2月份總結(jié)

2月份總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月又過(guò)去了，餐飲部在曾總監(jiān)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下及部門(mén)全體員工的共同努力下，為實(shí)現(xiàn)酒店正常營(yíng)業(yè)運(yùn)行的各項(xiàng)指標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)�，F(xiàn)將餐飲部201*年2月主要工作作如下總結(jié).

一、營(yíng)業(yè)狀況;1、2月1日至2月29共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為萬(wàn)元。2、主要宴會(huì)：婚宴、壽宴、滿(mǎn)月酒。

3、餐飲本月主要是宴會(huì)消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)較少二、主要工作：

1本月加強(qiáng)內(nèi)部管理，并且對(duì)餐飲部所有人員進(jìn)行三賢文化的學(xué)習(xí)，主要是在每日開(kāi)會(huì)的時(shí)間對(duì)我們的包間名的文化進(jìn)行了學(xué)習(xí)，使得員工明白我們自己的文化特色。

2本月狠抓員工培訓(xùn)工作，提高員工服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)員工專(zhuān)業(yè)技能技巧與語(yǔ)言溝通水平等，提高對(duì)客人投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面打好基礎(chǔ)，并對(duì)新員工

制定系統(tǒng)的培訓(xùn)體系，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，從禮節(jié)禮貌、酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)到崗位專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)工作。

3、根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,本月推出新菜品。如：招財(cái)進(jìn)寶、蜜瓜排骨等等。并定期收集、整合客人反映較好的菜肴，形成了自己的一部分特色和拳頭產(chǎn)品。

4、注重成本控制，增強(qiáng)員工節(jié)能意識(shí)。并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。增強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)主要體現(xiàn)在以下方面：對(duì)部門(mén)所有電、空調(diào)開(kāi)關(guān)進(jìn)行開(kāi)與關(guān)的時(shí)間制定并強(qiáng)制執(zhí)行。

5、重視食品和環(huán)境衛(wèi)生,抓好消防安全。三、存在的不足與整改措施：

餐飲部的各項(xiàng)工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：1、廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定,上菜較慢。2、服務(wù)的規(guī)范化、靈活性需要更大的加強(qiáng)。3、餐具破損的管理有待加強(qiáng)。4、環(huán)境衛(wèi)生有待改善.整改措施：

1、規(guī)范廚房出品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。備餐間嚴(yán)把出品關(guān)，對(duì)不合格菜品堅(jiān)決不上桌，確保出品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

2、加大員工的培訓(xùn)力度，針對(duì)在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題每日進(jìn)行總結(jié)與訓(xùn)練。3、培養(yǎng)員工的財(cái)產(chǎn)管理意識(shí)，多灌輸主人翁意識(shí)。

4、衛(wèi)生始終是我們部門(mén)最重中之重的工作，餐飲部會(huì)形成多自查自糾的管理模式，以督導(dǎo)衛(wèi)生工作上一個(gè)新的臺(tái)階

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鄭州嶸昌集團(tuán)實(shí)業(yè)有限公司

鄭州市昌隆煤業(yè)有限公司

“一通三防”系統(tǒng)2月份工作總結(jié)與3月份

工作安排

編制單位：通風(fēng)科

審核：石躍偉編制時(shí)間：201*年2月26日

“一通三防”系統(tǒng)2月份工作總結(jié)及3月份工作安排

2月份，是全礦職工歡度新春佳節(jié)的月份，為了給職工創(chuàng)造一個(gè)祥和、歡樂(lè)的節(jié)日氛圍，通風(fēng)科在認(rèn)真總結(jié)2月份工作的同時(shí)，及時(shí)制定了礦井3月份通風(fēng)系統(tǒng)工作安排：

一、2月份工作總結(jié)

（一）取得的主要成績(jī)

1、主通風(fēng)機(jī)實(shí)現(xiàn)了全月正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)出現(xiàn)無(wú)計(jì)劃停風(fēng)現(xiàn)象。2、全月開(kāi)展一通三防全面隱患排查1次，查出隱患12條。（二）本月共安排瓦斯檢查地點(diǎn)11個(gè)，無(wú)出現(xiàn)空班漏檢行為。二、3月份工作安排

1、更換便攜式瓦式報(bào)警儀15臺(tái)，維修光學(xué)式瓦斯鑒定器3臺(tái)。2、效驗(yàn)傳感器10臺(tái)，安裝風(fēng)門(mén)聲光報(bào)警裝置3組。

3、3月份將進(jìn)入節(jié)后復(fù)工階段，全力配合礦井復(fù)工復(fù)產(chǎn)驗(yàn)收工作。4、瓦斯檢查地點(diǎn)安排：副井進(jìn)風(fēng)巷、主井進(jìn)風(fēng)巷、總回風(fēng)巷、集中軌道上山、集中回風(fēng)上山、11060備用工作面上下付巷及上隅角、11040工作面上下付巷及上隅角。

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