家樂福超市與永輝超市管理比較

家樂福超市與永輝超市管理比較

隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展，大型超市憑借其品種豐富，質(zhì)量過關(guān)等優(yōu)勢在人們?nèi)粘Ｉ�活中發(fā)揮著日益重要的作用。而面對激烈的市場競爭，各大超市不得不依靠完善合理管理模式來博得消費者的青睞�！笆�一”期間，我與室友到溫江區(qū)的家樂福超市和永輝超市作了一個簡單的調(diào)查，但由于超市不允許拍照和記錄，若有錯誤還請諒解并指出。

首先，家樂福超市集團于1959年在法國創(chuàng)立，歷史悠久，是世界大型連鎖超市行業(yè)巨頭。永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1988年，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，在國內(nèi)具有較大的影響力。家樂福超市位于溫江區(qū)光華大道光華新城（珠江國際花園）。有專門的地下停車場，可同時停放250輛車。商場分為地上一層、地上二層和地上三層。第一層主要是配套餐飲、服裝珠寶以及超市服務(wù)臺儲物柜和自動取款機，主要功能是為大型超市提供配套性服務(wù)，為顧客提供休息、飲食、娛樂等服務(wù)；第二層主要是電器和游樂設(shè)施；第三主要是生活日用品，值得一提的是還有藥店。超市收銀臺設(shè)在3樓，一共設(shè)有28個收銀臺。

永輝超市也位于溫江區(qū)光華大道光華新城，共有兩層，第一層配有各類品牌服裝店，飾品店，眼鏡店及一家韓式燒烤店和服務(wù)總臺，超市內(nèi)部主要為各類食品。第二層則主要是各類生活用品。收銀臺設(shè)在二樓，共34個。停車場在超市外部及地下室皆有分布，車位大致也是250個。

永輝超市和家樂福超市都是以“生鮮”產(chǎn)品為招牌商品。區(qū)別在于永輝的“生鮮”產(chǎn)品主要以蔬菜、水果為主要，其品質(zhì)好，價格低廉。從而博取了在同行業(yè)中蔬菜、水果的競爭優(yōu)勢。而家樂福的“生鮮”產(chǎn)品以魚類，肉類為主，其產(chǎn)品的新鮮度高，價格低廉，達到了物美價廉的效果，滿足了消費者最關(guān)心的新鮮度和價格兩方面的要求，從而吸引了消費者。

在商品價格方面，我們作了一個同類商品價格比較：家樂福雀巢咖啡38.8元，菠蘿5.99元，火龍果6.49，方便面11.5元，伊利純牛奶49.2元；永輝雀巢咖啡39.9元，菠蘿6.98元，火龍果4.98,方便面12.5元（贈送一個水杯），伊利純牛奶49.9元。相比之下家樂福超市略顯便宜，大概是因為家樂福超市規(guī)模較大和進貨渠道不同。

至于相關(guān)服務(wù)方面，家樂福超市有免費送貨服務(wù)，配套餐飲商家種類數(shù)量均較多，在退款或調(diào)換貨品方面也較為便捷，超市內(nèi)設(shè)有3臺ATM取款機并支持刷卡結(jié)帳，還有差價多倍退賠，免費班車及家樂福中國網(wǎng)站等各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)項目。永輝超市則在第一層設(shè)有客戶服務(wù)中心，但并未設(shè)有ATM取款機，配套餐飲商家目前也僅有一家在營業(yè)。但勝在設(shè)有4條免費公交，方便距離較遠的市民購買到新鮮、健康、放心的商品，為顧客提供一流的一站式的便捷購物體驗。兩家超市衛(wèi)生狀況均比較好，購物環(huán)境好。

在雙節(jié)促銷活動方面，家樂福超市有1000多種促銷商品，包括食品，生活用品等，并印發(fā)了裝幀精美的促銷期刊，推出如秋季葡萄酒節(jié)，金秋美人季，十月特惠以及網(wǎng)上促銷等活動以吸引顧客眼球。永輝超市的促銷活動形式較單一，以打折為主，并且宣傳力度明顯不如家樂福超市，但是能讓顧客享受到實惠，也起到了吸引消費者的作用。

綜上，我認為家樂福超市在管理模式上較永輝超市更勝一籌。或許是因為其悠久的歷史沉淀，或許是因為豐厚的外資支持，或許是因為其宏大的規(guī)模和在全球的影響力。不管怎樣。我衷心地希望永輝超市能更多的總結(jié)自己的經(jīng)驗并借鑒其他超市的管理經(jīng)驗以提高自身水平。

