學校散裝食用油專項整治工作總結Microsoft Word 文檔 (2)

學校散裝食用油專項整治工作總結

為切實做好學校食品安全工作，落實食品安全監(jiān)管責任，確保學校師生吃上安全、放心的食用油，確保我校學生飲食安全和身體健康，根據(jù)XX縣教育局下發(fā)的《XX縣教育系統(tǒng)食用油專項整治》的通知（X教發(fā)[201*]67號）文件精神，我校對食堂食用油安全進行一次專項整治活動�，F(xiàn)將有關工作總結如下：一、強化組織領導

成立學校食品安全工作領導小組，加強對食堂食用油管理工作的組織領導，將專項整治工作的目標、任務和責任逐級分解，落實到人。二、整治時間

201*年6月12日至7月5日三、工作內容

由學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組對兩家食堂就一下進行了檢查：

（一）食用油外包裝有無標簽標識；

（二）是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定。食用油是否具有批發(fā)商、采購點的正規(guī)票證、產品檢測報告等；

（三）對檢查中發(fā)現(xiàn)的一般違規(guī)問題，限期整改，堅決堵住假劣食用油流向學校食堂；對購進使用假劣食用油，依法處理嚴禁其

使用，并采取相關措施。

（四）繼續(xù)建立和完善食堂的各項安全管理制度，以良好的制度來約束人，提高管理質量；

（五）發(fā)揮學校后勤食品衛(wèi)生管理員的作用，對學校食堂進行監(jiān)管。

強化對食堂從業(yè)人員及負責人的食品安全教育，并與相關人員簽訂了責任書，保障學校師生飲食安全，杜絕安全隱患，確保學校食堂食用油安全。

食堂從業(yè)人員都取得衛(wèi)生許可證，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生管理制度》等并貫徹執(zhí)行。（六）學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入了日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行了食品衛(wèi)生安全知識教育活動，增強了學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

XXXXXX學校

201*年7月20日

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學校散裝食用油專項整治方案

為深入做好學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，切實保障廣大師生的身心健康和生命安全，扎實推進“平安和諧校園”創(chuàng)建工作，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《XX縣教育系統(tǒng)食用油專項整治工作實施方案》的通知（X教發(fā)〔201*〕67號）等法律法規(guī)和有關文件要求，現(xiàn)就進一步加強學校食堂食用油管理工作制定方案如下：一、強化組織領導

散裝油、“地溝油”和餐廚廢棄物經非法渠道回流到餐桌，帶來嚴重的食品安全隱患，嚴重威脅到廣大師生的身體健康和生命安全。為切實加強對食堂食用油管理工作的組織領導，將專項整治工作的目標、任務和責任逐級分解，落實到人，成立學校食品安全工作領導小組。

組長：XXX（校長）副組長：XXX（支部書記）

XXX（主管安全副校長）

組員：XXX（法制副校長）

XXX（副校長）XXX（副校長）XXX（教務主任）XXX（工會主席）XXX（后勤主任）

XXX（宿管人員）

XXX（后勤食品衛(wèi)生管理員）

二、落實工作責任

一是要嚴格落實食堂食品采購驗收臺帳制度和索證索票制度，嚴禁購買、使用散裝油、“地溝油”和非正規(guī)來源食用油，對食堂食用油的購買、使用、管理、處置等各環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)管。二是規(guī)范餐廚廢棄物管理。學校校長作為學校食品安全管理工作的第一責任人，要與食堂管理負責人簽訂責任書，嚴禁非法處置食堂餐廚廢棄物。三是學校要結合實際，加大食堂設施改造資金投入，確保食堂設施設備符合規(guī)定標準。三、加強宣傳教育

學校要充分利用健康教育課、墻報、廣播、班會、家長會等形式，大力宣傳散裝油、“地溝油”的危害性，倡導健康的生活方式，增強學生的食品安全意識，提高學生的自我保護能力。四、全面檢查整改

開展自檢自查。學校根據(jù)上級文件精神，結合工作實際，認真開展一次自查自糾活動。同時，要經常開展食堂衛(wèi)生安全管理自查自糾活動，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即落實整改。

XXXXXX學校

201*年6月20日

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