超市盤點(diǎn)盈虧分析報(bào)告

超市盤點(diǎn)盈虧分析報(bào)告

超市于201*年10月13日進(jìn)行了盤點(diǎn)，通過整理完盤點(diǎn)數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)此次盤點(diǎn)結(jié)果不盡人意。目前總的盈虧成本金額是XXXXX元。損耗主要集中在食品XXX類XXX元，非食品個人清潔用品類XXXX元。XXX類主要是XXX的虧損，如XXXX系列、XXXXX系列等，個人清潔用品類主要存在于XXX牙膏、飄柔、潘婷、沙宣洗發(fā)水系列的損耗。從損耗分析可以看到，個人清潔用品類損耗較大，以下羅列出盈虧與損耗產(chǎn)生的具體原因：1、串碼（收貨、銷售、收銀環(huán)節(jié)）；2、單據(jù)管理；3、盤點(diǎn)錯誤；4、條碼管理混亂；

5、收貨管理不到位與供應(yīng)商欺詐（品質(zhì)、數(shù)量等）；6、偷盜（內(nèi)盜、外盜）；

此外，變質(zhì)報(bào)損、蟲鼠害等因素也會造成損耗。

具體分析如下：

一、屬于電腦系統(tǒng)中操作不當(dāng)?shù)模?/p>

1、商品條碼錄入錯誤，導(dǎo)致銷售的數(shù)據(jù)記錄在了其他商品的頭上，盤點(diǎn)時(shí)形成兩個商品一個盤盈，一個盤虧。

解決辦法：規(guī)范所有商品條碼，特別是在收貨上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，最好驗(yàn)貨的時(shí)候仔細(xì)檢查有問題的商品條碼和系統(tǒng)中對應(yīng)的該商品的條碼是否一致以及品名是否準(zhǔn)確一致；

2、商品已經(jīng)退貨給供應(yīng)商，但是沒有及時(shí)登記退貨單，造成系統(tǒng)里面的庫存沒有及時(shí)扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤虧。

解決辦法：規(guī)范商品退貨流程，把握幾個原則：（1）退貨必須由采購和供應(yīng)商協(xié)商好；（2）倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨；（3）凡是出賣場的商品，必須由防損員檢查供應(yīng)商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實(shí)際貨品是否一致；

3、進(jìn)貨單因?yàn)椴僮魇д`，錄入重復(fù)，造成盤虧。

解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時(shí)操作多注意，同時(shí)通過系統(tǒng)也可以減少和避免此類錯誤發(fā)生：所有進(jìn)貨單必須有對應(yīng)的采購訂單，否則不允許直接錄入進(jìn)貨單，同時(shí)限制電腦員直接錄入商品入庫單（贈品入庫單除外），限制電腦員修改單價(jià)和數(shù)量。

4、內(nèi)部領(lǐng)用的商品沒有通過POS機(jī)銷售的情況下，也沒有在系統(tǒng)里面及時(shí)登記報(bào)損單，造成盤虧。

解決辦法：所有內(nèi)部領(lǐng)用都必須在前臺銷售過機(jī)，不允許出現(xiàn)簽單、簽名直接越權(quán)領(lǐng)用超市商品；

5、由于操作疏忽，造成貨品和標(biāo)價(jià)簽不一致，造成盤點(diǎn)人員盤點(diǎn)時(shí)候出現(xiàn)貨品張冠李戴現(xiàn)象，該現(xiàn)象在百貨類商品出現(xiàn)頻率非常高；

解決辦法：（1）對于所有百貨類商品重新規(guī)范規(guī)類（代碼、貨品名稱、規(guī)格）；（2）平時(shí)超市人員凡是發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范，條碼和貨品張冠李戴現(xiàn)象的，一定要立即修改正確。

二、屬于盤點(diǎn)過程中操作不當(dāng)?shù)模?、盤點(diǎn)的人員不熟悉商品和盤點(diǎn)流程，造成漏點(diǎn)、重點(diǎn)，或者不同規(guī)格的商品按照一個商品來盤點(diǎn)。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。

解決辦法：（1）所有賣場人員平時(shí)多熟悉商品結(jié)構(gòu)；（2）對于賣場人員的培訓(xùn)不僅僅是盤點(diǎn)前進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作應(yīng)該貫穿整個平時(shí)的工作流程中；（3）盤點(diǎn)的工作人員應(yīng)該端正態(tài)度，加強(qiáng)責(zé)任感；（4）盤點(diǎn)實(shí)行交叉盤點(diǎn)復(fù)查制度；

