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區(qū)衛(wèi)生局落實(shí)安全監(jiān)管食品安全應(yīng)急管理工作情況匯報(bào)

區(qū)衛(wèi)生局貫徹落實(shí)區(qū)安全監(jiān)管、食品安全、

應(yīng)急管理工作會(huì)議情況匯報(bào)

(匯報(bào)提綱)

尊敬的賀組長(zhǎng)，各位領(lǐng)導(dǎo)：

上午好！非常歡迎來(lái)到我局檢查指導(dǎo)工作。下面，由我向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我局安全監(jiān)管、食品安全、應(yīng)急管理工作開(kāi)展情況，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，迅速傳達(dá)精神

我局始終把安全生產(chǎn)工作擺在各項(xiàng)工作的首位來(lái)抓。2月17日上午，區(qū)召開(kāi)安全監(jiān)管、食品安全、應(yīng)急管理工作會(huì)議后，我們?cè)诋?dāng)日下午局黨委201*年工作部署會(huì)議上，專門傳達(dá)了會(huì)議精神，要求各醫(yī)療衛(wèi)生單位全面開(kāi)展消防安全、醫(yī)療安全、應(yīng)急處置等自查自糾工作，堅(jiān)決遏制重特大安全事故發(fā)生，切實(shí)保障群眾生命健康。

2月27日，我們召開(kāi)局領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，集中學(xué)習(xí)區(qū)安全監(jiān)管、食品安全、應(yīng)急管理工作會(huì)議精神，分析了衛(wèi)生系統(tǒng)當(dāng)前的安全工作形勢(shì)，對(duì)如何開(kāi)展工作進(jìn)行了深入的探討，提出重點(diǎn)加強(qiáng)醫(yī)療安全、消防安全、衛(wèi)生應(yīng)急和藥品使用管理安全等工作。

此外，我們通過(guò)會(huì)議，要求各醫(yī)療衛(wèi)生單位要結(jié)合我區(qū)近期開(kāi)展的“三打兩建”、普法宣傳教育等工作，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作，保障群眾生命健康。

二、組織培訓(xùn)，明確工作重點(diǎn)

加強(qiáng)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)是做好安全生產(chǎn)工作的重要途徑之一。

為此，我們非常重視學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，主要做法有兩點(diǎn)：

一是迅速轉(zhuǎn)發(fā)文件。主要轉(zhuǎn)發(fā)了《番禺區(qū)201*年重大不穩(wěn)定問(wèn)題大排查大評(píng)估大化解工作方案》、《2月17日安全生產(chǎn)工作會(huì)議材料匯編》、《番禺區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)加強(qiáng)安全監(jiān)管、食品安全、應(yīng)急管理監(jiān)督檢查工作方案》及省衛(wèi)生廳、公安廳、區(qū)安監(jiān)局等相關(guān)文件，并在轉(zhuǎn)發(fā)文件時(shí)要求各單位認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好記錄，落實(shí)責(zé)任，做出效果。通過(guò)這種方法，使各單位明確工作重點(diǎn)、工作內(nèi)容和工作目標(biāo)。

二是組織骨干培訓(xùn)。主要對(duì)各醫(yī)療衛(wèi)生單位分管安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)、骨干進(jìn)行培訓(xùn)。舉辦了1期突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理的業(yè)務(wù)培訓(xùn)班和2期安全工作培訓(xùn)班。局領(lǐng)導(dǎo)親自組織大家學(xué)習(xí)有關(guān)文件并講了課，要求各醫(yī)療衛(wèi)生單位要充分認(rèn)清當(dāng)前安全生產(chǎn)的嚴(yán)峻形勢(shì)，務(wù)必保持高度的責(zé)任感和緊迫感，抓好安全生產(chǎn)工作；要重點(diǎn)加強(qiáng)醫(yī)療安全和消防安全工作，抓好制度落實(shí)；要進(jìn)一步強(qiáng)化落實(shí)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理,做到責(zé)任主體明確、工作標(biāo)準(zhǔn)明確、完成時(shí)限明確，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作局面。對(duì)此專項(xiàng)工作，將實(shí)行責(zé)任倒查制度，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，層層追責(zé)，嚴(yán)懲不貸。

