美食節(jié)工作總結(jié)

201*南寧東南亞國際旅游美食節(jié)工作總結(jié)

201*年南寧東南亞國際旅游美食節(jié)于9月15日在南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)隆重開幕，9月25日圓滿閉幕，歷時十一天。由南寧市人民政府主辦，南寧市旅游局、南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會承辦。在社會各界的關(guān)心支持下，經(jīng)美食節(jié)組委會全體工作人員、參展商的共同努力和扎實工作，我們圓滿完成了各項工作�，F(xiàn)將本單位工作情況總結(jié)如下：一、基本情況及主要特點

1、接待情況�；顒悠陂g，我們公共投資評審中心共接待南寧市評審中心、廣西區(qū)財政評審中心及經(jīng)開區(qū)評審中心領(lǐng)導(dǎo)及工作人員共50人。2、各項活動舉辦情況及主要特點。

（1）開幕式熱烈隆重。自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、開發(fā)區(qū)管委會領(lǐng)導(dǎo)班子以及各地嘉賓、參會代表等參加了開幕式。

（2）活動規(guī)模宏大，內(nèi)容豐富多彩。本屆美食節(jié)主會場設(shè)有東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風味美食展區(qū)、南寧東南亞糕點展區(qū)、名牌啤酒歡樂街、旅游商品展區(qū)等六大特色展區(qū)，標準展位151個，政府展位20個。同時，本屆美食節(jié)主要活動內(nèi)容有：201*南寧-東南亞國際旅游美食開幕式及美食之最世界印尼糕王品嘗會、東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風味美食展區(qū)、南寧東南亞名糕點展銷區(qū)、南寧-東南亞名牌啤酒飲料歡樂街、中國-東盟特色旅游商品展區(qū)。

（3）宴會盛大歡慶�；顒悠陂g舉辦了風起東南亞，情歸新僑城”201*南寧東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式晚會、“最炫民族風”東南亞風情廣場舞文藝表演、萬人唱龍歌、“綠城歌臺”美食節(jié)專場表演、“見證世界吉尼斯”中華奇人奇藝絕技表演、廣西著名民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文藝展演、“活色生香”南寧-東南亞綠色美食比基尼模特展示、“游戲之王”珠江啤酒PK賽、“美食尋寶大闖關(guān)”免費吃喝拿獎品、陸海空航模展示及現(xiàn)場表演。二、主要工作情況和經(jīng)驗

1、領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)，是確�；顒尤缙陧樌�舉辦的重要保證。本次活動籌備時間短，工作量大，不可預(yù)見因素多。開發(fā)區(qū)管委會領(lǐng)導(dǎo)都高度重視，建立健全了組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任，統(tǒng)籌安排。組委會定時召開協(xié)調(diào)會，分管領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)每次親自到會，指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，各部門的大力支持下，場地建設(shè)如期完工，活動得以順利舉辦。

2、當機立斷，隨機應(yīng)變，是確保各項任務(wù)圓滿完成的關(guān)鍵。

本屆活動，由南寧市人民政府主辦，南寧市旅游局、南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會承辦。

（1）主動出擊，完成招商招展任務(wù)。各部門通過發(fā)函、傳真等形式，主動與多家公司取得聯(lián)系，采取各項優(yōu)惠措施，促使招商招展任務(wù)順利完成。（2）采取措施，加大宣傳力度。制定宣傳計劃，召開新聞媒體會議等，通過大量宣傳，堅定了參展商的信心，提高了活動認知度。

（3）調(diào)整分工，各部門通力配合完成各項重大活動。幾個重大宴請、活動分別由幾個有經(jīng)驗的單位負責，確保重點活動的順利舉辦。在各部門的通力配合下，各項重大活動獲得了成功。

3、群策群力，萬眾一心，確保各項工作正常的開展。

本次活動工作中，各成員單位大力支持，積極工作，群策群力，確保了各項工作穩(wěn)步推進，活動順利舉辦。

本次活動工作量之多常人難以想象，工作壓力之大、決策變化之快非常人能承受，但是，在開發(fā)區(qū)管委會各層領(lǐng)導(dǎo)的正確組織下，我們各工作小組以高度的政治責任感，克服重重困難，無怨無悔的加班加點做好工作，使得本次美食節(jié)活動得以圓滿的舉辦成功。