2、有些商品外觀極其類似，價(jià)格也一樣，但是規(guī)格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗(yàn)收的時(shí)候倉管人員沒有很好的區(qū)分，只把總數(shù)量確認(rèn)就通過了，事實(shí)上供應(yīng)商把幾種規(guī)格的商品混在一起送貨，實(shí)際各自的數(shù)量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤點(diǎn)的時(shí)候均出現(xiàn)盈虧，實(shí)際上總數(shù)是不贏不虧的，但是由于每個貨品的價(jià)格不一致，導(dǎo)致還是有盈虧金額的產(chǎn)生；

解決辦法：（1）加強(qiáng)倉管人員對于商品結(jié)構(gòu)的熟悉；（2）驗(yàn)貨工作人員驗(yàn)貨一定要仔細(xì)；（3）實(shí)行驗(yàn)貨監(jiān)督機(jī)制，如果出現(xiàn)此類現(xiàn)象，則實(shí)行責(zé)任到人；

三、屬于偷盜防范不當(dāng)?shù)模?/p>

1、由于因?yàn)樯虉雒娣e擴(kuò)大，顧客皆反映超市的出入口離得太遠(yuǎn)，帶來了許多不便而拒絕存包袋，而超市人員卻逐漸減少，導(dǎo)致有許多的視覺死角是工作人員看不到的，故而大大的增加了失竊的可能性。

解決辦法：加強(qiáng)對防盜調(diào)施、調(diào)備的管理，合理投放合適的設(shè)備設(shè)施，跟蹤投放執(zhí)行及其效果。（1）公司盡快購回防損袋，建議能將超市兩個出入口改為一個，杜絕減少商品失竊所造成的損失。（2）加大對全員防損、全過程防損的培訓(xùn)與督導(dǎo)力度：劃分防損責(zé)任區(qū)、分配責(zé)任商品、明確盤點(diǎn)責(zé)任、建立重大盈虧事故的責(zé)任追究制，加大對內(nèi)盜的查處與激勵力度，對破壞分子下手要快、要準(zhǔn)、要狠。

2、貨架的整體設(shè)計(jì)，應(yīng)充分考慮安全需要，以提高產(chǎn)品的安全，減少盜竊的可能性。解決辦法：（1）對超市的整體布局，我們必須暢通的視線，不留死角。（2）貨架布局放電成一條直線，盡量避免拐角和凹凸。（3）在中間渠道保持通暢，不能阻礙。

四、根據(jù)盤點(diǎn)目前出現(xiàn)的問題，特建議從以下方面入手進(jìn)行改進(jìn)：

1、進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重建，規(guī)范優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，找出不合理和漏洞比較多的關(guān)鍵點(diǎn)；2、平時(shí)更要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并且貫穿于整個工作流程中；

3、對于貴重、易盜物品實(shí)行臺帳建立制，由于該類物品品類少，實(shí)行每天盤點(diǎn)交接制，出現(xiàn)盈虧，當(dāng)天進(jìn)行獎懲；

4、對目前的賣場商品重新規(guī)范，主要校驗(yàn)條碼、品名、價(jià)格、標(biāo)價(jià)卡、規(guī)格等是否正確；

5、建立合理的績效考核機(jī)制，調(diào)動員工積極性，增加員工的歸屬感。

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盤點(diǎn)盈虧分析報(bào)告

金蘋果超市于201*年2月18日盤點(diǎn)，通過整理完盤點(diǎn)數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)此次盤點(diǎn)結(jié)果不盡人意。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，主要是以下原因造成：

一、屬于電腦系統(tǒng)中操作不當(dāng)?shù)模?/p>

1、商品條碼錄入錯誤，導(dǎo)致銷售的數(shù)據(jù)記錄在了其他商品的頭上，盤點(diǎn)時(shí)形成兩個商品一個盤盈，一個盤虧。

解決辦法：規(guī)范所有商品條碼，特別是在采購進(jìn)貨上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，最好驗(yàn)貨的時(shí)候仔細(xì)檢查有問題的商品條碼和系統(tǒng)中對應(yīng)的該商品的條碼是否一致以及品名是否準(zhǔn)確一致；

