香芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

張溪香芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、張溪香芋的歷史和現(xiàn)狀（一）歷史淵源

張溪香芋的種植歷史悠久，據(jù)清康熙五年（1666）續(xù)修的《樂昌縣志》有關(guān)種植芋的記載，樂昌種植芋的歷史已超過340年。民國二十年（1931）重修《樂昌縣志》記載到：廣芋之美者，首黃芋，次白芋，次紅芽芋；以南芋為最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，與紅薯并登，如稻，有大米之稱（見《廣東新語》）。在樂昌峽口（瀧口）右岸、趙佗城遺址附近，即樂昌市樂城街道張溪村所種植的香芋最具有代表性，張溪香芋因此而得名。（二）現(xiàn)時(shí)狀況和效益

我市是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，近年來我們努力推行農(nóng)產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，并下決心大力開發(fā)“張溪香芋”這一品牌，把張溪香芋種植業(yè)做強(qiáng)做大，各級政府和部門都將發(fā)展種香芋業(yè)做為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主題，積極采取措施，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持農(nóng)戶多種香芋、種好香芋。樂昌市南部的樂城、廊田、長來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)民依靠種植香芋致富，一座座俗稱“香芋樓”的小樓房錯(cuò)落有致，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平。

張溪香芋優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，畝產(chǎn)13001500公斤，畝植450500株，每株成本約5元，單個(gè)芋重3公斤左右，市場均價(jià)為8元/公斤；按每畝收獲450個(gè)，芋重3公斤/個(gè)，市場價(jià)格8元/公斤，成本5元/株計(jì)算，則每畝產(chǎn)量1350公斤，產(chǎn)值為10800元，凈收益8850元。在主產(chǎn)區(qū)樂昌市樂城街道張溪村，張溪香芋年種植面積800多畝，總產(chǎn)量1100多噸，產(chǎn)值約864萬元，單項(xiàng)農(nóng)民凈收入708萬元。近年來，樂城、廊田、長來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）的許多農(nóng)戶與香芋生產(chǎn)商、經(jīng)銷商簽訂供銷合同種植香芋，“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式初步形成。201*年，樂城、廊田、長來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積201*畝，總產(chǎn)量2600噸，產(chǎn)值約2200萬元，凈收益約1770萬元。201*年，因遭受超百年一遇的特大洪災(zāi)，張溪香芋略有減產(chǎn)。201*年，樂城、廊田、長來、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)（街道）張溪香芋種植面積5000畝，產(chǎn)量將達(dá)6750噸，產(chǎn)值約5400萬元，凈收益約4400萬元。種植張溪香芋提高了土地的價(jià)值，增加了農(nóng)民的收入，增強(qiáng)了農(nóng)民的市場經(jīng)濟(jì)意識。二、張溪香芋的知名度

各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界人士對樂昌種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的張溪香芋，促進(jìn)農(nóng)民增收，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)十分關(guān)心、支持。201*年，張溪香芋因作為中央領(lǐng)導(dǎo)人的保健食品而受到廣東省政府辦公廳的嘉獎(jiǎng)。

201*年，張溪香芋組培苗生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)依托中科院華南植物研究所組織培養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)開發(fā)中心的科技力量進(jìn)行攻關(guān)和實(shí)施，取得了實(shí)效。

201*年6月，樂昌市樂城的芋頭（張溪香芋）取得《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》。

在201*年山洽會期間的粵北農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)洽談會上，經(jīng)韶關(guān)山區(qū)信息化項(xiàng)目與深圳中農(nóng)網(wǎng)公司的牽線搭橋，201*年1月，深圳市綠農(nóng)樂農(nóng)產(chǎn)品配送中心總經(jīng)理詹秋貴先生在樂昌長來鎮(zhèn)投資28.5萬元，種植150畝張溪香芋。由于采取了科學(xué)的種植和管理方法，香芋長勢喜人，尚未上市就已被加拿大、香港等地的客戶搶購一空，大大超出了投資者的預(yù)期效果。不僅使農(nóng)民當(dāng)年增加收入30萬元，大量閑置的農(nóng)田得到利用，還帶動(dòng)了張溪香芋在育苗、種植、加工、銷售等方面的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并使張溪香芋首次走出了國門，提高了韶關(guān)的國際知名度。201*年12月，張溪香芋獲得首屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會《參展證書》。

