永輝超市供應商指南

供應商指南

◎誠邀合作的基本條件

永輝超市的發(fā)展離不開各供應（廠）商的關心、理解和支持，同時也為各供應（廠）商的發(fā)展，營造了有益于打造“品牌”效應及增效創(chuàng)利的平臺。合作的過程，是互惠雙贏的過程。我們將繼續(xù)秉承全面開放的理念，誠邀更多的廠商與我們精誠合作，攜手發(fā)展，共創(chuàng)未來。為了有益于更好的合作發(fā)展，我們期望有意合作的廠商，應同我們一樣，具備下列基本條件：

一是證章齊全。所有與我合作的廠商，應持有工商執(zhí)照、稅務登記，以及相關許可證書等各類有效證章，具有合法的經營資質。

二是經營守法。與我合作的廠商，應有良好的自律意識，能自覺在國家法律限定許可的范圍內護法守法，無違法經營的不良記錄。

三是信譽良好。各合作(廠)商應具有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求聲譽，愿意與我共建“互信、互讓、互尊、互諒”的合作基礎。

四是商品適銷。各廠商提供的商品應適銷對路，具有較強的市場競爭力，不僅符合國家質檢標準，而且能夠為合作雙方增效創(chuàng)利。

五是前景看好。不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應擁有強烈的社會責任感與使命感，創(chuàng)新意識強，發(fā)展?jié)摿Υ�，合作雙贏的前景良好。

凡具備上述條件的供應（廠）商，都是我方期盼結盟合作的伙伴�！蚬�應商應提供的資料

凡是期望所屬商品進入我“超市”系統(tǒng)的供應(廠)商，均應事先向我方電腦部提供相關資料，以便錄入電腦，建立檔案信息。

一是提供基本信息。主要以填表的方式確認，其內容有：公司名稱（應與稅票名稱一致）、聯系電話、傳真、地址、E-mail、聯系人、訂貨響應天數，財務相關內容，結算方式，業(yè)務員手機號碼等。

二是提供相關證件。主要有：營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證（國稅、地稅）、衛(wèi)生許可證、生產許可證、條碼證、商標注冊證、代理證（代理商提供）、單品檢驗報告，以及特殊產品的相關證件等。凡提供證件復印件的，均應加蓋(廠)商公章以示確認。

三是提供商品信息。凡是進入“永輝超市”的商品，供應商均應準確提供相關的商品信息。如品牌、品名、條形碼、規(guī)格、包裝(含小包裝)、型號、保質期、產地等內容，以便我方建立電腦信息資料庫�！蛐律唐吩鯓舆M入永輝

首先，“永輝超市”真誠歡迎供應商提供各類適銷對路的新商品。然而，由于各類商品在上市前，其潛在價值尚未體現。因此，我方會有嚴格的條件限制與篩選過程。凡是要進入“永輝超市”的新商品，供應商均應辦理相關手續(xù)。我方辦理新品接洽手續(xù)的時間為：每周星期一至星期五上午的8：30-11：30，下午14：00-16：30。

第一，期望進入“永輝超市”的新商品，供應商應先送樣品、照片、報價單，及各種證件（蓋廠家紅章）到我方新品接收登記處填寫“樣品登記單”。

第二，采購部新品評定委員會在匯總新品情況與相關資料的基礎上，每周星期三、星期六在公告欄上公告有意向合作的商品。

第三，供應商可依據公告的信息，向我方采購部提供更詳細的簡介資料，并與我方深入洽談協商交易的條件。如條件合理，經采購部經理、采購總監(jiān)或新品評定委員會審定，雙方可擇期簽訂《交易合同》。

第四，“合同”的簽訂，將標志著我方與供應商合作關系的確立，其新商品進入“永輝超市”的基本條件已經具備。此時，新供應商還應填寫“供應商資料登記表”。

第五，新品建檔之后，采購部將依據《交易合同》下“訂單”，并著手安排將新商品選擇配送門店，指導做好銷售工作，以及跟蹤檢查銷售狀況，以確定是否需要長期訂貨。

第六、說明：1、供應商在新品登記前，應認真核對所提供的資料（品名、規(guī)格、型號、條碼、包裝（含小包裝）、保質期、品牌、產地）是否有誤。如果有誤，應及時更改。否則，如對我方銷售管理造成影響，供應商應承擔責任。2、在新商品登記后，供應商應即刻登入“供應商信息查詢系統(tǒng)”查看登記情況。如發(fā)現有誤，應及時到我電腦部更正�！虿少徲嗀浀某绦蚍椒�

