201*年上半年食品安全總結(jié)

201*年上半年南雄市食品安全工作總結(jié)

自年初召開“三打兩建”專項(xiàng)整治會(huì)議以來，我局在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，將食品安全監(jiān)管工作列為各項(xiàng)工作的重中之重，舉全局之力開展專項(xiàng)整治工作，特別是從08年“三鹿奶粉事件”后，政府對(duì)食品的安全更加重視。以全面提高監(jiān)管工作有效性為主線，以推進(jìn)28大類食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品加工小作坊整治，采取查漏補(bǔ)缺建立企業(yè)檔案、端窩點(diǎn)、責(zé)令停產(chǎn)整頓、加大查處力度、突出重點(diǎn)抽查等手段，克服了任務(wù)重等困難,發(fā)揮連續(xù)作戰(zhàn)的作風(fēng)，掀起了一波又一波的專項(xiàng)整治高潮,取得了比較顯著的成效�，F(xiàn)將我市開展工作情況匯報(bào)如下：一．迅速執(zhí)行市局兩方案

根據(jù)韶關(guān)市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)關(guān)于貫徹執(zhí)行《韶關(guān)市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》的緊急通知和《落實(shí)省政府201*年食品安全民生實(shí)事工作方案》的通知。我局就立即成立了以局“一把手”為組長(zhǎng)，各相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的“加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組”；首先組織本單位人員到本轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行拉網(wǎng)式的檢查，到6月27日為止，我局共出動(dòng)人員461人次，檢查了118家食品企業(yè)和小作坊，發(fā)現(xiàn)有8家糕點(diǎn)小作坊2家罐頭企業(yè)正常使用食品添加劑，3家手工面小作坊非法添加硼砂，立案查處6宗，搗廢窩點(diǎn)3家，涉案金額1.38萬(wàn)元。

二、精心組織“食品安全接待日”活動(dòng)，廣泛宣傳《食品安全法》

我局從今年1月開始，每月15日在南雄三影塔廣場(chǎng)實(shí)行“食品安全接待日”活動(dòng)，6月11日在南雄三影塔廣場(chǎng)啟動(dòng)了“食品安全宣傳周”儀式。引起了許多市民對(duì)食品安全的重視，并向我們提出許多食品安全的意見和建議，從而提高了我們的食品監(jiān)管工作。同時(shí)，在當(dāng)?shù)卣�府的支持下，在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，并發(fā)放了1000多份宣傳資料，6月23日我局還召集了全市30多家食品生產(chǎn)企業(yè)學(xué)習(xí)正常使用食品添加劑。通過以上宣傳，在社會(huì)上產(chǎn)生了很大的影響。

三、專項(xiàng)整治成效

（一）總體情況

截止6月27日，全市有62家食品企業(yè)和小作坊，其中34家企業(yè)獲得36張食品生產(chǎn)許可證，有1家糧食加工企業(yè)因?yàn)樯�產(chǎn)許可證過期而被取締。全市簽訂質(zhì)量安全承諾書小作坊38家，已100%簽訂承諾書。勸退關(guān)閉小作坊6家。

年初以來，我局對(duì)食品企業(yè)和小作坊進(jìn)行了286批次的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗(yàn)和衛(wèi)生檢驗(yàn),監(jiān)督抽查率100%,產(chǎn)品監(jiān)檢合格率95.5%,較去年同期94.6%的合格率持平。

（二）主要工作方法和措施

1、緊緊依靠地方政府，協(xié)調(diào)運(yùn)用各職能部門的力量。食品安全專項(xiàng)整治工作時(shí)間緊，任務(wù)重，情況復(fù)雜，涉及到衛(wèi)生、工商等多個(gè)部門，為全面推進(jìn)專項(xiàng)整治工作的深入開展，我局緊緊依靠地方地政府，積極向市領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示和報(bào)告工作，爭(zhēng)取市領(lǐng)導(dǎo)支持，市領(lǐng)導(dǎo)多次到我局開展調(diào)研工作，市委副市長(zhǎng)、辦公室主任等多名市領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)到我局指導(dǎo)和檢查工作。同時(shí)，我局運(yùn)用市專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的影響力，積極促成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、全面深入普查建檔，查漏補(bǔ)缺，準(zhǔn)確掌握企業(yè)底數(shù)和情況。