三、落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)開(kāi)展工作

根據(jù)部署，各醫(yī)療衛(wèi)生單位紛紛結(jié)合實(shí)際，狠抓工作落實(shí)，具體做法如下：

一是加強(qiáng)人員培訓(xùn)。番禺療養(yǎng)院、區(qū)中醫(yī)院、區(qū)岐山醫(yī)院、區(qū)疾病預(yù)防控制中心、區(qū)中心血站、市橋醫(yī)院、石人民醫(yī)院、大石人民醫(yī)院、化龍醫(yī)院等單位邀請(qǐng)消防部門的技術(shù)人員對(duì)醫(yī)務(wù)人員、后勤工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，著重從增強(qiáng)消防安全意識(shí)、提高應(yīng)急處理能力等方面進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，

有效增強(qiáng)了大家消防安全意識(shí)，進(jìn)一步掌握了消防器材的使用方法。

二是加大資金投入。各醫(yī)療衛(wèi)生單位均能保證安全生產(chǎn)工作經(jīng)費(fèi)并不斷加大投入，及時(shí)更換或增加了一批滅火器，如何賢紀(jì)念醫(yī)院病案庫(kù)增加安裝8公斤的懸掛式滅火器21支。區(qū)岐山醫(yī)院針對(duì)當(dāng)前“回南天”的特殊天氣，投入1萬(wàn)多元，在每一層樓都鋪上防滑塑料地毯，有效消除了因地面滑導(dǎo)致的安全隱患。

三是加密安全巡查。各醫(yī)療衛(wèi)生單位針對(duì)本單位的安全生產(chǎn)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)科室，加密巡查、監(jiān)控，如高壓氧艙、中心供氧房、電梯控制室、鍋爐房、消毒供應(yīng)室、酒精存放室、單位飯?zhí)�、集體宿舍等，對(duì)存在的隱患，及時(shí)告知有關(guān)科室和有關(guān)人員，并限期要求整改。對(duì)集體食堂的供餐質(zhì)量，進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，確�；颊唢嬍嘲踩�。在電梯安全管理和消防器材管理方面，各醫(yī)療衛(wèi)生單位聘請(qǐng)相應(yīng)公司合作，定期檢查，確保電梯運(yùn)行安全和消防器材處于有效期內(nèi)。在消防器材巡查方面，不少單位做到每日巡查，如沙灣人民醫(yī)院，每日均對(duì)消防栓進(jìn)行巡查，查看封條是否被人撕開(kāi)，以保證消防栓的完好。

四是強(qiáng)化應(yīng)急演練。我局近期組織開(kāi)展了一次食物中毒應(yīng)急演練，檢驗(yàn)了區(qū)疾病預(yù)防控制中心應(yīng)對(duì)食物中毒事件的組織協(xié)調(diào)能力，提高了應(yīng)急隊(duì)伍操作技能及應(yīng)急處理能力。在消防安全演練方面，各醫(yī)療衛(wèi)生單位都很重視，定期開(kāi)展。目前已有部分單位開(kāi)展了演練，接下來(lái)，陸續(xù)有單位開(kāi)展。如區(qū)中醫(yī)院、區(qū)岐山醫(yī)院擬于3月下旬開(kāi)展一次演練活動(dòng)。沙灣人民醫(yī)院擬于4月上旬開(kāi)展一次演練活動(dòng)。

五是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。3月中旬，我們組織人員先后對(duì)石樓人民醫(yī)院、新造醫(yī)院、南村醫(yī)院、區(qū)中心醫(yī)院、沙灣人民醫(yī)院、區(qū)岐山醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院、區(qū)衛(wèi)生技術(shù)人員繼續(xù)教育中心、何賢紀(jì)念醫(yī)院等9家單位進(jìn)行抽查，通過(guò)聽(tīng)取情況匯報(bào)、翻閱臺(tái)賬資料、實(shí)地檢查的方式，了解各單位工作開(kāi)展情況。對(duì)存在的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指出并要求立即整改。通過(guò)抽查，有效督促各單位認(rèn)真、深入開(kāi)展工作。

