第一篇：食品安全總結

工商局

201*年食品安全監(jiān)管工作總結

今年以來，我局按照市工商局和縣政府關于食品安全專項整治工作要求，結合我縣實際，突出重點，深入開展了流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動，強化日常監(jiān)管力度，積極建立健全食品安全監(jiān)管長效機制。截至目前，全局共出動執(zhí)法人員***余人次，共清查各類經(jīng)營門店***戶次，快速檢測各類食品***批次，印制張貼《關于打擊食品非法添加規(guī)范食品添加劑使用的公告》宣傳單****份，與食品經(jīng)營者簽訂按規(guī)定條件儲存、銷售承諾書****份，查扣假冒白酒****件，其它問題食品****件，共辦理食品案件****余起，罰沒款**萬余元，有效維護了全縣流通環(huán)節(jié)食品安全。

一、加強組織領導，精心安排部署。

根據(jù)省、市工商局和縣政府對食品安全專項整治工作的部署和要求，制定下發(fā)了《****工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動方案》等，成立了局黨組書記、局長****為組長、主管副局長為副組長、相關科室和分局負責人為成員的食品安全專項整治工作領導小組，明確責任，加強組織領導，縣局與分局、分局與監(jiān)管人員之間層層簽訂食品安全監(jiān)管責任書，將監(jiān)管責任層層落實到各基層分局和具體監(jiān)管人員，為流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作的扎實開展提供了有力

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保證。

二、開展各類專項檢查，確保食品市場安全。

（一）、食品安全電子監(jiān)管軟件推廣使用進展情況。截止目前，我局已安裝****戶，其中批發(fā)戶****戶，大中型超市***，批零 ****戶，首期安裝推廣任務目標已按期完成。在安裝的系統(tǒng)的同時，將使用說明同時下載到經(jīng)營者的電腦桌面，供其初步學習，近期我局將組織已安裝和將安裝系統(tǒng)的經(jīng)營者進行培訓，并加強巡查的力度，確保系統(tǒng)的有效使用，截止目前共計錄入食品進銷貨臺帳*****余條。

（二）、食品流通監(jiān)管數(shù)據(jù)質量建設翻身仗情況。

縣局食品科和各分局已按要求分類建立食品流通經(jīng)營單位的專門臺賬。據(jù)****統(tǒng)計數(shù)據(jù)，***經(jīng)營主體有**戶，乳制品經(jīng)營者***戶，大中型超市***家，有形市場外現(xiàn)場制售***戶，有***戶食品經(jīng)營者的《衛(wèi)生許可證》尚未到期。沒有專門從事食品倉儲、食品運輸、食品物流單位，轄區(qū)食品流通總經(jīng)銷、總代理和食品批發(fā)經(jīng)營單位底數(shù)為***戶，已備案登記****戶。通過各分局上報的數(shù)據(jù)看，統(tǒng)計的數(shù)量還不完全，我局已對后期工作進行了安排部署，力爭各項數(shù)據(jù)準確、全面。

按照“橫向到邊、縱向到人”的要求，各基層分局已嚴格確定監(jiān)管區(qū)域，為每一監(jiān)管區(qū)域和每戶食品經(jīng)營者分別確定ab角網(wǎng)格監(jiān)管責任人。食品經(jīng)營者食品安全信用檔案大部分已經(jīng)建立完成。

（三）、打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整

治情況。

我縣共有食品添加劑經(jīng)營戶****戶，使用食品添加劑經(jīng)營者***戶，截止目前我局檢查食品經(jīng)營戶****戶次，張貼公告****份，尚未發(fā)現(xiàn)銷售非食用物質和濫用添加劑的違法行為。

（四）、加油站違法經(jīng)營食品行為專項整治情況。目前我縣共有****家加油站兼營零售食品，該***家加油站證照齊全，經(jīng)營的品種較少，臺賬和索證索票基本規(guī)范到位，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營有“三無”及過期、變質等問題食品。