目前，我方對各類商品的采購，實行的是項目主管負責制。通常情況下，采購訂貨的“訂單”分為：“正常補貨訂單”，包括訂購促銷商品和有贈品的商品；“加急或團購訂單”；“新品訂單”；“贈品訂單”等。(一)“正常補貨訂單”。其生成方法是：當我方配送中心的庫存達到或接近安全庫存的下限時，電腦系統(tǒng)會自動生成“補貨訂單”的信息，供采購項目主管審定。項目主管在限定的權限內，一旦審定了“補貨”信息，便會通過我方電腦部按照與(廠)商事先協議的品項價格、到貨時間等向(廠)商訂貨。(廠)商應據此在規(guī)定時限內，確保滿足我方需求。(二)“新品訂單”。其程序方法是：我采購部項目主管依據新品分銷的計劃，以及門店需要，統(tǒng)一下“新品訂單”。(三)“加急或團購訂單”。其生成方法是：當我方門店急需某類商品或有大宗團購訂貨時，只要我方配送中心庫存不足，或可能影響正常配貨供應時，電腦系統(tǒng)會自動生成“加急或團購訂單”，由我方電腦部將“訂單”傳真給相關供應(廠)商。供應(廠)應據此在最短的時間內，滿足我方的“訂單”需求。

(四)“贈品訂單”。該“訂單”通常為附屬“訂單”，應配屬于“正常補貨訂單”或“加急、團購訂單”。凡這兩份“訂單”的“備注欄”中含有“本單含有贈品單”字樣的，均表示另有一張相應的“贈品訂單”是贈品入庫的依據。(五)相關要求：

1、“正常補貨訂單”的每日取單時間為上午8時至下午3時，取單地點在我方配送中心電腦部。下午3時之后，供應(廠)商如未領取“訂單”，我方會以傳真的方式，向供應(廠)商傳送“訂單”。若傳送“訂單”字跡模糊不清，敬請供應(廠)商到我方收貨口更換“訂單”。

2、“訂單”中均表明了有效到貨日期，各供應(廠)商應在規(guī)定時限內，將商品送達我方倉庫。如不能如期或按品項、數量送達商品，應提前出公函通告我方采購部項目主管，以便協調更改“訂單”標識。否則，我方將視供應(廠)商為違約行為。

3、商品名稱前標注有“☆”的為“促銷商品”；“△”的為“贈品商品”。促銷商品與贈品的品項、數量、單價等均應按協議約定執(zhí)行。

4、供應(廠)商取單時，應在我方“發(fā)單簿”上簽字確認，以盡量避免重復取單或單據重復的問題。取單時，應認真核對“訂單”標識的品名、條碼、包裝（含小包裝）、單位和規(guī)格等是否與實際相符。如有異議，應及時與我方采購部項目主管聯系說明，并經項目主管簽字確認后，將原“訂單”送我電腦部更正。

5、若“訂單”類型為“制作之中”、“注銷”、“結案”的，說明此單據無效。

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永輝超市必殺技

201*-10-2314:03:36來源:商界(重慶)跟貼0條手機看新聞

在福建、重慶、北京，家庭主婦們都不約而同地發(fā)出這樣的聲音：去永輝買菜，便宜！這是為什么？清晨6時3刻，重慶加州農貿市場里，人頭攢動。菜案上的菜蔬瓜果，裹挾著淡淡的泥土氣息和雨后的水氣，待人挑選。兩個菜販借著閑暇時刻，擺起“龍門陣”來。

老魏：“張，我看你今天多早就來了哈�！崩蠌垼骸笆青纾�趕個早場，等永輝開門就不好賣嘍�！崩衔海骸安恢劣谶�？”

老張：“是噻，我南瓜一塊五一斤，永輝才七八毛！”老魏：“不是哦�！崩蠌垼骸熬褪悄敲幢阋耍　�

老魏：“不是！不是��！我昨天才逛了永輝，新鮮南瓜降到四毛九！”

讓重慶菜販們心驚肉跳的，正是永輝超市，一家來自福建、把生鮮當主業(yè)的“農改超”超市。

永輝超市加州店與加州農貿市場毗鄰而立，卻“冰火兩重天”，其價格低得足以讓第一次進入永輝超市的家庭主婦們樂得感慨連連。

日常銷量最大的蘿卜、白菜、西紅柿等10樣生鮮品的平均“永輝價格優(yōu)勢”，足足比農貿市場便宜了二成五。如果再與重慶其他超市進行對比，“永輝價格優(yōu)勢”將擴大到三成，甚至是四成以上。

