求職信 是打開(kāi)求職大門的“金鑰匙”。10日，在此間召開(kāi)的中國(guó)就業(yè)市長(zhǎng)論壇上，勞動(dòng)和社會(huì)保障部提醒廣大求職者，寫(xiě)好 求職信 要做到“三忌”“三要”和“三突出”。
所謂“三忌”，即一忌高枕無(wú)憂，以為自己有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)、有文憑，就擁有了求職成功的全部資本，過(guò)分地堅(jiān)信自己“天生我才必有用”，而在 求職信 中流露出盲目自信，甚至提出過(guò)分要求;二忌洋洋萬(wàn)言，述說(shuō)自己對(duì)幾乎所有職業(yè)都有能力和興趣，一副“包打天下”架勢(shì);三忌主題不明，事無(wú)巨細(xì)，寫(xiě)成一份流水式學(xué)習(xí)工作總結(jié)。
所謂“三要”，即一要精心構(gòu)思，著力于表達(dá)或暗示自己聰明才智、適應(yīng)能力、工作態(tài)度和發(fā)展?jié)摿?二要情有獨(dú)鐘，展現(xiàn)出自己對(duì)應(yīng)聘單位及擬從事崗位有著濃厚興趣，寫(xiě)作中可適當(dāng)?shù)赜靡恍┍硎厩閼B(tài)的言詞;三要新穎獨(dú)特，在形式和內(nèi)容上都要爭(zhēng)取一些沖擊力或震撼力，突出重點(diǎn)兼及一般。
所謂“三突出”，即突出自己的“名、優(yōu)、特”，并且與所求崗位直接相關(guān)。一是突出名氣，你在同行中或是周圍人群里名氣如何，曾取得過(guò)什么成績(jī)，受過(guò)什么獎(jiǎng)勵(lì)，別人的評(píng)價(jià)如何等;二是突出優(yōu)點(diǎn)、長(zhǎng)處，特別是那些你所具有而別人沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，比如用人單位正好需要的技術(shù)特長(zhǎng)、知識(shí)水平和其他本領(lǐng);三是突出特殊技術(shù)和能力，能解決別人不能解決的困難，設(shè)計(jì)和策劃出別人不能想出來(lái)的技術(shù)和辦法。
第二篇：求職信的“三三法則”中國(guó)汽車人才網(wǎng)http://
求職信的“三三法則”
求職信不能與個(gè)人簡(jiǎn)歷相提并論，所以在求職的時(shí)候也可能會(huì)需要求職信來(lái)為我們打開(kāi)面試的大門。提醒大家：寫(xiě)好求職信要做到一個(gè)“三三法則”。
所謂“三忌”，即一忌高枕無(wú)憂，以為自己有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)、有文憑，就擁有了求職成功的全部資本，過(guò)分地堅(jiān)信自己“天生我才必有用”，而在求職信中流露出盲目自信，甚至提出過(guò)分要求;二忌洋洋萬(wàn)言，述說(shuō)自己對(duì)幾乎所有職業(yè)都有能力和興趣，一副“包打天下”架勢(shì);三忌主題不明，事無(wú)巨細(xì)，寫(xiě)成一份流水式學(xué)習(xí)工作總結(jié)。
所謂“三要”，即一要精心構(gòu)思，著力于表達(dá)或暗示自己聰明才智、適應(yīng)能力、工作態(tài)度和發(fā)展?jié)摿?二要情有獨(dú)鐘，展現(xiàn)出自己對(duì)應(yīng)聘單位及擬從事崗位有著濃厚興趣，寫(xiě)作中可適當(dāng)?shù)赜靡恍┍硎厩閼B(tài)的言詞;三要新穎獨(dú)特，在形式和內(nèi)容上都要爭(zhēng)取一些沖擊力或震撼力，突出重點(diǎn)兼及一般。