4、細致周到，熱情服務(wù)，高質(zhì)量做好接待工作。

本次接待工作實行統(tǒng)一接送參會代表，統(tǒng)一安排食宿，統(tǒng)一租用車輛調(diào)配使用的原則進行接待。

為做好接待工作，管委會成立接待綜合組和交通組，接待綜合組制定了詳細的接待保障方案和行程安排，提前聯(lián)系賓館，與接待賓館簽訂使用協(xié)議，做好賓館分配和用餐安排，召開接待工作會議做好聯(lián)絡(luò)員培訓(xùn)工作，各單位接待人員能夠盡早熟悉情況做好接待工作。三、其他

本次活動規(guī)格高，規(guī)模大，工作量大，接待量大，但籌備時間短，工作人員相對少，難以細致周全做好各項工作，建議改善。

南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)公共投資評審中心

201*年9月26日

擴展閱讀：美食節(jié)總結(jié)匯報書

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201*-201*學(xué)年華中科技大學(xué)武昌分校

第五屆美食節(jié)

活動主辦方：共青團華中科技大學(xué)武昌分校委員會

華中科技大學(xué)武昌分校物管中心

活動承辦方：伙食民主管理委員會

校學(xué)生會

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目錄

目錄.....................................................2一、美食節(jié)情況簡介......................................31.1美食節(jié)背景資料......................................31.2活動時間地點與面向?qū)ο?.............................31.3宣傳工作的開展......................................31.4活動內(nèi)容及流程......................................41.4.1活動前的伙管會會議及食堂參觀......................41.4.2廚藝大比拼賽事....................................51.5閉幕式暨頒獎晚會....................................61.6各項工作任務(wù)分配....................................6二、美食節(jié)的預(yù)期與其實踐................................72.1預(yù)期目標............................................72.2現(xiàn)場實踐描述與我們的反思............................7

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一、美食節(jié)情況簡介

1.1美食節(jié)背景資料

古人云，“民以食為天”。飲食是我們大學(xué)生活中不可或缺的一部分，我校物管中心每天為同學(xué)們提供高質(zhì)量、高水準的飲食服務(wù)，讓同學(xué)們享受飲食帶來的快樂。開辦美食節(jié)，對于加強我校飲食文化建設(shè)，促進餐飲服務(wù)改善，乃至推動我校創(chuàng)先爭優(yōu)工作順利進行，都具有積極的意義。

為了督促我校各食堂不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，提高食堂在同學(xué)們之中的廣泛影響、提高在學(xué)生心目中的地位；同時也為了向有所專長的同學(xué)們提供展示廚藝的機會，校學(xué)生會與我校物管中心、校團委合作開辦了本次美食節(jié)，并擔任承擔單位。

1.2活動時間地點與面向?qū)ο?/p>

時間：201*年4月15日201*年4月21日

地點：報名階段，在中區(qū)廣場、西區(qū)出入口和南區(qū)出入口處均設(shè)有報名點；廚藝比拼初賽地點定為西二食堂；決賽及菜展設(shè)在西一食堂；頒獎晚會設(shè)在模擬法庭。

對象：全體在校學(xué)生。

1.3宣傳工作的開展：

我們使用的宣傳方式如下：

1校園廣播：在廣播臺的支持下，于4月14日4月20日在其《資訊快車》欄目中對美食節(jié)活動進行宣傳，具體宣傳詞的內(nèi)容和形式由校伙管會提供。

2物業(yè)管理中心的宣傳：在各個食堂門口設(shè)置宣傳板，并在食堂樓梯處使用海報或黑板宣傳。

3校學(xué)生會的宣傳：在學(xué)校各人流匯集處安設(shè)橫幅宣傳，落款為伙管會。

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校會權(quán)益部和宣傳部共同制作美食節(jié)宣傳海報并分別張貼在約10塊宣傳板上。并在校會的活動宣傳櫥窗內(nèi)貼上本次美食節(jié)的活動說明與流程安排。校學(xué)生會新聞部在校學(xué)生會網(wǎng)站上對本次活動進行跟蹤報道。

4活動開始前一周在食堂的每個窗口貼上關(guān)于此次活動流程的宣傳卡片。5以各院系為單位宣傳，各院系學(xué)生會權(quán)益部或?qū)�口部門在美食節(jié)接收報名的前一周，以海報的形式圍繞美食節(jié)進行宣傳，每院系約2塊宣傳板。安排各院系學(xué)生會權(quán)益部于所在院系組織各班生活委員召開會議進行宣講�！皬N藝大比拼”(金勺獎）活動的組織報名工作開始前一周，校學(xué)生會權(quán)益部在中區(qū)廣場及西區(qū)廣場設(shè)點組織報名，并對此次活動進行宣傳。

