阜新雙匯實習報告

關于在雙匯肉類加工有限公司實習的報告

一．實習目的

本次實習雖然和我所學專業(yè)有所出入，但是目的是相同的，這是我們離開學校步入社會的最后一次實習也可以說是進入社會的鋪墊，通過本次實習使我們真正掌握實際工作經驗，增強對知識的駕馭能力和理解能力，能解決現(xiàn)實中的工作問題，從而達到和掌握為人處事的法則。通過本次實習要鍛煉我們的工作能力、適應社會能力和自我管理能力，而且要接觸認識社會培養(yǎng)必要的職業(yè)素質，明確自己的社會責任。

二.實習時間

本次實習時間：201*年1月10日到201*年5月10日

二．實習單位及崗位介紹

阜新雙匯食品有限責任公司成立于1998年，主要以肉類制品生產加工為主。目前有員工1800人。201*年生產肉制品21100噸，實現(xiàn)產值20912萬元，實現(xiàn)利稅2278.68萬元。201*年8月份，按照歐盟標準設計的年屠宰加工100萬頭生豬的現(xiàn)代化屠宰廠建成投產，12月份年產2萬噸低溫肉制品的新車間建成投產。預計201*年銷售收入將達到15億元，利稅達到1.5億元，成為阜新市繼煤炭工業(yè)之外的又一大經濟支柱企業(yè)。

我在雙匯有限公司的市場部實習，主要負責新市場的開發(fā)，市場部是直接和新客戶打交道的，也是最鍛煉人的崗位，通過市場開發(fā)的過程來檢驗自己的知識掌握情況和自身素質的高低，通過不斷的與人接觸來查找自己在與人交流上的缺陷。同時根據(jù)自己所學知識對市場進行前期的調研，研究顧客心理從而找到突破口，從而開發(fā)新的市場。預先的調研加潛在客戶的選擇再加客戶的拜訪是我工作的基本內容，然后通過自身的努力爭取得到客戶。通過前期的電話拜訪和預約到直接拜訪再到后期的跟蹤使整個環(huán)節(jié)不斷跟進從而與客戶保持聯(lián)系而最終達成訂單�？傮w來講從事市場開發(fā)應該是營銷專業(yè)最接近市場和最對口的崗位，但是對于我這個冶金專業(yè)的就有點困難啦，一切還得從零開始，其中的艱辛可想而知，然而換個角度思考：最接近市場的工作是鍛煉我的一個良好契機我會為之而努力。

三．實習內容及過程

剛來到雙匯的前幾天是特別苦悶和煩惱的，前三天就進行一些簡單的安全生產培訓，說實話那就是走形式。因為我是新招聘的唯一一個業(yè)務員，也正因為此領導對我沒有具體的安排，為我單獨培訓顯得過于浪費，所以剛剛入職的我只能游走于車間，通過自己的觀察和了解來不斷對肉類加工行業(yè)相關的知識進行學習。但是枯燥的生活容易讓

人感到乏味，漸漸地我產生了厭煩心理開始對公司對領導的安排感到不滿，曾經我想過換一份工作在從頭開始，但轉眼一想都堅持了幾天了過兩天在看看，就這樣我慢慢的堅持直到一個星期后新的人員招聘進來

開始的這一段日子雖說是難熬的但也是鍛煉人的，因為我鍛煉了自己的心性學會了自主主動的學習，鍛煉了自己跟人的接觸的能力，因為沒人給我安排所以就要發(fā)揮自己的能力不斷的學習摸索，從別人那里討知識，這樣才能鍛煉自己。從第二周開始我就跟新來的同事接受了為期一周的培訓，也正因為是比較早來的相對于他們來講，所以我的接受能力就比較快，認識和學習起來就比較容易。就這樣我們進行了關于生豬屠宰、肉類冷卻排酸、肉類分割、成品冷鮮肉、香腸的制作過程、產品報價和財務方面的培訓而且對公司有了進一步的了解，培訓雖說時間不是很長我們也不可能掌握的那么扎實，但是我們可以以此為契機通過以后的工作不斷學習和鞏固使我們達到必要要求。培訓把我?guī)�入全新的領域，并深深感嘆企業(yè)的生產運作是那么復雜，當我們吃香腸時有沒有想過它是經歷怎樣復雜的工序制成的呢？下面簡單介紹一下：