201*年11月，張溪香芋在201*旅游大促銷暨廣東國際旅游展覽會上，被譽(yù)為深山里走出來的“炮彈香芋”令人大開眼界，現(xiàn)場即制即烹的“香芋臘鴨煲”奇香四溢，令人垂涎欲滴。

201*年12月，樂昌（張溪）香芋在南方農(nóng)村報(bào)“201*廣東人民最喜愛的土特產(chǎn)評選活動(dòng)”中榮獲“最佳品質(zhì)獎(jiǎng)”。張溪香芋注冊了“岐崗嶺”、“九地行”牌兩個(gè)商標(biāo)。

在張溪村，一座座俗稱“香芋樓”的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)樓房錯(cuò)落有致，九成農(nóng)戶依靠香芋致富，家用電器齊全，燒飯用液化氣，擁有汽車和摩托車的農(nóng)戶已不罕見，農(nóng)民生活率先達(dá)到小康水平，村民們說，“這都是托香芋的福。”張溪香芋已成為《韶關(guān)市“十一五”期間名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略實(shí)施意見》的重點(diǎn)培育產(chǎn)品。

由于201*年7月的超百年一遇特大洪災(zāi)，張溪香芋榮獲廣東省政府辦公廳嘉獎(jiǎng)的文件和許多領(lǐng)導(dǎo)參觀、考察張溪香芋生產(chǎn)基地的相片等寶貴資料都被沖毀滅失，這是一件令人遺憾的事。

讓人欣慰的是，201*年1月9日，廣東省委副書記、省長黃華華一行在韶關(guān)市委書記、市人大常委會主任徐建華，市委副書記、市長鄭振濤，樂昌市委領(lǐng)導(dǎo)何偉青、李安平等陪同下，到我市樂城街道張溪村視察災(zāi)毀農(nóng)田復(fù)耕種張溪香芋的豐收現(xiàn)場。黃華華省長看到一年多前被鵝卵石覆蓋一米多高的災(zāi)毀農(nóng)田經(jīng)過201*年整治復(fù)耕后喜獲豐收、每畝產(chǎn)值超過1萬元時(shí)，十分高興。黃華華省長的重視增強(qiáng)了我市增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力,切實(shí)解決農(nóng)民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，努力實(shí)現(xiàn)樂昌新發(fā)展的信心。三、張溪香芋的質(zhì)量特色（一）感官特色

外觀：母芋形狀完整，呈紡錘形或圓柱形，長度大于25厘米，單個(gè)重一般是3公斤左右，重的達(dá)7公斤以上；皮薄，剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密、細(xì)嫩�？诟校菏旎�后芋香濃郁，聞之香味撲鼻，粉質(zhì)，入口即化，口感具有酥松無渣、綿軟甘醇、細(xì)嫩、粉、糯、清甜等特色，無麻喉感。（二）理化特色

據(jù)中國合格評定國家認(rèn)可委員會實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的譜尼測試中心檢驗(yàn)，鮮品每100克含淀粉32.36克，蛋白質(zhì)3.02克，總糖0.58克，氨基酸總量0.48克，鉀394毫克，磷81.5毫克，鎂37.4毫克，鈣31.5毫克，鈉4.88毫克，鋅0.718毫克，鐵0.608毫克，5.72毫克維生素C，0.294毫克維生素B1。四、張溪香芋的栽培環(huán)境與栽培技術(shù)

張溪香芋是經(jīng)長期種植培育出來的優(yōu)質(zhì)芋，適應(yīng)了特殊的氣候環(huán)境和土壤條件，其質(zhì)量特色是與生產(chǎn)地域的特征分不開的。

