有機化學知識總結

有機化學知識點總結

1、最簡式相同的有機物①CH：C2H2和C6H6②CH2：烯烴和環(huán)烷烴

③CH2O：甲醛、乙酸、甲酸甲酯乳酸葡萄糖

④CnH2nO：飽和一元醛（或飽和一元酮）與二倍于其碳原子數(shù)和飽和一元羧酸或酯；舉一例：乙醛（C2H4O）與丁酸及其異構體（C4H8O2）

2、有機物之間的類別異構關系

①分子組成符合CnH2n(n≥3)的類別異構體：烯烴和環(huán)烷烴；②分子組成符合CnH2n－2(n≥4)的類別異構體：炔烴和二烯烴；③分子組成符合CnH2n＋2O(n≥2)的類別異構體：飽和一元醇和醚；④分子組成符合CnH2nO(n≥3)的類別異構體：飽和一元醛和酮；⑤分子組成符合CnH2nO2(n≥2)的類別異構體：飽和一元羧酸和酯；

⑥分子組成符合CnH2n－6O(n≥7)的類別異構體：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚；3、能發(fā)生取代反應的物質及反應條件⑴烷烴與鹵素單質：鹵素蒸氣、光照；

⑵苯及苯的同系物與①鹵素單質：Fe作催化劑；

②濃硝酸：50～60℃水浴；濃硫酸作催化劑③濃硫酸：70～80℃水浴；⑶鹵代烴水解：NaOH的水溶液；

⑷醇與氫鹵酸的反應：新制的氫鹵酸；⑸酯化反應：濃硫酸作用下；⑹酯類的水解：無機酸或堿催化；(7)酚與濃溴水2

（乙醇與濃硫酸在140℃時的脫水反應，事實上也是取代反應。）4、能發(fā)生加成反應的物質

⑴烯烴的加成：鹵素、H2、鹵化氫、水⑵炔烴的加成：鹵素、H2、鹵化氫、水⑶二烯烴的加成：鹵素、H2、鹵化氫、水⑷苯及苯的同系物的加成：H2、Cl2

⑸苯乙烯的加成：H2、鹵化氫、水、鹵素單質

⑹不飽和烴的衍生物的加成：（包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等）

⑺含醛基的化合物的加成：H2、HCN等⑻酮類物質的加成：H2

⑼油酸、油酸鹽、油酸某酯、油（不飽和高級脂肪酸甘油酯）的加成�！�注：能與氫氣加成的：、C=C、CC、C=OOO（酯基CO和羧基COH中的C=O雙鍵不發(fā)生加成）

5、能發(fā)生加聚反應的物質

烯烴、二烯烴、乙炔、苯乙烯、烯烴和二烯烴的衍生物。6、能發(fā)生縮聚反應的物質

⑴苯酚和甲醛：濃鹽酸作催化劑、水浴加熱：羥基羧酸（如HOCH2COOH）二元醇和二元羧酸等

⑵縮合聚合（簡稱縮聚）：單體之間通過脫去小分子（如H2O等）生成高分子的反應。7、能發(fā)生銀鏡反應的物質

凡是分子中有醛基（－CHO）的物質均能發(fā)生銀鏡反應。⑴所有的醛（R－CHO）；⑵甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯；

⑶葡萄糖、麥芽糖

※注：能和新制Cu(OH)2反應的除以上物質外，還有酸性較強的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸、氫氟酸等），發(fā)生中和反應。8、能與NaOH溶液發(fā)生反應的有機物：

（1）酚（2）羧酸（3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯（水解，不加熱反應慢，加熱反應快）9、分子中引入羥基的有機反應類型

1．取代(水解)：鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉2．加成：烯烴水化、醛（酮）+H2