在專項(xiàng)整治期間，我局為了確保企業(yè)和作坊的底數(shù)和基本情況清晰，采取政府回訪的方式，密切聯(lián)系基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，通過進(jìn)

村、入企、入戶，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量、分布、證照情況、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰�、添加劑使用等基本情況，做到了杜絕監(jiān)管盲區(qū)、盲點(diǎn)，做到了企業(yè)和作坊情況清晰。在普查建檔中，我們采取了從市場(chǎng)逆向追溯、發(fā)動(dòng)協(xié)管員和信息員提供信息、綜合利用衛(wèi)生和工商部門的資源信息等方法，有效地提高了普查工作效率。在此基礎(chǔ)上，不斷充實(shí)完善企業(yè)動(dòng)態(tài)檔案，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

3、突出重點(diǎn)，注重實(shí)效，分行業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)。

為保證整治工作更加深入，我局針對(duì)各食品行業(yè)的特點(diǎn)，采取分行業(yè)分類穩(wěn)步推進(jìn)的方式開展專項(xiàng)整治。一是，果斷關(guān)閉取締風(fēng)險(xiǎn)較高、生產(chǎn)條件較差的白酒生產(chǎn)作坊，二是，對(duì)糕點(diǎn)等量大面廣的產(chǎn)品，按其條件發(fā)出停產(chǎn)整頓通知或限期整改通知，待其條件符合后再簽訂承諾書，對(duì)基本具備市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的作坊推動(dòng)其申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。三是，對(duì)不符合簽訂承諾書的小作坊，必須經(jīng)過整改，待條件符合后方可簽訂承諾書。我局在小作坊簽訂承諾書時(shí)，均限制其取證時(shí)間，防止部分小作坊借簽承諾書代替“臨時(shí)生產(chǎn)許可證”，造成與獲證企業(yè)的不公平競(jìng)爭(zhēng)和失去簽訂承諾書的作用和意義。通過這些措施，使不少原本觀望的小作坊退出了食品行業(yè)，部分小作坊改善了生產(chǎn)條件。

四、落民生實(shí)事

為認(rèn)真落實(shí)省政府確定的201*年“十大民生實(shí)事”第10項(xiàng)“抓好食品安全”目標(biāo)任務(wù)，根據(jù)省政府201*年食品安全民生實(shí)事工作方案的要求，選出了廣東金友集團(tuán)有限公司等5家食品生產(chǎn)企業(yè)為南雄市食品生產(chǎn)加工類食品安全企業(yè)示范點(diǎn)。對(duì)5家食品安全企業(yè)示范點(diǎn)從加強(qiáng)生產(chǎn)條件的改造，加強(qiáng)監(jiān)督檢驗(yàn)確保食品安全，上半年通過對(duì)廣東金友集團(tuán)公司幫扶，該公司的大米生產(chǎn)許可證順利通過了換證審查。

五、三打工作

結(jié)合“三打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊加大查處力度，上半年，對(duì)三家手工面加工小作坊檢驗(yàn)出非法添加硼砂移送公司機(jī)關(guān)查處；搗毀了一家地下涼果加工窩點(diǎn)；查處2家生產(chǎn)條件不符合要求的豆制品小作坊。六、存在的問題

一是我們的工作還存在不夠細(xì)致的地方，如簽訂質(zhì)量安全承諾書的個(gè)別小作坊仍存在臟亂差的問題，企業(yè)和作坊，特別是小作坊由于人員素質(zhì)偏低，其采購(gòu)驗(yàn)證記錄、生產(chǎn)記錄和銷售記錄不健全，甚至流于形式，部分獲證企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)仍不夠扎實(shí)和檢驗(yàn)人員素質(zhì)不高的問題等等。二是長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制還有待進(jìn)一步探索和建立，如部分小作坊取得了衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但依據(jù)有關(guān)規(guī)范又不符合簽訂承諾書的要求，更不符合取得食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)要求，對(duì)這類企業(yè)如何進(jìn)行監(jiān)管，有待進(jìn)一步解決。