（五）、低溫冷藏食品專項整治“百日會展”情況。

在這次專項活動中，對*****戶不按規(guī)定條件儲存銷售的食品經(jīng)營者下達責令改正通知書，印制按規(guī)定條件儲存銷售食品承諾書*******份，正在逐戶簽訂。

三、嚴把食品市場主體準入關，確保食品經(jīng)營主體合法。 為把好食品市場主體準入關，我局由專人負責食品流通許可證的發(fā)放，在發(fā)證過程中嚴格按照《食品安全法》及《食品流通許可證管理辦法》等法規(guī)進行審查，不符合規(guī)定的一律不予許可，對無證無照經(jīng)營食品的，堅決依法查處和取締。

為進一步完善和規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品市場主體準入工作，按照國辦發(fā)?201*?42號文件的規(guī)定和工商總局的要求，在食品流通許可項目中對乳制品進行分類單項審核和管理。在原有項目基礎上，對《食品流通許可證》經(jīng)營項目進行調整，增設乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）或乳制品（不含嬰幼

兒配方乳粉）。目前，流通許可證換證變更工作正在有序進行。

四、創(chuàng)新食品監(jiān)管措施，建立長效監(jiān)管機制。

為進一步完善食品經(jīng)營進貨查驗和記錄制度，健全食品安全監(jiān)管可追溯機制，我局從今年***月份開始在全縣全面推行食品安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)的安裝和食品批發(fā)備案制度。目前已對****戶食品批發(fā)經(jīng)營者、大中型超市進行了安裝，此項工作實施后，將強化對食品批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，規(guī)范經(jīng)營者的食品經(jīng)營行為，避免了重復索證索票，減輕了零售單位尤其是小食雜店臺帳記錄壓力，從而保證食品質量安全的可追溯。

五、存在的問題和下一步的打算

雖然我局在食品監(jiān)管方面做了大量的工作，但與上級領導的要求和廣大群眾的期盼相比還有很大的差距，還存在著一些不可忽視的問題：

（一）從食品經(jīng)營主體來看，被動應付現(xiàn)象還比較普遍。盡管經(jīng)營者各項自律制度已上升到法定高度，但是有些經(jīng)營者對這些制度認識還不夠到位，存在著被動應付心理，依舊停留在“要我做”的階段，尤其農(nóng)村食品市場監(jiān)管力量薄弱，存在著諸如：食品經(jīng)營從業(yè)人員健康證明辦理不及時，食品落地擺放，食品與非食品混放，散裝食品沒有標簽，經(jīng)營者

缺少防塵、防蠅等必要設施等。反映出我們的監(jiān)管力度還亟需進一步加強。

（二）從我們部門監(jiān)管來看，少數(shù)干部存在一定的畏難情緒。由于食品安全監(jiān)管工作的煩、雜、重、險的特性，導致少數(shù)干部尤其是基層工商分局干部存在著不適應要求，工作缺乏激情和動力；

（三）由于與地方政府的協(xié)調原因，食品抽檢經(jīng)費撥付不夠及時，致使我局今年以來開展食品流通領域的抽檢工作相對滯后；

（四）食品安全法律、法規(guī)的宣傳力度和向市局上報信息及社會媒體的新聞宣傳工作力度不夠，社會對工商工作的認知和配合程度仍需提高。

在下一步的工作中，我局將根據(jù)存在的問題，全面提升執(zhí)法人員的依法監(jiān)管水平，大力宣傳食品安全監(jiān)管的政策法律，加大對食品業(yè)戶的培訓力度，不斷提高其自律意識，形成遵紀守法的良好氛圍，進一步管理好食品市場。

（一） 創(chuàng)新培訓形式，提高監(jiān)管水平

重點開展“以案說法”、“執(zhí)法聯(lián)動”、“現(xiàn)場教學”等行之有效的方式，開展《食品安全法》及相關法律、法規(guī)的培訓，最大限度的提高監(jiān)管人員的實戰(zhàn)能力。