3．氧化：醛氧化（注：羧基中含羥基）4．還原：醛（酮）+H2

※注：六種方法得乙醇

1．乙醛還原法：CH3CHO＋H2NiC2H5OH

△

NaOH2．鹵代烴水解法：C2H5X＋H2OC2H5OH＋HX

△

3．某酸乙酯水解法：RCOOC2H5＋NaOHH2ORCOONa＋C2H5OH4．乙醇鈉水解法：C2H5ONa＋H2OC2H5OH＋NaOH

H2SO4或H3PO4

5．乙烯水化法：CH2=CH2＋H2OC2H5OH

加熱、加壓

6．葡萄糖發(fā)酵：C6H12O6酒化酶2CH3CH2OH+2CO2

10、引入鹵原子（-X）的方法：（進而可以引入-OH→進而再引入碳碳雙鍵）

①烴與X2的取代（無水條件下）、苯酚與溴水；②醇在酸性條件下與HX取代；

③不飽和烴與X2或HX加成（可以控制引入1個還是2個）11、引入雙鍵的方法：①碳碳雙鍵：某些醇(濃硫酸、170℃)或鹵代烴(NaOH、醇)的消去；②碳氧雙鍵：醇的氧化（-CH2OH被氧化成醛，>CHOH被氧化成酮）12、有機酸酸性的強弱：乙二酸>甲酸>乙酸>碳酸>苯酚>HCO3-13、需水浴加熱的反應有：

（1）銀鏡反應（2）乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）蔗糖水解14、需用溫度計的實驗有：

（1）實驗室制乙烯（170℃）（2）蒸餾（3）制硝基苯（50－60℃）

［說明］：（1）凡需要準確控制溫度者均需用溫度計。（2）注意溫度計水銀球的位置。15、能跟鈉反應放出H2的物質

（1）醇（Na、K）（2）羧酸（3）酚（苯酚及同系物）

16、能使溴水褪色的物質有：

（1）不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯等）；（加成反應）

（2）不飽和烴的衍生物（烯醇、烯醛、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油等）（加成反應）（3）石油產(chǎn)品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等）；（加成反應）

（4）苯酚及其同系物（因為能與溴水取代而生成三溴酚類沉淀）（取代反應）（5）含醛基的化合物（氧化反應）

（6）天然橡膠（聚異戊二烯）（加成反應）

（7）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。）

※注：能萃取溴而使溴水褪色的物質

上層變無色的（ρ>1）：鹵代烴（CCl4、氯仿、溴苯等）；有機層在下層呈橙紅色

下層變無色的（ρ烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素

22．常溫下為氣體的有機物有：

分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴、一氯甲烷、甲醛。23、濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反應有：

苯及苯的同系物的硝化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解24、能被氧化的物質有：

含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。大多數(shù)有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。25、顯酸性的有機物有：含有酚羥基和羧基的化合物。

26、能使蛋白質變性的物質有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒等。

27、既能與酸又能與堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質等）

28、有明顯顏色變化的有機反應：

①苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色；②KMnO4酸性溶液的褪色；

③溴水的褪色；④淀粉遇碘單質變藍色。⑤蛋白質遇濃硝酸呈黃色（顏色反應）29、推斷出碳氫比，討論確定有機物：

碳氫個數(shù)比為

①1∶1：C2H2、C6H6、C8H8（苯乙烯或立方烷）、C6H5OH；

②1∶2：HCHO、CH3COOH、HCOOCH3、C6H12O6（葡萄糖或果糖）、CnH2n（單烯烴）；③1∶4：CH4、CH3OH、CO(NH2)2(尿素)

30、物質能夠連續(xù)兩次氧化，一般推測是醇（CH2OH），第一步氧化成醛，第二步氧化成酸，然后可以在濃硫酸條件下發(fā)生酯化反應）。但也有時候，根據(jù)題意是醇被氧化成酸（兩步合成一步）。

31、三類物質中氫的活潑性比較C2H5－OHC6H5－OHNa（置換）H2↑H2↑NaOH（中和）C6H5ONaNa2CO3NaHCO3CO2↑NaHCO3H2↑CO2↑CH3COOHCH3COONa32、常見試劑的常見反應（1）溴單質

①只能是液溴：與飽和碳原子上氫的取代反應（光照或加熱）

與苯環(huán)上氫的取代反應（催化劑）

②可以是溴水（或溴的四氯化碳溶液）：不飽和烴（烯烴或炔烴）的加成反應

酚類物質中苯環(huán)上的取代反應含醛基物質的氧化反應

（2）NaOH

擴展閱讀：高二有機化學基礎知識總結

高二有機化學基礎知識總結

1、常溫常壓下為氣態(tài)的有機物：1～4個碳原子的烴，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。性質，結構，用途，制法等。

2、碳原子較少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液態(tài)烴（如苯、汽油）、鹵代烴（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯）都難溶于水；苯酚在常溫微溶與水，但高于65℃任意比互溶。

