旅游管理專業(yè)總結

《旅游管理專業(yè)(高職)“工學結合”人才培養(yǎng)模式

研究與實踐》課題總結報告

201*年8月申報校級教改課題《旅游管理專業(yè)(高職)“工學結合”人才培養(yǎng)模式研究與實踐》，經(jīng)過課題組五位老師兩年多的研究和實踐，于201*年9月結題。

本課題以我院旅游管理專業(yè)為研究對象，通過走訪旅行社、酒店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)，了解社會需求，不斷完善旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式，取得了豐碩的成果，受到旅游企業(yè)和學生的好評。

一、探討高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的內涵，明確其指導思想。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式就是根據(jù)酒店、景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位及崗位群的要求設置專業(yè)培養(yǎng)計劃，進而制定專業(yè)教學內容，構建課程體系。同時，加強實訓、實習基地建設，做到理論和實踐雙體系教學，并強調“雙證制”教學。在時間安排上，前兩年學生主要在學校學習，以理論課程為主，輔以校內實訓和生產(chǎn)性實習等實踐性教學環(huán)節(jié)；后一年主要在旅游企業(yè)頂崗實習，并在實習中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設計。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的指導思想是以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，通過校企合作，充分利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，將學校的理論學習、技能訓練與企業(yè)的實際工作經(jīng)歷結合起來，培養(yǎng)學生的職業(yè)素質、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力，使學生能夠熟練掌握旅游企業(yè)經(jīng)營、服務和管理的基本理論和基本技能，成為酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的高素質高級技能型人才。

二、確立高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系構建的原則。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系的構建主要有五個原則：根據(jù)職業(yè)崗位（群）要求設置課程的原則，以就業(yè)為導向調整課程的原則，專業(yè)標準與職業(yè)標準統(tǒng)一的原則，理論和實踐課程并重的原則；“夠用”“實用”和“可拓展”相結合的原則。

三、根據(jù)高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系構建的五個原則，以崗位需求為標準整合理論課程體系，從崗位需求出發(fā)，構建強化學生實踐能力的實踐教學體系。從職業(yè)素質、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力三個層次構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式課程體系。

所謂職業(yè)素質就是勞動者對社會職業(yè)了解與適應能力的一種綜合體現(xiàn)。主要培養(yǎng)學生從事旅游管理相關職業(yè)所應該具備的素質。旅游管理專業(yè)的崗位大都是以游客作為服務對象，這就要求旅游從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德，具有適宜的儀表、儀容、儀態(tài)，具有較好的中英文表達能力和溝通能力等。本層次主要開設旅游職業(yè)道德、旅游禮儀、形體訓練、普通話、英語口語、演講與口才、計算機應用基礎、體育等課程。

所謂職業(yè)技能就是指學生就業(yè)所需的技術和能力。主要培養(yǎng)學生從事旅游行業(yè)各崗位所需要的技術和能力。本層次主要開設導游基礎知識、導游業(yè)務、導游法規(guī)、導游技巧、導游

綜合訓練；前廳與客房服務、飯店業(yè)餐飲服務與管理、酒店綜合訓練等課程。

所謂職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合。學生通過自己的創(chuàng)新和設計完成相關的綜合項目，提高學生解決實際問題的能力。本層次主要通過頂崗實習，在工作中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。旅游資源學、旅游景觀鑒賞與導游、旅游應用文寫作、旅行社經(jīng)營與管理等課程。

