XX鎮(zhèn)201*年食品安全工作開展情況及“地溝油”專項整治工作匯報總結

XX鎮(zhèn)201*年食品安全工作開展情況及“地溝油”專項整治工作匯報總結

201*年我鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的直接領導和縣食品安全委員會辦公室的精心指導下，認真貫徹落實上級食品安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點，認真實施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程。根據(jù)縣食安辦加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度的要求，結合我鎮(zhèn)實際成立了“地溝油”專項清查整治工作領導小組并制定了一系列的實施方案，全鎮(zhèn)各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鎮(zhèn)今年以來的食品安全工作及“地溝油”專項整治工作總結如下：

一、組織領導

1、鎮(zhèn)成食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關事項完全落實。

2、鎮(zhèn)政府安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協(xié)管及相關信息報告工作。

3、鎮(zhèn)政府和各村委會、各相關站所簽訂食品安全目標責任書。

4、“五一”、“十一”節(jié)假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的發(fā)生。

5、組織實施食品放心工程，結合本鎮(zhèn)實際，對全鎮(zhèn)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節(jié)性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。

二、工作原則與目標

根據(jù)《縣長辦公會議紀要》（201*年第19號）和《縣人民政府關于加強食品安全工作的通知》（X政發(fā)〔201*〕57號）及X食安委辦〔201*〕19號文件精神，努力構建“監(jiān)管責任網(wǎng)、社會監(jiān)督網(wǎng)、協(xié)調(diào)聯(lián)動網(wǎng)”的三網(wǎng)監(jiān)管體系，按照“政府統(tǒng)一領導，部門參與，各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。

三、工作要求

1、各站所、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，并結合實施方案、任務進行細化分解，并加強了協(xié)調(diào)配合。

2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴咨詢。

3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食品藥品監(jiān)督局。

4、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。四、工作措施

按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經(jīng)營秩序得到了根本好轉，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。

1、首先，鎮(zhèn)政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標考核。

2、我鎮(zhèn)食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產(chǎn)品為重點品種，以學校、街道為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。對全鎮(zhèn)餐飲、民間廚師進行登記，對相關人員進行體檢，對農(nóng)村操辦紅白喜事進行申報制度，明確鎮(zhèn)、村、組、戶四級聯(lián)動責任，形成鎮(zhèn)干包村、村干包組、組干包商戶、鎮(zhèn)直單位包企業(yè)、包學校的一級抓一級、層層抓落實的責任體系。

4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導群眾科學消費、健全消費，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

五、“地溝油”專項整治工作

1、加強領導，周密組織。鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長XXX任組長，分管領導XXX任副組長，公安、衛(wèi)生、農(nóng)經(jīng)、工商、城管、宣傳為成員的的專項整治工作領導小組，召開村支部書記會議，制定實施方案，落實責任，對工作任務細化分解，將打擊“地溝油”制售、使用工作列為當前工作重點，確保整治工作收到實效。

2、廣泛宣傳，營造氛圍。在鎮(zhèn)主要街道、路口、人員密集場所發(fā)放宣傳單3000余份、張貼標語100余條，廣泛宣傳“地溝油”的危害性，利用逢集日在街道設立咨詢臺，向群眾傳授辨別知識，提高群眾防范意識和辨別能力，營造全民參與的積極氛圍。

3、全面排查，明確重點。XX鎮(zhèn)沿徐淮路有30多家餐飲點，針對這一特殊情況，組織專人對轄區(qū)內(nèi)食用油制售、使用單位等各個環(huán)節(jié)進行“拉網(wǎng)式”檢查，追根朔源查清制售鏈條，重點查驗食用油購銷記錄和買賣票據(jù)，確保從源頭上杜絕“地溝油”。4、嚴格培訓，強化責任。組織食品生產(chǎn)、加工從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，督促業(yè)主認真履行食品安全“第一責任人”責任，和相關責任單位簽訂杜絕使用“地溝油”責任狀，從源頭上保證食品用油質(zhì)量。

在下一步工作中，我鎮(zhèn)將繼續(xù)加強對食用油的監(jiān)管工作，嚴厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全。

六、取得的成效

1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制；

2、通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面；

3、我鎮(zhèn)共組織開展食品專項整治行動7次，共查處過期、偽劣食品3箱。

4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全。

5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生市場得到進一步凈化。

七、建立長效機制

1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；

2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；

3、做好回訪工作，加大食品市場監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品在市場流通。

通過產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過期食品，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規(guī)范和凈化市場經(jīng)營秩序得到根本好轉，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。