生豬采購來后，由駐廠獸醫(yī)檢查有無準運證和防疫后的耳標，然后“靜養(yǎng)”12～24小時，只給豬水喝，讓其排除體內的糞便和毒素；對疑似有問題的豬進行隔離觀察，如判定確為病豬的立即就地宰殺并做“無害化”處理。

檢疫過的生豬在生產線上被電棍擊昏后再宰殺，避免了過去傳統(tǒng)宰殺法引起豬的恐懼而釋放身體中的毒素。

在屠宰線上的生豬，由專業(yè)技術人員進行屠宰檢疫、頭部檢驗和有無瘦肉精等8個工序的檢驗檢疫。合格后被分割成塊，送到生產基地。

每班加工前，工人戴上完全裹住頭部的雙層帽子，戴好一次性口罩，換上每天都清洗消毒過的專業(yè)工作服和白色長統(tǒng)膠靴，再經過安檢、服裝吸塵后，走過膠靴消毒池，再用洗手液、清水和酒精分別消毒雙手。

生產過程中，嚴格按產品的配方配料，添加食鹽、白砂糖、蛋白粉、天然香料，經注射腌制后，以不同溫度加工成各種熟熱制品。

在灌裝、熏蒸、包裝的過程中，每15分鐘對工人的手和工作服噴灑一次對人體無害的消毒液，并及時做微生物抽檢，防止產品制作過程中的污染。

接下來就是實戰(zhàn)了，作為市場部的一員就應該直面市場去開發(fā)新的市場，去直接跟客戶聯(lián)系。雖然我學的專業(yè)不適合做市場，但我對自己很有信心。對于我這個毫沒有實際工作經驗又沒有業(yè)務聯(lián)系初出茅廬的人來說跑市場確實很難的。所以剛開始那兩天真的無從下手，只能跟著單位的同事跑那些有業(yè)務聯(lián)系的老顧客去學學看看。通過一個星期的學習觀察和老同事的分析我總結了一下：阜新雙匯肉制品主要是銷往北方地區(qū)，在我們東北地區(qū)確實市場很大，而且自己工作時間短，經驗少，又沒有很廣的交際面，所以開始只能局限在周邊，而且領導也充分考慮到我們的實際情況了開始就給我們規(guī)定在

阜新周邊一百公里內進行，然后漸漸放開范圍。

眾所周知的“瘦肉精”時間同樣給阜新雙匯以沉重的打擊，有人在問面對這種事情你們雙匯人在做什么呢，那作為市場部的業(yè)務員我來告訴你：

1、我們首先接受大眾及媒體、政府機構的監(jiān)督，接受社會誠意的譴責。作為中國最大的知名品牌企業(yè)，我們未能負起責任，為忠實雙匯品牌的消費者沒有把好關，這是我們管理的失職，有負重托。作為一個負責任的大企業(yè)，首先我們所做的就是，誠意道歉，并做進一步調查后向社會公眾公布事實，我們所做的目的就是“我們有責任向消費者公布事實真相，增加企業(yè)的透明度、公信度”，這是一個負責任大企業(yè)敢做的、應該做的。

2、面對公眾媒體的報道，我們市場一線雙匯人在做些什么。媒體報道后，我們的市場銷售遭受了創(chuàng)傷，我們的品牌遭受了非議，品牌的創(chuàng)傷是巨大的，我們?yōu)橹�痛心，我們雙匯人默默的承受著社會壓力、市場壓力。嚴格講，是雙匯旗下子公司出現(xiàn)的問題，但消費者認準的只有雙匯這個品牌，就是雙匯產品的問題，因此我們沒有質量問題的產品也遭受到了銷售危機。相信品牌的力量，但我也相信媒體的力量，更是相信民眾的力量。對于市場、超市等銷售渠道沒有質量問題產品，我們結合市場、超市客戶做出了產品召回處理。