同樣的情況，也發(fā)生在永輝的“大本營”福建，以及永輝在北京的兩家門店。

更讓人心動的是，相比“臟亂差”的農貿市場，永輝超市環(huán)境整潔，明碼標價，沒有缺斤少兩的勾當，更沒有蔫菜新鮮賣的伎倆。

很明顯，永輝超市是在將生鮮以超市手法進行經營，卻在走比農貿市場更便宜的價格路線。這不得不讓人心生疑惑如此超市談何盈利？要知道，在超市零售業(yè)，雖然奉行“生鮮活、超市活”的不二法則，生鮮生意實際上卻是哀鴻遍野，業(yè)內平均毛利僅為6%，甚至為負毛利，賠本賺吆呼。

而永輝呢？店內生鮮經營面積超過33%，毛利潤在16%以上，201*年全年營業(yè)額高達70億元，全國門店數量至201*年9月已達到107家。

到底是什么“必殺技”，讓永輝超市猶如一個“怪才”，在榕渝京商家必爭之地肆意擴充地盤？

劍走偏鋒

在業(yè)內，永輝超市董事長張軒松的成名絕技，便是“農改超”。

1990年，年僅19歲的張軒松一個猛子扎進商海，成為福州榕城啤酒的代理商。他肯動腦筋，善于捕捉機會，先于眾人搞起了“送貨上門”。

1995年，在“超市概念”興起的當口，張軒松將一家100平方米、名為“古樂微利”的超市開進了福州鼓樓區(qū)一個居民區(qū)，別人毛巾賣3元，他只賣2.3元�？恐�這種出于商人本能的“微利”特色，3年后，張軒松在福州火車站又開辦了第一家以“永輝”命名的超市。

然而，年輕氣盛的張軒松卻面臨腹背受敵的艱險困境。

一方面，他代理的榕城啤酒陷入惠泉與雪津的夾擊，張軒松巨虧幾百萬元，險些破產。另一方面，超市零售業(yè)群雄逐鹿，風生水起。1999年，陳發(fā)樹執(zhí)掌的新華都揭開福州大賣場時代的面紗；緊接著，臺灣零售業(yè)巨頭好又多,世界500強企業(yè)麥德龍、沃爾瑪紛至沓來�！靶∮垒x”面對這些巨頭，無疑是以卵擊石。

非常局勢必有非常之道，方能突破重圍。

張軒松發(fā)現，這些大鱷雖然個頭龐大，卻有一個軟肋在生鮮經營上，均力不從心。做生鮮首先需要本土化的專業(yè)人才，其次要理順從產地到市場的環(huán)環(huán)渠道�；蛘撸�可以自建完整的產業(yè)鏈條，由產到銷。不過，無論采取何種傳統(tǒng)方式，不確定風險都實在太多了：中間任何一級批發(fā)商都有可能違背合約、私調價格；中間任何一級倉儲方都有可能以次充好、以少充多。正是這些來自本土、來自復雜人脈關系的困難，造成“大巨頭”們熱衷于主營相對規(guī)范的日用商品，把生鮮定位于“雞肋”。

“只有改變才能求生存�！贝藭r永輝規(guī)模尚小，卻便于在復雜的生鮮市場上調轉船頭。張軒松決定劍走偏鋒，調整商品結構，以差異化策略與巨頭們區(qū)隔開來，將生鮮經營面積調整到40%，甚至是60%以上。同時結合福州人買菜的習慣，首創(chuàng)超市6點半開門的奇景。張軒松的戰(zhàn)略很明確，主營生鮮，定位家庭主婦、上班族，既能避免與大鱷正面交鋒，又能活出自己的一片天地。

這便是“農改超”的起源。

而張軒松此舉，也頗受當時政策恩惠。201*年7月，張軒松在福州開出第一家“農改超”永輝屏西生鮮超市，立即引起政府高度關注。201*年12月，時任國家副總理的李嵐清親自考察永輝，將“農改超”贊許為“永輝模式”，開始在業(yè)內推廣。

然而，不久后的一次“大崩潰”，卻給張軒松提了一個醒。

201*年1月，在福州同樣定位于“農改超”的華榕超市，因供應商逼款陷入絕境；同時，各地其他跟進“農改超”的超市在與普通農貿市場的價格戰(zhàn)中紛紛敗落“農改超”似乎是一個美麗的潘多拉魔盒，陷阱重重。

張軒松意識到，僅僅當上一個“賣菜郎”，還遠遠不夠！顛覆“農改超”

要真正活下來，就要在價格上大做文章。

張軒松發(fā)現，“農改超”普遍僅僅停留在“賣不同品種”的層次上，在渠道上卻與其他超市、農貿市場大致相同，走“產地采購商批發(fā)商超市采購員”的傳統(tǒng)路線，超市里的生鮮，實際上經過了三批，甚至是四批，價格自然偏高。

