春季營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

建政完小春季學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自安場(chǎng)鎮(zhèn)中心小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題會(huì)議后，學(xué)校立即召開(kāi)全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放《致家長(zhǎng)一封信》、班會(huì)和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，并專(zhuān)門(mén)安排人負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理，各班班主任為成員

（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、

足額吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和五名以上教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

三、制度健全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開(kāi)展。

四、嚴(yán)格管理，確保安全

在全體教師工作會(huì)上，學(xué)校要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同。堅(jiān)決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類(lèi)表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，學(xué)校派專(zhuān)人（祝恒勇主任）不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

由于學(xué)校學(xué)生多，學(xué)生食堂師傅少，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。

安場(chǎng)鎮(zhèn)建政小學(xué)二0一二年七月

擴(kuò)展閱讀：金蘭鎮(zhèn)201*年春營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

金蘭鎮(zhèn)201*年春季“農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”

工作總結(jié)

我鎮(zhèn)本學(xué)期以來(lái)，繼續(xù)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，使我鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃能順利實(shí)施，完成營(yíng)養(yǎng)改善

計(jì)劃工作的各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將本期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、工作措施

1．各校堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及實(shí)施條例，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部要求，切實(shí)把學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作放在突出位置，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)督，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任，保證我鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全。

2．由教管中心牽頭，成立金蘭鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食物定點(diǎn)采購(gòu)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食物定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)籌及組織實(shí)施。對(duì)大米、菜油、豬肉、蔬菜類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、干貨類(lèi)進(jìn)行統(tǒng)一配送。并與供貨商簽訂有關(guān)供貨合同，確保進(jìn)貨渠道安全。

3．加強(qiáng)對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳，共發(fā)放圓盤(pán)、三腳架等宣傳資料7500余份，各校在主干道沿線和學(xué)校內(nèi)外刷寫(xiě)“計(jì)劃”宣傳標(biāo)語(yǔ)10幅。4．健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全責(zé)任制》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂消防管理制度》等19個(gè)制度，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。教管中心與各學(xué)校簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)9份、學(xué)校與各班簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)56份、各班與學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)2485份。

5．進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案切合實(shí)際、具有可操作性。

6．切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全管理人員的培訓(xùn)。各校對(duì)食堂工勤

人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范的培訓(xùn)共計(jì)30人余次。工勤人員持有健康證，持證上崗，著裝整潔。

7．各校成立營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生準(zhǔn)時(shí)用餐。各校班主任及教師親自參與到此項(xiàng)工作中來(lái)進(jìn)行監(jiān)管和陪餐，讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃飽吃好。

8．對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)責(zé)令整改。全面建立實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會(huì)公布。

9．切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。

10．為了使我鎮(zhèn)新建食堂在201*年9月1日正式投入使用。教管中心組織全鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)12人仔細(xì)察看平橋小學(xué)、洪水小學(xué)食堂室內(nèi)外布置，詳細(xì)詢問(wèn)食堂管理方面的經(jīng)驗(yàn)做法，了解食堂建設(shè)情況，確保我鎮(zhèn)新建食堂在下期開(kāi)學(xué)初投入使用。11．組織全鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)餐管理人員12人參加全縣食堂管理工作會(huì)議。

通過(guò)以上工作，我鎮(zhèn)一學(xué)期以來(lái)未出現(xiàn)任何食品安全事故。三、本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐資金分配及開(kāi)支情況

1．本學(xué)期我鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)改善上級(jí)撥款88350元，上年結(jié)余：667570.35元，到201*年7月10日止，已支出416325元，累計(jì)結(jié)余339595.35元。

四、存在的問(wèn)題

1．全鎮(zhèn)新建食堂，未辦理餐飲服務(wù)許可證。

2．由于各校自身?xiàng)l件差，無(wú)固定食堂從業(yè)人員工資，從業(yè)人員不穩(wěn)定。

3．各校食堂設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋。

4．食堂用煤急缺，只好用液化氣，但存在安全隱患。5．部分學(xué)校用水、用電困難，給營(yíng)養(yǎng)餐工作帶來(lái)一定影響。六、今后的打算

在取得成績(jī)的基礎(chǔ)上，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，最大限度地豐富供餐內(nèi)容，細(xì)化工作流程，進(jìn)一步落實(shí)家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督管理力度，力爭(zhēng)使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好。

金蘭鎮(zhèn)中心校201*年7月15日

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