六是做好應(yīng)急處置。我局近期接報(bào)食物中毒事件共1起，為一般食物中毒事件。對(duì)中毒的病人，有關(guān)醫(yī)院及時(shí)進(jìn)行了救治，并迅速上報(bào)病人情況，啟動(dòng)醫(yī)院應(yīng)急處理機(jī)制。區(qū)疾病預(yù)防控制中心及時(shí)組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和采樣檢驗(yàn)工作，并提出處理措施和建議，為食品安全監(jiān)管部門采取措施提供充分的技術(shù)依據(jù)。

總體而言，我們能做到貫徹落實(shí)區(qū)安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生、應(yīng)急管理工作會(huì)議精神，且能結(jié)合實(shí)際有效推進(jìn)此項(xiàng)工作。但由于歷史上的原因，大部分醫(yī)院業(yè)務(wù)用房不足，非常擁擠，如何賢紀(jì)念醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院、區(qū)岐山醫(yī)院等，安全隱患較大，對(duì)這類問(wèn)題，我們尤其重視，將在今后工作中想盡一切辦法給予解決。

各位領(lǐng)導(dǎo)，安全生產(chǎn)工作只有起點(diǎn)沒(méi)有終點(diǎn)，責(zé)任重于泰山。我們將在上級(jí)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以這次監(jiān)督檢查為契機(jī)，以解決存在問(wèn)題為動(dòng)力，發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的精神，進(jìn)一步抓好醫(yī)療安全、消防安全、藥品安全和衛(wèi)生應(yīng)急處置等工作，切實(shí)消除各類事故隱患，確保群眾擁有安全的就診環(huán)境！

謝謝大家！

擴(kuò)展閱讀：創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作情況報(bào)告

 

成都市青白江區(qū)教育局

關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)的

工作情況報(bào)告

區(qū)食安辦：

為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，提高學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)保障師生食品安全，根據(jù)成都市青白江區(qū)人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)區(qū)食安辦《關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)工作方案》的通知（青府辦發(fā)〔201*〕74號(hào)）要求，區(qū)教育局堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安辦和衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本，健康第一”的思想，積極配合、主動(dòng)爭(zhēng)取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理的督查指導(dǎo)，采取多種措施，不斷提高學(xué)校衛(wèi)生安全管理人員和食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，努力改善食品環(huán)境。竭力確保全區(qū)學(xué)校師生的生命安全和身體健康。

一、基本情況

全區(qū)現(xiàn)有中小學(xué)27所，幼兒園55所（含2所公辦園），在校學(xué)生和幼兒共計(jì)57161人。學(xué)�，F(xiàn)有食堂76個(gè)，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門嚴(yán)格審查，均頒發(fā)有衛(wèi)生許可證，均達(dá)到食品衛(wèi)生量化

分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，其中A級(jí)6個(gè)、B級(jí)31個(gè)、C級(jí)39個(gè)；食堂從業(yè)人員416人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。按照食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)教育局嚴(yán)格督查食品安全，并督促學(xué)校按照區(qū)衛(wèi)生部門的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食堂飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、開(kāi)展工作情況

在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)衛(wèi)生局和區(qū)食安辦的具體指導(dǎo)下，本著對(duì)全區(qū)廣大師生身體健康、生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，狠抓中小學(xué)、幼兒園的食堂食品及飲用水安全工作，做到加大宣傳，周密部署，明確職責(zé)，嚴(yán)格督查，積極整改，全面落實(shí)各級(jí)各部門食品安全工作要求，在制度建設(shè)，設(shè)施完善，監(jiān)督管理等方面做了大量工作，確保全區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，不斷促進(jìn)學(xué)校食品安全管理工作水平提高。

