飲料有限公司質(zhì)量品質(zhì)匯報材料

******飲料有限公司是******集團(tuán)在東北投資的大型食品生產(chǎn)企業(yè)。是一家集制罐/食品/飲料生產(chǎn)/研發(fā)/銷售于一體的專業(yè)化食品公司。公司坐落在***省大慶市肇州國家級農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)—***壹類工業(yè)園區(qū)內(nèi)。本公司研發(fā)及辦公樓占地5000m2，三個生產(chǎn)車間建筑面積為36000 m2。日產(chǎn)飲料能力為 50—100 萬罐，年產(chǎn)飲料能力1.5—3億罐，每小時生產(chǎn)瓶坯48000個。

我公司具有技術(shù)研發(fā)中心一處，同時引進(jìn)一批具有國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備和分析設(shè)備，確保產(chǎn)品合格率達(dá)到或優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間主要工作人員來自內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、黑牛集團(tuán)、達(dá)利園集團(tuán)。同時與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、八一農(nóng)墾大學(xué)建立了合作，形成了以食品專家組成的經(jīng)營管理隊伍和技術(shù)體系。

公司目前共生產(chǎn)產(chǎn)品30余種，可實現(xiàn)年產(chǎn)值1億多元，利稅達(dá)3000余萬元。

一、嚴(yán)抓生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品安全

我公司嚴(yán)格按照安全標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，把好原料入廠關(guān)、嚴(yán)抓生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗、儲存運輸?shù)墓芾�，完善生產(chǎn)制度、不合格品處理、風(fēng)險評估等軟件管理制度，確保全過程無縫隙監(jiān)管。

1、嚴(yán)格“四個”必須，把原料入廠關(guān)

必須采購證照齊全企業(yè)的產(chǎn)品，并索取相關(guān)資質(zhì)、檢驗報告等登記入檔；必須嚴(yán)格按照采購文件、計劃要求采購，確保采購產(chǎn)品的質(zhì)量合格；必須由技術(shù)部采取自檢與索證相結(jié)合的方法，同時做好驗收、入庫的各種手續(xù)。必須嚴(yán)格記錄原料和成品的入庫、出庫等情況，確保產(chǎn)品的可追溯性。對供貨者無法提供有效合格證明文件或驗收檢驗不合格的食品原料，一概不予接收。

2、 加強(qiáng)企業(yè)自查，嚴(yán)格過程控制管理

加強(qiáng)衛(wèi)生管理。公司設(shè)專人定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生、生產(chǎn)加工設(shè)施衛(wèi)生情況進(jìn)行清潔和檢查。保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔、安全。

生產(chǎn)過程嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作。產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格按照工藝流程和作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行。嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)過程中超量或超范圍使用食品添加劑，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過程中使用非食用性原料進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用國家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。質(zhì)檢部門也加強(qiáng)了對生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的檢測，隨時掌握關(guān)鍵控制點的質(zhì)量狀況，對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時向質(zhì)量主管匯報。生產(chǎn)過程的各項原始記錄（包括工藝規(guī)程中各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查記錄）應(yīng)妥為保存，保存期應(yīng)較該產(chǎn)品的商品保質(zhì)期延長六個月。

3、加強(qiáng)質(zhì)量檢驗管理，把好產(chǎn)品出廠關(guān)

公司配置了產(chǎn)品出廠檢驗工作所需要的檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備，并定期檢定。從事檢驗工作的人員均有檢驗資格，并經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后從事檢驗工作，能堅持原則，忠于職守，獨立不受干擾行使產(chǎn)品質(zhì)量判斷。具有能夠按照質(zhì)量管理要求做好檢驗記錄、提出書面報告及建議的能力。檢驗人員會嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國家規(guī)定的檢驗方法，進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗。并對產(chǎn)品檢驗臺帳應(yīng)填寫完整，檢驗原始記錄齊全，并妥善保管，以備核查。

