酒店總經(jīng)理周工作匯報(bào)內(nèi)容

酒店總經(jīng)理周工作匯報(bào)內(nèi)容

一、經(jīng)營(yíng)分析：對(duì)本周的經(jīng)營(yíng)情況、成本情況做出簡(jiǎn)要的分析；

二、人員方面：本周新入職多少員工，離職多少員工，人員缺編情況，員工及管理人員的整體面貌；

三、安全方面：本周是否存在安全問(wèn)題，是否存在安全隱患問(wèn)題。主要是酒店的油、電、氣、食品安全、員工操作安全；

四、顧客滿意度方面：顧客本周對(duì)酒店菜品及服務(wù)的整體評(píng)價(jià)，顧客的投訴與不滿，受到表?yè)P(yáng)的員工；

五、上周存在的問(wèn)題：（菜品方面、服務(wù)方面、衛(wèi)生方面、管理方法方面）針對(duì)問(wèn)題提出整改措施及辦法；

六、上周工作完成情況：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需繼續(xù)開展與提升；

七、未完成的工作：未完成的原因，計(jì)劃什么時(shí)間完成；

八、需協(xié)調(diào)的問(wèn)題：直接影響經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題；直接向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示的問(wèn)題；部門之間已協(xié)調(diào)不能解決的問(wèn)題。

九、下周工作計(jì)劃：主要圍繞年度、月度經(jīng)營(yíng)策略、營(yíng)銷策略、促銷活動(dòng)、月度工作計(jì)劃的推進(jìn)、專項(xiàng)質(zhì)量提升進(jìn)行匯報(bào)。

部門經(jīng)理周工作匯報(bào)內(nèi)容

一、人員方面:本周新入職多少員工，離職多少員工，人員缺編情況，員工的整體面貌（結(jié)合日常工作表現(xiàn)及顧客評(píng)價(jià)），誰(shuí)在本周表現(xiàn)良好，突出的工作事跡，誰(shuí)在本周表現(xiàn)一般，有思想變動(dòng)，主要是什么原因，部門或班組將采取什么樣的方法或措施解決此問(wèn)題。

二、上周存在問(wèn)題：通過(guò)日常的檢查存在的問(wèn)題、顧客反饋的問(wèn)題、公司質(zhì)檢反饋的問(wèn)題、上級(jí)檢查存在的問(wèn)題，部門將采取什么措施進(jìn)行解決。

三、上周工作完成情況：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需繼續(xù)開展與提升；

四、未完成的工作：未完成的原因，計(jì)劃什么時(shí)間完成；五、需協(xié)調(diào)的問(wèn)題：直接影響經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，員工反饋的問(wèn)題。六、下周工作計(jì)劃：根據(jù)酒店及部門的月度工作計(jì)劃、結(jié)合上周存在的問(wèn)題、領(lǐng)導(dǎo)安排的專項(xiàng)工作。

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酒店總經(jīng)理一月工作內(nèi)容

總經(jīng)理一月工作“菜單”

通過(guò)對(duì)飯店總經(jīng)理一天工作日程的總體描述，讓我們繼續(xù)跟進(jìn)以天為運(yùn)轉(zhuǎn)單位的月度作“菜單”。每月在每天日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作的基礎(chǔ)上以主題形式規(guī)范月度運(yùn)轉(zhuǎn)性工作，有5個(gè)飯店總經(jīng)理運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)務(wù)的支點(diǎn)：

A.每月主題工作進(jìn)度表/整體運(yùn)作主題工作備忘概覽表/每月主題工作進(jìn)度評(píng)核表

飯店各職能部門主管（總監(jiān)/經(jīng)理）之《主題工作概覽/進(jìn)度表》作為每月主題工作進(jìn)程的組成部分。

每月主題工作將作為飯店各職能部門主管月度工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)核內(nèi)容，由人事部門以《每月主題工作進(jìn)度評(píng)核表》對(duì)其考評(píng)并列入其個(gè)人工作檔案。

《整體運(yùn)作主題工作備忘概覽表》是飯店整體運(yùn)作的運(yùn)轉(zhuǎn)“菜單”，一并列入對(duì)飯店各職能部門主管工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)核范圍。

上述三表已涵蓋主題工作內(nèi)容、進(jìn)度、責(zé)任部門、協(xié)作部門，其職責(zé)分明，月度主題性運(yùn)轉(zhuǎn)工作一目了然。

B.部門一周工作述職報(bào)告

《一周工作述職報(bào)告》是各部門主管每周必須撰寫的概況性工作報(bào)告。本周工作概述是對(duì)本周工作的歸結(jié)；下周工作計(jì)劃是下周即將展開的工作內(nèi)容。該《報(bào)告》每周末下班前通過(guò)行政秘書呈交于總經(jīng)理，便于總經(jīng)理了解該部門整體運(yùn)作工作內(nèi)容，總經(jīng)理的批示起著提示和跟進(jìn)作用。

B.總經(jīng)理月報(bào)

它是總經(jīng)理對(duì)一個(gè)月以來(lái)飯店整體運(yùn)作及系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的工和總結(jié)，以《月報(bào)》的形式分為業(yè)態(tài)背景（中/宏觀）、工作概述（微觀）、系統(tǒng)業(yè)務(wù)（部門）及月報(bào)附錄（報(bào)表）四大部分。該《月報(bào)》是飯店整體運(yùn)作的集大成者。

C.飯店系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)專題會(huì)議紀(jì)要

飯店日常運(yùn)轉(zhuǎn)的工作指令更多的是通過(guò)飯店系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議下達(dá)、貫徹、檢查。系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議機(jī)制是飯店整體運(yùn)作的核心和關(guān)鍵。飯店的系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)型會(huì)議主要包括由各部門主管參加的工作晨會(huì)、一周工作指令會(huì)、行政例會(huì)、教育培訓(xùn)會(huì)議、質(zhì)檢分析會(huì)議。此5個(gè)飯店運(yùn)轉(zhuǎn)型會(huì)議一般應(yīng)由飯店總經(jīng)理或執(zhí)行交流中心經(jīng)理親自主持。另外7個(gè)系統(tǒng)型會(huì)議包括：房務(wù)/餐飲/工程/保安/銷售/人力資源/財(cái)務(wù)等系統(tǒng)月度工作例會(huì)。凡系統(tǒng)型會(huì)議均應(yīng)由該部門主管主持、相關(guān)部門主管或代表列席、總經(jīng)理等飯店高級(jí)行政人員選擇參加。此外尚有不定期地而具有針對(duì)性的專題會(huì)議。上述“5+7”系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)議都有會(huì)議記錄，會(huì)后整理《會(huì)議紀(jì)要》并下發(fā)各有關(guān)部門具體貫徹執(zhí)行會(huì)議決議。

E.飯店重大活動(dòng)策劃專案

上海廣場(chǎng)長(zhǎng)城假日酒店?duì)I銷設(shè)計(jì)、VIP重大接待活動(dòng)、節(jié)慶促銷等都要以企劃案形式鎖定主題、目標(biāo)、效果、手段、內(nèi)容及執(zhí)行者、協(xié)作者等。這是飯店整體運(yùn)作專案化的體現(xiàn)。

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