所謂“三突出”，即突出自己的“名、優(yōu)、特”，并且與所求崗位直接相關(guān)。一是突出名氣，你在同行中或是周圍人群里名氣如何，曾取得過(guò)什么成績(jī)，受過(guò)什么獎(jiǎng)勵(lì)，別人的評(píng)價(jià)如何等;二是突出優(yōu)點(diǎn)、長(zhǎng)處，特別是那些你所具有而別人沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，比如用人單位正好需要的技術(shù)特長(zhǎng)、知識(shí)水平和其他本領(lǐng);三是突出特殊技術(shù)和能力，能解決別人不能解決的困難，設(shè)計(jì)和策劃出別人不能想出來(lái)的技術(shù)和辦法。
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第三篇：三三法則三三溝通法則
醫(yī)療體制改革
自99年開(kāi)始，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，全國(guó)城鎮(zhèn)實(shí)行醫(yī)療體制改革，職工醫(yī)療費(fèi)用全部移交社會(huì)保障體系解決。社會(huì)保障體系只解決職工最基本的醫(yī)療保障和養(yǎng)老保障，不足部分，由職工自行購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)解決。
報(bào)銷方式：設(shè)立最低門檻費(fèi)，設(shè)立最高報(bào)銷金額
社會(huì)福利體制改變
由過(guò)去企業(yè)包干、效益好的行業(yè)自保，改變成為全部交由社保管理。對(duì)于意外傷害醫(yī)療費(fèi)用及死亡，不給任何的補(bǔ)償，只解決基本醫(yī)療及基本養(yǎng)老。另外，職工家庭所需要保障，由職工購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)解決。江總書(shū)記在《保險(xiǎn)知識(shí)讀本》上親筆題寫(xiě)：“大力發(fā)展保險(xiǎn)事業(yè)……”。 利率持續(xù)調(diào)低
從96年6月開(kāi)始，人民銀行連續(xù)8次調(diào)低銀行利率，使以銀行利率作為精算基礎(chǔ)的保險(xiǎn)的投資功能越來(lái)越弱，無(wú)法滿足客戶的投資理財(cái)需求，從而凸現(xiàn)出保障功能的特性，即抗風(fēng)險(xiǎn)性 重大疾病發(fā)病率上升
最近幾年，我們周圍重大疾病發(fā)病率增加了許多，舉一個(gè)例子：三年以前，影視明星得癌癥的人幾乎沒(méi)有，但最近三年，卻有李媛媛、趙麗蓉、馬三立、羅文、陳百?gòu)?qiáng)、馬華等相繼因癌癥去世。這個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明重大疾病的發(fā)病率上升速度較快，而且難以找到控制的方法。究其原因，應(yīng)該是以下幾點(diǎn)：
重大疾病發(fā)病率上升的原因
1.環(huán)境的改變
有數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)連續(xù)17年出現(xiàn)暖冬，氣候的改變對(duì)人體一定有影響，大氣臭氧洞的擴(kuò)大使紫外線輻射越來(lái)越厲害，不斷的出現(xiàn)劇毒化學(xué)物品泄漏海洋的事故，不斷的出現(xiàn)破壞生態(tài)環(huán)境的事件…… 工業(yè)化程度越高，對(duì)環(huán)境破壞越大！
2.飲食結(jié)構(gòu)的改變
改革開(kāi)放前，中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)基本以素食為主，那時(shí)的疾病主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)不良、缺乏蛋白質(zhì)，例如肝炎、肺炎、腎炎、氣管炎等。改革開(kāi)放以后，隨著人們生活水平的不斷提升，飲食結(jié)構(gòu)也隨之變?yōu)橐匀澥碁橹�，疾病表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，出現(xiàn)大面積的“三高”人群——高血脂、高血壓、高血糖。心腦血管疾病發(fā)病時(shí)間提前至三十歲左右，重大疾病發(fā)病率隨之上升