（一）栽培環(huán)境

樂昌地處北回歸線以北，位于南嶺山脈南麓，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°51"～113°34"，北緯24°57"～25°31"之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，特別是在樂昌盆地，海拔80276米，氣候溫暖、春秋過渡快，陽光充足，年平均日照時(shí)數(shù)為1499.7小時(shí)，夏季長達(dá)5個(gè)月（5～9月），日照時(shí)間最長，占年日照量的51%；年平均降雨量1522.3毫米，4～9月份降雨量占全年降雨量的71%；氣候溫暖，南部年平均氣溫19.9℃，最熱是7月，平均氣溫28.4℃，最冷是1月，平均氣溫8.6℃，年平均無霜期304天，總積溫7181.3℃，其中≥10℃年積溫為6386.5℃。雨熱同季更有利于農(nóng)作物的生長發(fā)育，5～9月份正是張溪香芋的生長旺盛期，需要大量的水分和陽光；

水稻土是樂昌市耕地中較大的土壤類型，總面積22.14萬畝，占耕地面積的35.7%，占土地面積的6%，分布于樂昌盆地及山間盆地和河流兩側(cè)，成土母質(zhì)主要是坡積物、洪積物和沖積物，壤土或沙壤土層疏松、肥沃、深厚，耕作層厚度在12～20厘米之間，有機(jī)質(zhì)平均含量3.89%，土壤PH平均值為6.9。優(yōu)良的土質(zhì)為張溪香芋生長提供了基礎(chǔ)。樂昌市境內(nèi)屬丘陵、中低山脈、盆地交錯(cuò)山區(qū)，河溪縱橫，水資源豐富，水質(zhì)潔凈、優(yōu)良，河流水系屬珠江流域北江水系，武江是北江的一級支流，集雨面積100平方公里以上的河流有12條，如武江、九峰河、西坑水（泐溪）、張溪、廊田河（靈溪）等。張溪香芋產(chǎn)地需要常年有清潔的、無污染的活水。

（二）產(chǎn)地種植香芋有豐富的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，已形成了一套完整的栽培技術(shù)，張溪香芋是產(chǎn)地人們勤勞與智慧的結(jié)晶張溪香芋全生育期250多天，需按照一定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的香芋。1品種選擇

張溪香芋品種為天南星科魁芋類檳榔種，屬中晚熟品種，周年生長，以收獲母芋為主。由于在栽培過程中實(shí)行高培土，因此母芋個(gè)頭大，體形長，呈長園筒形，長可達(dá)50，母芋大的可達(dá)5以上，一般在3左右。2育苗移植

張溪香芋利用上一年的子芋做種，上年收獲時(shí)留適量的單個(gè)重約100g的子芋不收挖，直接在茬地育苗，當(dāng)年清明前幼苗長至0.2-0.3m高時(shí)移栽,移栽時(shí)切去種芋的下半部，切口用草木灰消毒，或用農(nóng)用鏈霉素、龍克菌浸種消毒。移栽前深耕耙平本田，按行距（包溝）1.8m、株距0.8m開植穴，植穴長、寬、深分別為33、33、20，在挖好的植穴中每穴放1-1.5的腐熟農(nóng)家肥、0.1-0.15的硫酸鉀復(fù)合肥、0.01的辛硫磷，移植時(shí)保持土壤濕潤。種下芋苗，覆土2-3，畝栽450株左右。3肥水管理

芋頭生長期長，需要肥料多，耐肥力也強(qiáng)，需多次施肥。施肥以腐熟豬牛欄糞、青草肥等富含磷、鉀的有機(jī)肥料為主，有利于根系生長和球莖膨大。畝用豬牛欄糞達(dá)5000，花生麩50，壓青草肥2500-3000，其中500-1000腐熟豬牛欄糞作基肥施入，其余的和花生麩、青草肥在追肥時(shí)結(jié)合培土逐次施入。青草肥主要是絲茅、布荊、芒箕等山青和花生苗，并適當(dāng)追施磷、鉀化肥或復(fù)合肥。大量的有機(jī)肥在球莖開始迅速膨大、需肥量最大的時(shí)期之前開始逐次施入，能穩(wěn)定持續(xù)地供給芋頭生長所需的養(yǎng)分，尤其是大量的磷鉀和微量元素，這對芋頭香味和其它優(yōu)良品質(zhì)的形成有很大關(guān)系，同時(shí)有利于形成疏松深厚的土層，促進(jìn)芋頭迅速膨大，提高香芋的產(chǎn)量。一般分三至四次追肥，結(jié)合培土進(jìn)行，第一次4月下旬至5月上旬畝施青草肥500，腐熟牛豬欄糞500，花生麩10，復(fù)合肥10-15，第二次在6月初畝施青草肥500-1000，花生麩10，腐熟牛豬欄糞750-1000，復(fù)合肥10-15，第三次在7月中下旬大量施肥，畝施青草肥1000-1500，腐熟牛豬欄糞1500-201*，花生麩30，復(fù)合肥10-15。從移栽到夏至前追施稀薄人糞尿3-4次。