四、構建高職旅游管理專業(yè)校內、外多元實踐教學體系。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合實踐教學由校內、外實踐教學兩部分組成。校內實踐教學形式主要有校內實訓室“操練型”實習、校內“生產(chǎn)型”實習以及校內第二課堂學生的自主實踐等；校外實踐教學形式主要有企業(yè)“認知型”實習、企業(yè)“頂崗型”實習以及校外學生的自主實踐等。在時間安排上，第一學期主要進行校外“認知型”實習和校內實訓室“操練型”實習等，第二、三學期主要進行校內實訓室“操練型”實習等，第四學期主要進行校內實訓室“操練型”實習和校內“生產(chǎn)型”實習等。同時，利用“國慶黃金周”“中國泰州國際旅游節(jié)”（每年四月份）兩個旅游旺季安排二年級學生到景區(qū)、旅行社、酒店等實習基地實習，實行短期“旺進淡出”模式。這種短期“旺進淡出”模式，一方面可以培養(yǎng)學生的職業(yè)基本素質和職業(yè)基本技能，為導游資格考試打下良好的實戰(zhàn)基礎，另一方面也幫助旅游企業(yè)解決了旅游旺季人員不足的矛盾。這樣在人才培養(yǎng)的前兩年，通過校內“仿真”型實訓、校內“生產(chǎn)”型實習，實習基地短期“旺進淡出”等三個層次的實踐教學，培養(yǎng)學生的職業(yè)基本素質和職業(yè)基本技能，確保學生能夠在后一年順利進行頂崗實習。第五、六學期主要進行校外“頂崗型”實習，校企深度融合，共同制定頂崗實習方案，除了安排在一線崗位上頂崗實習外，重點做好學生在管理崗位上的輪崗計劃，在實踐中不斷創(chuàng)新頂崗實習管理體制和考核機制，確保頂崗實習能夠按照培養(yǎng)方案進行。09級10位學生首批試點，在泰州賓館進行輪崗實習，他們將在前廳、客房、中餐、西餐、餐飲部經(jīng)理助理、客房部經(jīng)理助理六個崗位上輪崗，校企雙方安排雙指導老師進行指導，學校給予企業(yè)指導老師津貼，企業(yè)給予學生勞動報酬。對于成績優(yōu)異者，企業(yè)將被直接錄用在相應的管理崗位上。這是我院對高職學生畢業(yè)后直接進入管理崗位就業(yè)的一個有益的嘗試。

五、通過“請進來”“走出去”；旅游企業(yè)師傅“教師化”和學校專業(yè)教師“企業(yè)化”等途徑，建立一支專兼結合，老中青結合，素質高、科研實踐能力強、具有良好合作創(chuàng)新精神的“雙師型”教學團隊。

所謂“請進來”就是聘請國內知名教授擔任旅游管理專業(yè)引路人；所謂“走出去”就是通過出國考察、企業(yè)鍛煉、學習交流等措施，培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)化國際化視野、具有旅游企業(yè)相關工作經(jīng)歷的專業(yè)帶頭人。并通過參加旅游高校進修、下水到旅游企業(yè)任職、赴學校“生產(chǎn)性”實訓基地掛職等措施培養(yǎng)學校骨干教師。

所謂旅游企業(yè)師傅“教師化”就是聘請旅游主管部門的領導、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)的高素質的從業(yè)人員等擔任兼職教師。并對他們進行教師崗前培訓，提高他們的教育教學能

力；所謂學校專業(yè)教師“企業(yè)化”就是學校定期安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職，提升專業(yè)教師的技能水平和創(chuàng)新能力。

六、通過建立高效教學管理體制、教學質量監(jiān)控體系和教學考核體系，構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式教學質量管理體系。

以崗位所需要的知識、素質和能力作為質量考核標準，強化過程考核，建立科學的考核評價體系。通過對教學秩序、理論教學、實訓實習等進行監(jiān)控建立督導及反饋體系。通過成立就業(yè)單位聯(lián)盟、旅游行業(yè)研究會和畢業(yè)生校友會等組織構建第三方人才培養(yǎng)質量評價體系。

七、通過政策體系、組織體系和動力體系構建“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式保障體系。旅游管理專業(yè)“2+1”工學結合人才培養(yǎng)模式的教學體系涉及到學校、企業(yè)、師傅、教師和學生等多方的利益關系，因此，學校要以服務與企業(yè)合作，企業(yè)要以崗位與學校合作，學校要給予企業(yè)師傅津貼，企業(yè)要給予學生勞動報酬。通過建立相應的保障機制，協(xié)調各方的利益關系，實現(xiàn)多方共贏。

201*年4月5日

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201*級旅游管理專業(yè)班主任工作總結

在經(jīng)濟管理學院迎來201*級旅游管理專業(yè)新生半年之際，作為旅游管理專業(yè)201*級班主任，為了能夠在新的學期能夠更好的工作，及時地總結經(jīng)驗、教訓，特總結前段工作如下：