3.工作壓力的改變
改革開(kāi)放以前企業(yè)的工作重點(diǎn)是抓勞動(dòng)紀(jì)律，抓產(chǎn)品數(shù)量，大家工作的時(shí)候做私活的人很多，下班決不做上班的事，上班時(shí)間能夠不干私活就已經(jīng)是很好了。但是現(xiàn)在企業(yè)的工作重點(diǎn)是抓經(jīng)濟(jì)效益、抓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品及服務(wù)創(chuàng)新，職工上班與下班的區(qū)別越來(lái)越不明顯，下班將工作帶回家的人越來(lái)越多，現(xiàn)代人大面積出現(xiàn)亞健康病征，抵抗力普遍下降，疾病的發(fā)病率隨之上升。 重大疾病發(fā)病率的提高使我們每一個(gè)人的生命都受到一定程度的威脅，不知道什么時(shí)候疾病降臨到自己頭上。 如果疾病發(fā)生，不同的人所需要的治療費(fèi)用也是不一樣的�？梢苑譃槿N情況。 第一種：寧愿人吃虧不愿錢吃虧
生病是一件很無(wú)奈的事情，經(jīng)濟(jì)上的困境，使得精神上的壓力會(huì)更大，為了不給家庭增加負(fù)擔(dān)，寧愿自己身體受苦也要保全家庭經(jīng)濟(jì)。 總之，花最少的錢來(lái)治病。 發(fā)病后所需要的費(fèi)用大概在十萬(wàn)左右。
第二種：寧愿錢吃虧不愿人吃虧
生病是一件很無(wú)奈的事情，在治療時(shí)，無(wú)論家人或本人都希望治療環(huán)境好一點(diǎn)，醫(yī)生好一點(diǎn)，藥物好一點(diǎn)，醫(yī)療設(shè)備好一點(diǎn)，感覺(jué)好一點(diǎn)，這種屬于小康型的治療方式，治療費(fèi)用自然會(huì)高一些。這類情況大約需要30萬(wàn)左右。（可以舉列子）
第三種：就算生病，也是一種享受
生病是一件很無(wú)奈的事情，但是經(jīng)濟(jì)上沒(méi)有任何問(wèn)題，需要用最好的治療方案來(lái)解決重大疾病，用最好的醫(yī)生、最好的藥物、最好的環(huán)境、最好的設(shè)備等等。費(fèi)用也會(huì)很高。治病花費(fèi)至少需要50萬(wàn)元
總之，現(xiàn)代社會(huì)各種情況都呈現(xiàn)出細(xì)分劃法，在醫(yī)療需求上面不同的人也不一樣。我們可以測(cè)算我屬于哪個(gè)層次的人，需要多少費(fèi)用，該以什么樣的方式作準(zhǔn)備。
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? 一般來(lái)講，有以下三種方式： 第一種：一次性準(zhǔn)備 以小康型為例，假設(shè)需要30萬(wàn)治療費(fèi)用， 第一種：可一次性存30萬(wàn)的定期存款，那么需要用時(shí)就沒(méi)有問(wèn)題。 一般人都不會(huì)或無(wú)法采用此種方案第二種：分期繳納，必須繳納20年 第二種：每年存銀行15000元，存滿20年，就能夠達(dá)到預(yù)期效果。條件是必須存滿20年。而時(shí)間是我們每個(gè)人最不容易掌握的，所以，他未必能達(dá)到我們的目的。第三種：分期繳納，不受年限限制 第三種：類似銀行每年存15000元，存20年，如果不發(fā)生意外，同銀行沒(méi)什么區(qū)別，
資金在逐步增多;一旦中途發(fā)生意外，就算存期不滿20年，也可以得到用第二種方法需要20年才完成的30萬(wàn)。他的優(yōu)點(diǎn)在于借用了別人的時(shí)間來(lái)達(dá)成自己的心愿，這種方式，是以計(jì)劃的方式真正做到計(jì)劃儲(chǔ)蓄，俗話講“吃不窮，穿不窮，不會(huì)計(jì)劃一輩子窮”。 ?