現(xiàn)在的消費者只認準品牌，出問題的明明是下屬子公司，但是代表的是雙匯品牌形象，因此阜新雙匯也受到了影響。還好在省里的衛(wèi)生檢查順利通過，證明阜新雙匯的產品沒有質量問題，隨著產量的日益加大，自己更有信心把市場做大做強。

四．實習總結及體會

在實習過程中我也遇到各種不同的顧客，他們會用各種各樣的態(tài)度來對待你，這就要求你有很強的應變能力。實習中不僅要面對顧客，還要搞好和同事與上級的關系，要自己自動自覺的去做事，才能得到大家的肯定。

這些日子來，我在公司部門領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步，綜合看來，我發(fā)現(xiàn)了自己的一些問題比如思想上個人主義較強，隨意性較大；工作主動性發(fā)揮的還是不夠，對工作的預見性和創(chuàng)造性不夠；業(yè)務知識方面特別是與客戶接觸溝通方面沒有足夠的經驗，所掌握的溝通技巧還不夠扎實等等。

在五個多月的實習中，確實讓自己成長了許多。在實習期間，我學到了許多東西，遇到了一些困難，也看到了自己本身存在著許多問題。雖然開始認為跑市場不會是太難的事情，但是親臨其境才意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習期間，我拓寬了視野，增長了見識，也體驗到社會競爭的殘酷。由于公司正處于發(fā)展階段，所以我能從中學到更多的知識加上企業(yè)注重對員工的教育和培養(yǎng)是我能喜歡上工作，雖說剛剛畢業(yè)的學生很難在第一份實習工作中長期工作下去但是這畢竟是我夢開始的地方時我更加喜

歡這里喜歡營銷的工作崗位。其中有過艱辛有過快樂所以我會更好的發(fā)展下去，更好的利用這個機會歷練自己，增長社會經驗，努力使自己更加適應社會的發(fā)展，能夠不斷的發(fā)展下去。

實習，是大學生活的結束，也是自己步入社會努力工作的開始。在分散實習期間，我深深感到了自己的不足，專業(yè)理論知識和實踐應用上的差距。在以后的工作學習中，我會更加努力，取長補短，虛心求教，不斷提升自我，在社會上貢獻出自己的一份力量。將來無論在什么崗位上，都會努力上進，都會做一個對自己，對工作負責任的人！

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一．實習目的

本次實習雖然和我所學專業(yè)有所出入，但是目的是相同的，這是我們離開學校步入社會的最后一次實習也可以說是進入社會的鋪墊，通過本次實習使我們真正掌握實際工作經驗，增強對知識的駕馭能力和理解能力，能解決現(xiàn)實中的工作問題，從而達到和掌握為人處事的法則。通過本次實習要鍛煉我們的工作能力、適應社會能力和自我管理能力，而且要接觸認識社會培養(yǎng)必要的職業(yè)素質，明確自己的社會責任。

二.實習時間

本次實習時間：201*年1月10日到201*年5月10日

二．實習單位及崗位介紹

阜新雙匯食品有限責任公司成立于1998年，主要以肉類制品生產加工為主。目前有員工1800人。201*年生產肉制品21100噸，實現(xiàn)產值20912萬元，實現(xiàn)利稅2278.68萬元。201*年8月份，按照歐盟標準設計的年屠宰加工100萬頭生豬的現(xiàn)代化屠宰廠建成投產，12月份年產2萬噸低溫肉制品的新車間建成投產。預計201*年銷售收入將達到15億元，利稅達到1.5億元，成為阜新市繼煤炭工業(yè)之外的又一大經濟支柱企業(yè)。