擴展閱讀：201*年食品安全工作報告

多措并舉聯(lián)合整治切實保障全區(qū)食品安全

新浦區(qū)人民政府（201*年11月18日）

各位主任、各位委員：

我受區(qū)政府委托，向區(qū)人大常委會匯報我區(qū)食品衛(wèi)生工作情況，請予審議。

201*年以來，在市、區(qū)人大的監(jiān)督指導下，全區(qū)食品安全工

作嚴格按照上級的統(tǒng)一部署，堅持標本兼治，強化綜合治理，以貫徹落實《食品安全法》為主線，深入實施食品放心工程，標本兼治，開展“誠信經(jīng)商宣傳月”、“食品安全宣傳周”、“嚴

厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”等各項專項、專題整治活動，努力增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責任意識和誠信意識，著力治本，有效保證了全區(qū)食品衛(wèi)生安全，為維護廣大消費者切身利益，保護人民群眾身體健康，促進經(jīng)濟社會發(fā)展作出了積極的貢獻�，F(xiàn)將近一年來工作開展情況匯報如下:

一、食品安全工作開展情況

（一）強化領導，落實責任，高度重視食品安全工作1、加強領導。高度重視食品安全工作，把加強食品安全作為為民辦好事、辦實事的“民心工程”來抓，納入政府工作重要議事日程。及時召開全區(qū)食品安全工作會議，對食品安全工作作出全面部署，并與各成員單位、鎮(zhèn)簽定目標責任書，進一步推動食品安全工作深入開展。

2、健全工作機制。全面落實食品安全責任制，及時制定出

臺《201*年新浦區(qū)食品安全整頓工作計劃》。進一步明確食品安全工作一把手負總責的要求和各監(jiān)管部門的工作職責，確保人員、管理、措施、經(jīng)費“四到位”，形成“主要領導親自抓，分管領導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。

3、完善責任體系。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法責任制和重大食品安全事故責任追究制，將食品安全工作納入?yún)^(qū)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導班子和區(qū)直屬部門工作實績考核內(nèi)容，對在食品衛(wèi)生管理中違法審批、監(jiān)管不力、處罰不嚴以及為違法經(jīng)營者充當保護傘的行為，嚴肅追究有關負責人的責任。對因疏于管理、濫用職權、玩忽職守而引發(fā)重大食品安全事故的，依法追究有關責任人的刑事責任。

（二）廣泛宣傳，強化監(jiān)督，不斷提高食品衛(wèi)生安全意識1、加強宣傳教育。廣泛深入宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關食品安全知識的宣傳教育，提高經(jīng)營戶鑒別真?zhèn)蔚哪芰Γ�不斷提高全民食品安全意識。大力開展食品安

全宣傳活動，承辦以“人人關心食品安全，加快文明城市創(chuàng)建”為主題的“食品安全宣傳周”活動，利用節(jié)、假日及“3〃15國際消費者權益保護日”等集中開展食品安全宣傳活動；同時，積極開展食品安全宣傳“六進”活動（進機關、進工地食堂、進學校、進社區(qū)、進工廠、進農(nóng)村），設立咨詢臺，以圖版、宣講等形式開展食品安全宣傳活動。至目前，我區(qū)共計發(fā)放食品安全宣傳資料3萬余份，展出食品安全宣傳圖版180余次。

2、加強行業(yè)培訓。組織編寫食品銷售行業(yè)衛(wèi)生基本常識，有計劃地對食品經(jīng)營戶開展鑒別假冒偽劣食品、食物中毒防治等培

訓活動。今年以來，累計舉辦各類培訓班5次，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和鑒別能力不斷提高。定期召集新浦地區(qū)種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位負責人進行食品安全信用體系建設座談，發(fā)布食品安全監(jiān)管相關制度、信息，擴大食品安全工作知曉率，提高從業(yè)單位自我防范意識。同時，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育，組織市場、超市等經(jīng)營單位積極主動參與食品放心工程。

3、加強輿論監(jiān)督。充分利用廣播、電視、報刊等各類傳播媒介，及時報道食品安全工作進展情況，另外，我們還積極發(fā)揮媒

體和網(wǎng)絡的宣傳作用，在電視臺、日報、網(wǎng)站等發(fā)表相關信息報道100余篇（次），廣泛宣傳誠信經(jīng)營單位，及時查處曝光媒體和群眾關心的熱點問題，引導廣大市民加強監(jiān)督舉報，形成整治食品市場秩序的強大輿論氛圍，產(chǎn)生了積極的社會效應。

