乳品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)工作總結(jié)

乳品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)工作總結(jié)

1、成品庫(kù)管及冷庫(kù)溫度的控制：

1）、由于9月中旬一段時(shí)間的高溫天氣及庫(kù)存產(chǎn)品量大，出現(xiàn)冷氣流通不暢，造成部分產(chǎn)品酸度過(guò)大，造成一定損失。根據(jù)出現(xiàn)的上述問(wèn)題，并且為了避免更多產(chǎn)品出現(xiàn)類似質(zhì)量問(wèn)題，將新擴(kuò)建冷庫(kù)利用上，大大改善了產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)效果，有利于產(chǎn)品的質(zhì)量保證；有利于產(chǎn)品的入庫(kù)；有利于保管員產(chǎn)品的分貨工作；有利于配貨車司機(jī)的出庫(kù)工作；減少了出庫(kù)時(shí)間，降低了電能的支出。

2）、由于我們東北的氣溫一年四季溫差較大，所以在控制冷庫(kù)溫度上做了大量工作（定點(diǎn)、定時(shí)記錄溫度的變化情況），出現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門解決。保證了產(chǎn)品質(zhì)量，保證了產(chǎn)品的正常銷售出庫(kù)。

3）、由于春節(jié)前產(chǎn)品備貨，冷庫(kù)存貨量達(dá)到飽和，為了更好的合理的將庫(kù)房利用起來(lái)，經(jīng)過(guò)與鹿總及生產(chǎn)部門溝通，將下線產(chǎn)品增加貨位高度，另一方面將大部分原味酸奶轉(zhuǎn)倉(cāng)到市內(nèi)冷庫(kù)內(nèi)，減少空間的占位。

4）、對(duì)于夜間收箱無(wú)人監(jiān)控情況，已與晚間保管員及行政部門主管溝通，督促當(dāng)事人必須在現(xiàn)場(chǎng)，保證周轉(zhuǎn)箱的數(shù)字準(zhǔn)確，維護(hù)企業(yè)資產(chǎn)的安全。

5)、在每天的工作巡查中，冷庫(kù)門前的煙頭成堆，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是夜間配送的司機(jī)及裝卸人員在冷庫(kù)外吸煙所為，每天都能撿到近50支的煙頭。春季風(fēng)大極易引起火災(zāi)，并且影響環(huán)境衛(wèi)生。已轉(zhuǎn)告成品庫(kù)保管員給予制止。建議行政部門已在冷庫(kù)外懸掛禁止吸煙的標(biāo)志。

6）、冷庫(kù)內(nèi)的冷機(jī)由于天氣溫度高，冷凝水產(chǎn)生的多，經(jīng)常出現(xiàn)流到地面上的現(xiàn)象，督促保管員及雜工將冷庫(kù)內(nèi)的冷機(jī)里的水應(yīng)及時(shí)放凈，避免流到地面腐蝕木質(zhì)地板。2、物資保管員：

1）、酸奶設(shè)備的更換，包材大量增加，原有庫(kù)房沒有閑置的地方存放新增包材，為了解決此問(wèn)題，先后新建了6個(gè)庫(kù)房，解決了由于包材露天存放的問(wèn)題，避免了包材的損失。新庫(kù)房建成后，對(duì)新、舊庫(kù)房的布局重新進(jìn)行了調(diào)整，并且由工程部門配合焊接了新的貨架子，按類對(duì)物資的進(jìn)行存放，將有限的空間最大程度的利用，使其有利于物資的出入庫(kù)、有利于日常盤點(diǎn)、有利于對(duì)物資的有效利用。

2）、由于原材料保管員監(jiān)控失誤（之前本人已就藍(lán)莓果汁保質(zhì)期問(wèn)題咨詢過(guò)保管員，由于保管員記憶失誤，3個(gè)月保質(zhì)期錯(cuò)記成6個(gè)月），藍(lán)莓汁到期沒有及時(shí)反映，造成經(jīng)濟(jì)損失297元（剔除返廠換貨，剩余部分）。為了避免下次此類時(shí)間的發(fā)生，給予當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)處罰。并將庫(kù)存的原材料逐一進(jìn)行檢查，將庫(kù)存臨期其他原材料進(jìn)行找廠家調(diào)換。