3、所有烴、酯、一氯烷烴的密度都小于水；一溴烷烴、多鹵代烴、硝基化合物的密度都大于水。

4、能使溴水反應褪色的有機物有：烯烴、炔烴、苯酚、醛、含不飽和碳碳鍵（碳碳雙鍵、碳碳叁鍵）的有機物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液態(tài)烷烴等。

5、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇類、醛類、含不飽和碳碳鍵的有機物、酚類（苯酚）。

6、碳原子個數(shù)相同時互為同分異構體的不同類物質：烯烴和環(huán)烷烴、炔烴和二烯烴、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和酮、飽和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。

7、無同分異構體的有機物是：烷烴：CH4、C2H6、C3H8；烯烴：C2H4；炔烴：C2H2；氯代烴：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇：CH4O；醛：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2。

8、屬于取代反應范疇的有：鹵代、硝化、磺化、酯化、水解、分子間脫水（如：乙醇分子間脫水）等。

9、能與氫氣發(fā)生加成反應的物質：烯烴、炔烴、苯及其同系物、醛、酮、不飽和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。

另外再加點：

高中有機化學知識點總結1．需水浴加熱的反應有：

（1）、銀鏡反應（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛樹脂的制�。�6）固體溶解度的測定

凡是在不高于100℃的條件下反應，均可用水浴加熱，其優(yōu)點：溫度變化平穩(wěn)，不會大起大落，有利于反應的進行。2．需用溫度計的實驗有：

（1）、實驗室制乙烯（170℃）（2）、蒸餾（3）、固體溶解度的測定

（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和熱的測定（6）制硝基苯（50－60℃）

〔說明〕：（1）凡需要準確控制溫度者均需用溫度計。（2）注意溫度計水銀球的位置。3．能與Na反應的有機物有：醇、酚、羧酸等凡含羥基的化合物。4．能發(fā)生銀鏡反應的物質有：

醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖凡含醛基的物質。5．能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質有：

（1）含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物（2）含有羥基的化合物如醇和酚類物質（3）含有醛基的化合物

（4）具有還原性的無機物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）6．能使溴水褪色的物質有：

（1）含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物（加成）（2）苯酚等酚類物質（取代）（3）含醛基物質（氧化）

（4）堿性物質（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原——歧化反應）（5）較強的無機還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）

（6）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。）

7．密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。9．能發(fā)生水解反應的物質有

鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質（肽）、鹽。10．不溶于水的有機物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素11．常溫下為氣體的有機物有：

分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。12．濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反應有：

苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解13．能被氧化的物質有：

含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。大多數(shù)有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。14．顯酸性的有機物有：含有酚羥基和羧基的化合物。

15．能使蛋白質變性的物質有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。

16．既能與酸又能與堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質等）17．能與NaOH溶液發(fā)生反應的有機物：（1）酚：（2）羧酸：

（3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加熱反應慢，加熱反應快）（5）蛋白質（水解）

18、有明顯顏色變化的有機反應：1．苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色；2．KMnO4酸性溶液的褪色；3．溴水的褪色；

4．淀粉遇碘單質變藍色。

5．蛋白質遇濃硝酸呈黃色（顏色反應)

高中有機化學基礎知識總結概括

1、常溫常壓下為氣態(tài)的有機物：1～4個碳原子的烴，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。2、碳原子較少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液態(tài)烴（如苯、汽油）、鹵代烴（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯）都難溶于水；苯酚在常溫微溶與水，但高于65℃任意比互溶。

3、所有烴、酯、一氯烷烴的密度都小于水；一溴烷烴、多鹵代烴、硝基化合物的密度都大于水。

4、能使溴水反應褪色的有機物有：烯烴、炔烴、苯酚、醛、含不飽和碳碳鍵（碳碳雙鍵、碳碳叁鍵）的有機物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液態(tài)烷烴等。

5、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇類、醛類、含不飽和碳碳鍵的有機物、酚類（苯酚）。

6、碳原子個數(shù)相同時互為同分異構體的不同類物質：烯烴和環(huán)烷烴、炔烴和二烯烴、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和酮、飽和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。7、無同分異構體的有機物是：烷烴：CH4、C2H6、C3H8；烯烴：C2H4；炔烴：C2H2；氯代烴：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇：CH4O；醛：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2。

