201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

今年以來，我局在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高監(jiān)管質(zhì)量、人民生命健康安全、促進地方經(jīng)濟發(fā)展為目標，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》等法律法規(guī)，按照規(guī)范化、制度化、科學化的要求，強化職能，加強監(jiān)管，做了大量切實有效的工作，取得一定成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、食品安全監(jiān)管工作基本情況

（一）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管的基本情況1、建章立制，制定方案，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。通過制定和落實一系列食品安全監(jiān)管制度，提高了我區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作效能，讓監(jiān)管工作逐步規(guī)范化、制度化。

2、加強巡查，挖掘隱患，杜絕食品生產(chǎn)安全事故。今年，我局食品辦對全縣12家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)巡查186人次，通過巡查，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患9處，下達整改通知書9份，移交稽查查處7件，將食品生產(chǎn)安全事故消滅在萌芽狀態(tài)，保障我區(qū)食品安全。

3、堅持回訪，督促整改，確保企業(yè)安全事故隱患整改到位。我辦對巡查中存在問題都做了回訪，督促企業(yè)按要求整改，我們堅持做到“三個不放過”，即對企業(yè)違法違規(guī)的情況不放過，對企業(yè)存在的安全事故隱患不放過，對企業(yè)整改不到位的問題不放過。

4、嚴格核查，突出重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管。

我科嚴格按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和細則來核查，主要查企業(yè)的原料把關(guān)，過程把關(guān)，添加劑使用情況及出廠檢驗，我們查現(xiàn)場，查生產(chǎn)記錄，查檢驗記錄。針對巡查、核查企業(yè)面廣量大，我們安排巡查、核查時，集中有限的力量，抓重點，查重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管力度。我縣12家食品生產(chǎn)企業(yè)均已簽訂《獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量承諾書》，15家食品小作坊也與我局簽訂《小作坊質(zhì)量安全承諾書》。我局還按照《食品安全法》的規(guī)定，認真執(zhí)行產(chǎn)品監(jiān)督檢驗制度，免收檢驗費用，截至目前，我縣完成食品定期監(jiān)督檢驗計劃25個樣，合格率為96%，對抽查不合格的企業(yè)，增加企業(yè)對產(chǎn)品送檢頻次，加大產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。

5、加強培訓，提升能力，進一步提升監(jiān)管隊伍和食品從業(yè)人員的素質(zhì)水平。在第一時間印發(fā)食品安全法全局人手一份，并由食品辦組織統(tǒng)一學習和知識競賽；在食品安全法正式實施前，5月25日通過縣人民政府網(wǎng)站“在線交流”平臺與網(wǎng)民進行在線交流，零距離共話“效能質(zhì)量安全”，對網(wǎng)友關(guān)注的食品安全法有關(guān)知識問答一一解答；201*年6月，我們完成了一次企業(yè)負責人參加市局舉辦的《食品安全法》培訓班，13家企業(yè)共16人參加學習。江西齊云山食品有限公司組織職工等參與了國家質(zhì)檢總局舉辦的“食品安全法知識競賽”活動。另外，我辦還組織8家企業(yè)9名相關(guān)人員參加市質(zhì)檢中心舉辦的檢驗人員培訓班，學習相關(guān)法規(guī)以及技術(shù)性檢驗規(guī)程，進一步提高了相關(guān)人員素質(zhì)。

6、抓好備案，嚴格要求，保障人民生命財產(chǎn)安全。食品工業(yè)中添加劑品種越來越多，對產(chǎn)品質(zhì)量影響越來越大，

對于使用添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)，我們提出四個“嚴格要求”，即嚴格要求企業(yè)對添加劑備案，嚴格要求企業(yè)對添加劑有使用記錄，嚴格要求企業(yè)停止使用無生產(chǎn)許可證企業(yè)的食品添加劑，嚴格要求企業(yè)向企業(yè)或經(jīng)銷商索要添加劑企業(yè)相關(guān)證照及檢測報告的復(fù)印件。我辦已對全縣食品企業(yè)小作坊的添加劑等11類127種進行了備案登記，我縣食品生產(chǎn)單位沒有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

7、年度自查，查糾結(jié)合，保證企業(yè)具有持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力。201*年共有10家食品生產(chǎn)企業(yè)11個產(chǎn)品填報獲得食品生產(chǎn)許可證年度自查申報表，對申報中反映出的問題，我科一面責令企業(yè)自我改正，另一面上門幫扶，指導(dǎo)整改，通過查糾結(jié)合，確保企業(yè)滿足持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力。我們還對2家企業(yè)生產(chǎn)條件進行實地抽查，其中一家為廠房搬遷換證，另一家為今年新申辦證。

8、規(guī)范建檔，及時錄入，實行動態(tài)管理。對于新增的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，我們都能按有關(guān)進行建檔，我辦新建監(jiān)管檔案3份。

