茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程

1、服從茶樓主管工作安排

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服3、檢查儀容儀表4、參加開(kāi)班前例會(huì)

5、根據(jù)當(dāng)天主管安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生

6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）7、詢(xún)問(wèn)：先生/小姐您好！請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品9、道別：請(qǐng)稍等！馬上就好

10、這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!11、巡視：在大廳不停巡視（走動(dòng)或目光）客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整12、結(jié)賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬

13、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒

14、離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái)，要禮貌詢(xún)問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)您們是否已結(jié)賬15、禮貌征詢(xún)客人意見(jiàn)或建議（先生/小姐：請(qǐng)問(wèn)我們的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎？請(qǐng)把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì)讓你更加滿(mǎn)意），在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)

16、提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢(xún)問(wèn)客人：請(qǐng)問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層

17、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任

19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）20、衛(wèi)生：在夜班客人離開(kāi)后和早班接待客人前對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生21、主管檢查后方可下班

22、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

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茶藝員崗位職責(zé)

責(zé)任人簽名：___________

任務(wù)：根據(jù)所制定的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。匯報(bào)：茶樓領(lǐng)班職責(zé)范圍：

1、隨時(shí)保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。2、依照制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。3、做好基本的工作和領(lǐng)班、主管安排的工作。4、以禮貌的態(tài)度詢(xún)問(wèn)客人所需。5、提供有禮貌、熱情的服務(wù)。6、與同事保持友好的關(guān)系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。8、充分具備高標(biāo)準(zhǔn)的儀容、儀表和衛(wèi)生。9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊(cè)及制度。10、擔(dān)負(fù)其他的責(zé)任和分配的工作。11、積極依照茶樓對(duì)宴會(huì)的安排或更改。12、茶藝員之要件：

（1）誠(chéng)實(shí)不陽(yáng)奉陰違，虛偽造假。

（2）機(jī)警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽(tīng)八方。（3）勤儉做事認(rèn)真，力求上進(jìn)，生活樸實(shí)。（4）技能熟練，隨時(shí)增進(jìn)新知識(shí)。

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