水分管理：移栽至5月份苗期需水量不大，保持土壤濕潤，6月份至9月份葉片大量生長和球莖開始膨大時(shí)期需要大量水份，需經(jīng)常灌水，一般視天氣、土壤干濕情況隔2-3天灌水一次，土壤充分吸水后排干水，也可在畦溝保持半溝水。但不能長期保持滿溝水狀態(tài)，否則易引起軟腐病和疫病。而立冬至收獲前為方便收挖則排干田水。4培土

香芋球莖是向上生長的，所以在香芋的整個(gè)生長期中要求多次培土，培土的作用首先是可以促進(jìn)球莖發(fā)生不定根，提高養(yǎng)分的吸收和抗旱能力，其次培土能夠抑制側(cè)芽萌發(fā)，有利于養(yǎng)分集中供給球莖發(fā)育膨大，提高產(chǎn)量。培土結(jié)合施肥進(jìn)行2-3次，每一次移栽后淺覆土2-3，第二次4月下旬至月上旬結(jié)合每一次追肥中耕培土4-5，第三次7月中下旬結(jié)合大量追肥進(jìn)行大培土，培土厚達(dá)16-20，同時(shí)起成高畦，畦寬1.0m，畦高50，溝寬30。5割葉

球莖的形成和膨大依賴于貯藏物質(zhì)的積累，因此球莖的形成與葉片生長有密切關(guān)系，要獲得高產(chǎn)必須在植物生長前期有較大的葉面積，進(jìn)行光合作用；中后期保持和延長葉片不衰敗，延長光合作用時(shí)間，為球莖的形成和膨大提供更多養(yǎng)分。但是按照芋頭的生物學(xué)特性，球莖每伸長一節(jié)，就生長一個(gè)葉片，因此隨著球莖的生長，在芋頭生長中后期易形成葉生長過旺，特別是生長后期，由于老葉逐漸衰老，對養(yǎng)分的消耗大于積累，同時(shí)又影響新葉葉面積的擴(kuò)大，因此葉面積過多反而對產(chǎn)量有影響。另外由于檳榔芋以收獲母芋為主，而子芋是由母芋中下部節(jié)位的腋芽萌發(fā)而產(chǎn)生的，在芋頭生長中后期通過割去在中下部著生的老葉，能夠抑制母芋中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)，控制過多的子芋發(fā)生，以利于母芋的向上生長膨大。因此適當(dāng)?shù)母钊~是香芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要技術(shù)措施，一般在6-10月根據(jù)葉片生長情況適當(dāng)割去中下部老葉，保持4-6片莖稈粗壯、葉面積大的大葉，就可能獲得較高產(chǎn)量。6及時(shí)切除子芋

當(dāng)香芋長到8-10片葉時(shí)開始發(fā)生子芋，為減少養(yǎng)分消耗，利于母芋的膨大，子芋一葉一心時(shí)，用小刀或小鐵鏟將子芋割除生長點(diǎn)，注意不要割傷母芋。7病蟲害防治

應(yīng)遵循“”預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保香芋質(zhì)量安全。

芋疫�。簩僬婢�性病害，主要為害葉柄葉片，在6-8月為發(fā)病高峰期，高溫、多濕或時(shí)晴時(shí)雨，種植過密，通風(fēng)不良，偏施氮肥容易發(fā)生。防治方法：以預(yù)防為主，在發(fā)病前5月下旬開始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、大生，分別加疫霜靈、安克、烯酰嗎啡、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

炭咀病、污斑�。壕鶠檎婢�性病害，在6-10月發(fā)病高峰期，發(fā)現(xiàn)病葉，可用瑞毒霉錳鋅、疫霜靈、安克、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