3）、POF膜本月到貨外包裝沒有標(biāo)明重量，我們?cè)谛敦洉r(shí)對(duì)所到商品逐一稱重，得到的數(shù)量與廠家的總重量不符，后于相關(guān)部門溝通，按我們實(shí)際的稱重入庫(kù)。

4）、春季氣溫回升，細(xì)菌極易滋生，原奶指標(biāo)不穩(wěn)定，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量。各品的工藝進(jìn)行了一些調(diào)整，我們根據(jù)生產(chǎn)需要，及時(shí)增加了部分原輔料的庫(kù)存量。

5）、由于溫度問(wèn)題造成酸奶包裝用的塑料底托出現(xiàn)大量的變形，經(jīng)商議確定由廠家承擔(dān)，已將意見書及返廠數(shù)量整理完，經(jīng)由采購(gòu)部協(xié)商及廠家方面溝通完，同意支付50%的損失。庫(kù)房?jī)?nèi)錯(cuò)角的預(yù)置杯近200余箱已通知采購(gòu)讓廠家及時(shí)拉走，減少了庫(kù)房占用面積。

擴(kuò)展閱讀：朝陽(yáng)分局乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告審查工作總結(jié)

長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局朝陽(yáng)分局乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告審查工作總結(jié)

為加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)監(jiān)管，做好乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告審查工作，督促企業(yè)持續(xù)保持乳制品生產(chǎn)許可條件，保障乳制品質(zhì)量安全，按照國(guó)家局、省、市局有關(guān)文件精神指示，長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局朝陽(yáng)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家乳制品企業(yè)（分別為廣澤乳業(yè)有限公司、長(zhǎng)春新高食品有限公司）開展了乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告審查工作，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)總結(jié)如下：

一、審查情況

本次乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度報(bào)告審查工作，分局共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，執(zhí)法車輛2臺(tái)次，共抽取樣品81批次（含平時(shí)日常監(jiān)管抽取樣品數(shù)）。兩家乳制品生產(chǎn)企業(yè)總體審查結(jié)論均為合格。1、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)證方面。

在審查工作中，分局審查人員對(duì)兩家企業(yè)的原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度和相關(guān)記錄進(jìn)行了核查，企業(yè)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度完備，記錄完備。

2、食品添加劑使用方面。

廣澤乳業(yè)有限公司添加使用食品添加劑55種，食品添加劑（復(fù)合）15種；長(zhǎng)春新高食品有限公司添加使用食品添加劑種，食品添加劑（復(fù)合）7種。經(jīng)查驗(yàn)，兩家乳制品企業(yè)在使用食品添加劑方面均備案完備，使用過(guò)程控制嚴(yán)格。3、落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任方面。

經(jīng)查驗(yàn)，兩家乳制品企業(yè)各自都投入大量資金進(jìn)行硬件方面檢驗(yàn)設(shè)備等的改造，原料、產(chǎn)品批批檢驗(yàn)，軟件方面要求企業(yè)內(nèi)部管理更加嚴(yán)格。乳制品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄、出廠檢驗(yàn)制度、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品召回等制度建立完備，落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況較好。

二、存在問(wèn)題

1、在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，兩家企業(yè)或多或少在廠區(qū)衛(wèi)生方面存在一些問(wèn)題。如：廠區(qū)內(nèi)有無(wú)序堆積的貨物、衛(wèi)生清理還不夠及時(shí)等等。

2、在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，兩家企業(yè)在員工衛(wèi)生消毒凈化設(shè)施方面較為齊全完備，但個(gè)別員工在生產(chǎn)操作過(guò)程中不注意保持個(gè)人衛(wèi)生，如：進(jìn)車間后不戴口罩等現(xiàn)象還不能完全杜絕。整改措施：

1、嚴(yán)格執(zhí)行廠區(qū)衛(wèi)生清掃、管理及物品擺放相關(guān)制度。增設(shè)專人看管、監(jiān)督。

2、教育、督促員工嚴(yán)格遵守企業(yè)相關(guān)衛(wèi)生制度，徹底杜絕個(gè)人衛(wèi)生相關(guān)問(wèn)題的發(fā)生。

3、監(jiān)管部門采取巡查、不定時(shí)抽查等形式，對(duì)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任相關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度的遵守情況進(jìn)行檢查。

長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局朝陽(yáng)分局

二一二年五月十八日

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