9、狠抓宣傳，源頭抓起，從根本上解決食品質(zhì)量安全問題。實現(xiàn)源頭管理，首先必須對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的負責人抓好宣傳工作，增強企業(yè)負責人對食品安全的意識，明確企業(yè)法人是食品生產(chǎn)第一責任人。其次抓好三個方面的宣傳：①媒體宣傳。我們通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒介及本局編印的《崇義質(zhì)監(jiān)》月刊宣傳食品安全相關(guān)知識，加強廣大群眾食品安全意識。②設(shè)點宣傳。我們利用“3.15”活動、食品安全宣傳周、9月質(zhì)量月等活動機會，設(shè)點宣傳，送科

技、送知識、送法律到消費者手中，共印發(fā)宣傳資料1400余份；③上門宣傳。我們利用每次去食品生產(chǎn)企業(yè)的機會，面對面的宣傳一些食品安全方面的法律法規(guī)，面對面的宣傳食品安全的重要性，同時我們給企業(yè)架高壓線，告戒企業(yè)不能違反國家法律法規(guī)，否則必然受到法律制裁。

（二）食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管的基本情況食品生產(chǎn)加工的小作坊的監(jiān)管既是我們?nèi)粘Ｊ称钒踩�監(jiān)管的難點，也是監(jiān)管的重點，圍繞這一重點和難點，我們采取一分、二合、三專業(yè)的措施實施日常監(jiān)管。

一分即分類，針對小企業(yè)小作坊存在的不同問題進行分類，總體分為兩類，一類是無證照的，屬工商或衛(wèi)生類，移交相關(guān)部門監(jiān)管，另一類是有證照無生產(chǎn)許可證類，屬質(zhì)監(jiān)部門，由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管，此類企業(yè)共有10家，涉及糕點2家、葛根粉絲2家、粉干2家、水產(chǎn)品1家、炒貨1家、米燒酒1家、茶油1家。

二合即協(xié)調(diào)工商、衛(wèi)生等部門，由縣食品安委會牽頭，聯(lián)合開展食品安全監(jiān)管，主要有元旦春節(jié)、國慶中秋等節(jié)令期間的聯(lián)合行動。

三專業(yè)即，充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)專業(yè)優(yōu)勢實施監(jiān)管，監(jiān)管中嚴格把好“檢驗”關(guān)口，即未經(jīng)查驗合格的原材料不得用于食品加工，未經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品不得出廠銷售，對于證照齊全企業(yè)，做到常查常訪，嚴禁無證生產(chǎn)，查辦小作坊違法案件9件。

二、工作中存在的問題

事實證明，我們?yōu)楸Ｕ蠌V大人民群眾的飲食安全所做的

努力，深受廣大消費者歡迎，適應(yīng)構(gòu)建和諧社會的需求，促進了社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展。與此同時也給我們一些新的啟示，一要高度重視食品安全監(jiān)管工作，保障食品監(jiān)管和定期監(jiān)督檢驗抽送樣工作經(jīng)費。在省、市局投入專項經(jīng)費不足的情況下，縣政府按照分級負責的原則，把食品安全專項經(jīng)費納入財政經(jīng)費預(yù)算，安排解決部分專項經(jīng)費。二要群策群力。放心食品和安全食品是人們普遍關(guān)心的焦點問題，關(guān)系到每個人的生命安全，涉及面廣，工作量大，任務(wù)重，持久性強，需要全社會的共同努力；三要既治標，又治本。雖然沒有食品安全事故的發(fā)生，但是否就說明已從根本上解決了問題，徹底消除了事故隱患，有待于作進一步深刻探討。四是《中華人民共和國食品安全法》6月1日實施，國家和省市相關(guān)配套法規(guī)政策還沒有出臺，給我們工作和企業(yè)發(fā)展帶來許多難題。圍繞以上不足，我們將繼續(xù)努力，不斷探索監(jiān)管工作的新經(jīng)驗、新辦法、新途徑，加強監(jiān)管的有效性，服務(wù)于人民群眾，服務(wù)于地方經(jīng)濟建設(shè)，服務(wù)于和諧社會的構(gòu)建，再作新的努力。

三、201*年工作打算

（一）繼續(xù)以獲證企業(yè)監(jiān)管為重點，抓督查。在嚴格監(jiān)管的基礎(chǔ)上，著力為企業(yè)解決實際困難，定期舉辦化驗員培訓班，解決化驗難的問題；定期舉辦企業(yè)負責人培訓班，彌補企業(yè)在管理上存在的不足及漏洞；定期舉辦法律法規(guī)培訓班，提高企業(yè)法制管理意識，增強企業(yè)守法經(jīng)營和自我依法保護意識等。

（二）以推進名牌戰(zhàn)略為突破口，抓質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)

的第一生命力，有了質(zhì)量才有名牌產(chǎn)品的基礎(chǔ)，名牌產(chǎn)品越多才有市場占有率及競爭力，力爭在食品生產(chǎn)企業(yè)多創(chuàng)名牌產(chǎn)品。