2、同一個國際條碼的商品因?yàn)檫M(jìn)貨的時(shí)間不同（自購商品）在系統(tǒng)里面登記了兩個商品資料，即分配了兩個內(nèi)碼，收銀員按照掃描條碼的方式銷售，必然造成一個編碼的商品始終在系統(tǒng)里面顯示沒有銷售，而另外一個編碼的商品不斷形成負(fù)庫存，因?yàn)槿霂斓臅r(shí)候是另外一個編碼入的庫。

解決辦法：通過電腦系統(tǒng)查詢以及商品重新歸類清查、校驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)有此情況出現(xiàn)，刪除其中一個無用的商品代碼，刪除前檢查哪個條碼是正在使用的，必須慎重！

3、供應(yīng)商送貨到倉庫，沒有及時(shí)登記進(jìn)貨單，或者登記了單據(jù)沒有審核，造成系統(tǒng)里面沒有庫存，而賣場卻已經(jīng)有貨，形成商品的盤盈，這種情況多以供應(yīng)商送贈品的情況居多，當(dāng)然也有部分是前期開業(yè)，供應(yīng)商不來及時(shí)打單，造成漏錄入庫貨單所致。

解決辦法：對于供應(yīng)商送貨時(shí)候有贈品的情況，必須錄入系統(tǒng)，同時(shí)要求供應(yīng)商叮囑電腦員打印贈品入庫單，否則不予結(jié)算，對于未審核的入庫單，則在盤點(diǎn)前必須檢查所有未審核的入庫單、入庫退貨單、庫存調(diào)整等單據(jù)，然后并審核該部分單據(jù)；

4、商品已經(jīng)退貨給供應(yīng)商，但是沒有及時(shí)登記退貨單，造成系統(tǒng)里面的庫存沒有及時(shí)扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤虧。目前的可能性不是很大，因?yàn)橥素浟亢苌佟?/p>

解決辦法：規(guī)范商品退貨流程，把握幾個原則：1、退貨必須由采購和供應(yīng)商協(xié)商好；2、倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨；3、凡是出賣場的商品，必須由防損員檢查供應(yīng)商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實(shí)際貨品是否一致；

5、進(jìn)貨單因?yàn)椴僮魇д`，錄入重復(fù)，造成盤虧。

解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時(shí)操作多注意，同時(shí)通過系統(tǒng)也可以減少和避免此類錯誤發(fā)生：所有進(jìn)貨單必須有對應(yīng)的采購訂單，否則不允許直接錄入進(jìn)貨單，同時(shí)限制電腦員直接錄入商品入庫單（贈品入庫單除外），限制電腦員修改單價(jià)和數(shù)量

6、盤點(diǎn)單輸入重復(fù)，造成盤點(diǎn)數(shù)虛高，形成盤盈；解決辦法：通過電腦員修改系統(tǒng)參數(shù)可以避免此類現(xiàn)象產(chǎn)生

7、內(nèi)部領(lǐng)用的商品沒有通過POS機(jī)銷售的情況下，也沒有在系統(tǒng)里面及時(shí)登記報(bào)損單，造成盤虧。

解決辦法：所有內(nèi)部領(lǐng)用都必須在前臺銷售過機(jī)，不允許出現(xiàn)簽單、簽名直接越權(quán)領(lǐng)用超市商品；

8、超市打標(biāo)價(jià)簽人員由于操作疏忽或者和電腦部人員協(xié)調(diào)不好，造成貨品和標(biāo)價(jià)簽不一致，造成盤點(diǎn)人員盤點(diǎn)時(shí)候出現(xiàn)貨品張冠李戴現(xiàn)象，該現(xiàn)象在百貨類商品出現(xiàn)頻率非常高；

解決辦法：1、對于所有百貨類商品重新規(guī)范規(guī)類（代碼、貨品名稱、規(guī)格），規(guī)類完成后，和電腦人員協(xié)調(diào)在電腦系統(tǒng)中修改正確；2、平時(shí)超市貨品主管凡是發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范，條碼和貨品張冠李戴現(xiàn)象的，一定通知電腦部修改正確；3、對于沒有條碼的貨品打印標(biāo)價(jià)簽的時(shí)候，要多留心注意打印的是否正確，如果可行的話，最好再POS系統(tǒng)過一下機(jī)校驗(yàn)打印標(biāo)價(jià)卡的數(shù)據(jù)是否正確；4、從進(jìn)貨源頭就嚴(yán)格控制，責(zé)任到人；

