烹?yún)f(xié)總結(jié)分析發(fā)言稿

面向市場(chǎng)樹(shù)立品牌爭(zhēng)創(chuàng)最佳

秦皇島綠洲大酒店總經(jīng)理蘇濤

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

秦皇島綠洲大酒店組建于201*年，是一家商務(wù)型三星級(jí)旅游飯店。中國(guó)首批AAAA級(jí)綠色飯店，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員單位，隸屬秦皇島八榮企業(yè)管理有限公司。綠洲大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢(shì)，酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位也非常明確“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶(hù)為主，旅游散客、小型團(tuán)隊(duì)為輔，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭(zhēng)取高效的市場(chǎng)占有率”。創(chuàng)業(yè)初，酒店就提出了“親情綠洲、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來(lái)的實(shí)踐結(jié)果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上受到了客戶(hù)的普遍認(rèn)可和滿(mǎn)意，并取得了一定的收效。酒店開(kāi)業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“秦皇島餐飲名店”、“弘揚(yáng)秦皇島餐飲文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“秦皇島容貌環(huán)境五星級(jí)單位”“秦皇島食品衛(wèi)生A級(jí)單位”、201*-201*年連續(xù)三年被評(píng)為“秦皇島十強(qiáng)星級(jí)酒店”、“秦皇島食品衛(wèi)生安全示范單位”、201*-201*年連續(xù)三年被評(píng)為“河北省消防工作先進(jìn)單位”等稱(chēng)號(hào)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)這是我們貫徹上級(jí)行業(yè)管理部門(mén)工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量管理工作的結(jié)果。現(xiàn)將我們的工作體會(huì)匯報(bào)如下：

一、實(shí)施品牌戰(zhàn)略的經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向

綠洲大酒店創(chuàng)建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。我們選擇以回報(bào)社會(huì)、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)為主要突破口，經(jīng)過(guò)八年的努力，凝聚了團(tuán)隊(duì)精神，贏(yíng)得了社會(huì)的認(rèn)可和顧客的信任。1、把企業(yè)品牌置身于構(gòu)建和諧社會(huì)的環(huán)境里

201*年以來(lái)，綠洲大酒店一直堅(jiān)持開(kāi)展公益活動(dòng)，慰問(wèn)敬老院、孤兒院、部隊(duì)、學(xué)校、贊助國(guó)學(xué)、植樹(shù)綠化等，不僅在社會(huì)上提高了知名度、增加了社會(huì)美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到秦皇島和諧社會(huì)的大家庭，得到了顧客消費(fèi)市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，也使的綠洲大酒店成為了秦皇島市社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的具備親情人格化的一員。

2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上

酒店十分重視加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，根據(jù)國(guó)家法規(guī)政策要求，合理安排員工福利待遇。通過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展各種企業(yè)文化活動(dòng)激勵(lì)和促進(jìn)了員工工作的主動(dòng)性與積極性；堅(jiān)持開(kāi)展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅(jiān)持組織“一對(duì)一談心”、“民主生活會(huì)”“每月員工生日會(huì)”等活動(dòng)，給員工提供參與酒店經(jīng)營(yíng)與管理決策的平臺(tái)機(jī)會(huì)，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營(yíng)建設(shè)中。員工穩(wěn)定，工作積極性高漲，服務(wù)意識(shí)提高，傳承了創(chuàng)優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評(píng)，有效提高了顧客的忠誠(chéng)度，使綠洲的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。

二、關(guān)注市場(chǎng)，按市場(chǎng)規(guī)律做好經(jīng)營(yíng)

以顧客需求為導(dǎo)向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時(shí)刻了解、分析、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃、有步驟的做好適時(shí)營(yíng)銷(xiāo)。