對食品經(jīng)營者的培訓，要采取集中和分散相結合的方

式，重點按照“網(wǎng)格化”監(jiān)管的要求，轄區(qū)監(jiān)管人員要對本轄區(qū)的食品經(jīng)營戶實行培訓包干，以切實達到提高經(jīng)營者自律意識和守法經(jīng)營之目的。

（二） 明確監(jiān)管重點，掃除監(jiān)管死角

以貫徹落實省、市政府、省局食品安全監(jiān)管新職能為

契機，將農(nóng)村食品市場、食品現(xiàn)場制售列為監(jiān)管重點，創(chuàng)新工作思路，完善工作機制，強化工作力度，切實改變農(nóng)村食品市場監(jiān)管薄弱的現(xiàn)狀，使監(jiān)管觸角全面覆蓋，不留死角。

（三）積極申請抽檢經(jīng)費 加大檢測力度

在堅持食品質量快速檢測的同時，積極向政府申請抽檢經(jīng)費，認真履行食品抽檢尤其是按照嬰幼兒乳粉每周抽檢的要求，加大食品質量抽檢的力度，履行法定職責，嚴格查處經(jīng)銷不合格食品的行為。

（四） 建立獎懲機制，增強責任意識

要嚴格實行“兩圖一書”監(jiān)管模式，落實各項食品監(jiān)管責任制度，按照“誰監(jiān)管、誰負責”的原則，加大行政問責力度，將食品監(jiān)管的各項行之有效的監(jiān)管機制落到實處。同時，對食品監(jiān)管工作中基礎扎實、落實到位、有創(chuàng)新作法，受到各級領導稱贊表揚的給予大張旗鼓的表彰獎勵，建立食品監(jiān)管人員補助機制，充分調動食品監(jiān)管人員工作積極性。

（五）要把握契機，迎難而上，順勢推進食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)推廣工作。雖然系統(tǒng)的推廣需要相應的硬件設備，需要相應的操作技能，需要經(jīng)營戶的密切配合，錄入基礎數(shù)據(jù)等存在一定的難度，但系統(tǒng)的有效使用使工商部門對食品經(jīng)營主體、食品質量、食品流向等實現(xiàn)網(wǎng)上監(jiān)管的共享平臺。因此就能更好地解決索證索票和臺賬登記問題，解決經(jīng)營戶臺賬不愿記、不會記、不規(guī)范記的老大難問題，收到事半功倍的效果，我局將突出重點，穩(wěn)步推進，強化執(zhí)法，嚴格依法檢查經(jīng)營者索證索索票和進貨查驗記錄制度的執(zhí)

行情況，對存在問題拒不改正，嚴重影響系統(tǒng)安裝和使用的，要按照有關法律法規(guī)規(guī)定進行嚴肅處理。

目前，食品安全形勢依然嚴峻，食品安全監(jiān)管工作任重道遠，我們今后將進一步加大工作力度，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治，采取有力措施，切實把流通領域食品市場管住管好，確保不出問題，為全縣人民營造一個安全、放心、健康的食品消費環(huán)境。

二〇一四年六月二十五日

第二篇：學校食品安全總結

定遠縣永寧小學衛(wèi)生監(jiān)督所201*年學校衛(wèi)生

監(jiān)督檢查工作總結

為切實加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護青少年身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，圍繞學校衛(wèi)生工作中存在的突出問題，結合全縣學校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學校衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保學校師生的飲食安全,飲用水安全，預防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下，于201*年5至8月份對永寧小學、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進行了認真細致的監(jiān)督檢查，同時對學校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)督治理�，F(xiàn)將學校監(jiān)督檢查工作總結如下：

一、現(xiàn)狀及主要存在問題

（一）、學校衛(wèi)生工作基本情況

永寧小學能重視學校衛(wèi)生工作，按文件精神認真貫徹落實學校衛(wèi)生有關法律法規(guī)，為保障廣大學生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面：

1、領導重視，管理組織機構健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認真實施，有效開展了學校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。