1.4活動內(nèi)容及流程：

1.4.1活動前的伙管會會議及食堂參觀

1時間：201*年4月15日

2參與人員：后勤集團相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各系權(quán)益部部長、食堂經(jīng)理助理、校學(xué)生會權(quán)益部代表與各單位記者。

3主要流程：

①4月15日中午12:40-13:40，伙管會會議

②4月15日下午在后勤集團相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)下，學(xué)生代表和記者們參觀學(xué)校食堂，讓各位同學(xué)了解食堂內(nèi)的工作情況，讓同學(xué)們明白在食堂就餐完全可以放心。

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1.4.2廚藝大比拼賽事

1初賽

4月18日上午11點參賽選手即可入場比賽，各位選手按照到場先后順序在比賽現(xiàn)場門口登記并領(lǐng)取比賽號碼，同時領(lǐng)取比賽所用食材，最后按比賽號碼先后順序進入操作臺操作。

炒菜完后，菜品由我們的工作人員在菜盤上貼上選手的比賽號碼，然后送至評委席，由評委對各盤菜品打分。

2決賽

①選手比賽

4月20日上午11:30開始，參加決賽的選手領(lǐng)取自己所需的菜品原料，隨后進入操作間開始制作，選手比賽的過程中會由食堂的資深廚師親自指導(dǎo)，并在裝盤、創(chuàng)新等方面給出意見，讓選手的作品更上一個臺階。

我們邀請了校學(xué)生會新聞部與我校圖片社的記者對賽事過程進行攝影。②展菜

學(xué)校各個食堂的作品和決賽選手的作品完成后，在西區(qū)食堂一樓擺上回字形展臺。評委會成員對學(xué)生組和食堂組的所有菜品進行品評并打分，同時，工作人員對所有菜品拍照。

前來觀看活動的同學(xué)和各相關(guān)學(xué)生組織代表憑廚藝大比拼賽事開始之前經(jīng)由學(xué)生會向各院系分團委學(xué)生會對口部門發(fā)放的約二百張美食節(jié)入場券領(lǐng)取少量菜品試吃。

事前無入場券的同學(xué)也可以在工作人員處現(xiàn)場領(lǐng)取預(yù)備券。場面井然有序，賽事觀看者們自覺排隊，在工作人員的幫助下領(lǐng)取菜品。

注：兩輪比賽過程中，選手不可攜助手進入操作間，菜品在食堂專業(yè)人員的指導(dǎo)下單獨完成。

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1.5閉幕式暨頒獎晚會

1活動時間：4月20日19:2021:202活動地點：模擬法庭3主要流程：

①物管中心邢總對本次活動做最后總結(jié)。

②頒發(fā)“最受喜愛菜品”、“最佳創(chuàng)意菜品”、“最佳造型菜品”、“最佳風味菜品”、“最具特色菜品”、“最佳營養(yǎng)組合菜品”、“最佳美食菜品”、“最高品味菜品”等八項獎項。

③頒發(fā)本次活動“金勺獎”的一等獎、二等獎、三等獎及優(yōu)勝獎。④有獎知識競答。⑤節(jié)目演出（穿插頒獎）。4頒獎嘉賓

本次頒獎晚會頒獎嘉賓由后勤領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔任。

1．6各項工作任務(wù)分配簡介

1宣傳環(huán)節(jié)：

負責人王聰陳勝圣主要負責全程宣傳及報名工作，如宣傳展板及橫幅的制作和張貼、報名場地申請及人員安排以及報名、宣傳所用物品的借用及歸還。包括活動流程及晚會的宣傳工作。2廚藝比拼及菜展環(huán)節(jié)：

負責人普恒安胡圣東主要負責初、復(fù)賽及菜展的人員安排和秩序維護工作。包括比賽現(xiàn)場人員安排、比賽時的秩序維護以及比賽過程中突發(fā)狀況準備預(yù)案。3頒獎晚會環(huán)節(jié)：

負責人陳凱任亞蘭主要負責節(jié)目安排及晚會人員安排。具體有晚會節(jié)目征集及彩排、晚會現(xiàn)場的布置與晚會現(xiàn)場工作人員安排。

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二、美食節(jié)的預(yù)期與其實踐

2.1預(yù)期目標

我們策劃籌備這場美食節(jié)的初衷可以從三方面歸納:

