咖啡廳服務(wù)員

崗位職務(wù)工作說(shuō)明書(shū)一、基本信息崗位名稱(chēng)直接上級(jí)直接下級(jí)咖啡廳各崗位服務(wù)員（員工A級(jí)）咖啡廳領(lǐng)班所屬部門(mén)餐飲部督導(dǎo)上級(jí)咖啡廳主管工作簡(jiǎn)明概述提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿(mǎn)足客人的需求。三、績(jī)效指標(biāo)考量□銷(xiāo)售收入1、負(fù)責(zé)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生和開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備。□利潤(rùn)2、按規(guī)定的程序、規(guī)格擺臺(tái)，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作�！踬M(fèi)用率3、負(fù)責(zé)保管和補(bǔ)充工作臺(tái)內(nèi)的所有物品�！跏袌�(chǎng)占有率4、熟悉各種食品、咖啡、飲品，并做好推銷(xiāo)工作。□應(yīng)收帳款5、按規(guī)定的服務(wù)程序和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為客人提供盡善盡美的服務(wù)�！踔匾�任務(wù)完成情況6、負(fù)責(zé)客人離開(kāi)后的整理與重新擺臺(tái)�！蹩蛻�(hù)滿(mǎn)意度7、保管好客用菜單，認(rèn)真向客人提供所點(diǎn)食品、飲料，保證不出錯(cuò)，□預(yù)算控制并且負(fù)責(zé)提示或向客人收款結(jié)帳�！蹶P(guān)鍵人員流失率8、負(fù)責(zé)指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和安全檢查。□全員勞動(dòng)生產(chǎn)率9、餐中隨時(shí)留意客人動(dòng)靜，迅速作出反應(yīng)。并注意做好對(duì)鄰崗的補(bǔ)位□領(lǐng)導(dǎo)能力服務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不讓客人有脫節(jié)感和被怠慢感�！跖袛嗯c決策能力10、保持良好服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，有問(wèn)題自己不能解決的□人際能力隨時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。□溝通能力11、發(fā)現(xiàn)客人遺留物無(wú)法追送的，要上交領(lǐng)班轉(zhuǎn)吧臺(tái)登記保管�！跤绊懥�12、接受適合本崗位的培訓(xùn)。提高技能水平和增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，努力提□計(jì)劃與執(zhí)行能力二、工作職責(zé)描述高自己的素質(zhì)，力求服務(wù)質(zhì)量得到不斷提高。13、服從指揮，服從分配，隨時(shí)完成領(lǐng)班分派的其他任務(wù)。四、崗位職務(wù)權(quán)限對(duì)部門(mén)工作的建議權(quán)。五、任職資格與工作條件學(xué)歷：中專(zhuān)或高中以上學(xué)歷。專(zhuān)業(yè)：經(jīng)驗(yàn)：具有相關(guān)工作經(jīng)歷，接受過(guò)上崗培訓(xùn)。知識(shí)：熟悉本部門(mén)工作的工作程序。技能技巧：重要能力：具有一定的溝通能力。辦公場(chǎng)所工作現(xiàn)場(chǎng)辦公電腦手機(jī)費(fèi)用配額：元/月工作餐□√□對(duì)客服務(wù)能力備注：凡適用者在方格內(nèi)打√注明工作條件交通補(bǔ)貼□集體宿舍□√洗衣□√直接上級(jí)確認(rèn)簽字：崗位執(zhí)行人確認(rèn)簽字：填表日期：年月日送達(dá)：北京天地豪門(mén)商務(wù)會(huì)館（部門(mén)經(jīng)理及以上須總經(jīng)理室備案，全體員工須行政人事部備案）；本崗位職務(wù)工作說(shuō)明書(shū)執(zhí)行/督導(dǎo)者（當(dāng)事員工/所在部門(mén)直接上級(jí)及督導(dǎo)上級(jí)）

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咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)

1、自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

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