擴展閱讀：永輝超市和家樂福超市對比分析報告

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永輝超市和家樂福超市品牌形象對比分析報告

1、就歷史文化而言：家樂福集團成立于1959年，由法國首創(chuàng).是世界第二大國際化零售連鎖集團，僅次于美國的沃爾馬特。集團在全球零售行業(yè)中的國際化程度排名第一（即所投資國家和地區(qū)數(shù)量），綜合實力排名第二（即年銷售收入）。在全球擁有10400家店，分布于30個國家，其中特大型超市（HYPERMARCHE）200多個。永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1988年，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為兩翼，以實業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型企業(yè)集團,家樂福作為一個外企企業(yè)成立的時間較永輝超市早許多,就品牌形象的樹立時間比永輝早,在顧客心中的感染力也是不一樣的。

2、永輝和家樂福都是以“生鮮”產(chǎn)品及其低廉的價格來樹立品牌良好的形象，從而吸引更多的消費者。永輝的“生鮮”產(chǎn)品主要以蔬菜、水果為主要，其品質(zhì)好，價格低廉。從而博取了在同行業(yè)中蔬菜、水果的競爭優(yōu)勢。家樂福的“生鮮”產(chǎn)品主要以魚類，肉類為主要，其產(chǎn)品的新鮮度高，價格低廉，達到了物美價廉的效果，滿足了消費者最關(guān)心的新鮮度和價格兩方面的要求，從而吸引了消費者，贏得了競爭優(yōu)勢。

3、先進的冷藏技術(shù)是兩大超市品牌形象的招牌，家樂福貨品的新鮮是與其精細的商品采購營運制度分不開的，零售就是細節(jié)，就是形象的寫照。家樂福對于生鮮食品有嚴格的采購標(biāo)準(zhǔn)，家樂福質(zhì)量體系”是家樂福生鮮自有的品牌，豬肉、三文魚(鮭魚)已應(yīng)用質(zhì)量體系。超市中的冷凍、冷藏設(shè)備在食品保鮮中發(fā)揮著很大作用，家樂福要求廠家必須有售后安裝和維修服務(wù)，對設(shè)備進行定期檢查，保證制冷系統(tǒng)晝夜不停地工作，以保持商品的新鮮與質(zhì)量，讓消費者著實的感受到冷藏技術(shù)的先進性，從而提高顧客的忠誠度。永輝摸索出一整套系統(tǒng)的生鮮管理技術(shù)，像打蔫的青菜、軟爛的水果等普通超市生鮮常見問題，在永輝卻很少發(fā)生。他們建有規(guī)模龐大的保鮮庫，凡是需要保鮮的產(chǎn)品都會在保鮮庫中貯存，在永輝的貨架上，像韭菜、菠菜等葉菜，都被扎成很小的捆，并碼放得非常整齊，而像洋蔥、青椒等，也被兩兩包裝在一起，大大減少了顧客的翻撿。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，永輝

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超市的蔬菜水果片區(qū)不會一次上很多貨，而是根據(jù)售賣情況，隨時理貨和補貨，據(jù)悉，永輝生鮮的平均損耗率僅為3%，而業(yè)界的平均損耗則高達20%，從而處于優(yōu)勢地位。4、

一個超市的缺貨與否，是該家超市與供應(yīng)商的供應(yīng)關(guān)系的忠實體現(xiàn)，缺貨與否關(guān)系到顧客對該家超市的滿意度，而顧客對其的滿意度是品牌形象的表象和忠實體現(xiàn)，永輝超市的發(fā)展離不開各供應(yīng)（廠）商的關(guān)心、理解和支持，同時也為各供應(yīng)（廠）商的發(fā)展，營造了有益于打造“品牌”效應(yīng)及增效創(chuàng)利的平臺。它致力于尋找能夠提供具有競爭力價格的產(chǎn)品和良好合作模式的合作伙伴。合作的過程，是互惠雙贏的過程。我們將繼續(xù)秉承全面開放的理念，誠邀更多的廠商與我們精誠合作，攜手發(fā)展，共創(chuàng)未來，關(guān)系處好了，缺貨的時候就會很少，從而在消費者的心中信譽度就會大大的增加，提高品牌的知名度。家樂福的這種繁榮是靠三只鼎立的足來支撐的，這可以用“品”字型來形容：頂端的框代表至上的顧客，左面是零售商家樂福、右面是各類產(chǎn)品的供應(yīng)商。供應(yīng)商和家樂福所服務(wù)的最終目標(biāo)都應(yīng)是顧客，只有雙方滿意的合作，才能得到顧客的承認以致購買，大家的生意才能成功，它不可能靠自己的流動資金去運作，必須有源源不斷的各類供應(yīng)商將質(zhì)優(yōu)價低的商品送來銷售。于是家樂福采用了供應(yīng)商依據(jù)零售商提供的每日商品銷售資料和庫存情況來集中管理庫存，替零售商下訂單或連續(xù)補貨，從而實現(xiàn)對顧客需求變化的快速反應(yīng)。這樣就加快整個供應(yīng)鏈面對市場的回應(yīng)時間，較早地得知市場準(zhǔn)確的銷售信息，而且可以最大化地降低整個供應(yīng)鏈的物流運作成本，即降低供應(yīng)商與零售商因市場變化帶來的不必要庫存，達到挖潛增效、開源節(jié)流的目的。保證了家樂福超市的資金的流動，同時也降低了商品的缺貨率，提高了品牌的信譽度。5、

