201*年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

201*年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

為了貫徹落實(shí)201*年長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于201*年高、中考期間食品安全監(jiān)管工作要求和我所201*年關(guān)于加強(qiáng)高、中考期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作實(shí)施方案的要求，為了確保高、中考期間餐飲服務(wù)消費(fèi)安全，給考生和家長(zhǎng)及監(jiān)考老師提供舒適、安全的就餐場(chǎng)所，我科對(duì)高考接待單位九臺(tái)賓館和浴樂(lè)酒店進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，采取了駐地監(jiān)督、巡視監(jiān)督和督查監(jiān)督三種方式，采用了分層管理原則，立體監(jiān)督原則，關(guān)鍵點(diǎn)控制原則，認(rèn)真做好監(jiān)督員培訓(xùn)工作，特別是新上崗的監(jiān)督員業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，駐地監(jiān)督員做到全程監(jiān)督，工作重點(diǎn)是“一審”、“二看”、“三查”、“四對(duì)”、“五記”，在貫徹落實(shí)《食品安全法》餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范等法律、法規(guī)基礎(chǔ)上，加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品規(guī)程監(jiān)督檢查和落實(shí)，確保飲食安全�？键c(diǎn)周邊保障人員，按照《食品安全法》等相關(guān)法律要求，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決執(zhí)行食品安全第一原則，以確�？荚嚻陂g不出現(xiàn)人為的衛(wèi)生安全隱患，對(duì)可疑食品，食品原料等其它食品不安全因素，采取有效控制措施，及時(shí)消除危害，并按照職責(zé)分工，放棄休息日，風(fēng)雨無(wú)誤，堅(jiān)守在工作崗位上，實(shí)現(xiàn)了“零隱患運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)差錯(cuò)保障”的工作目標(biāo)。

監(jiān)督一科201*年6月10日

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樂(lè)至縣食品安全辦公室

開(kāi)展“打非行動(dòng)”確保端午、高考期

間食品安全

根據(jù)“打非行動(dòng)”、樂(lè)至縣人民政府辦公室《關(guān)于做好201*年普通高考工作的通知》（樂(lè)府辦發(fā)[201*]96號(hào)）等文件精神，為了杜絕端午、國(guó)家教育招生考試期發(fā)生衛(wèi)生安全事故，給考生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境，確保高考順利進(jìn)行。結(jié)合我縣實(shí)際，特別制定《關(guān)于加強(qiáng)端午及中高考期間食品安全工作的通知》（樂(lè)食安委辦發(fā)[201*]1號(hào)）文件。

本周共出動(dòng)執(zhí)法人員209人次，車(chē)輛23臺(tái)次，檢查餐飲單位235戶(hù)次，食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)350戶(hù)（其中食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)2戶(hù)），2家涼皮生產(chǎn)作坊、1家代用茶生產(chǎn)企業(yè)、1家糕點(diǎn)作坊，蔬菜生產(chǎn)基地2個(gè)，水庫(kù)2座，糧油加工企業(yè)6個(gè)，養(yǎng)殖場(chǎng)5個(gè)，屠宰場(chǎng)1個(gè)。

本周由資陽(yáng)市工商局組織的食品抽檢，主要抽檢了我縣天池一所、天池二所、南塔所、童家所、寶林所轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)；抽檢的品種有：大米、食用油、面粉、散裝醋、瓶裝豆奶、紅油豆瓣等30品種，11批次。結(jié)果還在檢驗(yàn)中。農(nóng)業(yè)抽檢蔬菜樣品8個(gè)，經(jīng)PR－3農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀檢測(cè)，樣品合格率為100%。檢測(cè)生豬鹽酸克倫特羅13頭（份）、萊克多巴胺3頭（份）、沙丁醇1頭（份），均為陰性。

5月31日，縣食安辦在縣衛(wèi)生局二樓召開(kāi)了“201*年高（中）考衛(wèi)生安全保障工作會(huì)”，食宿接待單位及考生所在學(xué)校負(fù)責(zé)人參會(huì)，并簽訂了承諾書(shū)，培訓(xùn)使參會(huì)人員進(jìn)一步了解掌握了《食品安全法》等法律法規(guī)和食品添加劑整治的基本內(nèi)容，明確了企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，提高了接待單位的食品安全意識(shí)，為端午及高考衛(wèi)生安全保障工作的順利完成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)�？h衛(wèi)生局長(zhǎng)、食安辦主任吳國(guó)舟參會(huì)并作重要講話(huà)，會(huì)議由衛(wèi)生局副局長(zhǎng)陳靜主持�？h教育局、食藥、工商、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)及駐點(diǎn)衛(wèi)生監(jiān)督員等參加了會(huì)議。

會(huì)后，食安委常務(wù)副主任、副縣長(zhǎng)郭啟太帶領(lǐng)食安辦及相關(guān)職能部門(mén)人員聯(lián)合對(duì)考生食宿的學(xué)校食堂、餐飲單位及其周邊餐飲、超市、食品店等進(jìn)行了端午及高考期間檢查。6月3日，食藥5人、衛(wèi)生監(jiān)督13人分別進(jìn)駐擔(dān)負(fù)高考學(xué)生食宿任務(wù)的學(xué)校食堂、賓館飯店進(jìn)行了全方位的監(jiān)督檢查，以確保其符合國(guó)家相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。并對(duì)城區(qū)大中型餐飲及學(xué)校周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。6月6日，正值“端午節(jié)”縣食安委常務(wù)副主任、縣政府副縣縣長(zhǎng)郭啟太、縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)吳國(guó)舟和副局長(zhǎng)陳靜、教育局、食藥、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)等單位領(lǐng)導(dǎo)親臨考生食宿點(diǎn)及其周邊餐飲、超市、食品店等進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。市高考巡視組長(zhǎng)、市委宣傳部副部長(zhǎng)趙江蒞臨指導(dǎo)。以嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治、“端午節(jié)”檢查及高考保障檢查為契機(jī)，聯(lián)合開(kāi)展節(jié)日食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，確保老百姓節(jié)日消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全。重點(diǎn)針對(duì)供應(yīng)包子的餐飲單位、食品超市、集貿(mào)市場(chǎng)、熟食店、糕點(diǎn)店等的持證、亮證經(jīng)營(yíng)情況、食品及食品原料與食品添加劑采購(gòu)索票索證、查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、食品庫(kù)存及清理情況、食品添加劑登記與保存和使用情況，是否存在添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的行為、各食品功能區(qū)衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況、食品從業(yè)人員持證上崗情況等開(kāi)展監(jiān)督檢查，以確保端午節(jié)期間消費(fèi)的安全。

食安委各成員單位既按照各自職能認(rèn)真履職盡責(zé)，又相互配合，端午、高考期間我縣未發(fā)生一起因消費(fèi)引起的投訴舉報(bào)，未發(fā)生一起食品安全事故，未發(fā)現(xiàn)食品非法添加（未發(fā)現(xiàn)增塑劑）和濫用食品添加劑的行為，切實(shí)保障了廣大消費(fèi)者和高考學(xué)生食宿衛(wèi)生安全，受到領(lǐng)導(dǎo)、消費(fèi)者、高考學(xué)生及家長(zhǎng)的一致好評(píng)。

二0一一年六月八日

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