如果是奉行“產地超市采購員”的扁平化二元渠道，搞自營直采呢？這樣便能產生復合的三層效益：首先，永輝統(tǒng)一的大規(guī)模的進貨量遠非單一的菜販、批發(fā)商所能比擬，便能獲得更優(yōu)惠的價格，成本一降；其次，自營直采省略了大量渠道中間環(huán)節(jié)，整個采購價格水平下降了好幾個檔次，成本二降；最后，從產地到超市，減少了生鮮的運輸時間，轉存環(huán)節(jié)，物流損耗率降低，成本三降。

可見，自營直采抓住了生鮮經營“短平快”的特點，張軒松掌握了“農改超”的“必殺技”。于是，張軒松著手建立了一支采購員隊伍，直接與生鮮產地對接。

很快，在福建六鳳洲蔬菜基地、建新蔬菜基地、北峰無公害蔬菜基地，閩侯、長樂、平潭、古田等地的蔬菜、水果、菌產品、海鮮品集散市場，出現了大批“永輝人”。他們分成兩撥，一撥與農民兄弟打成一片，走街串戶，甚至出海與漁民一起打漁；一撥身揣現金，只要前一撥人馬談妥，立即支付貨款絕不拖賬；同時，每一個生鮮單品均由數人協管，以防商業(yè)賄賂。這樣一來，永輝價格優(yōu)勢已經超越了所有競爭對手。在201*年，福建大白菜產地采購價約為0.22元/公斤，到第一層批發(fā)商升至0.36元/公斤，再到市內采購點，已升至0.45元/公斤……而永輝呢？定位于“微利”的大白菜，超市零售價只有0.26元/公斤！

不過，永輝的“價格革命”遠未結束。

與建立采購隊同步，張軒松在福州鼓樓區(qū)建立配送中心。這樣，紛繁復雜的“各供應商各分店”的交易關系，濃縮為“各供應商配送中心”的二元結構，各分店的外部聯系，也轉化為連鎖企業(yè)內部的業(yè)務關系。這樣一來，進貨談判數量呈幾何級下降，交易費用、履約費用都大大縮減成本四降。

此時，福州人發(fā)現，去永輝買菜，已經成為最經濟實惠的選擇，客流蜂擁而至，銷售速度也大大加快。這又形成永輝又一個優(yōu)勢：降低上架損耗率。

永輝每日的生鮮補貨次數都在3次以上，隨缺隨補這使生鮮的損耗率只有3%，遠遠低于同業(yè)平均20%的水平成本五降。

當張軒松的生鮮超市開到第4家，每天就可售出蔬菜50噸，水果40噸，活鮮10噸。供應商聞風而動，紛紛主動找到張軒松，要求成為永輝的合作者。

初嘗甜頭，張軒松開始嘗試自營直產。201*年7月，永輝逐步建立自己的食品中心加工廠，同時建立永輝的蔬菜、養(yǎng)殖基地、糧制品加工廠。自營直產可謂“革了供應商的命”，一是旁敲側擊，對供應商提供偽劣商品的“賊心”起到威懾作用；二是無形施壓，致使供應商主動提供折扣以維續(xù)合作關系成本已是第六層下降！

那么，永輝的成本水平到底多低呢？永輝總經理張軒寧在一次接受媒體采訪時曾透露，成本只占百分之十幾，毛利調控非常自由。

更關鍵的是，在張軒松這一系列堪稱行業(yè)變革的大動作付諸行動的同時，大多數人卻仍在關注一個又一個“傳統(tǒng)農改超”的崩潰。眾人皆醉我獨醒，永輝的勢力已經悄然間深入到福建生鮮物流渠道的縱深，對稀缺產地的深入掌控，使其他競爭對手欲完全復制“永輝模式”，已經難上加難。

為確保這一套渠道革新的質量，張軒松又著手從管理模式上進行革新。

張軒松為永輝設計了直線職能制組織模式，一種最簡單、最高效的管理模式，即各單位執(zhí)行垂直領導，下屬部門只有一個上級，各級負責人對所屬單位的一切負責，力推管理扁平化。在永輝，店長對自己的分店負責，并擁有極高決策權；各區(qū)總經理每天到各店巡視1小時，只需管理好手下的店長即可。

為了保證“永輝真經”的原味，張軒松規(guī)定永輝只開直營店，在標準化指導下實現總部與分店的“大一統(tǒng)”。當張軒松做好這些布局，永輝超市在福建已經勢不可擋。201*年12月，在生鮮市場幾無對手的永輝超市，門店數量已經達到50家，集團營業(yè)額達到20億元，成為“福建老大”當初小視永輝的各位大鱷，已經反過來忌憚永輝！