我在雙匯有限公司的市場部實習，主要負責新市場的開發(fā)，市場部是直接和新客戶打交道的，也是最鍛煉人的崗位，通過市場開發(fā)的過程來檢驗自己的知識掌握情況和自身素質的高低，通過不斷的與人接觸來查找自己在與人交流上的缺陷。同時根據(jù)自己所學知識對市場進行前期的調研，研究顧客心理從而找到突破口，從而開發(fā)新的市場。預先的調研加潛在客戶的選擇再加客戶的拜訪是我工作的基本內容，然后通過自身的努力爭取得到客戶。通過前期的電話拜訪和預約到直接拜訪再到后期的跟蹤使整個環(huán)節(jié)不斷跟進從而與客戶保持聯(lián)系而最終達成訂單�？傮w來講從事市場開發(fā)應該是營銷專業(yè)最接近市場和最對口的崗位，但是對于我這個冶金專業(yè)的就有點困難啦，一切還得從零開始，其中的艱辛可想而知，然而換個角度思考：最接近市場的工作是鍛煉我的一個良好契機我會為之而努力。

三．實習內容及過程

剛來到雙匯的前幾天是特別苦悶和煩惱的，前三天就進行一些簡單的安全生產培訓，說實話那就是走形式。因為我是新招聘的唯一一個業(yè)務員，也正因為此領導對我沒有具體的安排，為我單獨培訓顯得過于浪費，所以剛剛入職的我只能游走于車間，通過自己的觀察和了解來不斷對肉類加工行業(yè)相關的知識進行學習。但是枯燥的生活容易讓

人感到乏味，漸漸地我產生了厭煩心理開始對公司對領導的安排感到不滿，曾經我想過換一份工作在從頭開始，但轉眼一想都堅持了幾天了過兩天在看看，就這樣我慢慢的堅持直到一個星期后新的人員招聘進來

開始的這一段日子雖說是難熬的但也是鍛煉人的，因為我鍛煉了自己的心性學會了自主主動的學習，鍛煉了自己跟人的接觸的能力，因為沒人給我安排所以就要發(fā)揮自己的能力不斷的學習摸索，從別人那里討知識，這樣才能鍛煉自己。從第二周開始我就跟新來的同事接受了為期一周的培訓，也正因為是比較早來的相對于他們來講，所以我的接受能力就比較快，認識和學習起來就比較容易。就這樣我們進行了關于生豬屠宰、肉類冷卻排酸、肉類分割、成品冷鮮肉、香腸的制作過程、產品報價和財務方面的培訓而且對公司有了進一步的了解，培訓雖說時間不是很長我們也不可能掌握的那么扎實，但是我們可以以此為契機通過以后的工作不斷學習和鞏固使我們達到必要要求。培訓把我?guī)�入全新的領域，并深深感嘆企業(yè)的生產運作是那么復雜，當我們吃香腸時有沒有想過它是經歷怎樣復雜的工序制成的呢？下面簡單介紹一下：

生豬采購來后，由駐廠獸醫(yī)檢查有無準運證和防疫后的耳標，然后“靜養(yǎng)”12～24小時，只給豬水喝，讓其排除體內的糞便和毒素；對疑似有問題的豬進行隔離觀察，如判定確為病豬的立即就地宰殺并做“無害化”處理。

檢疫過的生豬在生產線上被電棍擊昏后再宰殺，避免了過去傳統(tǒng)宰殺法引起豬的恐懼而釋放身體中的毒素。

在屠宰線上的生豬，由專業(yè)技術人員進行屠宰檢疫、頭部檢驗和有無瘦肉精等8個工序的檢驗檢疫。合格后被分割成塊，送到生產基地。

每班加工前，工人戴上完全裹住頭部的雙層帽子，戴好一次性口罩，換上每天都清洗消毒過的專業(yè)工作服和白色長統(tǒng)膠靴，再經過安檢、服裝吸塵后，走過膠靴消毒池，再用洗手液、清水和酒精分別消毒雙手。

生產過程中，嚴格按產品的配方配料，添加食鹽、白砂糖、蛋白粉、天然香料，經注射腌制后，以不同溫度加工成各種熟熱制品。

在灌裝、熏蒸、包裝的過程中，每15分鐘對工人的手和工作服噴灑一次對人體無害的消毒液，并及時做微生物抽檢，防止產品制作過程中的污染。

接下來就是實戰(zhàn)了，作為市場部的一員就應該直面市場去開發(fā)新的市場，去直接跟客戶聯(lián)系。雖然我學的專業(yè)不適合做市場，但我對自己很有信心。對于我這個毫沒有實際工作經驗又沒有業(yè)務聯(lián)系初出茅廬的人來說跑市場確實很難的。所以剛開始那兩天真的無從下手，只能跟著單位的同事跑那些有業(yè)務聯(lián)系的老顧客去學學看看。通過一個星期的學習觀察和老同事的分析我總結了一下：阜新雙匯肉制品主要是銷往北方地區(qū)，在我們東北地區(qū)確實市場很大，而且自己工作時間短，經驗少，又沒有很廣的交際面，所以開始只能局限在周邊，而且領導也充分考慮到我們的實際情況了開始就給我們規(guī)定在