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?通過(guò)三種方式的對(duì)比，第三種的優(yōu)勢(shì)明顯強(qiáng)于前兩種，但他有沒(méi)有缺點(diǎn)呢？回答是肯定的：有！ 第一：支取不靈活，沒(méi)有辦法作醫(yī)療以外的支出 第二：在不發(fā)生意外的情況下，必須要有持續(xù)交費(fèi)能力 本身這筆錢就是醫(yī)療費(fèi)用，生病或發(fā)生意外時(shí)，都會(huì)給付給我們，唯一不方便的是，當(dāng)
我們要改變資金性質(zhì)時(shí)，確實(shí)會(huì)出現(xiàn)不方便的現(xiàn)象。也正是改變性質(zhì)不方便的原因，才是我們一般都不去改變它的性質(zhì)，真正需要的時(shí)候，我們才不會(huì)有任何的壓力。如果我們真的要改變它的性質(zhì)的話，要么最初就不要建立醫(yī)療保障基金，要么就采用保單貸款。就如社保的養(yǎng)老、醫(yī)療、住房公積金，他們的用處各不相同，但相互之間不可替代，才真正幫助我們解決了養(yǎng)老、醫(yī)療和住房公積的基本問(wèn)題。重大疾病基金也是如此
? 保險(xiǎn)是一門科學(xué)，他的繳費(fèi)也是有一定規(guī)律的，保險(xiǎn)費(fèi)的繳納不能超過(guò)其家庭年收入的
20%，在此額度以內(nèi)都不會(huì)給我們?cè)斐蓧毫ΑＨ绻^(guò)這個(gè)比例，我們的續(xù)交就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，沒(méi)有續(xù)交能力的話，保單就會(huì)失效，保險(xiǎn)公司就不會(huì)為我們提供相應(yīng)的保障，我們就只能選擇退保，而在任何時(shí)候的退保對(duì)我們來(lái)講都一定會(huì)有損失，因此，超過(guò)額度我們就不能購(gòu)買。繳費(fèi)金額必須在20%年收入的額度以內(nèi)。這也讓我們不會(huì)產(chǎn)生續(xù)交的壓力。如果說(shuō)，在以后發(fā)生變故的話，也可以用減額交清的辦法，來(lái)解決后期繳費(fèi)的壓 ?
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? 所以，以上就是健康險(xiǎn)熱銷的幾個(gè)原因，不知道你買過(guò)重大疾病保險(xiǎn)沒(méi)有。如果沒(méi)有買過(guò)，我為你介紹一下。如果買過(guò)，你的額度是否足夠。 任何的銷售都是在幫助我們?cè)诮鉀Q問(wèn)題，如果額度太少就達(dá)不到解決問(wèn)題的效果。所以，你的年收入是多少，你可以算出你家庭年交保費(fèi)的額度。 你看是多少好呢？我來(lái)幫你做一個(gè)設(shè)計(jì)，你看好嗎？ 不管買不買，你都聽(tīng)我給你設(shè)計(jì)一下，再斟酌是
第四篇：三三法則
喚醒需求
三三法則
理財(cái)顧問(wèn)：劉先生，每個(gè)人都希望自己健健康康的，人吃五谷雜糧,誰(shuí)也不敢保證自己不生病，而且現(xiàn)在生
病的人是越來(lái)越多，得大病的人也越來(lái)越年輕。根據(jù)權(quán)威部門的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有90.6％的人
最終是因?yàn)榧膊∪ナ赖�，也就是說(shuō)，人這一生得重大疾病的幾率是90.6％，對(duì)嗎？
準(zhǔn) 客 戶：是啊。
理財(cái)顧問(wèn)：劉先生，那您說(shuō)人為什么會(huì)生病呢？
準(zhǔn) 客 戶：------
理財(cái)顧問(wèn)：我覺(jué)得不外乎三個(gè)原因，首先是環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重了，現(xiàn)在施工的工地這么多，記得以前我