七、今后食品安全監(jiān)管工作打算

一是進(jìn)一步加大食品質(zhì)量安全宣傳力度，加強(qiáng)與職能部門的

溝通，形成監(jiān)管合力。

二是繼續(xù)抓好食品監(jiān)管，積極開展對(duì)食品加工企業(yè)的服務(wù)工作。加大對(duì)無證無照食品生產(chǎn)加工窩點(diǎn)的取締、打擊力度，做好企業(yè)證前幫扶，加強(qiáng)證后引導(dǎo)和監(jiān)督。

三是繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治工作。進(jìn)一步抓好以肉制品（板鴨）為重點(diǎn)的專項(xiàng)整治，推進(jìn)食品小作坊整治工作，確保我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

南雄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

201*年7月23日

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通州中學(xué)201*年上半年食品安全

工作總結(jié)

201*年上半年，平塘縣通州中學(xué)在縣教育局食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行部門職責(zé)，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全工作，確保廣大師生身體健康和生命安全。現(xiàn)將半年工作情況總結(jié)如下：

一、工作措施與成效

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)

學(xué)校食品安全工作，關(guān)系到全校師生員工的身體健康和生命安全。為此,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的高度，充分認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校食品安全工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,相應(yīng)成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理專題會(huì)議，分析研究學(xué)校食品安全管理工作。

為強(qiáng)化學(xué)校食品安全意識(shí)，切實(shí)保證食品安全工作的實(shí)效性，充分利用校園廣播及班會(huì)、教室墻報(bào)、大型宣傳牌、傳單等多種途徑普及食品衛(wèi)生、常見病及流行性傳染病預(yù)防的有關(guān)科學(xué)知識(shí),使學(xué)生了解和掌握生長(zhǎng)發(fā)育的健康知識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，教育學(xué)生均衡飲食，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，有效地增強(qiáng)我校學(xué)生自我防范能力。與此同時(shí)，我們認(rèn)真開展了食品安全宣傳“三個(gè)一”活動(dòng)（即：為學(xué)生上一節(jié)食品安全教育課，組織學(xué)生觀看一次食品安全教育光盤，辦一期食品安全宣傳黑板報(bào)），形成了“關(guān)注食品安全，關(guān)愛生命健康”的濃厚輿論宣傳氛圍。

（二）健全制度，強(qiáng)化食品安全管理

春季開學(xué)后，我校校長(zhǎng)在縣教育局簽訂了學(xué)校安全工作責(zé)任

書，結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生工作特點(diǎn)，我們又制發(fā)了《通州中學(xué)后勤安全管理規(guī)程》、等一系列管理制度，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全方位的規(guī)范。為增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食物中毒等突發(fā)性事件的應(yīng)對(duì)能力，我們還修訂了《通州中學(xué)學(xué)生食物中毒、重大傳染病流行等重大突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案》。學(xué)校在制定和完善學(xué)校管理制度的同時(shí),嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)餐具和飲具的消毒工作，嚴(yán)防食物中毒和經(jīng)食物傳播疾病。學(xué)校食堂在通風(fēng)條件良好的前提下，每日用清水沖洗一次、消毒一次；每日食品采購(gòu)均由學(xué)校食堂管理員進(jìn)行登記，嚴(yán)格規(guī)范售賣制度，糧食保管制度，嚴(yán)格出入登記制度，做到隔墻離地，通風(fēng)、干燥、防鼠。加強(qiáng)學(xué)校飲用水的衛(wèi)生管理制度，防止發(fā)生腸道傳染病。與此同時(shí)，學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育管理，定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，嚴(yán)格做到先有證、后上崗。

（三）內(nèi)外聯(lián)合，強(qiáng)化食品安全檢查

1、學(xué)校內(nèi)部食品衛(wèi)生工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查。為確保我校的食品安全、一是成立學(xué)校衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組明確職責(zé)，食品安全制度和責(zé)任落實(shí)到人；二是檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生安全及學(xué)校門衛(wèi)、校園環(huán)境衛(wèi)生管理情況；三是檢查春季易發(fā)流行病、傳染病防治情況；四是檢查學(xué)校安全教育、健康教育是否有計(jì)劃、有措施，食品安全知識(shí)是否進(jìn)課堂；五是認(rèn)真檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生及糧食保管情況，并嚴(yán)格按照合格食堂、合格宿舍的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)真檢查評(píng)比，做到有檢查、有記載、有督導(dǎo)意見。