（三）創(chuàng)新舉措，標本兼治，依法規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序我區(qū)按照“標本兼治，著力治本”和“以監(jiān)督為中心，監(jiān)、幫、促相結合”的要求和原則，從種植養(yǎng)植環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流

通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)四個切入點入手，多方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、配套推進，依法規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序，取得明顯成效。

1、加強源頭整治，消除安全隱患。開展無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)基地建設,目前全區(qū)建成無公害農(nóng)產(chǎn)品基地10個，面積23萬畝，其中無公害糧食16萬畝，無公害蔬菜7萬畝，無公害茶葉0.15萬畝。無公害品牌3個，已完成5個無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌認證，在農(nóng)產(chǎn)品認證工作中，12個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進行了復查換證，組織5家企業(yè)申報綠色食品，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖基地10個，這些基地適當對促進我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到了積極作用。同時，積極開

展農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治，加大對生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查力度。組織開展對蔬菜產(chǎn)地、林果茶、畜禽養(yǎng)殖場的巡查和專項抽檢，查處種植、養(yǎng)殖過程中使用禁用藥物的違法行為，對全區(qū)蔬菜生產(chǎn)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中農(nóng)藥、獸藥、飼料及添加劑等使用情況進行抽查，檢查中未發(fā)現(xiàn)一列違法違規(guī)行為；另外，加大對動物診療場所和獸藥經(jīng)營企業(yè)管理，建立區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)防聯(lián)控機制，開展殘留農(nóng)藥、違禁藥物和獸藥超標專項整治等。

2、強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面推進食品生產(chǎn)企業(yè)“三分監(jiān)管”工作方式，按監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、行政處罰等內(nèi)容對企業(yè)進行綜合評定，綜合確定企業(yè)的監(jiān)管等級，切實保障新浦地區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全；嚴把食品生產(chǎn)許可證年審關，認真實地核查，重點對獲證企業(yè)的生產(chǎn)條件、工藝、地點、名稱及標志的使用情況進行現(xiàn)場審核，開展網(wǎng)上年審。目前，全區(qū)已完成13家企業(yè)年審網(wǎng)上受理與審查，另外5家完成材料審核工作；實施生產(chǎn)廠商與食品經(jīng)營單位掛鉤制度。建立企業(yè)質(zhì)量檔案，把食品生產(chǎn)加工企業(yè)納入動態(tài)監(jiān)管體系，重點對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料采購驗收、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品標識、成品質(zhì)量控制等進行檢查，促使大型超市和認證的生產(chǎn)廠商簽訂經(jīng)營合約，定點采購，統(tǒng)一進貨渠道。

3、強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格按照省《江蘇省流通環(huán)節(jié)食品檢驗工作規(guī)范（試行）》的要求，認真執(zhí)行市食品安全監(jiān)管年度檢測計劃安排，進一步加強對重點監(jiān)管對象、重點食品、重點地區(qū)、重點監(jiān)管時段實施有效監(jiān)管。一是以乳制品監(jiān)管為重點，對160戶乳制品經(jīng)營戶安裝電子追溯系統(tǒng)，換發(fā)流通許

可證和營業(yè)執(zhí)照。完成嬰幼兒配方奶粉和其他乳制品抽檢490個批次，其他食品抽檢個90個批次；二是對散裝食品進行統(tǒng)一、規(guī)范的管理，全區(qū)散裝食品統(tǒng)一使用規(guī)范的標簽，對散裝食品的管理制定了從準入環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、退市環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標準。將工作與責任明確到人，做到質(zhì)量監(jiān)督層層把關，逐項落實。三是加強“12315”網(wǎng)絡建設，構建投訴舉報快速反應機制，同時，以“進貨檢查驗收、購銷臺帳登記”等六項企業(yè)自律制度為基礎，全面加強對流通領域食品的日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，逐步構建“政府部門加強監(jiān)管、市場開辦者自律、經(jīng)營者自管、消費者監(jiān)督”的市場食品安全監(jiān)管新機制。四是在全區(qū)組織開展“筑牢紅盾防線，維護食品安全”集中執(zhí)法行動，徹底清查食品流通主體，依法規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，著重食品添加劑監(jiān)管，創(chuàng)新名實制的監(jiān)管模式。