軟腐�。很浉�病為細(xì)菌性病害，為害地下莖及葉柄基部，整個(gè)生長期都可發(fā)病，靠土壤中的病株殘?bào)w越冬，所以香芋栽培忌連作，應(yīng)提倡水旱輪作，增施鉀肥，提高抗病力，以預(yù)防為主。藥物防治：軟腐病在種植前用消菌靈或農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行種苗消毒。生長期防治方法：加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的農(nóng)家肥，防治地下害蟲。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥出帶走，同時(shí)在病穴周圍撒施石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、地菌靈、克菌清灌根，施用時(shí)間可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。

斜紋夜蛾：該蟲世代重疊發(fā)生，成蟲有趨光性，可采用頻振式殺蟲燈誘殺。三齡前幼蟲以群集為害為主，大齡幼蟲傍晚或陰天出來為害，應(yīng)掌握在三齡前傍晚時(shí)用藥�？捎肂T（蘇云金桿菌）與銳勁特或樂斯本混用噴殺。地下害蟲：結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷顆粒劑施入土中，或用樂斯本、敵百蟲灌根進(jìn)行防治。蚜蟲：掌握在芋蚜點(diǎn)片發(fā)生時(shí)噴藥防治，可用蚍蟲啉類農(nóng)藥、樂果進(jìn)行防治。收挖

張溪香芋一般在11月芋葉變黃后開始收挖，收挖時(shí)用一頭尖的木棒或鐵棒插入土中小心將整株芋頭撬出，要注意避免損傷芋頭外皮，影響產(chǎn)品的貯藏和價(jià)格。為了延長供應(yīng)期，可留在田中分批收挖，一直收挖到春節(jié)前。五、香芋高密度栽培模式生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)一、備種催芽

選擇無病蟲霉變，主芽飽滿的芋籽做種，每公斤20-30個(gè)，每畝用種75-100公斤，于種植前20-25天進(jìn)行催芽，催芽前應(yīng)進(jìn)行種芋消毒防蟲，用70%鏈霉素一包加蚍蟲啉一包兌水10公斤浸種30分鐘，催芽：選地勢高燥，背風(fēng)向陽的地塊作芽床，每平方米芽床排種5公斤，上覆土一寸，用薄膜覆蓋，以保溫保濕，促進(jìn)發(fā)芽。二、選地整地，施足基肥

芋田要求選用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便、頭年未種過芋頭的田塊。芋田要求在年前深耕曬冬，深度達(dá)30-50厘米，多次犁耙使土壤疏松透氣。整地采用寬壟雙行高畦種植，壟寬1.1-1.2米，溝寬0.6-0.8米，溝深30厘米，結(jié)合整地施足基肥，每畝用漚熟豬欄糞1500公斤或腐熟雞糞500公斤，辛硫磷顆粒劑5包，混合施于種植行中間，硫酸鉀復(fù)合肥10公斤，壯秧劑10包混施于兩株之間。三、適時(shí)種植，合理密植

催芽后，當(dāng)芽頭似雞嘴，根長近米粒長時(shí)最適合種植，一般于春分前種完，最遲不能超過清明，種植株距30-40厘米，每畝種1500-2500株，按種芋大小分開排種，傾斜倒種45（芽朝下），用火土灰或草皮泥蓋種覆泥，種后淋水保持土壤濕潤，并用芽前除草劑噴施全田。四、采用地膜覆蓋栽培技術(shù)

香芋種下后，選用透明地膜每畝7-8公斤覆蓋，要求壟面平整，泥土細(xì)碎，膜邊四周沿著畦邊用泥土壓實(shí)。地膜覆蓋后應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)芽長出地面后，應(yīng)及時(shí)破膜，膜口寬20厘米，并用泥土進(jìn)行壓實(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上，這樣覆蓋可持續(xù)到5月底6月初施重肥時(shí)再揭開。五、合理施肥，科學(xué)管水1、合理施肥。在施足基肥的前提下，前期可適當(dāng)施稀薄沼氣水或麩糞水2-3次，每次每畝淋施500-1000公斤，糞水中可加入適量硫酸鉀鉀肥，等香芋長至6月初開始膨大時(shí)，每畝用腐熟豬糞1500公斤或雞糞500公斤、生物有機(jī)肥50公斤，硫酸鉀復(fù)合肥20公斤，硫酸鉀15公斤、辛硫磷顆粒劑5包，均勻混合施用于壟邊覆土。至7月中旬大暑前，每畝施腐熟（堆漚兩個(gè)月以上）花生麩50公斤、生物有機(jī)肥50公斤、硫酸鉀復(fù)合肥20公斤、硫酸鉀15公斤混合均勻施于畦面上，淺培土蓋肥，施肥前應(yīng)扯除田間及四周雜草。8月份以后不再施肥。