一、努力抓好學生思想教育工作

新生入學的初始階段是一個學生思想、情緒波動較大的一個時期。因此此時的學生工作主要著重進行思想教育。

首先，我們對學生的日常行為習慣養(yǎng)成教育，及時抓住學生點滴的情緒變化，及時解決問題。許多學生開始在思想上出現(xiàn)了極大的變化，尤其是經(jīng)歷由高中到大學的轉換期，產(chǎn)生的問題很多。作為一名班主任老師，我適時地在學期伊始之際，召開班會，重新讓學生進行學習，并體會遵守規(guī)范的重要，從思想上給學生以深刻的認識。在實際工作中，抓住日常學習生活中的課堂紀律、出勤情況、對同學進行“換位”思考，并進行積極教育，讓學生在反省中受教育，得真知，約束自己，培養(yǎng)自己良好的行為習慣。尤其是針對少數(shù)出現(xiàn)思想復雜、偏激、情緒不穩(wěn)定、多變現(xiàn)象的學生，及時地發(fā)現(xiàn)存在的問題，同學生進行談心，而及時解決問題。同時，積極開展文體活動，豐富學生的課余生活，使體會到大學生活的生機和多彩，引導學生積極參與各項院、系組織的活動，盡可能的調整他們的心態(tài)，積極的投身于班級的各種活動中。

其次，積極培養(yǎng)學生的正確的人生觀、價值觀，并會同各學科老師多方面、多角度地激發(fā)學生地學習興趣，掌握科學的學習方法，提高學習成績。第三，盡我所能，減輕和緩解同學在異地求學的不適感思鄉(xiāng)之情。組織“十一”國慶期間因路途遙遠而不能回家的同學集體活動，使其能夠在與其他同學共同參與、相互交流、娛樂的一片熱鬧和祥和的氛圍中度過來到延邊大學的第一個“十一”長假。既排解了思鄉(xiāng)之情又增加了新同學之間的相互了解。二、積極配合學院學生工作的開展

積極配合各學科教師管理好學生，探討教育學生的方法，用大家的智慧解決問題，積極的向各位教師學習先進的班級管理、學生教育的經(jīng)驗，取得了較好的效果。

特別是在新學期開始，同學們還沒有形成對大學學習、生活規(guī)律和方法的一個基本認識，作為班主任，我對學生進行了集體談話和交流，適時地將院里有關部門對我校學生學習成績、考試、學生活動等細節(jié)的管理辦法和指導思想傳達給全體201*級旅游管理學生。當然，在學期初的入學教育考試中，我班存在個別同學違反相關考試規(guī)定的現(xiàn)象，在接受了相應懲罰措施的同時，我對這幾名同學進行了及時的思想工作，讓學生寫出201*字的檢討，給學生一個改過自省的機會。同學都堅決表示不會再出現(xiàn)此類現(xiàn)象。三、積極開展班級集體活動

首先，積極在班內開展“我為什么來學習”的大討論，使學生在大家的關注中表達出自己的理想，提早為自己的大學四年生活和學習樹立目標。針對中學生此階段的心理狀況，適時的抓住學生中存在的問題，開展各種形式的班級討論會、演講會、讀書報告會、征文比賽、知識問答賽等活動，還有就是同部分學生談心地方式，并結合語文學科的特點及時的讓學生在寫出個人的短期、長期目標，樹立自己的正確的人生觀、世界觀。激發(fā)了他們的學習興趣。與此同時，增強了學生的個人競爭，也鍛煉了學生的能力。

與此同時，積極同家長聯(lián)系，及時了解、掌握學生情況，共同管理教育學生。從家長處及時得到更多學生信息，并及時的了解、掌握學生情況，達到共同管理教育學生的目的。

四、完善班級的管理制度，將競爭機制引入班級管理當中

班級實行競選與班級考察相結合，實施班主任助理的手法，鍛煉學生的自理自立能力。同時將權利下放，在開展各種活動時，積極發(fā)動學生，創(chuàng)設各種機會，給學生以自己活動的自由空間，積極提高學生的能力。五、不足

當然也有問題存在：在管理方面，還欠缺更加科學、民主；學生的知識能力層次不一，落后面大，在處理問題時還有一些急躁，對于學生的部分心理，還不能更好的掌握，關心、愛護學生還不能夠全面到位。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，爭取更優(yōu)異的成績。

201*級旅游管理班主任

沈雪瑞

201*年12月10日

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