們出門逛街，走一天路，我們的鞋都很干凈，現(xiàn)在呢，不用說(shuō)逛街，就是出去走一圈，我們的
鞋上都會(huì)有一層土，還有汽車尾氣、裝修污染、噪音等等，我們現(xiàn)在簡(jiǎn)直就是一些能喘氣的吸
塵器；然后呢，現(xiàn)在人的生活壓力越來(lái)越大，節(jié)奏也越來(lái)越快了，又要還房貸，又要給孩子攢
教育費(fèi)用，還要照顧老人，這些壓力就已經(jīng)夠受得了，上班有時(shí)還要受老板的氣，每天承受這
么多的壓力又缺乏鍛煉，您說(shuō)能不生病嗎？現(xiàn)在的應(yīng)酬越來(lái)越多，基本上每天都要在外面吃一
頓，但是，您知道那菜、那盤(pán)子都洗干凈了沒(méi)有啊？即使是一次性餐具，您就能保證它是經(jīng)過(guò)
消毒的嗎？還有農(nóng)藥殘留、防腐劑、添加劑等等，在這些因素下，人想不生病都難，不是嗎？
準(zhǔn) 客 戶：是啊。
理財(cái)顧問(wèn)：其實(shí)生了病也有三種人，第一種人呢，是寧愿人吃虧不讓錢吃虧，這樣的人太多了，這種人主
要是什么人啊？要不是守財(cái)奴就是沒(méi)錢的人，是吧?第二種人呢，是寧愿錢吃虧不讓人吃虧，
那你說(shuō)這種人是什么人��？其實(shí)是家人，一個(gè)人生了病，家人就算是砸鍋賣鐵，也要去看病，
對(duì)吧？不過(guò)，如果真要家人砸鍋賣鐵是不是慘了點(diǎn)？第三種人即使生病也要比其他病人要享
受，當(dāng)然這種人就是不用擔(dān)心錢，有足夠的錢去治病的人。
準(zhǔn) 客 戶：恩，是啊。
理財(cái)顧問(wèn)：那么劉先生，如果您能選擇的話您會(huì)做那種人呢？
準(zhǔn) 客 戶：當(dāng)然愿意做第三種啊。
理財(cái)顧問(wèn)：第三種人就是有錢治病的人；有錢治病呢也有三種方法，第一種方法就是馬上拿出30萬(wàn)元存
到一個(gè)固定賬戶上，這樣就可以解決治療費(fèi)用問(wèn)題，可是，有幾個(gè)人能做到啊？第二種方法，
每年存一萬(wàn)到專用賬戶上，存30年， 30年后，他就有了足夠的治療費(fèi)用，可是如果在第二
年就發(fā)生重大疾病的話，那他怎么辦呢？第三種方法，仍然是每年存一(更多精彩文章請(qǐng)關(guān)注好 范文網(wǎng)WWm.seogis.com)萬(wàn)，存30年，不過(guò)，
在他存了第一筆以后，就馬上擁有了30萬(wàn)元的治療基金，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，這個(gè)基金可
能會(huì)變成40萬(wàn)，50萬(wàn)甚至更多，劉先生，如果您有的選的話，您選擇哪一種呢？
準(zhǔn) 客 戶：當(dāng)然是第三種了。
理財(cái)顧問(wèn)：劉先生，不用我說(shuō)，您也會(huì)明白，這第三種方法呢就是通過(guò)保險(xiǎn)，那我們一起做一個(gè)醫(yī)療保障
的需求分析好嗎？
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第五篇：管理三三法則管理三三法則——張秀蘭從實(shí)踐中得出經(jīng)驗(yàn) 張秀蘭
1995年開(kāi)始進(jìn)入武漢武鋼賓館，從事餐飲服務(wù)工作至今已16年時(shí)間。在此期間，只換過(guò)崗位，沒(méi)換過(guò)單位。現(xiàn)任武漢武鋼賓館世紀(jì)風(fēng)餐廳經(jīng)理。
入行感言
我一直很喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道。因此，面對(duì)自己每天的工作，我都十分投入，做事也一直有持續(xù)的激情。在為顧客服務(wù)中，我一直堅(jiān)持兩條原則：標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和菜肴不一定是最好的，適合顧客的，才是最好的；顧客永遠(yuǎn)都是對(duì)的，并不代表我們就是錯(cuò)的，接受顧客一見(jiàn)你就是對(duì)的。
