食堂采購(gòu)員工作內(nèi)容

食堂采購(gòu)員工作內(nèi)容

一、每日工作內(nèi)容。

1、食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、購(gòu)物要提供有關(guān)食品書(shū)面證明材料，不采購(gòu)以下食品：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混油異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。（3）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、采購(gòu)員應(yīng)對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在《食品采購(gòu)驗(yàn)收登記本》上簽名備查。3、在正規(guī)廠家（商家）采購(gòu)的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用。

4、大宗物品實(shí)行“集體采購(gòu)”。采購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買。

5、在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。

6、應(yīng)及時(shí)向食堂主管、辦公室主任介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。7、需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告辦公室，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、協(xié)助食堂主管做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。9、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。二、每月工作內(nèi)容。

1、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算，食堂主管歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)之前結(jié)清。

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食堂采購(gòu)員工作標(biāo)準(zhǔn)

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食堂食品采購(gòu)員工作內(nèi)容與要求、職責(zé)權(quán)限。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食堂食品采購(gòu)員崗位。

2、工作內(nèi)容與要求

（1）根據(jù)食堂經(jīng)理的安排采購(gòu)食品原料和有關(guān)物品。（2）熟悉市場(chǎng)，了解價(jià)格。（3）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕采購(gòu)有問(wèn)題的食品。（4）采購(gòu)的物品及時(shí)主動(dòng)地配合保管人員驗(yàn)收登記，防止丟失，做到采購(gòu)清單與實(shí)物相符。（5）參與衛(wèi)生保潔工作。

（6）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

3、責(zé)任與權(quán)限（1）責(zé)任

（2）對(duì)采購(gòu)的食品質(zhì)量含“三無(wú)”（無(wú)商標(biāo)、無(wú)產(chǎn)地、無(wú)出廠時(shí)間）產(chǎn)品負(fù)直接責(zé)任。（3）對(duì)采購(gòu)的食品因質(zhì)量問(wèn)題釀成食物中毒負(fù)直接責(zé)任，造成人員死亡負(fù)法律責(zé)任。（4）權(quán)限

（5）有權(quán)拒絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。

（6）有權(quán)拒絕來(lái)自任何方面的有明顯違規(guī)的采購(gòu)。

4、崗位要求

（1）必須本校在職教師。

（2）了解市場(chǎng)及食品種類與價(jià)格情況，具有成本意識(shí)。（3）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保所購(gòu)食品安全、可靠。（4）遵紀(jì)守法，廉潔自律。（5）愛(ài)崗敬業(yè)，身體健康。

5、附加說(shuō)明

（1）本標(biāo)準(zhǔn)于201*年9月5日起生效。（2）本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：堰田村小

201*年9月5日堰田村小

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