2、多項措施并舉，切實加強學校衛(wèi)生管理。著力構建學校衛(wèi)生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學校日常管理體系，落實責任制，強化學校衛(wèi)生管理。學校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責任合同”，明確責任主體和責任范圍。并要求學校食堂經(jīng)營者要堅持“服務至上，保本微利”的原則，實行食品衛(wèi)生安全目標責任管理，保障了學生身體健康和生命安全。

3、加大投入，不斷改善學校衛(wèi)生設施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設施條件。加大對薄弱環(huán)節(jié)的投入力度，配備基礎衛(wèi)生設施，將衛(wèi)生基礎設施建設納入學�？傮w建設和改造規(guī)劃，使學�；�本衛(wèi)生設施條件得到了較大改善。為了做好學校食品衛(wèi)生工作，學校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度，采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓工作，規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺帳。對學生食堂實行學校檢查與學生綜合打分評比相結合的措施，獎優(yōu)罰劣，對飯菜質量和飲食安全起到了有力的促進作用。

（二）、主要存在問題

1、永寧小學食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區(qū)域劃分，硬件設施不足，不符合學校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對食堂布局不合理，硬件設施不足，對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的學校均下達了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書，經(jīng)1個月整改后全部達標。

2、部分學校未配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實，個別從業(yè)人員缺乏食品安全意識。

三、下一步工作重點及措施

1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學校認真執(zhí)行學校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標準，督促衛(wèi)生許可條件不達標的學校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設施達標，食品加工流程合理，依法申辦衛(wèi)生許可證；食品原材料的采購嚴格執(zhí)行索票索證制度及臺賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。

2、協(xié)同教育部門，組織全縣學校的校醫(yī)及保健教師開展腸道等傳染病防治宣傳教育課。組織督促學校開展衛(wèi)生知識宣傳，讓學生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。

3、督促教育部門每學年開展一次學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識及預防食源性疾病的相關知識培訓，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識而導致的食源性疾病的發(fā)生。

4、提高認識，加強管理，督促制度不健全學校建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度，責任到人，制度上墻，配備專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員，落實、執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。與教育局密切配合，加強將要撤并學校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。

5、加大對學校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內校外一齊抓，要把整

治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項長期工作來落實，對無證經(jīng)營者要堅決予以取締。

6、加大學校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，積極開展學校衛(wèi)生監(jiān)督檢測工作。

永寧小學

二〇一四年九月二日

第三篇：食品安全問題總結

有關食品安全問題的總結 針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

第一、落實企業(yè)和政府責任。根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者負有保證食品安全的社會責任，各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調的責任，各有關部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監(jiān)督指導。

第二、要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監(jiān)管工作順利進行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責，以對百姓生命高度負責的態(tài)度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。 要采取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。

第三、建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監(jiān)管工作有機銜接起來，讓市場監(jiān)管到位。同時以食品行業(yè)協(xié)會為主導，帶領企業(yè)堅定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動。

第四、還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經(jīng)濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經(jīng)濟、推進現(xiàn)代化建設的進程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會道德建設，在全社會形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構筑牢固的社會文明防線，全面推進經(jīng)濟社會的科學發(fā)展。

第四篇：食品安全總結201*年度1

渭城街道辦事處

201*年度食品安全工作匯報

201*年，我辦食品安全工作在街道黨工委、辦事處的正確領導下，在上級部門的幫助指導下，在相關部門的共同努力下，堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作出發(fā)點，不斷完善制度，強化措施，有力的確保了轄區(qū)群眾身體健康和生命安全。結合年終考核的要求，現(xiàn)具體匯報如下：

一、領導重視，落實責任

渭城街道黨工委、辦事處對食品安全高度重視，年初，就將食品安全工作納入了重要議事日程，并召開專題會議進行研究部署，制定了《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》，成立了以行政一把手為組長，分管領導為副組長，各相關部門負責人、相關執(zhí)法部門負責人為成員的渭城街道辦食品安全工作領導小組。并設立了食品安全工作辦公室，具體負責日常事物。在各村、各社區(qū)也成立相應工作機構，明確任務和職責。同時建立了相應的工作制度，確保工作的順利開展。