張秀蘭所在的武漢武鋼賓館是國(guó)有企業(yè)，過(guò)去，武鋼賓館主要肩負(fù)著各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的接待工作，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)營(yíng)性質(zhì)也發(fā)生了變化。面對(duì)市場(chǎng)，內(nèi)部接待，不同的性質(zhì)，不一樣的標(biāo)準(zhǔn)；正式工、合同工、不同的體質(zhì)，一樣的制度。武鋼賓館的改制對(duì)她的管理工作來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。張秀蘭告訴記者，他在不斷摸索中，結(jié)合自己多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了三三法則，使其在工作中游刃有余：
對(duì)員工，三多三少
作為一個(gè)管理者，首先要會(huì)管理自己的下屬，并對(duì)他們負(fù)責(zé)。為了挑他們的工作積極性，張秀蘭堅(jiān)持“三多三少”原則，即多指導(dǎo)、少批評(píng)；多寬容、少縱容；多關(guān)心、少罰款。多指導(dǎo)，少批評(píng)。從一名普通的員工做到經(jīng)理，張秀蘭驚異了餐飲服務(wù)的所有環(huán)節(jié)，也熟悉了所有的工作流程。每一項(xiàng)工作都是從不懂到了解，從掌握到熟練。因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)，他更了解每一位員工的心態(tài)和想法。所以，她對(duì)員工，不管新老，都堅(jiān)持多指導(dǎo)，少批評(píng)的基本原則。服務(wù)既要標(biāo)準(zhǔn)化，有時(shí)也要有靈活的變動(dòng)。但員工在沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的情況下，很難做出正確的行動(dòng)，因此避免不了出錯(cuò)，或者服務(wù)不完美。
針對(duì)這樣的情況，張秀蘭對(duì)員工進(jìn)行耐心指導(dǎo)，從未提高員工的應(yīng)變能力。耐心指導(dǎo)，實(shí)際上就是把批評(píng)轉(zhuǎn)換了語(yǔ)氣和方法，員工也容易接受，他們的工作能力才會(huì)逐步提高。 餐廳有個(gè)服務(wù)員叫孫倩，剛到崗時(shí)膽小怕事，聯(lián)說(shuō)話都不敢大聲，經(jīng)常遭到顧客投訴。了解到這個(gè)情況后，張秀蘭不厭其煩地開(kāi)導(dǎo)她，公開(kāi)表?yè)P(yáng)她做得好的方面，提高她的自信心。同時(shí)，利用每天的例會(huì)，讓他念估清單，鍛煉他的膽量；員工聚餐會(huì)上，讓她唱歌，鍛煉他在眾人面前講話的勇氣。通過(guò)一段時(shí)間針對(duì)性的訓(xùn)練，他現(xiàn)在能輕松面對(duì)所做的工作了。多寬容，少縱容。對(duì)于員工所犯的錯(cuò)誤，不管是個(gè)人主觀因素還是客觀因素造成的，張
秀蘭總是很寬容，但決不縱容。針對(duì)他們對(duì)待錯(cuò)誤的不同認(rèn)識(shí)，它一般會(huì)采取程序式的處理方法，并不是馬上宣布處罰結(jié)果。首先分析錯(cuò)誤產(chǎn)生的原因，并說(shuō)明此項(xiàng)工作是它可以控制的，但是由于人為的種種原因，產(chǎn)生了錯(cuò)誤的結(jié)果，讓員工從主觀上先去接受這樣的事實(shí)。當(dāng)宣布處理意見(jiàn)時(shí)他便能坦然接受。