首先，我們希望通過這場具有一定挑戰(zhàn)性的廚藝比賽弘揚我國傳統(tǒng)飲食文化，加強部分同學(xué)與后勤食堂的溝通交流。

其次，針對參賽或觀看美食節(jié)活動的同學(xué)們，我們希望能夠豐富同學(xué)們的課余生活。

最后，我們希望加強校學(xué)生會權(quán)益部部門內(nèi)部凝聚力，增進與校學(xué)生會各部門的交流學(xué)習，為校學(xué)生會成員創(chuàng)造鍛煉自我的機會。

2.2現(xiàn)場實踐描述與我們的反思

本屆美食節(jié)工作項目組由校學(xué)生會權(quán)益部及校學(xué)生會主席團組成。任何工作的立項之初，需進行整體規(guī)劃，更需描畫細節(jié)。無一錯漏、無一謬誤的細節(jié)最終才有可能構(gòu)成無錯的整體。與活動的具體負責領(lǐng)導(dǎo)及其助手的溝通交流是值得重視的，本工作團隊始終與他們及時交換信息，終于保證了本屆美食節(jié)的順利進行。我們認為，明確分工是管理中相當重要的步驟。在本系列工作開展之初，我們便有明確的分工安排，在活動展開后大部分時間，工作人員各司其職，井井有條。同樣的，內(nèi)部的團結(jié)和努力極其重要。本屆美食節(jié)工作團隊在工作過程中遇到了阻礙，甚至個別成員在個人生活中遇到了困難時，我們都互幫互助，共同解決。正是由于團隊的通力合作，每個人的認真負責，此次活動才能順利成功。

經(jīng)過活動后的自我評估，我們認為活動總體較成功。并在一定程度上達到預(yù)期效果。整個系列活動有較多的創(chuàng)新和亮點：宣傳工作較往年有進展，報名人數(shù)突破200人；菜品質(zhì)量明顯較往年更高，留下了許多精美的菜式攝影；比賽使用了當前尚未營業(yè)的西區(qū)一樓食堂，場地開闊，不顯束縛；晚會有魔術(shù)、古箏獨奏等新穎的節(jié)目。我們還有許多工作較往年有改善，不再闡述。

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此系列活動亦有美中不足的地方，現(xiàn)歸納如下：

1由于沒有考慮到校學(xué)生會十大歌手占用大量展板的問題，展板短缺，不得不臨時向各院系分團委學(xué)生會借用展板。校學(xué)生會內(nèi)部交流溝通有待加強。

2宣傳展板由于貼的不夠牢固，且海報用紙質(zhì)量不佳，導(dǎo)致部分展板被風撕爛。我們希望往后能夠采買更好的海報用紙。

3報名人數(shù)過多，實際進入比賽的人數(shù)有限，很多選手無法參加比賽。我們會考慮根據(jù)實際情況改變賽制，使更多報名者有上灶操作的機會。

4廚藝比拼決賽時，比賽選用的場地是西一食堂的營業(yè)檔位，形式類似于中區(qū)食堂的各檔位，并不適合觀眾觀摩，且來訪記者過多，造成道口堵塞。

5初賽操作間內(nèi)，物管中心與校學(xué)生會工作人員分工不明確，協(xié)調(diào)不到位。6物管中心提供的食材及廚具不夠充分，往后工作中，我們需要更多的協(xié)調(diào)。

7決賽期間，食堂組和學(xué)生組的出菜時間不一致。今后的比賽中，考慮改變賽制安排。

8入場券印發(fā)了約二百張，仍顯較少，很多前來觀摩的同學(xué)無法品嘗參賽作品。

9針對晚會這一獨立環(huán)節(jié)的宣傳工作有待改進，觀看晚會的人數(shù)有限。10晚會節(jié)目沒有全面彩排，導(dǎo)致在上演時有較多失誤。

11無優(yōu)秀晚會主持人可用。校學(xué)生會主持隊訓(xùn)練條件有待完善，訓(xùn)練設(shè)備亟待完備。我們希望能夠購進設(shè)備，強化主持隊訓(xùn)練，打造優(yōu)秀的主持人團隊，愿往后的校園美食節(jié)活動使用校會主持隊的隊員作為主持人。

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同舟共濟奮發(fā)進取孵化英才服務(wù)校園

華中科技大學(xué)武昌分校學(xué)生會

201*年5月3日

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