1、個(gè)性化、針對(duì)性服務(wù)。除了常規(guī)服務(wù)以外，我們?cè)趥�(gè)性化服務(wù)上下功夫，對(duì)酒店常住客人采取情感式、個(gè)性化的針對(duì)性服務(wù)，如為生病客人制作病號(hào)飯、為常住客人預(yù)留喜歡的房間、專(zhuān)用餐位、車(chē)位、為常住客人提供個(gè)人喜愛(ài)的專(zhuān)用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏(yíng)得了顧客的認(rèn)同和感動(dòng)，迎來(lái)了大批回頭客和常住客，如：某位韓國(guó)客人入住以來(lái)，為其安裝韓國(guó)KBS臺(tái)、房間四季擺放鮮花、專(zhuān)用的生活用品、設(shè)專(zhuān)用茶坐、專(zhuān)用餐位、餐具，特制的專(zhuān)用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個(gè)性服務(wù)到位，開(kāi)業(yè)八年來(lái)他一直長(zhǎng)住在酒店，而且他也為酒店帶來(lái)了新的客源。婚宴業(yè)務(wù)在餐飲市場(chǎng)中所占比重非�？捎^(guān)。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對(duì)新娘的個(gè)性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結(jié)婚當(dāng)天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補(bǔ)妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節(jié)。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細(xì)節(jié)考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會(huì)、坐會(huì)，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時(shí)間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺(tái)可以補(bǔ)妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內(nèi)布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對(duì)聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個(gè)房間營(yíng)造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對(duì)性的服務(wù)為酒店贏(yíng)得好的口碑和市場(chǎng)。酒店婚宴收入已連續(xù)三年保持良好的上升勢(shì)頭。

2、挖掘潛力、增加邊際量。綠洲的客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營(yíng)較好，但由于市場(chǎng)呈現(xiàn)出地區(qū)旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為我們提高營(yíng)業(yè)額也留下了5%－15%的空間。客房是特殊商品，他的時(shí)間性較強(qiáng)，一天就是一次商品，如當(dāng)天沒(méi)有人購(gòu)買(mǎi)，它的價(jià)值就全部消失。所以淡季的綠洲會(huì)在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營(yíng)思路上下功夫。我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)、旅行社、邊緣目標(biāo)客戶(hù)上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大需求量以擴(kuò)大客房出租率，還有就是與餐飲銷(xiāo)售相結(jié)合，商務(wù)套餐、旅行團(tuán)餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)菜單。經(jīng)過(guò)這一經(jīng)營(yíng)思路的調(diào)整、整合，銷(xiāo)售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達(dá)到了90%以上，客房連續(xù)三年十一假期出租率排名全市星級(jí)酒店第一。

三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費(fèi)

餐飲做為酒店重要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一，對(duì)酒店的整體經(jīng)營(yíng)收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動(dòng)作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習(xí)考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了穆斯林菜系、御廚海參等品牌項(xiàng)目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個(gè)特色菜品、一個(gè)特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據(jù)節(jié)氣、節(jié)日推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)、惠民活動(dòng)等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類(lèi)信息傳遞到社會(huì)人群，保證了營(yíng)銷(xiāo)措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿(mǎn)月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會(huì)活動(dòng)宣傳等。酒店還定期的對(duì)自助早餐進(jìn)行調(diào)整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結(jié)合，如早餐涼菜品種達(dá)到28種、點(diǎn)心類(lèi)達(dá)到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。

綠洲大酒店經(jīng)過(guò)八年的經(jīng)營(yíng)管理，始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng)新，以滿(mǎn)足客人的不同需求，在社會(huì)中樹(shù)立了良好的品牌形象，贏(yíng)得了顧客的認(rèn)同。形成了一批忠誠(chéng)客戶(hù)，使綠洲大酒店應(yīng)對(duì)各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在201*年奧運(yùn)期間，綠洲以自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢(shì)，餐飲、客房的經(jīng)濟(jì)收益較好，尤其是客房出租率達(dá)到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書(shū)記的高度評(píng)價(jià)，并向全市做了向“綠洲大酒店致賀，要好好總結(jié)宣傳一下”

的重要批示；市委常委、副市長(zhǎng)李秦生在今年十一前到綠洲調(diào)研時(shí)，對(duì)綠洲的各

項(xiàng)成績(jī)給予很高的肯定，同時(shí)對(duì)綠洲的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“綠洲”這個(gè)品牌做的更好、更大、更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

新時(shí)期，一種前所未有的競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng)新、塑造品牌，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，才能坦然應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。是個(gè)需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個(gè)不斷奔跑的行業(yè)，綠洲人將繼續(xù)奔跑，爭(zhēng)做領(lǐng)跑者。

