食堂采購員工作內容

食堂采購員工作內容

一、每日工作內容。

1、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品、購物要提供有關食品書面證明材料，不采購以下食品：（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混油異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質或者有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。（3）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

2、采購員應對購進的食品、商品辦理過秤、質量檢驗、驗收手續(xù)，并在《食品采購驗收登記本》上簽名備查。3、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據；在農貿市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。購物發(fā)票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

4、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質，降低成本，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

5、在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故，采購人員必須負責。

6、應及時向食堂主管、辦公室主任介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節(jié)約成本提供依據。7、需購進批量物資，提前三天報告辦公室，確保資金周轉到位。

8、協(xié)助食堂主管做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。9、完成領導安排的其他工作。二、每月工作內容。

1、票據每三天按獨立核算，食堂主管歸類結帳一次，合同賬目在次月5號之前結清。

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食堂采購員工作標準

1、范圍

本標準規(guī)定了食堂食品采購員工作內容與要求、職責權限。本標準適用于食堂食品采購員崗位。

2、工作內容與要求

（1）根據食堂經理的安排采購食品原料和有關物品。（2）熟悉市場，了解價格。（3）嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕采購有問題的食品。（4）采購的物品及時主動地配合保管人員驗收登記，防止丟失，做到采購清單與實物相符。（5）參與衛(wèi)生保潔工作。

（6）完成領導交辦的其它工作。

3、責任與權限（1）責任

（2）對采購的食品質量含“三無”（無商標、無產地、無出廠時間）產品負直接責任。（3）對采購的食品因質量問題釀成食物中毒負直接責任，造成人員死亡負法律責任。（4）權限

（5）有權拒絕“三無”食品進食堂。

（6）有權拒絕來自任何方面的有明顯違規(guī)的采購。

4、崗位要求

（1）必須本校在職教師。

（2）了解市場及食品種類與價格情況，具有成本意識。（3）嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保所購食品安全、可靠。（4）遵紀守法，廉潔自律。（5）愛崗敬業(yè)，身體健康。

5、附加說明

（1）本標準于201*年9月5日起生效。（2）本標準起草單位：堰田村小

201*年9月5日堰田村小

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