4、強化餐飲消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。以“餐飲百千萬工程”為抓手，繼續(xù)加大對鹽河南路精品示范街的打造。同時，積極做好餐飲消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。突出抓好對學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、以及農(nóng)家樂、小餐飲店和流動攤點等的監(jiān)督檢查；督促企業(yè)加強誠信建設，提高信譽等級；把好衛(wèi)生許可質(zhì)量關，前移技術指導關口，嚴把準入條件，實行發(fā)證問責制，今年以來，共新增許可和延續(xù)單位271戶，審核餐飲許可證258戶；實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，覆蓋率達100%；幫促企業(yè)加強誠信建設，提高信譽等級，開展12期2600余人的食品安全衛(wèi)生知識培訓和健康體檢；做好重大活動、中高考及節(jié)假日食品安全保障工作，全區(qū)至目前止無食物中毒事件發(fā)生。

（四）聯(lián)動作戰(zhàn)，重點打擊，深入開展食品衛(wèi)生專項整治活動

為使食品市場整頓取得實效，我區(qū)注重協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性。區(qū)食安委多次組織各鎮(zhèn)（街道）、各職能部門分管領導和工作人員參加聯(lián)席會議，專門制定聯(lián)合執(zhí)

法制度，規(guī)定每月至少一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大食品市場專項整治工作力度。

1、開展春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全保障暨“年夜飯”簽約專項行動工作。食安委組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)水、藥監(jiān)等部門開展兩節(jié)食品安全專項聯(lián)合執(zhí)法檢查。與65家承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位，在符合衛(wèi)生要求的同時，與其書面簽約《春節(jié)期間食品安全保障責任書》，保障全區(qū)廣大人民群眾節(jié)日食品衛(wèi)生安全和“年夜飯”安全。

2、開展中高考期間食品安全專項檢查。區(qū)食安委出臺《新浦區(qū)中高考食品安全應急處預案》，明確衛(wèi)生、工商、城管、農(nóng)水以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道職責，實行聯(lián)防聯(lián)控制度，確保中高考期間我區(qū)食品安全。各相關部門還分別制定了切實可行的實施方案和高考考生接待點衛(wèi)生要求，落實各項管理措施，實行目標責任制和責任追究制，定人、定崗、定職、定責。實行24小時全程監(jiān)督，確保了市重大活動及中、高考期間飲食安全。

3、開展“五一”、“中秋”等重大節(jié)假日期間食品安全專項檢查。“五一”前，沒收高檔假酒56瓶，九月上旬查處沒收“軍隊特供酒”292瓶（正在立案查處中），查處家得福連鎖超市以

鴨肉冒充加工調(diào)味牛柳案件，現(xiàn)場沒收假調(diào)味牛柳近15公斤。市各大主流媒體予以報道、曝光，引起社會各界強烈反響。

4、開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項檢查。嚴格按照《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)201*20號）文件精神，專門制發(fā)了《新浦區(qū)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案》，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。在整個打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治工作中，全區(qū)共出動行政執(zhí)法人員1800人次；檢查社會餐飲單位1142家；學校食堂32家，建筑工地食堂26家，其他集體食堂8家；檢查食品添加劑經(jīng)營企業(yè)22家；檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1家；檢查食品添加劑使用企業(yè)40家。取締無照經(jīng)營食品添加劑2家，教育培訓從業(yè)人員1268人次；發(fā)放宣傳手冊3500余份；查出餐飲單位使用不合格食品添加劑7家，沒收銷毀不合格火鍋底料300余公斤，未按規(guī)定索證索票的16家。組織開展瘦肉精專項督查，共檢查規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶12戶次，全區(qū)各相關企業(yè)使用飼料、藥品符合要求，各項登記臺帳齊全。

5、開展“地溝油”專項整治行動。一是強化法律法規(guī)宣傳培訓，組織全區(qū)260余家大中型餐飲單位負責人參加新浦地區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作會議，簽訂《地溝油整治和餐廚廢棄物管理承諾書》。二是層層把關排查，徹底杜絕隱患。區(qū)質(zhì)監(jiān)部門牽頭，對食用油生產(chǎn)加工點進行嚴格檢查，同時嚴密監(jiān)控廢棄油脂回收加工企業(yè)的產(chǎn)品流向；工商部門牽頭，集中對轄區(qū)內(nèi)134家食用油經(jīng)營單位、12家農(nóng)貿(mào)市場進行全面檢查，加強對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作，嚴查進貨記錄和銷售清單，