（一）明確重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任

區(qū)教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作作為學(xué)校安全工作的重中之重來(lái)抓。區(qū)教育局學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織召開(kāi)會(huì)議，研究部署學(xué)校食品安全工作。各中小學(xué)、幼兒園成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，落實(shí)工作措施。各中小學(xué)、幼兒園校（園）長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員是具體責(zé)任人。年初，區(qū)教育局與各中小學(xué)、幼兒園簽訂了食品安全工作責(zé)任書，學(xué)校與食堂簽訂責(zé)任書，層層落實(shí)責(zé)任，最大限度地減少責(zé)任事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安

全。

（四）完善制度，強(qiáng)化管理

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感。201*年9月全區(qū)學(xué)校認(rèn)真組織開(kāi)展食品衛(wèi)生安全宣傳教育周活動(dòng)；區(qū)教育局10月23日召開(kāi)黨組會(huì)議，專題研究全區(qū)學(xué)校食品安全工作；10月26日，召開(kāi)全區(qū)校（園）長(zhǎng)專題會(huì)議，安排、部署學(xué)校食品安全工作，要求各學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)管理，確保食品安全；11月1日，組織全區(qū)中小學(xué)、幼兒園的主要負(fù)責(zé)人參加了全區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作會(huì)；11月2日，組織全區(qū)中小學(xué)、幼兒園（含民辦園）衛(wèi)生安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生安全管理員、食堂廚師長(zhǎng)參加了全區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全專題培訓(xùn)會(huì)；各學(xué)校從思想上進(jìn)一步提高食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，按照全區(qū)食品安全專項(xiàng)整治的安排部署，落實(shí)責(zé)任，迅速行動(dòng)，自查自糾，積極整改，確保安全。

二是制定方案，明確學(xué)校食品安全工作重點(diǎn)和目標(biāo)。區(qū)教育局為了更加全面、深入落實(shí)學(xué)校食品安全的各項(xiàng)制度和措施，根據(jù)全區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品專項(xiàng)整治要求，制定并印發(fā)了《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作的通知》（青教發(fā)〔201*〕191號(hào)），要求學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)好食品安全、飲用水安全和傳染病防控的工作責(zé)任，工作制度，工作措施，嚴(yán)格責(zé)任追究。

為了深入貫徹落實(shí)全區(qū)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品專項(xiàng)整治精神要

求，區(qū)教育局進(jìn)一步完善了《學(xué)校食品（飲用水）衛(wèi)生管理制度》（青教發(fā)〔201*〕198），以正式文件下發(fā)到學(xué)校，要求學(xué)校要把各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度落實(shí)到崗位，落實(shí)到人頭；并且制定了《學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治方案》（青教發(fā)〔201*〕196號(hào)），從硬件、軟件上提出了具體的標(biāo)準(zhǔn)和要求，通過(guò)專項(xiàng)整治，切實(shí)提高把學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)制度和措施落到實(shí)處，并取得明顯的效果。

三是強(qiáng)化督查，深入落實(shí)學(xué)校食品安全工作制度和措施。為全面掌握了解各中小學(xué)、幼兒園食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作存在的問(wèn)題和現(xiàn)狀，對(duì)癥下藥，更有效的開(kāi)展好下一步工作。區(qū)教育局結(jié)合《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作的通知》要求，制定了《學(xué)校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作督查方案》（青教發(fā)〔201*〕194號(hào)），通過(guò)學(xué)校自查、“三聯(lián)系”科室督查、教育局督查組督查的形式，于11月3-5日，對(duì)全區(qū)26所中小學(xué)、55所幼兒園進(jìn)行為期3天的專項(xiàng)檢查；按照年初衛(wèi)生安全管理工作的安排部署，11月2325日，區(qū)教育局組織衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查驗(yàn)收組對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園的食堂、廁所、學(xué)生公寓、飲用水、衛(wèi)生室、校園環(huán)境六個(gè)方面的硬件標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行全面檢查評(píng)分，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，促進(jìn)了學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度、措施的落實(shí)。并且區(qū)教育局把此次檢查成績(jī)將作為學(xué)校食品安全管理年度目標(biāo)考核的重要內(nèi)容。通過(guò)檢查驗(yàn)收，查找問(wèn)題，督促整改，進(jìn)一步改善了學(xué)校食品安全工作環(huán)