擴(kuò)展閱讀：心靈之約協(xié)會(huì)201*年工作總結(jié)發(fā)言稿

心靈之約協(xié)會(huì)201*年工作總結(jié)發(fā)言稿

呂瑾

（引言“同上”）

大家晚上好，我是心靈之約協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，呂瑾。真是時(shí)光如箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間201*年已經(jīng)走過(guò)，我們踏入了所謂的末日之年201*.在過(guò)去的一年里，我們心靈之約協(xié)會(huì)的全體工作人員辛勤工作，任勞任怨，開(kāi)展了一系列豐富多彩的學(xué)生活動(dòng)。在這里，不如讓我們一起回顧一下上學(xué)期心協(xié)工作走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

一、亮點(diǎn)工作回顧1、招新活動(dòng)

招新活動(dòng)是上學(xué)期的重頭戲，本人對(duì)招新活動(dòng)的成果是十分滿(mǎn)意的。雖然那是我和心協(xié)工作人員的第一次合作，但活動(dòng)得到了很好的成效。通過(guò)招新活動(dòng)，我們心協(xié)吸納了一批人才，那就是在座的每一位同學(xué)，應(yīng)該沒(méi)有同學(xué)會(huì)否認(rèn)這一觀(guān)點(diǎn)吧？如果有的話(huà)也沒(méi)關(guān)系，我還是很為大家高興，因?yàn)檫x擇了心協(xié)，你們就已經(jīng)做了一個(gè)非常明智的決定！是你們?yōu)檎行禄顒?dòng)畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)！

2、面具晚會(huì)

在去年世紀(jì)光棍節(jié)過(guò)后的幾天，我協(xié)會(huì)在健身室舉行了面具之夜晚會(huì)。當(dāng)晚晚會(huì)的主題是“摘下你的面具，讓心靈零距離”。晚會(huì)以舞協(xié)靚麗DANCERS的熱舞拉開(kāi)了序幕。隨后主持人抽取出幸運(yùn)會(huì)員男女組合參與游戲�；仡櫽螒蛑凶罹�彩的環(huán)節(jié)莫過(guò)于踩氣球了，期間分別上演了世紀(jì)性的群魔亂舞和螳螂捕蟬黃雀在后的典故，贏(yíng)得了現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾的陣陣掌聲的同時(shí)還把我們男主持人樂(lè)的像老頭子一樣笑彎了腰。雖然這次晚會(huì)不盡完善，但它充分展現(xiàn)了同學(xué)們朝氣蓬勃的風(fēng)采，大大提高了我們心協(xié)的工作激情和活力。

二、工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與期望

總的看來(lái)，上學(xué)期的活動(dòng)是基本都圓滿(mǎn)結(jié)束了，從上學(xué)期的工作總結(jié)中，我看到了心協(xié)干事工作的熱情和積極性，另外我想說(shuō)說(shuō)我對(duì)心協(xié)的期望：

1、有待加強(qiáng)工作人員之間的溝通與合作，培養(yǎng)感情和默契，發(fā)揮“人心齊，泰山移”的力量。

2、希望負(fù)責(zé)老師能為我協(xié)會(huì)爭(zhēng)取多些經(jīng)費(fèi)，讓我們能大展拳腳，力爭(zhēng)把我們的活動(dòng)舉辦的更成功。

最后有一些話(huà)想對(duì)會(huì)員們說(shuō)，米已成炊啊，既然大家都已經(jīng)是心協(xié)的人了，不要求你們死也做心協(xié)的鬼，只希望大家能夠積極響應(yīng)和參與心協(xié)今后的活動(dòng)，不要讓你們那二十塊錢(qián)白花。最后我衷心感謝大家對(duì)心協(xié)的信任和支持，有任何疑問(wèn)都可以現(xiàn)場(chǎng)提出或者我們私下交流，心協(xié)隨時(shí)歡迎大家。是不是覺(jué)得快樂(lè)的時(shí)間過(guò)的特別快呢?就是��！我的發(fā)言到此就要結(jié)束了，謝謝大家！

201*/3/

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