8、屬于取代反應范疇的有：鹵代、硝化、磺化、酯化、水解、分子間脫水（如：乙醇分子間脫水）等。

9、能與氫氣發(fā)生加成反應的物質：烯烴、炔烴、苯及其同系物、醛、酮、不飽和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。

10、能發(fā)生水解的物質：金屬碳化物（CaC2）、鹵代烴（CH3CH2Br）、醇鈉（CH3CH2ONa）、酚鈉（C6H5ONa）、羧酸鹽（CH3COONa）、酯類（CH3COOCH2CH3）、二糖（C12H22O11）（蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳糖）、多糖（淀粉、纖維素）（（C6H10O5）n）、蛋白質（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。11、能與活潑金屬反應置換出氫氣的物質：醇、酚、羧酸。12、能發(fā)生縮聚反應的物質：苯酚（C6H5OH）與醛(RCHO)、

二元羧酸(COOHCOOH)與二元醇（HOCH2CH2OH）、二元羧酸與二元胺（H2NCH2CH2NH2）、羥基酸（HOCH2COOH）、氨基酸（NH2CH2COOH）等。13、需要水浴加熱的實驗：制硝基苯（NO2，60℃）、制苯磺酸

（SO3H，80℃）制酚醛樹脂（沸水�。�、銀鏡反應、醛與新制Cu（OH）2懸濁液反應（熱水浴）、酯的水解、二糖水解（如蔗糖水解）、淀粉水解（沸水�。�。14、光

光照條件下能發(fā)生反應的：烷烴與鹵素的取代反應、苯與氯氣加成反應（紫外光）、CH3+Cl2CH2Cl（注意在鐵催化下取代到苯環(huán)上）。

15、常用有機鑒別試劑：新制Cu（OH）2、溴水、酸性高錳酸鉀溶液、銀氨溶液、NaOH溶液、FeCl3溶液。

16、最簡式為CH的有機物：乙炔、苯、苯乙烯（CH=CH2）；最簡式為CH2O的有機物：甲醛、乙酸（CH3COOH）、甲酸甲酯（HCOOCH3）、葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6）。

17、能發(fā)生銀鏡反應的物質（或與新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生紅色沉淀的）：醛類（RCHO）、葡萄糖、麥芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸鹽（HCOONa）、甲酸酯（HCOOCH3）等。18、常見的官能團及名稱：X（鹵原子：氯原子等）、OH（羥基）、CHO（醛基）、COOH（羧基）、COO（酯基）、CO（羰基）、O（醚鍵）、C=C（碳碳雙鍵）、C≡C（碳碳叁鍵）、NH2（氨基）、NHCO（肽鍵）、NO2（硝基）

19、常見有機物的通式：烷烴：CnH2n+2；烯烴與環(huán)烷烴：CnH2n；炔烴與二烯烴：CnH2n-2；苯的同系物：CnH2n-6；飽和一元鹵代烴：CnH2n+1X；飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH；苯酚及同系物：CnH2n-6O或CnH2n-7OH；醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO；酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH；酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+120、檢驗酒精中是否含水：用無水CuSO4變藍21、發(fā)生加聚反應的：含C=C雙鍵的有機物（如烯）

21、能發(fā)生消去反應的是：乙醇（濃硫酸，170℃）；鹵代烴（如CH3CH2Br）醇發(fā)生消去反應的條件：CCOH、鹵代烴發(fā)生消去的條件：CCXHH

23、能發(fā)生酯化反應的是：醇和酸24、燃燒產(chǎn)生大量黑煙的是：C2H2、C6H6

25、屬于天然高分子的是：淀粉、纖維素、蛋白質、天然橡膠（油脂、麥芽糖、蔗糖不是）

26、屬于三大合成材料的是：塑料、合成橡膠、合成纖維27、常用來造紙的原料：纖維素28、常用來制葡萄糖的是：淀粉29、能發(fā)生皂化反應的是：油脂30、水解生成氨基酸的是：蛋白質

31、水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖的是：淀粉、纖維素、麥芽糖

32、能與Na2CO3或NaHCO3溶液反應的有機物是：含有COOH：如乙酸33、能與Na2CO3反應而不能跟NaHCO3反應的有機物是：苯酚

34、有毒的物質是：甲醇（含在工業(yè)酒精中）；NaNO2(亞硝酸鈉，工業(yè)用鹽)35、能與Na反應產(chǎn)生H2的是：含羥基的物質（如乙醇、苯酚）、與含羧基的物質（如乙酸）