境，提高了管理工作水平。

四是樹(shù)立典范，促進(jìn)全區(qū)學(xué)校食品安全工作水品提高。按照區(qū)食安辦創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的工作部署，要在全區(qū)學(xué)校建立食品安全信用體系。為順利推進(jìn)學(xué)校食品安全信用體系建設(shè)，區(qū)教育局首先在大彎中學(xué)、北大附中、大彎至佳、祥福中學(xué)4個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行試點(diǎn)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，在取得一定工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上再以點(diǎn)帶面，全面推廣，保證學(xué)校食堂食品安全信用體系建設(shè)工作規(guī)范、科學(xué)，有操作性，辦法可行，工作有成效。

（二）加強(qiáng)教育，強(qiáng)化防范

學(xué)校食品安全工作事關(guān)師生健康安全，學(xué)校、社會(huì)穩(wěn)定的大局，需要全體師生的積極參與。在開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治過(guò)程中，區(qū)教育局十分重視食品安全宣傳和教育，充分利用校園廣播、宣傳專欄、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。全區(qū)中小學(xué)都開(kāi)設(shè)了健康教育課程，做到教材、教師、課時(shí)、課案“四落實(shí)”，每期開(kāi)展12次食品安全知識(shí)專題講座，邀請(qǐng)衛(wèi)生部門專業(yè)人員，講解食品安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防病從口入。

（三）嚴(yán)格檢查，強(qiáng)化整改

為確保學(xué)校食品安全工作切實(shí)落到實(shí)處，區(qū)教育局著重從以下幾方面來(lái)加強(qiáng)管理和狠抓落實(shí)。

一是嚴(yán)把從業(yè)人員健康體檢關(guān)。督促各中小學(xué)校、幼兒園

食堂、小賣店從業(yè)人員的健康檢查，凡學(xué)校食堂、小賣店從業(yè)人員必須取得區(qū)級(jí)衛(wèi)生部門出具的健康證明和培訓(xùn)合格證方可上崗，而且每年春秋對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行一次健康體檢。201*年2月，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂從業(yè)全體人員進(jìn)行了健康體檢。

二是加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)。區(qū)教育局在春秋季開(kāi)學(xué)前邀請(qǐng)衛(wèi)生部門專業(yè)人員對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)食品加工、食品儲(chǔ)藏、傳染病防控等知識(shí)的學(xué)習(xí)；每月利用全區(qū)學(xué)校安全工作例會(huì)對(duì)學(xué)校食品管理工作人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，同時(shí)加強(qiáng)食堂采購(gòu)人員、食堂負(fù)責(zé)人的法制道德教育，從源頭上抓好食品安全工作。

三是加強(qiáng)食品采購(gòu)管理。要求各學(xué)校建立食物采購(gòu)（進(jìn)貨）臺(tái)帳，嚴(yán)格按照33類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度要求，做到定點(diǎn)采購(gòu)，索證索票；嚴(yán)格執(zhí)行食品原材料信息公示制度，對(duì)食堂采購(gòu)的原材料必須當(dāng)天予以公示；每餐食品都有留樣和試嘗，保證留樣48小時(shí)。

四是把好食品采購(gòu)驗(yàn)收監(jiān)督關(guān)。嚴(yán)格把關(guān)購(gòu)物質(zhì)量，杜絕劣質(zhì)食品原材料、假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)食堂，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品進(jìn)學(xué)校小賣店。

五是加強(qiáng)學(xué)校飲用水的水質(zhì)檢測(cè)。與防疫部門配合，每期對(duì)學(xué)校自備水的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格的水，不能用作師生的飲用水；加強(qiáng)師生供水安全管理，供水水源、器具加蓋上鎖，定期清洗消毒；每期開(kāi)學(xué)前會(huì)同區(qū)疾控中心對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂餐用具進(jìn)行衛(wèi)生安全檢測(cè)，檢測(cè)不合格的嚴(yán)禁開(kāi)業(yè)，