4、儲存運輸嚴(yán)格管理

公司所有用于食品包裝的材料均清潔，對食品無污染。食品的包裝和標(biāo)簽符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備安全，清潔，對食品無污染。公司的廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠房、生產(chǎn)車間設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備等均符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

5、質(zhì)量問題及應(yīng)急處理機(jī)制管理

公司制定了質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，不合格食品召回管理辦法、不合格處理辦法，食品安全風(fēng)險評估方案，食品安全投訴舉報記錄。成立以企業(yè)法定代表人、首席質(zhì)量官、技術(shù)人員等參加的應(yīng)急處理小組。如遇質(zhì)量問題便立即啟動預(yù)案，查找事故原因，提出整改意見，并向有關(guān)部門匯報。并對產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。 必要時走訪用戶，實施召回。通過新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會等信息渠道收集和公司有關(guān)的食品安全風(fēng)險信息，并根據(jù)信息情況開展風(fēng)險監(jiān)測和評估，確保能及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量隱患。截止目前，未出現(xiàn)任何質(zhì)量事故。

二、采用兩個“先進(jìn)”，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量

采用先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)，確保新品質(zhì)量安全。******飲料有限公司和東北農(nóng)大合作建立了***省級企業(yè)技術(shù)中心，中心有3個綜合實驗室，1個重點實驗室，1個研發(fā)實驗室及多個綜合辦公室，并引進(jìn)一批具有國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備和分析設(shè)備。技術(shù)中心聘請具有40多年飲料、罐頭行業(yè)工作經(jīng)驗的知名專家張衛(wèi)澤先生為中心主任，聘請東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等“211工程”重點建設(shè)大學(xué)的資深教授為技術(shù)中心顧問。中心副主任***先生是知名大學(xué)碩士，曾參與多種飲料項目的研發(fā)。

技術(shù)中心最新研制的粵粥道系列是結(jié)合地方特色，采用純綠色食品為原料的創(chuàng)新型營養(yǎng)粥。其中營養(yǎng)小米粥是首次將小米以定量包裝型式出售給消費者的八寶粥產(chǎn)品，也是首個從農(nóng)田到餐桌一條龍管理的實驗項目。營養(yǎng)小米粥主原料為精選的肇州托古小米，托古小米也被列為農(nóng)機(jī)合作社的合作項目，同時小米也被列為綠色食品。加入***糯玉米、紅豆、綠豆、蕓豆等粗糧，搭配***江米等細(xì)糧，粗細(xì)結(jié)合，對其營養(yǎng)及口感巧妙地調(diào)配，經(jīng)高壓滅菌后，將其營養(yǎng)物質(zhì)完全溶解出來，最終得到綠色、健康的營養(yǎng)小米粥。玉米蕓豆粥主原料為肇州糯玉米以及***特產(chǎn)蕓豆，設(shè)計理念來源于***傳統(tǒng)飲食大碴粥，經(jīng)過多次的實驗和技術(shù)改善最終成為三片罐裝八寶粥產(chǎn)品。

技術(shù)中心選用***省肇州縣綠色食品之鄉(xiāng)盛產(chǎn)的菇娘鮮果研制出經(jīng)典綠色食品——菇娘果汁飲料。將其鮮果進(jìn)行壓榨，去其籽皮，用果漿調(diào)配制成天然的綠色飲料食品。不添加任何防腐劑和色素，營養(yǎng)價值高。

