寒假心得

寒假心得

大學(xué)的時(shí)光似乎短暫而充實(shí)，真的是一轉(zhuǎn)眼，第一個(gè)學(xué)期就已經(jīng)結(jié)束了。原來(lái)，真正的大學(xué)“不過如此”。

因?yàn)榇髮W(xué)在我學(xué)習(xí)生活上的變化實(shí)在是太大了，不再是填鴨式的教學(xué)方法，而是培養(yǎng)學(xué)生多元化發(fā)展，走自己喜歡的路。因?yàn)樵谶@里會(huì)有發(fā)現(xiàn)很多的機(jī)會(huì)，利用這些機(jī)會(huì)自己還可以創(chuàng)造機(jī)會(huì)，就看你如何去對(duì)待了，當(dāng)你抓住了機(jī)會(huì)后，用心去鍛造自己，定會(huì)有所收獲。雖然路很長(zhǎng)，但再長(zhǎng)的路，也需要自己走。

回到我自己身上，我的大一生活可能像很多人一樣，有過迷茫而不知所措的時(shí)候，也有為部門效力鍛造自己的時(shí)候，也有為自己的理想打拼的時(shí)候，還有……不過有時(shí)回到寢室，躺在床上，就會(huì)感覺大學(xué)生活其實(shí)真的很累很累，真的不能讓我停下腳步歇息一下，雖然我算是比較喜歡這種充實(shí)的感覺，但太忙了就會(huì)覺得自己為什么這么折磨自己，后來(lái)我才反思了些許才發(fā)現(xiàn)，那是真的為了自己的夢(mèng)。

大學(xué)原來(lái)真的是一個(gè)藏龍臥虎的地方，在這兒，你可以結(jié)交到很多不同類型的同學(xué)，他們說這會(huì)讓你終身受益。那些部門和社團(tuán)的那些部長(zhǎng)、會(huì)長(zhǎng)以及干事們組織的活動(dòng)豐富多彩，在其中你可以敞開心懷擁抱更多的知心朋友。宣傳、報(bào)名、面試（一面、二面、三面）……一切都感覺像是真真正正的步入了社會(huì)，怪不得我們老說大學(xué)就像是一個(gè)小社會(huì)一樣。

在這期間我都一直感受到這所大學(xué)這個(gè)專業(yè)以及這里的人人事事，我都是那么的那么的適合我。但后來(lái)我才真的發(fā)現(xiàn)這不是在天堂，不是每件事都是那么的順心，而是讓我有些失望。曾經(jīng)的我一直以為大學(xué)是一個(gè)非常和諧而富有朝氣的地方，現(xiàn)在的我覺得我的想法太天真了。一切都是那么的不切合實(shí)際，現(xiàn)實(shí)的大學(xué)和我想象的還是有差距吧。不知道自己在說什么，反正就覺得累了倦了。真的好想要好好的調(diào)整調(diào)整。

但累了的我也知道，大學(xué)不是想象中的天堂，而是擁有地獄般磨練的地方，在這里，要不斷的堅(jiān)定自己的目標(biāo)，朝這個(gè)方向不斷的走下去，而且沒有捷徑。而且我還是那句話在永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)的激勵(lì)著我，讓我能好受一些人生鮮有的真諦，不是金錢，不是名利，而是生活學(xué)習(xí)間那些最美好的回憶！希望我的“美好真諦”依舊繼續(xù)！

要知道我走進(jìn)大學(xué)，是為了我，為了我的未來(lái)，為了我的一切，為了更好的走進(jìn)社會(huì)！

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10225500307010動(dòng)醫(yī)（2）班曾小林

寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)

在大學(xué)的第二個(gè)寒假里，我來(lái)到福州盛世經(jīng)典牛排店做一個(gè)服務(wù)生驚醒寒假實(shí)習(xí)。我想通過大學(xué)期間的實(shí)習(xí)來(lái)豐富自己的大學(xué)生活，增加自己的生活社會(huì)實(shí)踐。學(xué)習(xí)一些在學(xué)校中學(xué)習(xí)不到的知識(shí)和時(shí)間。

通過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了做服務(wù)這個(gè)行業(yè)應(yīng)持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)。同時(shí)盛世經(jīng)典也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生活社會(huì)有了新的認(rèn)識(shí)，它更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對(duì)此我思考過，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處，應(yīng)該還算是及時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì)朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝盛世經(jīng)典的師傅在這段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺。

在這次實(shí)習(xí)中我的實(shí)習(xí)崗位服務(wù)生，工作內(nèi)容如下。

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)先迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入店里后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。

4、呈遞菜單并點(diǎn)菜：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和�推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，同時(shí)要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

5、下點(diǎn)菜單：將客人所點(diǎn)的菜品開在點(diǎn)菜單上。在客人點(diǎn)菜時(shí)，要向客人詳細(xì)的介紹各種菜品的特點(diǎn)、口味、營(yíng)養(yǎng)情況等等。同時(shí)呢，要能夠區(qū)別的去對(duì)待不同的客人類型。

6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

7、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”

8、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

9.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。同時(shí)這次的寒假實(shí)踐對(duì)于我來(lái)說，它使我在許許多多的方面得到了提高和進(jìn)步。1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于餐館等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過實(shí)習(xí)，使我們對(duì)餐館的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

對(duì)于這次的寒假實(shí)踐我很有體會(huì)。工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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