn)多頭牛感染此病，已屠宰焚毀30多萬(wàn)頭，流行趨勢(shì)于90年代后期明顯下降，但發(fā)病率每年仍以23％的速度增加，并由英國(guó)向西歐，全歐和亞洲擴(kuò)散，受累國(guó)家超過(guò)100個(gè)。目前病人約100例，有科學(xué)家推測(cè)處于潛伏期的病人約50萬(wàn)人，發(fā)病后表現(xiàn)為進(jìn)行性癡呆，記憶喪失，共濟(jì)失調(diào)，震顫，神經(jīng)錯(cuò)亂，最終死亡。1997年專(zhuān)家預(yù)計(jì)人類(lèi)發(fā)病流行顛峰大約是在201*年，屆時(shí)每年將有20萬(wàn)人死亡，在最糟糕的情況下，可能會(huì)有1000萬(wàn)人最終死于“雅克氏癥”，201*年這一預(yù)計(jì)數(shù)字降為5萬(wàn)人。

2、食品安全問(wèn)題造成的后果

經(jīng)濟(jì)損失食品安全事件造成的經(jīng)濟(jì)損失十分可觀。政治后果和貿(mào)易糾紛 比利時(shí)政府因二惡英事件，使歐洲乳、雞、牛肉等食品的出口在全球范圍內(nèi)受因，而造成內(nèi)閣倒臺(tái)．201*年德國(guó)因瘋牛病導(dǎo)致衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)辭職。歐洲消費(fèi)者當(dāng)前反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品在很大程度上是反映了對(duì)政府的不信任。從國(guó)際上的教訓(xùn)來(lái)看,食品安全問(wèn)題的發(fā)生不僅使所在國(guó)在經(jīng)濟(jì)上受到嚴(yán)重?fù)p害,還可以影響到消費(fèi)者對(duì)政府的信任,乃至威脅社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全。

3、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

（1）微生物造成的食源性疾病問(wèn)題

近年中國(guó)衛(wèi)生部每年接到食物中毒報(bào)告一二百起，涉及數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。201*年在江蘇、安徽等發(fā)生了有史以來(lái)最大的腸出血性大腸桿菌食物中毒，造成77人死亡；人們食用了被沙門(mén)氏菌感染的禽肉而廣泛發(fā)生于學(xué)校、家庭、公共餐飲單位的食物中毒多起，其中不乏有上百人的大型食物中毒，微生物性危害已成為中國(guó)食品安全的主要問(wèn)題。

（2）化學(xué)污染所導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題

種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染

化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品質(zhì)量安全帶來(lái)了極大的隱患，中國(guó)每年氮肥使用量達(dá)2500萬(wàn)噸，農(nóng)藥超過(guò)130萬(wàn)噸，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍和2倍。過(guò)量的使用化肥，會(huì)造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會(huì)進(jìn)一步形成強(qiáng)致癌物—亞硝酸，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥濫用或殘留同樣會(huì)造成對(duì)人體的巨大危害。201*年，有關(guān)部門(mén)對(duì)部分省會(huì)城市的9個(gè)蔬菜品種中的9種農(nóng)藥和14種有毒有害物質(zhì)殘留進(jìn)行定點(diǎn)檢測(cè)，總體合格率僅為54%，其中農(nóng)藥殘留超標(biāo)率達(dá)到31%。同時(shí)，因售藥、激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，所生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品經(jīng)人們使用后不僅對(duì)人體健康造成直接危害，還導(dǎo)致人畜共患疾病和疫病的增加。

（3）環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅

江河、湖泊以及近海等污染是導(dǎo)致食品不安全的重要因素。目前中國(guó)有850

條河流、1300多個(gè)湖泊和近海區(qū)域手到不同程度的污染，其中51個(gè)湖泊藻類(lèi)污染及富營(yíng)養(yǎng)花程度嚴(yán)重。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進(jìn)而對(duì)人體健、康構(gòu)成嚴(yán)重危害。二惡英污染又是一個(gè)環(huán)境污染的重要案例。含氮有機(jī)化工產(chǎn)品生產(chǎn)廠、鋼廠以及其它工廠的排放廢氣物、焚化爐燃燒廢氣物、汽車(chē)尾氣等都能產(chǎn)生二惡英及其類(lèi)似物，可直接或間接地污染肉、乳及水產(chǎn)品。

（4）生物毒素的污染

生物毒素污染主要包括細(xì)菌毒素和霉菌毒素兩個(gè)方面。細(xì)菌毒素可直接引起細(xì)菌性食物中毒，如金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的葡萄球菌腸毒素與肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒桿菌毒素都具有很強(qiáng)的毒性，使人產(chǎn)生嚴(yán)重的嘔吐和神經(jīng)中毒癥狀。長(zhǎng)期食用低含量的被霉菌污染的餓食品能引起慢性事物中毒，嚴(yán)重的可引起癌癥。

（5）食品加工過(guò)程中的污染

5.1、濫用食品添加劑，非法添加物造成的食品問(wèn)題

如在我國(guó)，建國(guó)初期普遍使用的--萘酚、奶油黃等防腐劑和色素后來(lái)被證實(shí)存在著致癌作用，不少地區(qū)曾因使用含砷的鹽酸、食堿，或過(guò)量的食品添加劑如亞硝酸鹽、漂白劑、色素等而發(fā)生過(guò)急、慢性中毒。各國(guó)均有不少添加基因被證實(shí)和懷疑有致癌、致畸、致突變等遠(yuǎn)期危害而禁止使用。近年來(lái)我國(guó)添加劑引起變態(tài)反應(yīng)的報(bào)道越來(lái)越多，如糖精能引起皮膚瘙癢癥、日光性皮炎，香料中很多物質(zhì)能引起呼吸道炎癥、哮喘、口腔炎等。還有脂溶性添加劑在體內(nèi)積聚效應(yīng)，使維生素a、維生素d、等過(guò)量攝入有慢性中毒的危險(xiǎn)。某些添加劑共同使用時(shí)是否會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)也受到人們和政府的關(guān)注。

5.2、植物基因工程食品對(duì)人類(lèi)健康的可能危害

隨著轉(zhuǎn)基因食品的商品化生產(chǎn)，其安全性越來(lái)越受到關(guān)注。傳統(tǒng)的毒理學(xué)的食品安全評(píng)價(jià)方法已不能完全適用于轉(zhuǎn)基因技術(shù)食品。1990年召開(kāi)的第1屆fao/m.seogis.com 3/h，總消防水量216 m 3，消防時(shí)，部分生產(chǎn)用水和生活用水停止供應(yīng)。室外設(shè)置地上式消火栓3處，保護(hù)半徑80 m ，分布在道路兩側(cè)、轉(zhuǎn)角或廠房、庫(kù)房附近，并需有明顯標(biāo)志。清水池附近設(shè)水泵接合器2個(gè)。室內(nèi)配備足量消火栓及干粉滅火器，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和就地啟動(dòng)消防水泵設(shè)施。由于本廠距市區(qū)很近，可不設(shè)消防隊(duì)，但需配備一定數(shù)量兼職消防隊(duì)員。

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