此時，張軒松的目光已經瞄準了另一個天地重慶。山城伐略

開業(yè)第三天，永輝超市重慶嘉茂店店長陳海鋼便遇到了棘手的事情。店員：“店長，每天早上7點×××超市的人就守在我們入口處。”陳海鋼：“哦？他們干什么？”

店員：“一進來就四處抄價簽，后來干脆用手直接撕了�！标惡ｄ摚骸八麄儨适窃谧鍪袌鎏讲�，不管他們。”店員：“恐怕不行，我們每天都要損失七八百張價簽！”陳海鋼：“什么？！告訴這些人，要抄就好好抄！”

201*年10月，永輝在重慶第一家超市觀音橋店開業(yè)。短短5年之后，永輝在重慶開店數量已經達到33家，總簽約門店超過70家，“永輝速度”讓山城咋舌。

張軒松的戰(zhàn)略顯而易見，福建、重慶……一個個做精做透做強，穩(wěn)扎穩(wěn)打。首先，強化永輝與社區(qū)的聯系。永輝選址集中在人流量較高的居民區(qū)。

其次，繼續(xù)推進自營直采。從201*年4月起，永輝在重慶區(qū)縣布局了9家分店，每到一處，便將“訂單農業(yè)”和技術員撒到當地。永輝的區(qū)縣滲透，實際上是在搶奪供應渠道的制高點。

同時，永輝已經在全國布局了六大片區(qū)，剛上岸的福建藍公蟹也可在12個小時內運抵重慶。

此時，在價格與渠道方面占據絕對優(yōu)勢的永輝，已經掌握了實際話語權。于是，張軒松以“換代升級”的方式向高端超市進發(fā)，從“劍走偏鋒”回歸主流。201*年9月，“第五代永輝”重慶嘉茂店開業(yè)，占地8000平方米，投資成本201*萬元，生鮮經營面積降至25%。這家超市一亮相，就逼急了各競爭對手。一是攻勢凌厲。嘉茂店店長陳海鋼8月抵達重慶，分店尚屬毛坯，未料9月18日火熱開張，當日就活生生搶到2萬客流；

二是定價依舊犀利。高傲的外資超市不惜血本紛紛降價促銷，甚至連開張時間也提前到7點半，與永輝同步！

三是“賣別人所沒有”。嘉茂店增設了進口食品、精品蔬菜、酒窖等專業(yè)區(qū)域。陳海鋼自豪地說，嘉茂店日營業(yè)額就有50多萬元，第一個月就能盈利。

按照部署，三年內永輝在重慶開店數量將達到100家，年營業(yè)額突破100億元，繼拿下“福建老大”之后，再拿下“山城老大”。

真正的大鱷

201*年1月，永輝在北京邁出了第一步。這一次，永輝已經不再“避讓”，憑借生鮮特色直接與家樂福、物美、首航、超市發(fā)等競爭對手共舞，卻依然做到了三個月實現盈利。

201*年7月8日，永輝超市正式改制為股份有限公司。同時，永輝已經獲得匯豐直接投資有限公司7500萬美元的投資，這也是風投公司第一次對“賣菜郎”型的超市給予青睞。外界認為，永輝將正式啟動A股上市計劃，張軒松也提出了打造“中國沃爾瑪”的目標。

從100平方米的微利超市，到避讓競爭對手試水“農改超”，到走出福建進攻山城，再到“中國沃爾瑪”的目標，張軒松和永輝超市，已經讓人們深刻領會到了“永輝真經”的威力。

真正的大鱷，正在形成。附：永輝保鮮妙招：1.豬排放5塊

永輝超市奉行“隨缺隨補”。例如豬肉排總是只有5塊，籠子里沒有鴨子了，就直接從后備間拎一只。這樣做，可以延長保鮮期，活鮮也不“受罪”。

2.限時低價搶購

每晚9:00～9:30，永輝超市經常會推出限時搶購活動，甚至“半價”，以此處理“尾菜”，例如磕碰的蘋果。此類廣告也會提前上陣吆呼，制造聲勢，吸引顧客。

3.成捆賣很多生鮮是經不起顧客輪番翻檢的。為此永輝超市把韭菜、菠菜等蔬菜捆成很小的捆，并碼列放，洋蔥、青椒等則兩兩包裝在一起。這樣，顧客的挑揀很難傷及生鮮質量。(本文來源：商界作者：唐亮

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