阜新周邊一百公里內進行，然后漸漸放開范圍。

眾所周知的“瘦肉精”時間同樣給阜新雙匯以沉重的打擊，有人在問面對這種事情你們雙匯人在做什么呢，那作為市場部的業(yè)務員我來告訴你：

1、我們首先接受大眾及媒體、政府機構的監(jiān)督，接受社會誠意的譴責。作為中國最大的知名品牌企業(yè)，我們未能負起責任，為忠實雙匯品牌的消費者沒有把好關，這是我們管理的失職，有負重托。作為一個負責任的大企業(yè)，首先我們所做的就是，誠意道歉，并做進一步調查后向社會公眾公布事實，我們所做的目的就是“我們有責任向消費者公布事實真相，增加企業(yè)的透明度、公信度”，這是一個負責任大企業(yè)敢做的、應該做的。

2、面對公眾媒體的報道，我們市場一線雙匯人在做些什么。媒體報道后，我們的市場銷售遭受了創(chuàng)傷，我們的品牌遭受了非議，品牌的創(chuàng)傷是巨大的，我們?yōu)橹�痛心，我們雙匯人默默的承受著社會壓力、市場壓力。嚴格講，是雙匯旗下子公司出現(xiàn)的問題，但消費者認準的只有雙匯這個品牌，就是雙匯產品的問題，因此我們沒有質量問題的產品也遭受到了銷售危機。相信品牌的力量，但我也相信媒體的力量，更是相信民眾的力量。對于市場、超市等銷售渠道沒有質量問題產品，我們結合市場、超市客戶做出了產品召回處理。

現(xiàn)在的消費者只認準品牌，出問題的明明是下屬子公司，但是代表的是雙匯品牌形象，因此阜新雙匯也受到了影響。還好在省里的衛(wèi)生檢查順利通過，證明阜新雙匯的產品沒有質量問題，隨著產量的日益加大，自己更有信心把市場做大做強。面對瘦肉精事件，自己通過這段時間的學習總結了一些可行辦法：

第一步，穩(wěn)定。所謂穩(wěn)定，就是穩(wěn)定包括員工、經銷商、賣場以及投資者在內的人們的情緒。攘外必先安內，雙匯要想度過危機，先要穩(wěn)定與公司經營相關的“自己人”。眼看自己所在企業(yè)發(fā)生危機，員工不僅面子上過不去，對企業(yè)的認同感也會降低，人心渙散之下，企業(yè)運營難以為繼。最近，一位自稱武漢雙匯員工站出來表示，瘦肉精還不是最惡心的，并且痛陳了雙匯存在的管理問題。碉堡往往容易從內部攻破，自己人對企業(yè)不信任，或自曝不足，才是企業(yè)最大的危機。

作為生產企業(yè)與消費者打交道，也是幫助生產企業(yè)實現(xiàn)利潤的中間環(huán)節(jié)，經銷商或賣場對企業(yè)的作用毋庸置疑。同時，它也是企業(yè)發(fā)生危機時，首當其沖的一環(huán)，人們不再購買雙匯肉制品。經銷商的銷量直線下降，積極性遭受打擊，也可能放棄雙匯，選擇銷售其它品牌同類食品。危機發(fā)生后，沈陽一家雙匯經銷商就度過了難熬的一周，日銷量減少80%，正考慮另外經營其它品牌。

至于投資者，身為上市企業(yè)的雙匯，也是不能小視。資本市場，是一個企業(yè)做大做強的必選之地，企業(yè)在資本市場備受“輕視”，難以募集所需資金，企業(yè)發(fā)展自然也難以談起�！笆萑饩�”事件后，雙匯發(fā)展出現(xiàn)跌停，就是最好的說明。現(xiàn)在，一些反應比