36、能還原成醇的是：醛或酮37、能氧化成醛的醇是：RCH2OH

38、能作植物生長調節(jié)劑、水果催熟劑的是：乙烯

39、能作為衡量一個國家石油化工水平的標志的是：乙烯的產(chǎn)量40、通入過量的CO2溶液變渾濁的是：C6H5ONa溶液41、不能水解的糖：單糖（如葡萄糖）42、可用于環(huán)境消毒的：苯酚

43、皮膚上沾上苯酚用什么清洗：酒精；沾有油脂是試管用熱堿液清洗；沾有銀鏡的試管用稀硝酸洗滌

44、醫(yī)用酒精的濃度是：75%

45、寫出下列有機反應類型：（1）甲烷與氯氣光照反應（2）從乙烯制聚乙烯（3）乙烯使溴水褪色（4）從乙醇制乙烯（5）從乙醛制乙醇（6）從乙酸制乙酸乙酯（7）乙酸乙酯與NaOH溶液共熱

（8）油脂的硬化（9）從乙烯制乙醇（10）從乙醛制乙酸46、加入濃溴水產(chǎn)生白色沉淀的是：苯酚47、加入FeCl3溶液顯紫色的：苯酚

48、能使蛋白質發(fā)生鹽析的兩種鹽：Na2SO4、(NH4)2SO4

49、寫出下列通式：（1）烷；（2）烯；（3）炔俗名總結：

序號物質俗名序號物質俗名

1甲烷：沼氣、天然氣的主要成分11Na2CO3純堿、蘇打2乙炔：電石氣12NaHCO3小蘇打3乙醇：酒精13CuSO4?5H2O膽礬、藍礬4丙三醇：甘油14SiO2石英、硅石5苯酚：石炭酸15CaO生石灰

6甲醛：蟻醛16Ca(OH)2熟石灰、消石灰7乙酸：醋酸17CaCO3石灰石、大理石8三氯甲烷：氯仿18Na2SiO3水溶液水玻璃9NaCl：食鹽19KAl(SO4)2?12H2O明礬10NaOH：燒堿、火堿、苛性鈉20CO2固體干冰實驗部分：

1．需水浴加熱的反應有：

（1）、銀鏡反應（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛樹脂的制�。�6）固體溶解度的測定

凡是在不高于100℃的條件下反應，均可用高考資源網(wǎng)水浴加熱，其優(yōu)點：溫度變化平穩(wěn)，不會大起大落，有利于反應的進行。2．需用溫度計的實驗有：（1）、實驗室制乙烯（170℃）（2）、蒸餾

（3）、固體溶解度的測定

（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和熱的測定（6）制硝基苯（50－60℃）

〔說明〕：（1）凡需要準確控制溫度者均需用溫度計。（2）注意溫度計水銀球的位置。3．能與Na反應的有機物有：

醇、酚、羧酸等凡含羥基的化合物。4．能發(fā)生銀鏡反應的物質有：

醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖凡含醛基的物質。5．能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質有：

（1）含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物（2）含有羥基的化合物如醇和酚類物質（3）含有醛基的化合物

（4）具有還原性的無機物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）6．能使溴水褪色的物質有：

（1）含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物（加成）（2）苯酚等酚類物質（取代）（3）含醛基物質（氧化）

（4）堿性物質（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原——歧化反應）（5）較強的無機還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）

（6）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。）

7．密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。9．能發(fā)生水解反應的物質有：

鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質（肽）、鹽。10．不溶于水的有機物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素11．常溫下為氣體的有機物有：

分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。12．濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反應有：

苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解13．能被氧化的物質有：

含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。

大多數(shù)有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。14．顯酸性的有機物有：含有酚羥基和羧基的化合物。

15．能使蛋白質變性的物質有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。

16．既能與酸又能與堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質等）

17．能與NaOH溶液發(fā)生反應的有機物：（1）酚：（2）羧酸：

（3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加熱反應慢，加熱反應快）（5）蛋白質（水解）

18、有明顯顏色變化的有機反應：1．苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色；2．KMnO4酸性溶液的褪色；3．溴水的褪色；

4．淀粉遇碘單質變藍色。

5．蛋白質遇濃硝酸呈黃色（顏色反應）

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