二、屬于盤點(diǎn)過程中操作不當(dāng)?shù)模?/p>

1、盤點(diǎn)的人員不熟悉商品和盤點(diǎn)流程，造成漏點(diǎn)、重點(diǎn)，或者不同規(guī)格的商品按照一個商品來盤點(diǎn)。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。

解決辦法：1、所有賣場人員平時(shí)多熟悉商品結(jié)構(gòu)；2、對于賣場人員的培訓(xùn)不僅僅是盤點(diǎn)前進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作應(yīng)該貫穿整個平時(shí)的工作流程中；3、盤點(diǎn)的工作人員應(yīng)該端正態(tài)度，加強(qiáng)責(zé)任感；4、盤點(diǎn)實(shí)行交叉盤點(diǎn)復(fù)查制度；

2、有些商品外觀極其類似，價(jià)格也一樣，但是規(guī)格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗(yàn)收的時(shí)候倉管人員沒有很好的區(qū)分，只把總數(shù)量確認(rèn)就通過了，事實(shí)上供應(yīng)商把幾種規(guī)格的商品混在一起送貨，實(shí)際各自的數(shù)量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤點(diǎn)的時(shí)候均出現(xiàn)盈虧，實(shí)際上總數(shù)是不贏不虧的，但是由于每個貨品的價(jià)格不一致，導(dǎo)致還是有盈虧金額的產(chǎn)生；

解決辦法：1、加強(qiáng)倉管人員對于商品結(jié)構(gòu)的熟悉；2、驗(yàn)貨工作人員驗(yàn)貨一定要仔細(xì)；3、實(shí)行驗(yàn)貨監(jiān)督機(jī)制，如果出現(xiàn)此類現(xiàn)象，則實(shí)行責(zé)任到人；

3、商品名稱在建立的時(shí)候過于簡化，從商品名稱無法直接判斷商品的大致類別，比如：“611”、“009#”，“2400”，造成盤點(diǎn)的復(fù)查不方便，導(dǎo)致效率低下。

解決辦法：1、采購人員在引進(jìn)新品的時(shí)候，必須要求供應(yīng)商把貨品的詳細(xì)資料提供給我方；2、貨場管理人員平時(shí)多留意該部分商品，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)品名和實(shí)際貨品不一致的，必須通知電腦部修改；

綜述，通過該次盤點(diǎn)，目前總的盈虧成本金額是7966.61元，總的倉庫金額在70萬左右，按照千分之五的合理允許盈虧金額統(tǒng)計(jì)，那么實(shí)際該進(jìn)行賠償?shù)慕痤~在7966.61－700000×0.005＝4466.61。同時(shí)由于此次盤點(diǎn)，大部分盤點(diǎn)人員由于是新手，對于商品結(jié)構(gòu)都很不熟悉，所以大部分的盤點(diǎn)盈虧都是由于誤盤和漏盤造成，賣場實(shí)際的盈虧金額應(yīng)該比7966.61低很多，如果想要得到精確的盈虧數(shù)據(jù)，必須對所有有盈虧單品進(jìn)行重新盤點(diǎn)，但是要保證精確，則必須實(shí)盤數(shù)量必須精確，而由于客觀原因的存在，這很難做到，我們通過10個單品進(jìn)行三次抽盤，每次盤點(diǎn)的數(shù)量都是不一致，如果這樣去做的話，將會花費(fèi)大量的人力、物力，間接產(chǎn)生大量的成本，目前的最優(yōu)方式：根據(jù)盤點(diǎn)目前出現(xiàn)的問題，特建議從以下方面入手進(jìn)行改進(jìn)：

1、進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重建，規(guī)范優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，找出不合理和漏洞比較多的關(guān)鍵點(diǎn)；2、平時(shí)更要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并且貫穿于整個工作流程中；

3、對于貴重、易盜物品實(shí)行臺帳建立制，由于該類物品品類少，實(shí)行每天盤點(diǎn)交接制，出現(xiàn)盈虧，當(dāng)天進(jìn)行獎懲；

4、對目前的賣場商品重新規(guī)范，主要校驗(yàn)條碼、品名、價(jià)格、標(biāo)價(jià)卡、規(guī)格等是否正確；5、建立合理的績效考核機(jī)制，調(diào)動員工積極性，增加員工的歸屬感。

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