為了加強我辦食品安全工作管理，規(guī)范食品市場秩序，打擊假冒偽劣和銷售有毒有害食品的違法犯罪活動，確保食品安全，黨工委、辦事處每半年召開領導班子會議對食品安全工作進行研究部署，并根據(jù)上級食安工作的階段性要求，及時召開辦、村、社區(qū)干部會議，傳達了上級食品安全會議精神。同時辦事處食安辦也每季度定期召開一次食品安全工作會議，加大對全辦食安工作的指導和督促，形成了良好的工作部署、落實、監(jiān)督機制。并與各村、社區(qū)，以及涉及食品安全的單位分別簽 1

訂了食品安全工作目標責任書，層層分解任務，明確工作職責。并在各村、社區(qū)、單位設立食品安全監(jiān)測信息員，建立覆蓋全轄區(qū)的監(jiān)測信息網(wǎng)絡，確保人員、責任、措施“三個到位”。

二、建章立制，規(guī)范管理

我辦食品安全工作辦公室成立后，逐步建立并完善了各項規(guī)章制度，制定了《渭城辦食品安全工作領導小組職責》、《渭城辦食品安全辦公室職責》、《渭城辦食品安全定期檢查制度》、《村（社區(qū)）食品安全工作職責》、《村（社區(qū)）信息員職責》等一系列制度；制定下發(fā)了《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》等多個專項整治活動的食品安全工作相關文件；健全了《家宴舉辦申報制度》、《紅白喜事服務隊登記制度》等。通過各項制度的建立和落實，使全辦的食品安全工作進一步規(guī)范和完善，為食品安全工作的順利開展奠定良好的基礎。

三、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

為提高人民群眾食品安全意識、維權意識，我辦深入貫徹落實《食品安全法》，不斷加強宣傳及教育培訓工作，印制了《渭城鎮(zhèn)農(nóng)村家宴食品安全告知書》、《食品安全溫馨提示》、《食品安全宣傳單》、《食鹽安全宣傳單》等宣傳資料。全年共組織宣傳活動3次以上，組織宣傳人員60人次，出動宣傳車30次以上，懸掛橫幅若干條，張貼衛(wèi)生小知識，累計發(fā)放宣傳材料7000余份；組織對涉及食品安全的單位進行培訓2次，培訓人員達到120余人。通過我辦積極開展的宣傳活動，進一步樹立了群眾的食品安全意識，強化了群防群控的安全防控體系，有效地遏制了食品安全違法經(jīng)營活動，確保了群眾生命健康。

為提高監(jiān)管隊伍的食品安全知識，我辦采取以會代訓的方式對工作人員進行多次食品安全知識培訓。組織工作人員學習《食品安全法》、食品安全有關文件精神、食品添加劑等相關知識。通過學習培訓，監(jiān)管人員對自己的職責有了進一步的認識，業(yè)務水平得到進一步提升。

四、加強日常監(jiān)管，定期開展食品安全檢查

食品安全關乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我辦堅持把集中整治與日常監(jiān)管相結合，并嚴格按照《渭城鎮(zhèn)201*年食品安全工作方案》的要求，認真開展各項工作。日常工作抓監(jiān)管。一是針對大街涉食單位、門店我們充分發(fā)揮城管辦工作人員作用，注重對零售食品店、小作坊、集貿(mào)市場、飯店等的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況進行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時處理；二是針對村、社區(qū)我們充分發(fā)揮監(jiān)測信息員作用，注重對轄區(qū)內食品生產(chǎn)加工、存儲經(jīng)營環(huán)節(jié)，以及家宴舉辦戶、紅白喜事服務隊進行監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)苗頭及時向辦事處上報，辦事處食安辦迅速作出反映；三是針對企業(yè)、學校食堂，我們充分發(fā)揮負責人監(jiān)管作用，注重對環(huán)境衛(wèi)生、采購情況、學生健康進行監(jiān)管。