顧客的購后評價是品牌形象對比不可缺少的一部分，經(jīng)過一些調(diào)查數(shù)據(jù)顯示家樂福門店權(quán)利較大，經(jīng)營比較自由，腐敗滋生嚴重；很多時候的促銷給人以假象，標(biāo)簽上是打折價格，結(jié)賬付的是原價；購物時的環(huán)境比較好；店面內(nèi)的清潔衛(wèi)生做得很好。相比之下，永輝的管理比較集權(quán)、細心，便于有效的管理；同時也存在促銷給人假象的問題，但沒有家樂福那么嚴重；購物是商品的成列比較凌亂，在視覺上給人不舒服的感覺；店面內(nèi)的衛(wèi)生

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做得不太如人意，因此，很多人對永輝的不滿的就是環(huán)境和衛(wèi)生。6、

兩家超市的swot對比分析：

永輝超市SWOT分析外部條件內(nèi)部條件優(yōu)勢S1．永輝是近幾年國內(nèi)新興的零售業(yè)品牌，它以物廉價美而在零售業(yè)迅速崛起劣勢W1.市場定位標(biāo)準(zhǔn)比較低2.員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)較差，對其管理不完善，導(dǎo)致服務(wù)水平整體下降2．香港匯豐銀行作為永輝3.商品的類型過多，在專業(yè)的第一大股東，為永輝提供強大的財力支持3.永輝的核心競爭力是生鮮冷藏技術(shù)，使得生鮮食品都很便宜4．永輝的農(nóng)產(chǎn)品采購實現(xiàn)了與產(chǎn)地對接，使得蔬菜的銷售比較便宜5.永輝設(shè)立有專項的慈善基金，塑造了良好的企業(yè)形象機會O1.香港匯豐銀行拿巨資支持永輝全國開分店2.重慶作為西部開發(fā)的中心城市，經(jīng)濟迅速發(fā)展，人們的消費S-O戰(zhàn)略1.借助匯豐銀行的雄厚財力，擴大國內(nèi)市場2.加強自身的核心競爭力，制造生鮮冷藏技術(shù)行業(yè)第一3.擴大服務(wù)方向，進一步完善企業(yè)的售后服務(wù)W-O戰(zhàn)略1.對市場進行細分，建立更為合理的市場定位2.利用資金優(yōu)勢完善自身的管理機制3.保持現(xiàn)有的市場，加強服務(wù)管理，提高企業(yè)品牌形象化的市場中不具優(yōu)勢4.logo符號設(shè)計沒能真正的幫助永輝超市建立品牌形象重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場調(diào)查課程設(shè)計

水平得到了很大的提高3.針對中低層收入者，適合重慶大眾威脅T1.全球金融危機，導(dǎo)致了大量的經(jīng)濟衰退2.受本土知名企業(yè)新世紀的威脅，新世紀已經(jīng)在重慶市場中有了根深蒂固的地位3.品牌實力不足，面對像沃爾瑪、家樂福這樣的大型國際企業(yè)，顯得沒有競爭優(yōu)勢

S-T戰(zhàn)略1.謹慎進行市場擴張2.加強本地化特色，充分運用自身的農(nóng)產(chǎn)品采購實現(xiàn)了與產(chǎn)地對接的優(yōu)勢，提高顧客忠誠度3.加大公益事業(yè)的投入，提高自身的企業(yè)形象和品牌形象W-T戰(zhàn)略1.暫停市場擴張計劃，提高自身服務(wù)水平，加強企業(yè)制度管理2.對經(jīng)營商品進行整理，去除盈利較少甚至不盈利的商品3.設(shè)計一個好的品牌標(biāo)志重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場調(diào)查課程設(shè)計