直到合格為止。

六是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全常規(guī)管理工作。嚴(yán)格要求食堂每天做好餐用具消毒，從業(yè)人員健康晨檢等工作，在春秋季開(kāi)學(xué)初均實(shí)行“一人一校一周”蹲點(diǎn)督查指導(dǎo)，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，制度執(zhí)行到位，責(zé)任落實(shí)到人。

七是加強(qiáng)餐廚垃圾管理工作。各學(xué)校嚴(yán)格按照餐廚垃圾處理公示制度，對(duì)食堂餐廚垃圾的處理信息情況進(jìn)行公示。并且對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生處理信息按餐廚垃圾管理規(guī)定要求到區(qū)城管局進(jìn)行了申報(bào)備案。

八是加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑的檢查。按照區(qū)食安委《關(guān)于開(kāi)展食品調(diào)味料和食品添加劑專項(xiàng)檢查》的通知要求，區(qū)教育局對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂食品調(diào)味料和食品添加劑管理使用情況進(jìn)行了全面調(diào)查，要求各校嚴(yán)格按照職責(zé)要求，做好食堂食堂食品調(diào)味料和食品添加劑的管理使用及監(jiān)管，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全和師生身體健康。

三、存在的問(wèn)題

我區(qū)學(xué)校食品安全的總體形勢(shì)是平穩(wěn)的。但是，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到食品安全的形勢(shì)仍然是嚴(yán)竣的。

（一）大部分學(xué)校食堂屬承包食堂，食堂承包人、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)需進(jìn)一步提高。

（二）部分學(xué)校負(fù)責(zé)人對(duì)承包后食堂的管理責(zé)任意識(shí)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

（三）受場(chǎng)地限制，特別是民辦幼兒園食堂設(shè)備設(shè)施還需

進(jìn)一步完善。

（四）校園周邊環(huán)境需要進(jìn)一步加強(qiáng)。部分學(xué)校校門口流動(dòng)攤點(diǎn)、無(wú)證飲食攤點(diǎn)對(duì)學(xué)生食品安全構(gòu)成隱患。

四、下一步工作

針對(duì)學(xué)校食品安全工作存在的問(wèn)題和現(xiàn)狀，區(qū)教育局將按照食品安全工作相關(guān)法律法規(guī)和要求，加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化制度執(zhí)行和責(zé)任追究，建立科學(xué)規(guī)范的監(jiān)管體系和長(zhǎng)效機(jī)制。

（一）進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品監(jiān)督量化分級(jí)管理，推動(dòng)學(xué)校食品安全工作上水平。一是不斷完善食堂衛(wèi)生設(shè)施，使之與其服務(wù)功能相適應(yīng)；二是嚴(yán)格落實(shí)食品管理制度，尤其是要強(qiáng)化食品管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

（二）進(jìn)一步提高管理人員的素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員的食品法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，使其明確所承擔(dān)的法律責(zé)任和食品知識(shí)。

（三）進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的食堂管理，積極開(kāi)展食堂等級(jí)達(dá)標(biāo)及創(chuàng)建示范性食堂工作，以此提高食堂衛(wèi)生管理水平，形成食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制。

（四）嚴(yán)格規(guī)范承包經(jīng)營(yíng)食堂的管理。區(qū)教育局將制定嚴(yán)格的準(zhǔn)入要求，規(guī)范學(xué)校食堂的承包經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促承包人落實(shí)各項(xiàng)管理制度。

（五）進(jìn)一步加強(qiáng)民辦幼兒園食堂規(guī)范管理。嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的食堂衛(wèi)生準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)存在嚴(yán)重問(wèn)題整改不落實(shí)的，

配合相關(guān)職能部門進(jìn)行執(zhí)法督查，直至取消辦園資格。

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理，積極探索，不斷創(chuàng)新，并以創(chuàng)食品安全示范區(qū)為契機(jī)，牢固樹(shù)立“以人為本，安全第一”的觀念。堅(jiān)持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步攻堅(jiān)克難，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，加強(qiáng)教育，強(qiáng)化管理，健全網(wǎng)絡(luò)，完善制度，扎扎實(shí)實(shí)地抓好學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，為保障全區(qū)廣大師生的食品安全，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。

二0一一年三月十五日

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