（三）以市場整治為契機，抓企業(yè)。目前全國已有28大類食品實行生產(chǎn)許可證管理，但有不少私營企業(yè)，不具備生產(chǎn)條件，達不到生產(chǎn)許可證審查細則要求，既不積極設(shè)法改善條件，申報生產(chǎn)許可證，仍然在違法生產(chǎn)，給一些具備申報條件的企業(yè)帶來了負面影響，對這些企業(yè)我們要與相關(guān)部門大力配合，加大力度，勇出重拳，予以從根本上進行整治，凈化環(huán)境，促進崇義經(jīng)濟的健康發(fā)展。

在小結(jié)一年來食品監(jiān)管工作所取成績的同時，我們也清楚的看到，工作中還有不少難題和問題，有待于我們?nèi)ソ鉀Q，法律賦責任于我們，政府要求于我們，我們有信心有決心在食品生產(chǎn)監(jiān)管的工作中，積極探索，扎實工作，不斷提升我縣的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作水平，為地方經(jīng)濟發(fā)展作出我們應(yīng)有的貢獻。

崇義縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局二OO九年十二月十五日

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海南省樂東質(zhì)量技術(shù)監(jiān)局201*年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

根據(jù)樂東食安辦《關(guān)于報送201*年上半年食品安全工作總結(jié)的通知》（樂食安辦201*13號）的要求，現(xiàn)將我局今年以來開展食品安全監(jiān)管的情況總結(jié)匯報如下：

一、建立機制，統(tǒng)一部署

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作是今年我局的一項主要工作之一。年初，我局根據(jù)省局關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治的一系列部署，制訂了《樂東質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全整頓工作方案》�！斗桨浮访鞔_了專項整治行動要達到的總體目標，突出重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、重要區(qū)域三個整治重點，并提出了專項整治的工作任務(wù)、工作步驟和工作措施。半年來，在一把手的親自帶領(lǐng)下，我局的食品安全工作取得了實效，至今沒有發(fā)生食品安全事故。

二、大力宣傳，加強引導(dǎo)

大力宣傳黨和國家關(guān)于食品安全工作的方針政策，組織豐富多彩的宣教活動。主動進社區(qū)、進廠房、進校園和進鄉(xiāng)村，大力宣貫《食品安全法》等法律知識，著力提高廣大企業(yè)和社會的質(zhì)量和食品安全法制意識。充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，利用電視宣傳、懸掛條幅等手段，加強宣傳力度，擴大群眾的參與規(guī)模，積極調(diào)動社會各方面的力量來參與產(chǎn)品質(zhì)量管理和

食品安全工作。

三、嚴格監(jiān)管，把好源頭

為把好源頭關(guān)，我局嚴格按照省局的要求，對全縣包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進行填平補齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務(wù)的基礎(chǔ)上，一是大力開展對28大類食品的無證查處工作。共出動執(zhí)法人員45人次，至目前為止，尚未發(fā)現(xiàn)規(guī)模以上企業(yè)無證生產(chǎn)的違法行為。二是按照省局和縣食安辦的要求，制定了我局《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治方案》，《方案》成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，分３個階段對整治工作進行了部署，通過專項整治，進一步規(guī)范了對食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑使用行為的監(jiān)管，食品小作坊質(zhì)量安全明顯提高。三是加強對豬肉制品、食糖和固體飲料執(zhí)法查處工作。至目前為止,未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。四是按照《開展“質(zhì)量和安全年”活動方案》的要求，加大對白酒產(chǎn)品的整治力度，對7家小作坊生產(chǎn)的9批次白酒進行抽樣檢查，經(jīng)檢驗全部合格。五是制定質(zhì)量監(jiān)督抽查工作計劃，加大抽查后處理工作力度。上半年共抽查食品20批次，合格17批次，合格率85%。產(chǎn)品抽查合格率比往年同期有所提高。

四、存在的問題和建議

食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作雖然取得了一些成績，但在工作中依然存一些問題和困難。

（一）食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量較低。全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)52家，其中家庭式小作坊45家，占食品企業(yè)總數(shù)

的86.5%。由于企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)管理粗放，給監(jiān)管工作增加了難度。

（二）列入生產(chǎn)許可證管理范圍的產(chǎn)品無證情況普遍存在。無證的原因主要有兩個：一個是企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，不具備取證條件，另一個是企業(yè)經(jīng)營狀況差，無資金投入改進生產(chǎn)條件以達到取證要求。如我們在要求樂東腰果綜合加工廠辦理生產(chǎn)許可證的工作中，就感受到困難重重，工作很難開展。

（三）食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生條件差。在目前列入監(jiān)管的52家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，雖然全部均已取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，但的絕大多數(shù)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生條件較差，場地臟亂，食品安全質(zhì)量令人擔憂。

以上問題的解決，非某一部門力所能及，特別是對一些覆蓋面較大、涉及部門較多的食品安全工作，更需要縣政府重視和支持，縣食安委的大力協(xié)調(diào)，以及各相關(guān)職能部門間的群策群力、聯(lián)合整治。

二○○九年六月二十二日

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