嚴防“地溝油”在市面上流通；區(qū)衛(wèi)生局牽頭對全區(qū)1349家餐飲單位開展全面檢查，以城鄉(xiāng)結合部和學校、工地食堂為重點區(qū)域，重點檢查采購食用油索證索票情況和廢棄油脂處理情況，嚴防“地溝油”上餐桌。三是推進長效管理。加強餐飲單位食用油采購登記和索證索票臺賬等綜合管理，把安裝油水分離器作為新申請的餐飲單位衛(wèi)生許可前條件之一，為阻止地溝油的產(chǎn)生設第一道屏障。目前全區(qū)已免費安裝近60臺油水分離器并實行統(tǒng)一收運和集中處，全市餐飲行業(yè)“地溝油”專項整治現(xiàn)場會在我區(qū)召開。

6、積極開展餐飲具消毒專項整治活動。對全區(qū)140余家餐飲單位開展餐飲具消毒的專項檢查，下發(fā)《責令整改通知書》80余份，各餐飲單位增添小型消毒柜400余臺，2盆水清洗不消毒的現(xiàn)象得到了很大改善。同時，開展了餐飲具的抽樣檢測。共抽檢67家大中型餐飲單位，抽檢餐具合格率為63.8%。

二、食品安全監(jiān)管工作存在問題

近年來，我區(qū)食品安全工作全面展開、有序推進，取得了階段性成效。但在肯定成績的同時，我們也清醒地認識到，我們的工作與老百姓的需要相比還有一定的差距，在工作中也還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)：一是無證無照非法生產(chǎn)加工經(jīng)營食品的問題依然存在，街頭食品、中小學校周邊食品安全問題比較突出；二是食品檢驗機構和檢驗經(jīng)費嚴重不足，導致對假冒偽劣食品無法及時做出甄別，給案件查處帶來收集有效證據(jù)的困難；三是四個環(huán)節(jié)監(jiān)管機構專業(yè)監(jiān)管人員嚴重匱乏，不能適應當前食品安全監(jiān)管工作的需要；四是部分經(jīng)營者食品安全意識淡薄，法制觀念不強；

五是全民食品安全意識有待進一步提高，在查處取締“黑作坊”過程中仍然遭遇難立案、難查處、難取締的尷尬境地。所有這些問題，都有待于今后我們認真加以研究并予以解決。

三、今后努力方向

各位主任、各位委員，我們雖然做了大量的工作來加強食品安全的監(jiān)督管理，但全區(qū)食品安全形勢仍不容樂觀。今后，我們將認真學習貫徹落實十七大文件精神，正確面對當前食品衛(wèi)生工作所面臨的形勢和存在的困難，努力提高執(zhí)法人員業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法水平，嚴肅紀律，堅持責任追究制，堅持依法行政，不斷強化監(jiān)督職能，在重點食品、重點環(huán)節(jié)與重點市場上加大工作力度，努力保障全區(qū)食品衛(wèi)生安全，以滿足人民群眾越來越高的健康需求，為促進我區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展作出積極的貢獻。

（一）加強食品安全工作領導。按照政府統(tǒng)一領導、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動的工作方針，提高食品衛(wèi)生安全監(jiān)管水平，協(xié)調(diào)區(qū)食安委各成員單位及時溝通、相互配合，為做好食品安全保障工作打好基礎。

（二）加大食品安全宣傳力度。深入學習宣傳《食品安全法》，了解食品衛(wèi)生安全常識，充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，提高食品衛(wèi)生從業(yè)人員和廣大消費者的法律意識，形成人人關心食品安全，人人重視食品安全的良好社會風氣。

（三）開展食品衛(wèi)生專項整治活動。抓住重點時機，開展食品安全專項整治行動。另外，要抓住重點環(huán)節(jié)，重點區(qū)域，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，特別

是要抓好學校、建筑工地食堂的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒和其他食品安全事故的發(fā)生。

（四）加強食品質(zhì)量監(jiān)督管理。進一步建立健全食品衛(wèi)生安全預警制度，積極開展食物中毒危險性評估和預警工作，及時發(fā)布監(jiān)測信息和預警通報，提高群眾規(guī)避食物中毒風險的能力。積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務系統(tǒng)與運行機制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長效機制。同時，要將當前創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作與食品安全工作緊密結合，推動全區(qū)食品安全工作良性發(fā)展。

（五）提高設備檢測技術水平。采取多種渠道，搞好現(xiàn)有人員的培訓再教育，不斷提高依法管理水平，提高食品衛(wèi)生安全管理質(zhì)量。進一步加大資金投入力度，千方百計創(chuàng)造條件，逐步改善食品衛(wèi)生檢測設備，增加設備科技含量，為全區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管提供優(yōu)質(zhì)、科學服務。

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