節(jié)假、季度抓整治。一是在每季度末，或“春節(jié)”、“五一”、“十一”等前期，辦事處務必組織安排一次全辦食品安全大檢查，由分管領導親自帶隊，食安辦全體成員參加、派出所、衛(wèi)生院、工商所、各村（社區(qū)）信息員等積極參與，檢查渭城大街沿線的食品店、飯店、集貿(mào)市場、小作坊、學校食堂等，發(fā)現(xiàn)有過期食品、問題食品、“三無”食品、證照不全，以及衛(wèi)生條件不達標等情況的，及時指出、及時教育、及時處

理。201*年全年共組織相關部門進行大檢查4次，組織人力50余人次，對檢查情況進行了登記造冊、建立檔案，做到了底子清、情況明，確保轄區(qū)內未發(fā)生一起食品安全事件。全年共登記涉及食品安全的單位72家，其中酒店2家，餐飲門店52家，糧油米面干菜及奶制品商店6家，食品加工小作坊12家。

五、支持執(zhí)法部門，深入開展食品安全工作

我辦積極配合上級部門的整治執(zhí)法工作，并根據(jù)區(qū)食安委的有關文件精神，及時制定不同時期的專項整治方案，根據(jù)方案開展專項整治工作，整治結束后，對工作落實情況進行總結上報。

201*年來，我辦積極配合上級各職能部門開展了濫用食品添加劑及乳制品、塑化劑、地溝油、辣椒制品、豆制品等專項整治工作。我們對渭城大街及金旭路周邊酒店、餐飲門店、小作坊，進行現(xiàn)場檢查和宣傳，逐家發(fā)放《陜西省食品安全委員會辦公室關于進一步做好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作的通知》及《陜西省食品安全委員會辦公室關于做好問題乳粉清繳銷毀工作的通知》等有關文件，并重點查看了各餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生情況、持證經(jīng)營情況及工作人員持證上崗等情況，查詢了各門店對食品安全管理制度的落實及食品原、輔材料的采購與使用等情況。通過我辦與上級職能部門的配合及聯(lián)動檢查，有效的推動了食品放心工程，全年來轄區(qū)內未發(fā)生任何食品安全違法行為和食品安全事件的現(xiàn)象。

六、建立食品安全事故應急處理機制

一是針對節(jié)假日放假和食品安全事故高發(fā)期，提前安排辦事處和村（社區(qū)、單位）值班人員，確保信息24小時暢通，保

證群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處置。二是充分做好食品安全事故的預防預警和應對突發(fā)事件的準備工作，確保對突發(fā)事件保持高度敏感性，做到快速反應、果斷處置、有效應對。

以上幾方面是我辦201*年來的一些主要工作和措施，雖然取得了一些成績，但與上級部門和領導的要求還有一定的差距，我們將加強學習，不斷提高，站在確保群眾飲食安全和生命健康的高度，努力為全區(qū)的食品安全工作做出更大更多的貢獻！

渭城街道辦事處

201*年1月13日

第五篇：食品安全總結

高碑店市動物防疫監(jiān)督站城區(qū)分站

關于清查“山寨食品”專項整治活動的工作總結

為進一步加強我市農(nóng)村肉食品源頭治理，維護農(nóng)村食品市場正常秩序，切實保障農(nóng)村肉食品安全，根據(jù)省、市關于清查“山寨食品”專項工作的相關要求，結合我部門肉食品監(jiān)管工作實際，我單位自5月10日至6月10日期間，開展了為期一個月的清查“山寨食品”專項行動。我站堅持求真務實的工作作風，精心組織，周密安排，切實把清查工作落到了實處�，F(xiàn)將清查工作總結如下：