有一次，一桌客人點(diǎn)菜，主人表示不吃辣的，但是在點(diǎn)菜過(guò)程中點(diǎn)了姜辣洪湖鴨。服務(wù)員徐春麗沒(méi)有任何提示便直接下單了，結(jié)果造成退菜。如果你直接處罰服務(wù)員，要求她為這道菜買單，她會(huì)覺(jué)得很冤：“顧客自己要點(diǎn)的，又不是我推薦的！菜單上我也注明了所有的菜不放辣椒。”他會(huì)有很多理由為自己辯解。下班后，我找到她，首先關(guān)切地問(wèn)她：“最近的菜肴培訓(xùn)知識(shí)都記住了嗎？”“記住了”，她回答說(shuō)�！敖焙楹喪抢钡陌桑俊薄笆堑�。”“那今天點(diǎn)菜怎么沒(méi)有提示顧客呢？”她低頭回答：“經(jīng)理，我現(xiàn)在明白了，還是我錯(cuò)了�！倍嚓P(guān)心，少罰款。餐飲行業(yè)十分辛苦，薪資直接關(guān)系到員工的生存，待遇留人成了現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)常提到的話題。然而，群體勞動(dòng)需要規(guī)格和制度，當(dāng)員工犯錯(cuò)誤時(shí)，管理之必須按照相關(guān)制度對(duì)員工進(jìn)行處罰，甚至是經(jīng)濟(jì)處罰。領(lǐng)薪水時(shí)，員工歡天喜地，但接受處罰時(shí)，他們態(tài)度十分小雞。經(jīng)常聽(tīng)到員工公開(kāi)藐視制度：“他要是罰款，我就不干了�！薄按蟛涣司褪强�5塊錢。”等等。罰款不是目的，但有時(shí)不罰又不行。
針對(duì)是否罰款，以及如何罰款這個(gè)問(wèn)題，張秀蘭有自己的理解和做法：多關(guān)心員工的工作、生活，盡量杜絕或者減少對(duì)他們的罰款。
傳菜部有個(gè)男生上班經(jīng)常遲到，張秀蘭注意到他喜歡上網(wǎng)打游戲，晚上經(jīng)常玩到凌晨四五點(diǎn)才睡覺(jué)，罰了幾次非但不管用，反而上班的工作情緒越來(lái)越低落了。一次晚上下班后，我約她一起上網(wǎng)，和他通過(guò)qq聊天做了深刻的交流。張秀蘭對(duì)他講：“人的技能大概分為兩種：生活技能和工作技能。你上網(wǎng)是生活技能，他可以調(diào)節(jié)你的生活，但這不是最主要的。人最重要的是工作技能，沒(méi)有工作，你何談生活？”談話后，那晚他11點(diǎn)就回家了。從那以后，他再也沒(méi)有遲到過(guò)。
對(duì)領(lǐng)導(dǎo)三先三后
作為中層管理人員，在班組集體中起著承上啟下的作用，既要帶領(lǐng)管理好團(tuán)隊(duì)，又要完成好領(lǐng)導(dǎo)交代的工作。對(duì)于和領(lǐng)導(dǎo)之間的工作協(xié)調(diào)，張秀蘭也有自己的辦法——三先三后：先接受，后溝通；先執(zhí)行，后改進(jìn)；先思考，后行動(dòng)。
先接受，后溝通。餐飲服務(wù)工作中難免經(jīng)常受委屈，領(lǐng)導(dǎo)一般只看結(jié)果，結(jié)果不好，過(guò)程絕對(duì)有問(wèn)題，顧客永遠(yuǎn)都是對(duì)的，顧客不滿意，你就有錯(cuò)誤。通常在這種情況下，張秀蘭
總是低頭接受：是的，我錯(cuò)了。事后再進(jìn)行溝通。
一次，一位先生預(yù)訂了一間包房，卻留下了他單位接待處的電話。當(dāng)天晚上我們店生意火爆，7點(diǎn)鐘包房就不夠了，就電話詢問(wèn)張先生還來(lái)不來(lái)，包房還要不要，接待處說(shuō)不來(lái)了，于是我們就把包房給了其他客人。一會(huì)兒，張先生本人又來(lái)了，為此張先生大發(fā)脾氣：“我定了包房，怎么沒(méi)有了？”領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)場(chǎng)要張秀蘭賠禮道歉，她深感委屈。