家樂福超市SWOT分析

外部條件內(nèi)部條件優(yōu)勢S劣勢W1、世界第二大國際化零1家樂福在中國發(fā)展售連鎖集團，歐洲第一期沿用門店授權(quán)制大零售商，是大型超級度，門店權(quán)利較大，市場理念的創(chuàng)始者經(jīng)營比較自由，腐敗2、生鮮價格比較低，本滋生嚴重地化采購，以確保產(chǎn)品2、家樂福和供應(yīng)商的的新鮮度并貼近本地消關(guān)系并不好。費習(xí)慣。3、國際市場研究不夠3、融入當(dāng)?shù)氐奈幕�和全面，只注重對于消環(huán)境，實現(xiàn)本土化管理費者的調(diào)研4以低廉的價格、卓越4、營銷模式過于單的顧客服務(wù)和舒適的購一，不利于其競爭，物環(huán)境為廣大消費者提低價格戰(zhàn)略容易被競供日常生活所需的各類爭對手模仿消費品5通過市場調(diào)查都認5“開心購物家樂�！�、為家樂福的服務(wù)態(tài)度“一站式購物”等理念差。已經(jīng)深入人心6．在促銷方面，有時6、向中國引進迪亞折扣打的是促銷的牌子，店和冠軍食品超市兩種在收費是還是照原價業(yè)態(tài)付賬。7家樂福不遺余力在中7、在商品的擺放上給國推廣家樂福質(zhì)量體消費者很亂的感覺，系，還踴躍參與中國的沒有一個層次性和立重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場調(diào)查課程設(shè)計

公益事業(yè)和社區(qū)活動，體感。積極支持并參與北京申辦奧運和上海申辦世博會，并以多種形式向受災(zāi)地區(qū)、希望學(xué)校、社會福利機構(gòu)捐資捐物，以塑造良好形象。8家樂福通常進行大規(guī)模、大批量采購以享受數(shù)量折扣優(yōu)惠，以降低商品成本。商品直接從生產(chǎn)商獲得，從而從而相應(yīng)地大大節(jié)約了自有流動資金的占用成本重慶理工大學(xué)商貿(mào)信息學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)市場調(diào)查課程設(shè)計

機會OS-O戰(zhàn)略W-O戰(zhàn)略1、家樂福在中過市場1、外企出身，加強自1、進一步消費者進實行本土化的管理，吸身品牌力度的建設(shè)。行了解，做更好的市引了大量的大量的勞2、利用冷藏技術(shù)的先場定位。動力，使之在中國人的進性，增強自身的核心2、每在一個地區(qū)。心中占據(jù)重要的地位，競爭力。要做好和政府，銀行為打開更廣的中國市3、設(shè)有全球采購中國的合作關(guān)系，使之在場提供基礎(chǔ)�？偛�，提高了商品的采經(jīng)濟和政策方面有后盾做保障。2、中國政府近年來出購時間。臺了大量的關(guān)于吸引4、商品的當(dāng)?shù)夭少彛?、保持現(xiàn)有的市場外企進入中國市場的提高了其自身的信譽地位，分析和了解競政策，為家樂福的前途度。提供機會。爭對手的各個方面5向中國的商業(yè)界輸入的信息。3、家樂福進入中國市了大型超市經(jīng)營管理方3．保持與現(xiàn)有的合場后不斷地進行零售面的技能和先進經(jīng)驗，作伙伴的良好合作業(yè)商店的收購，使得家使之的得到了中國政府關(guān)系。樂福門店不斷地擴張，的大力支持進一步擴大了銷售，擴大了市場。

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威脅TS-T戰(zhàn)略W-T戰(zhàn)略1、受全球金融危機影響，1、在中國市場進行收購1,、在門店的擴張方面全球經(jīng)濟蕭條，導(dǎo)致家樂時，要詳細的分析所收速度不要太快，注重加福近兩年全球市場營收購對象所處的市場現(xiàn)強自身品牌的建設(shè)并不如意。狀，存在的優(yōu)勢和劣勢。2、在服務(wù)上提倡微笑2。、受同行業(yè)的擠兌，新2、本身是憑著本地化管服務(wù)，進一步提高顧客世紀在很多人的心目中理和產(chǎn)品的本地采集吸的忠誠度已經(jīng)根深蒂固，使之競爭引消費者，所以，超市3、保持與供應(yīng)商的良壓力很大。的最終目標(biāo)不能與之脫好合作關(guān)系4、商品的成列盡量的3、同是外企出生的“沃節(jié)。爾瑪”具有良好的品牌形3、注重公益事業(yè)的品牌合乎消費者的視覺習(xí)象，在很多方面都優(yōu)于效應(yīng)，多投入就會多產(chǎn)慣“家樂�！�，是家樂福不出得不有些劣勢。4、提高結(jié)賬速度和客4、每到一個地區(qū)，要多戶服務(wù)中心的辦事效4、在中國大陸的“永輝”了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，盡量率靠冷藏技術(shù)博得競爭優(yōu)去了解和滿足當(dāng)?shù)氐南?、提供意見表和意見勢。同是靠這一技術(shù)領(lǐng)先費習(xí)慣。的“家樂福”的地位岌岌可危。

信投放箱，以不斷地更改超市的不足

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