7月29日，作為2018年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)、中國(guó)健康傳媒集團(tuán)主辦的“2018食品安全知識(shí)競(jìng)賽”啟動(dòng)儀式在北京舉行。第一賽季也于當(dāng)日啟動(dòng)，到10月30日結(jié)束，為期三個(gè)月。

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒屬于下列哪種疾病?

微生物性食源性疾病

化學(xué)性食源性疾病

只要將河豚肉做熟，就可以完全破壞河豚毒素，是真的嗎?

是

不是

高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者不宜長(zhǎng)期食用低鈉鹽，對(duì)嗎

對(duì)

不對(duì)

下列哪種食物，不宜再繼續(xù)食用?

發(fā)霉廿蔗

有黑點(diǎn)香蕉

下列哪種烹愾方式會(huì)產(chǎn)生較多丙烯酰胺?

蒸煮

油炸

下列哪種行為涉嫌違反《食品安全法》?

已過(guò)期食品

快過(guò)期食品

根據(jù)《食品安全法》，圖中行為會(huì)受到公安部處罰，對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

人們具有下列哪種證件后，方可從事加工直接入口食品的工作?

健康證

“地?cái)偵腺u(mài)的一些沒(méi)標(biāo)識(shí)示的仿瓷餐具可能會(huì)鉛超標(biāo),不利于健康”這種說(shuō)法對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

下圖標(biāo)簽所示食用油，是否使用了轉(zhuǎn)基因原料?

配料:菜好油大豆油轉(zhuǎn)基因大豆

使用

未使用

未成熟的青番茄含有毒性物質(zhì)龍葵堿，不能吃

對(duì)

不對(duì)

果汁經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)增加

對(duì)

不對(duì)

農(nóng)家散養(yǎng)的土雞生的土雞蛋要比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

對(duì)

不對(duì)

食物通常只在加熱120°C以上時(shí)才會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加熱到160C以上時(shí)，有害物質(zhì)會(huì)快速生成，

對(duì)

不對(duì)

如果舉報(bào)人不愿提供自己的真實(shí)姓名食品監(jiān)督管理部門(mén)有權(quán)拒絕受理該舉報(bào)人的舉報(bào)投訴，對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

無(wú)論何種原因，只要是被生產(chǎn)廠家召回的食品，都不可以繼續(xù)銷(xiāo)售，對(duì)嗎

對(duì)

不對(duì)

圖中許可證有效期為幾年?

3

5

圖中所示標(biāo)準(zhǔn)屬于什么類型的標(biāo)準(zhǔn)?

強(qiáng)制性

自愿性

爰生食品安全事故的単位対尋致食品安全事故的食品及原料、工具、沒(méi)蚤等,座當(dāng)立即采取封存等控制措施,并自事故岌生之吋起多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),向所在地昌級(jí)人民政府ヱ生行政部冂投告?

24小吋內(nèi)

2小吋內(nèi)

配制醬油的安全性不如釀造醬油

對(duì)

不對(duì)

食品標(biāo)簽上可不標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)

不對(duì)

“合法的進(jìn)口食品必須要有中文標(biāo)志”這種說(shuō)法對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

正規(guī)渠道的“原罐進(jìn)口”奶粉的外包裝不會(huì)帶有中文標(biāo)示

對(duì)

不對(duì)

食品標(biāo)簽允許使用外文，外文可以與中文無(wú)關(guān)(商標(biāo)除外)

對(duì)

不對(duì)

以下哪種食品可以不標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?

配料表中沒(méi)加鹽的食物，其營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量肯定為口

對(duì)

不對(duì)

葉子松垮下垂的韭菜不新鮮

對(duì)

不對(duì)

某面包的營(yíng)養(yǎng)成分含量數(shù)據(jù)可以利用其原料配方計(jì)算獲得

對(duì)

不對(duì)

某茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表內(nèi)的全部數(shù)值都是0，該產(chǎn)品的標(biāo)簽一定是錯(cuò)誤的

對(duì)

不對(duì)

人們具有下列哪種證件后，方可從事加工直接入口食品的工作?

健康證

保障食品安全是下列哪項(xiàng)法律制定的目的之一?

下列進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽,符合我國(guó)《食品安全法》的是?

下列哪種標(biāo)識(shí)或認(rèn)證不會(huì)出現(xiàn)在2018年10月1日之后生產(chǎn)的預(yù)包裝食品上?

下圖圈出的內(nèi)容是預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明的么?

是

不是

散裝食品由于條件限制，不用在外包裝上注明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址等信息，對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,貨值不足一萬(wàn)元的可處以五萬(wàn)元以上萬(wàn)元以下罰款?

10

15

“食品相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)屬于企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)對(duì)掌握的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保密.”這種說(shuō)法對(duì)嗎?

對(duì)

不對(duì)

各級(jí)食品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)并支持公眾投訴舉報(bào)食品違法行為

對(duì)

不對(duì)

 

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