事后，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“不說(shuō)你，我能說(shuō)客人錯(cuò)了嗎，我們的身份是一樣的呀�！被仡^一想也對(duì)，顧客是上帝，你尊重他就可以了，說(shuō)什么對(duì)錯(cuò)呢？
先執(zhí)行，后改進(jìn)。領(lǐng)導(dǎo)的話要聽(tīng)，對(duì)的要聽(tīng)，有時(shí)錯(cuò)的也要聽(tīng)，但是卻不能做錯(cuò)。張秀蘭說(shuō)，面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)錯(cuò)誤的話，起初她都是立即辯解，但是發(fā)現(xiàn)不管用，當(dāng)時(shí)不但沒(méi)有改變領(lǐng)導(dǎo)的決定，還要挨一頓批。在一次接待任務(wù)中，他發(fā)現(xiàn)針對(duì)今天的生意情況，領(lǐng)導(dǎo)的某些工作流程安排不合理，他便向領(lǐng)導(dǎo)提出了不同的意見(jiàn)，結(jié)果挨批了。盡管如此，張秀蘭在執(zhí)行的過(guò)程中根據(jù)會(huì)議室的預(yù)訂情況，估計(jì)晚餐生意會(huì)很好，按自己的想法對(duì)大廳做了充分的接單準(zhǔn)備，對(duì)已經(jīng)預(yù)定的包房服務(wù)流程作了改變，出色地完成了當(dāng)天的接待任務(wù)，事后領(lǐng)導(dǎo)對(duì)張秀蘭的工作給予了充分的肯定。
先思考，后行動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)的話藝術(shù)性高，經(jīng)常一語(yǔ)雙關(guān)。稍不留神就會(huì)錯(cuò)誤的領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖。有時(shí)不動(dòng)腦子思考一下還會(huì)鬧出笑話。這里有一個(gè)案例。有一次領(lǐng)導(dǎo)對(duì)張秀蘭說(shuō)：“對(duì)面酒店掛橫幅了，你去看看是不是做什么活動(dòng)呀？”張秀蘭張口就來(lái)：“那是團(tuán)年宴啊，你不會(huì)近視了吧！”領(lǐng)導(dǎo)不語(yǔ)。她回頭細(xì)想，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該能看清楚寫(xiě)的什么啊，為什么還要問(wèn)我呢？原來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)是在提醒張秀蘭，團(tuán)年宴的工作也該開(kāi)展了。
有時(shí)一連串的接待工作忙完，對(duì)服務(wù)的細(xì)節(jié)也放松了不少，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“這幾天大家辛苦了，我請(qǐng)你們?nèi)コ燥�。”大家高興極了，好好打扮了一番，跟著領(lǐng)導(dǎo)去了。吃飯時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)要了最好的包房，所有的收費(fèi)項(xiàng)目都要了，其中有一項(xiàng)檸檬金盤(pán)洗手，領(lǐng)導(dǎo)自己卻沒(méi)有享受。吃完飯張秀蘭才恍然大悟，吃飯不是目的，領(lǐng)帶是在給我們提工作要求。
張秀蘭告訴記者，工作中像這樣的例子很多，在工作中她學(xué)會(huì)了思考，學(xué)會(huì)了說(shuō)話，更學(xué)會(huì)了工作，只有明白了領(lǐng)導(dǎo)兩個(gè)字的含義，你才是一個(gè)合格的員工。
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