較靈敏的投資機構資金，已經開始對其進行清倉，部分基民也在糾結于是否對雙匯發(fā)展的基金暫時回避。

因此，只有穩(wěn)定這部分人，才能夠保證雙匯最基本的正常運營，也為其它“動作”奠定基礎。否則，企業(yè)都不是企業(yè)了，還怎么去進行危機公關？還怎么談生產與發(fā)展？

第二步，恢復。所謂恢復，自然指的是恢復消費者對雙匯品牌和產品的信心。消費者是企業(yè)的衣食父母，他們的購買或不購買，直接決定著企業(yè)的生與死。

現(xiàn)在，受三聚氰胺事件影響中國的消費者，心里承受能力已經變得非常脆弱，對食品行業(yè)企業(yè)的信任度已經降到不能再將的程度。雙匯“瘦肉精”事件的發(fā)生，毋庸置疑，已讓消費者對食品行業(yè)僅存的一點信心也快消失殆盡。

當消費者對某種產品產生恐懼，對企業(yè)來說，相當于判了刑。至于是何種程度的刑罰，是否能夠消除，則要看企業(yè)如何去做了。現(xiàn)在，恢復消費者對雙匯的信任感，讓消費者消除恐懼，再次愿意購買雙匯產品，是雙匯走出危機的重要一步。

第三步，提升。提升，就是提升公司業(yè)績。業(yè)績是衡量一個企業(yè)發(fā)展的關鍵指標，也是企業(yè)最不會被、也是不容易受質疑的底氣。在穩(wěn)定住“自己人”和恢復消費者信心的同時以及之后，作為一家經營企業(yè)，雙匯還要不遺余力地通過加強和改善生產、管理等手段來提升自己的業(yè)績，用業(yè)績來證明自己。

當雙匯的業(yè)績再次蒸蒸日上，誰還會再否認它的運營能力？當然，此時，也可能是雙匯走出危機的一個信號。

四．實習總結及體會

在實習過程中我也遇到各種不同的顧客，他們會用各種各樣的態(tài)度來對待你，這就要求你有很強的應變能力。實習中不僅要面對顧客，還要搞好和同事與上級的關系，要自己自動自覺的去做事，才能得到大家的肯定。

這些日子來，我在公司部門領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步，綜合看來，我發(fā)現(xiàn)了自己的一些問題比如思想上個人主義較強，隨意性較大；工作主動性發(fā)揮的還是不夠，對工作的預見性和創(chuàng)造性不夠；業(yè)務知識方面特別是與客戶接觸溝通方面沒有足夠的經驗，所掌握的溝通技巧還不夠扎實等等。

在五個多月的實習中，確實讓自己成長了許多。在實習期間，我學到了許多東西，遇到了一些困難，也看到了自己本身存在著許多問題。雖然開始認為跑市場不會是太難的事情，但是親臨其境才意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習期間，我拓寬了視野，增長了見識，也體驗到社會競爭的殘酷。由于公司正處于發(fā)展階段，所以我能從中學到更多的知識加上企業(yè)注重對員工的教育和培養(yǎng)是我能喜歡上工作，雖說剛剛畢業(yè)的學生很難在第一份實習工作中長期工作下去但是這畢竟是我夢開始的地方時我更加喜歡這里喜歡營銷的工作崗位。其中有過艱辛有過快樂所以我會更好的發(fā)展下去，更好的

利用這個機會歷練自己，增長社會經驗，努力使自己更加適應社會的發(fā)展，能夠不斷的發(fā)展下去。

實習，是大學生活的結束，也是自己步入社會努力工作的開始。在分散實習期間，我深深感到了自己的不足，專業(yè)理論知識和實踐應用上的差距。在以后的工作學習中，我會更加努力，取長補短，虛心求教，不斷提升自我，在社會上貢獻出自己的一份力量。將來無論在什么崗位上，都會努力上進，都會做一個對自己，對工作負責任的人！

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