2、科學(xué)管水在施肥揭膜前，應(yīng)保持壟面濕潤，雨天要排除壟溝積水，晴天干旱，要灌跑馬水保持土壤濕潤。生長高峰期（6-8月），晴天壟溝要保持10厘米至半溝水，雨天要排除壟溝積水，防止水淹畦面，收獲前20天停止灌水。六、及時(shí)切除子芋

當(dāng)香芋長到8-10片葉時(shí)開始發(fā)生子芋，為減少養(yǎng)分消耗，利于母芋的膨大，子芋一葉一心時(shí)，用小刀或小鐵鏟將子芋割除生長點(diǎn)，注意不要割傷母芋。七、病蟲害防治

應(yīng)遵循“”預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保香芋質(zhì)量安全。1、主要病害

（1）芋疫病屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片，在6-8月為發(fā)病高峰期，高溫、多濕或時(shí)晴時(shí)雨，種植過密，通風(fēng)不良，偏施氮肥容易發(fā)生。防治方法：以預(yù)防為主，在發(fā)病前5月下旬開始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、大生，分別加疫霜靈、安克、烯酰嗎啡、霉多克等交替使用，7-10天噴一次，直至發(fā)病高峰結(jié)束。

（2）軟腐病屬細(xì)菌性病害，為害地下莖及葉柄基部，整個(gè)生長期都可發(fā)病。防治方法：加強(qiáng)肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的農(nóng)家肥，防治地下害蟲。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥出帶走，同時(shí)在病穴周圍撒施石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、地菌靈、克菌清灌根，施用時(shí)間可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。2、主要蟲害

（1）斜紋夜蛾該蟲世代重疊發(fā)生，成蟲有趨光性，可采用頻振式殺蟲燈誘殺。三齡前幼蟲以群集為害為主，大齡幼蟲傍晚或陰天出來為害，應(yīng)掌握在三齡前傍晚時(shí)用藥�？捎肂T（蘇云金桿菌）與銳勁特或樂斯本混用噴殺。（2）地下害蟲結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷顆粒劑施入土中，或用樂斯本、敵百蟲灌根進(jìn)行防治。（3）蚜蟲掌握在芋蚜點(diǎn)片發(fā)生時(shí)噴藥防治，可用蚍蟲啉類農(nóng)藥、樂果進(jìn)行防治。

北鄉(xiāng)馬蹄的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（一）品種

當(dāng)?shù)貎?yōu)良馬蹄種。（二）立地條件

海拔80～220米，應(yīng)選擇陽光充足，近水源，排灌方便，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH6.0至7.5，耕作層深度20～26cm，有機(jī)質(zhì)含量≥3%，無污染的地方。輪作。（三）栽培技術(shù)

1、選種。選取外形端正、無破損、球莖飽滿、芽頭粗壯、單果重≥15g的球莖作種。2、育苗。育苗時(shí)間為6月上旬。育苗方法：把球莖按間隔4～5cm插排播種，種芽向上。3、種植。種植時(shí)間為7月下旬。種植密度每公頃35000～45000株，行距50cm，株距50cm。4、施肥。有機(jī)肥為主，追肥為輔。每公頃施肥≥3000kg。

5、水分管理。從移苗到球莖成熟，都不能斷水。分蘗分株期水層深6～10cm；結(jié)球期水層深3～6cm；球莖膨大期，水層深至8～10cm；球莖成熟后可排去田中積水。

6、割苗。10月下旬至11月上旬割苗，種可適當(dāng)推遲割苗或不割。（四）采收與貯藏

1、采收：12月上旬至翌年1月底。

2、貯藏：以干凈的細(xì)沙貯藏，溫度為7℃～10℃，相對濕度為80％～90％，貯存期3～10個(gè)月。

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