采用先進(jìn)管理方法。為進(jìn)一步落實企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，提升質(zhì)量管理水平，增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量競爭力，根據(jù)國家相關(guān)部門要求，經(jīng)******飲料有限公司研究決定，落實首席質(zhì)量官制度，并任命***同志擔(dān)任本企業(yè)首席質(zhì)量官。行駛以下權(quán)利：1、負(fù)責(zé)組織制定本企業(yè)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、年度質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量安全保障措施；2、建立并實施先進(jìn)質(zhì)量管理體系和管理方法；3、組織實施質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量攻關(guān)等群眾性質(zhì)量活動；4、實施質(zhì)量成本管理，加強(qiáng)質(zhì)量統(tǒng)計分析；5、開展質(zhì)量教育培訓(xùn)；6、建設(shè)企業(yè)質(zhì)量文化；7、向企業(yè)決策層提出加強(qiáng)質(zhì)量工作的措施建議；8、組織監(jiān)督檢查本企業(yè)各崗位質(zhì)量工作責(zé)任制的貫徹落實；9、部署對原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程、出廠檢驗的檢查把關(guān)；10、主持本企業(yè)內(nèi)質(zhì)量考核，行使質(zhì)量安全“一票否決權(quán)”。

三、加強(qiáng)企業(yè)品牌建設(shè)，獲得綠色食品認(rèn)證，積極申報知名商標(biāo)

******飲料有限公司自成立以來便十分重視企業(yè)品牌的建設(shè)，堅持以誠信為基礎(chǔ)，以品質(zhì)為保障，重質(zhì)量做出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，求發(fā)展重視精誠合作，守法規(guī)貫徹安全生產(chǎn)，講誠信服務(wù)客戶至上是***的經(jīng)營理念，公司不斷引進(jìn)新技術(shù)，研發(fā)新產(chǎn)品，尋求新合作伙伴，以團(tuán)結(jié)奮斗的姿態(tài)，向國內(nèi)一流食品行業(yè)邁進(jìn)。目前公司旗下?lián)碛?ldquo;***”“椰晨”“銘益”“極酷”等多個商標(biāo)，其中“椰晨”商標(biāo)目前已申報大慶市知名商標(biāo)，公司“***”牌營養(yǎng)小米粥 和 “***”牌 粵粥道 粗糧粥及“椰晨”牌“菇娘果汁飲料”已通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，正式被認(rèn)定為綠色食品,允許使用綠色食品標(biāo)志，企業(yè)代碼為：GF230621140302，產(chǎn)品綠色食品代碼分別為：LB-50-1407082411A，LB-50-1407082412A，LB-40-1407082413A。目前公司的“椰晨牌”松仁露和藍(lán)莓汁正在申報綠色食品。

四、******飲料有限公司質(zhì)量承諾

企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經(jīng)濟(jì)的運行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會責(zé)任重大。為了向社會提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質(zhì)檢部門及社會作如下質(zhì)量承諾：

1、增強(qiáng)法制觀念，爭做守法經(jīng)營的典范。遵守《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；并自覺接受政府各級質(zhì)量監(jiān)管部門的定期與不定期監(jiān)督檢查。
2、完善企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任機(jī)制，牢固樹立企業(yè)是質(zhì)量第一責(zé)任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質(zhì)量第一”的觀念，嚴(yán)格崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量考核，堅持實行質(zhì)量否決權(quán)。

3、大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。把好生產(chǎn)過程中的每道關(guān)口，嚴(yán)格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān)；嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的生產(chǎn)工藝文件；在用計量器具和特種設(shè)備受檢率達(dá)到100%；凡出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應(yīng)的檢驗項目檢驗; 確保產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%。

4、我們把充分滿足消費者的需求作為企業(yè)追求的目標(biāo)， 加大質(zhì)量投入，通過加快技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)技術(shù)改造，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，向社會提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。

5、規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權(quán)益，我們甘當(dāng)社會的義務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產(chǎn)品，自覺地同假冒偽劣和不正當(dāng)競爭行為做堅決斗爭，營造良好的社會氛圍。

我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關(guān)部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進(jìn)行監(jiān)督，同時，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業(yè)整體信譽(yù)，為我市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和質(zhì)量振興而共同奮斗!

匯報人：******飲料有限公司

技術(shù)副總 ***

201*年9月4日

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