一、主要工作成效

在排查中堅決做到不留死角、盲區(qū)，實行縱向到底，橫向到邊，對涉及肉食品安全的生產(chǎn)、加工、銷售、貯藏、運輸及餐飲各個環(huán)節(jié)、涵蓋市區(qū)及周邊農(nóng)村的最大范圍的618個經(jīng)營的單位和個人進行了拉網(wǎng)式排查，制發(fā)告知書、簽訂責任承諾書共計1300余份。出動執(zhí)法人員265人次，車輛78 臺次，有力保障了本市及周邊農(nóng)村人民的肉食品安全。

二、重點工作

1、嚴把產(chǎn)地檢疫關

清查活動期間加大了產(chǎn)地檢疫工作力度。充分發(fā)揮協(xié)檢 1

員作用，做到對出欄動物到場、到戶進行臨欄檢疫，嚴把產(chǎn)地檢疫關。合格的出具檢疫合格證明；不合格的堅決按有關規(guī)定處理，嚴防病害動物流入市場。同時加大對逃避檢疫行為的打擊力度，確保產(chǎn)地檢疫工作有序進行，活動期間共計出動車輛20余次，執(zhí)法人員60余人次，有力地保證了出欄環(huán)節(jié)動物源性食品安全。

2、加強生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管

活動期間每個屠宰場分別派駐了兩名檢疫員駐場，實施同步檢疫。在實施屠宰檢疫過程中，首先，對入場動物嚴格查驗檢疫合格證明，嚴格實施憑證入場制度；第二，全面實施宰前和宰后的檢疫，堅持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動物上市。先后共出動執(zhí)法人員60人次，車輛30臺次，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生，加大對病害肉、注水肉的抽查檢驗，堅持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質量。

3、加強市場檢疫監(jiān)督

為防止私屠亂宰及病害動物產(chǎn)品上市，我站嚴格按照文件要求，依法加強了對上市肉食品的監(jiān)督檢查力度。每天清晨五六點種，我站檢疫監(jiān)督人員到市區(qū)及城鄉(xiāng)接合部的各大鮮

肉批發(fā)市場，對批發(fā)的動物產(chǎn)品進行檢疫和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)私屠亂宰的或病害的動物產(chǎn)品，第一時間嚴格處理。

共計清查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場3個、農(nóng)村集市20多個、20多個農(nóng)村小賣部、14個學校周邊小賣部，共計出動執(zhí)法人員59人次，未發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。

同時，向廣大消費者宣傳了正確識別病害肉的方法，公布了投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，對提供舉報線索的群眾核實查處，及時兌現(xiàn)獎勵，引導廣大消費者參與到肉食品安全監(jiān)督工作中來。

4、嚴格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)查

對所有肉食品生產(chǎn)單位及小作坊進行了檢查，共出動執(zhí)法檢查車輛10輛，監(jiān)管人員30人，監(jiān)管人員檢查加工單位的購銷臺賬，檢查所用肉品的質量及產(chǎn)品的外包標簽標注情況等，并做好巡查記錄；同時對生產(chǎn)加工單位及小作坊負責人進行宣傳，簽訂承諾書，明確其責任，加強其質量意識、誠信意識和法律意識，做到守法經(jīng)營。

5、加大餐飲服務環(huán)節(jié)整頓力度

我站共計出動執(zhí)法人員56人次，車輛18臺次，檢查各

型飯店餐飲單位計100余家，學校食堂5家。重點檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標識。檢查有部分小吃店、農(nóng)村流動餐車肉食品貯藏及操作環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象，留置責令整改通知書83份，整改20家。

通過開展此次專項清查工作，進一步加強了肉食品安全管理，引導肉食品經(jīng)營者誠信經(jīng)營，有效規(guī)范了農(nóng)村肉食品市場經(jīng)營秩序，進一步消除了農(nóng)村肉食品安全隱患，切實維護了廣大人民群眾的身體健康和合法權益，為進一步促進社會和諧穩(wěn)定，我站將繼續(xù)加強監(jiān)管食品安全工作，全面消除轄區(qū)內肉(本文 來自公文素材庫m.seogis.com)食品安全隱患。

高碑店市動物防疫監(jiān)督站城區(qū)分站

二〇一四年六月十日

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