2、教育局主動(dòng)配合相關(guān)部門聯(lián)手治理校園周邊食品衛(wèi)生環(huán)境。在6月“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)中，縣教育局主動(dòng)聯(lián)系縣工商局、縣食品衛(wèi)生監(jiān)督所，對(duì)縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)、一中、城關(guān)中心學(xué)校等學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)商店、攤檔進(jìn)行了突擊檢查整治。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校也積極爭(zhēng)取鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)，配合帶領(lǐng)工商所、派出所，對(duì)校園周邊環(huán)境進(jìn)行了一次徹底大清理，對(duì)部分出

售給學(xué)生“三無”食品的個(gè)體店鋪進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)罰沒，大大凈化了學(xué)校周邊環(huán)境。

3、各級(jí)各類學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂的日常管理，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)進(jìn)貨關(guān)、操作關(guān)等環(huán)節(jié)的督查，嚴(yán)禁“三無”食品進(jìn)學(xué)校，嚴(yán)禁可疑食品上柜出售。

二、存在的不足及下半年的打算

我們?cè)趯W(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作方面做了大量的工作，取得了明顯的成效，但因多種因素的制約，仍還存在一定的不足，如城區(qū)學(xué)校周邊的流動(dòng)飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況仍然令人堪憂，全縣部分學(xué)校學(xué)生缺乏衛(wèi)生的飲用水源等。為進(jìn)一步做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，下半年，我們將采取以下措施：

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、縣直各學(xué)校簽訂學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確各學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動(dòng)安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo)，把學(xué)�！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入中小學(xué)校長(zhǎng)年度綜合考評(píng)內(nèi)容，實(shí)行安全責(zé)任事故“一票否決”，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、縣直各學(xué)校分別與所轄學(xué)校及各處室簽定食品安全責(zé)任書，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。在縣政府的統(tǒng)一部署下，開展安全隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)，認(rèn)真排查學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全。積極配合衛(wèi)生部門，開展好學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，營(yíng)造安全個(gè)衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

（二）進(jìn)一步多途徑加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生宣傳教育。按照縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求，繼續(xù)將食品安全知識(shí)教育列入中小學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識(shí)讀本》，上好食品安全教育課。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請(qǐng)疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員

進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理。在各學(xué)校推行糧油配送制度，強(qiáng)化學(xué)校飲食衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無”食品和不合格產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校。積極開展校園衛(wèi)生工作，動(dòng)員全校師生參與除四害防疾病的愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，人人動(dòng)手，齊心協(xié)力地搞好環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作。定期對(duì)食堂、宿舍、教室等公共場(chǎng)所進(jìn)行全面消毒，防止病源的滋生和傳播。積極配合工商、衛(wèi)生等部門整頓好校園周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境，并建立綜合治理的長(zhǎng)效機(jī)制，以凈化學(xué)校周邊食品市場(chǎng)，保證廣大學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。為各學(xué)校聘請(qǐng)兼職衛(wèi)生輔導(dǎo)員，協(xié)助學(xué)校開展包括食品衛(wèi)生、免疫接種、疾病預(yù)防、健康教育、營(yíng)養(yǎng)保健等在內(nèi)的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)工作。

（四）積極爭(zhēng)取各級(jí)各部門對(duì)食品衛(wèi)生工作的支持。學(xué)校食品衛(wèi)生離不開各級(jí)政府和相關(guān)部門的密切配合，如周邊的飲食衛(wèi)生環(huán)境問題需要相關(guān)部門建立長(zhǎng)效機(jī)制，針對(duì)部分學(xué)校學(xué)生缺乏衛(wèi)生飲用水源的問題，需要縣政府統(tǒng)籌解決等�？h教育局將積極給縣政府當(dāng)好參謀，緊密配合各部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，力爭(zhēng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得一定成效。

二七年八月

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