餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作進展情況匯報

根據(jù)市局《關于報送餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作進展情況的通知》要求，現(xiàn)將工作進展情況匯報如下：

一、成立了餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作領導小組，制定了《餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作實施意見》，并經(jīng)區(qū)政府同意后印發(fā)，下發(fā)至各街道和區(qū)直有關部門。

二、明確創(chuàng)建目標和創(chuàng)建標準，努力開展餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建工作。201*年全區(qū)要在餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等5種業(yè)態(tài)中,各創(chuàng)建10個示范單位。力爭年底前,全區(qū)創(chuàng)建市級示范縣（區(qū)）、1-2個示范街辦、1條示范街、50個示范單位。在“十二五”期間,爭取創(chuàng)建省級餐飲服務食品安全示范縣（區(qū)）、1-2個省級示范街辦、1-2條餐飲服務食品安全示范街,100-200個餐飲服務食品安全示范單位,形成點線面相結合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務食品安全示范群體,充分發(fā)揮示范的引領帶動輻射作用,促進餐飲服務食品安全保障水平穩(wěn)步提高。

三、創(chuàng)建措施。一是加強領導,落實責任。各部門對創(chuàng)建工作負總責,要加大對創(chuàng)建工作的組織領導,健全監(jiān)管機構,理順監(jiān)管體制,落實監(jiān)管和創(chuàng)建活動經(jīng)費,加強組織協(xié)調(diào)和督促檢查,推動創(chuàng)建工作深入開展。二是突出街辦,三級聯(lián)動。要充分發(fā)揮街辦的創(chuàng)建主體作用,重點抓好示范街辦的創(chuàng)建活動,采取“自上而下推動、自下而上創(chuàng)建”、“眾星捧月”等創(chuàng)建工作模式,推動各類示范創(chuàng)建活動深入開展,著力解決好基層食品安全問題,以此引領帶動全區(qū)形成區(qū)、街辦、村三級聯(lián)創(chuàng)格局。三是打假治劣,規(guī)范秩序。按照國家和省、市三級關于食品安全整頓工作的部署,針對監(jiān)管重點、難點和薄弱環(huán)節(jié),組織開展好學校食堂、小飯桌、小餐飲以及打擊侵犯知識產(chǎn)權和制售假冒偽劣商品等專項整治行動。四是重視檢驗,加強監(jiān)測。高度重視餐飲服務食品技術監(jiān)督工作,落實檢驗監(jiān)測專項經(jīng)費,全面開展監(jiān)督抽驗工作,為行政監(jiān)督提供技術支撐。五是強化應急,確保安全。健全餐飲服務食品安全應急管理體系,完善應急處置預案,組建應急機構和隊伍,配備應急設備,加強值班值守。六是創(chuàng)新監(jiān)管,提高效能。根據(jù)“數(shù)字濰坊”建設要求,全面推行網(wǎng)格化、數(shù)字化監(jiān)管,量化監(jiān)管任務,落實監(jiān)管責任,全面加強監(jiān)管。逐步實現(xiàn)餐飲服務單位網(wǎng)上實時監(jiān)控和遠程監(jiān)控,做到監(jiān)管無縫隙。

二○一一年四月十五日

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