電氣工程專業(yè)科研立項總結(jié)

科研立項總結(jié)

以前，我們經(jīng)常在電視中看到很多工廠工地建筑因照明問題而失火。這不僅是社會財產(chǎn)的損失，更是對生命安全的威脅。隨著社會的發(fā)展和我國經(jīng)濟水平的提高，人們的安全生產(chǎn)意識日益提高，工廠工地照明防火安全意識日益提高，現(xiàn)在迫切的需要一種具有照明防火功能的系統(tǒng)來保證人們的人身安全。

本項設(shè)計即為解決上述問題的一個車間照明防火系統(tǒng)設(shè)計。本項設(shè)計包括高低壓配電系統(tǒng)、電力配電系統(tǒng)、照明配電系統(tǒng)、防雷及接地系統(tǒng)、人防工程、室外照明系統(tǒng)。運用供配電技術(shù)、電氣照明、建筑電氣等專業(yè)知識，設(shè)計車間電氣照明，力求做到技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全可靠。

可能造成火災危險的現(xiàn)有的或潛在的不安全因素叫做火災隱患。一般來說，屬于下列情況之一的，都可以認定為火災隱患：

1、建筑物的通風采暖系統(tǒng)、電氣設(shè)備、內(nèi)部裝飾裝修不符合要求的;2、易燃、易爆危險性較大的場所的電氣設(shè)備不符合防火防爆要求的;3、沒有按規(guī)定設(shè)置避雷設(shè)施的，或避雷設(shè)備失效的;

4、應設(shè)置消除靜電裝置而未安裝的，或靜電裝置不符合要求及失效的;

5、室內(nèi)消火栓系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)等固定消防設(shè)施不符合要求的;6、電氣設(shè)備的類型與使用場所不相適應，電氣設(shè)備接觸不良、缺乏安全裝置的;所以在設(shè)計之初，我們在排除以上隱患的之外，還在以防火的條件下合理科學的設(shè)計、布線，完成了更安全的照明防火系統(tǒng)。一、供電設(shè)計

1.本工程引來兩路10kv高壓電源，每路均能承擔本工程全部負荷。兩路高壓電源同時工作，互為備用。

2.低壓為母線分段運行，聯(lián)絡(luò)開關(guān)設(shè)自投自復、自投不自復、手動，轉(zhuǎn)換開關(guān)。自投時應自動斷開非保證負荷，以保證變壓器正常工作。主進開關(guān)與聯(lián)絡(luò)開關(guān)設(shè)電氣聯(lián)鎖，任何情況下只能合其中的2個開關(guān)。3.在變配電所低壓側(cè)，設(shè)功率因數(shù)集中自動補償裝置，電容器采用自動循環(huán)投切方式，要求補償后的功率因數(shù)大于0.90。本工程要求熒光燈，氣體放電燈單燈就地補償。要求補償后的功率因數(shù)大于0.90。

4.高壓斷路器開斷設(shè)過載長延時、短路瞬時脫扣器，部分回路設(shè)失壓脫扣器。所有低壓開關(guān)脫扣器額頂電流宜與開關(guān)的框架電流相同，且脫扣電流可調(diào)。

5.低壓配系統(tǒng)采用放射式與樹干式相結(jié)合的方式，對于單臺容量較大的負荷或重要負荷采用放射式供電；對于照明及一般負荷采用樹干式與放射式相結(jié)合的供電方式；普通照明用插接母線供電。

6.消防負荷及重要負荷采用雙電源末端互投。二、照明配電系統(tǒng)

1.光源：有裝修要求的場所視裝修要求商定，一般場所為熒光燈、金屬鹵化物燈或其他節(jié)能型燈具。光源顯色指數(shù)Ra≥80,色溫應在2500K~5000K之間。報告廳、宴會廳燈光采用智能控制系統(tǒng)。

2.照度要求：辦公室、報告廳、教室（300~500LX）餐廳、大廳、多功能廳（100~300LX）冷凍機房、泵房（50~100LX）電腦機房（150~300LX）走道，庫房等（50~100LX）

3.照明，插座分別由不同的支路供電，照明為單相二線制，（ZR-）BV-2X2.mm2,所有插座回路（空調(diào)插座除外）均設(shè)漏電斷路器保護。

4.出口指示燈，疏散指示燈采用交流兩用型，內(nèi)設(shè)可浮充蓄電池，（采用區(qū)域集中式供電應急照明系統(tǒng)），持續(xù)供電時間大于30分鐘。燈具厚度宜在70mm以內(nèi)。

5.裝飾用燈具需與裝修設(shè)計商定，功能性燈具如：熒光燈、出口指示燈、疏散指示燈需有國家主管部門的檢測報告，達到設(shè)計要求的方可投入使用。

6.變配電所燈具管吊式安裝距地2.8m。有吊頂?shù)膱鏊�，選用嵌入式格柵熒光燈（反射器為霧面合金鋁貼膜），其它無吊頂場所選用控罩式（或盒式）熒光燈，鏈吊式安裝，距地2.7m。地下車庫為距地2.5m。燈管為節(jié)能型細燈管，光通量為3000Lm以上，電感式鎮(zhèn)流器加電容補償，cos∮≥0.90。

7.燈具安裝高度低于2.4m時，需增加一根PE線，平面圖中不再標注。8.地下室深照燈管吊安裝，距地4.0m。9.室外立面照明、庭院照明由專業(yè)廠家設(shè)計，設(shè)計院配合。三、樓宇自控系統(tǒng)（BAS）

1.空調(diào)制冷、供暖通風、變配電系統(tǒng)、柴油發(fā)電機系統(tǒng)、公共區(qū)域照明等均納入BAS系統(tǒng)進行監(jiān)控或監(jiān)視。2.監(jiān)控中心設(shè)于2層。

3.BAS系統(tǒng)應具備機組的手/自動狀態(tài)監(jiān)視，啟停控制，運行狀態(tài)顯示，故障報警、溫濕度監(jiān)測、控制及實現(xiàn)相關(guān)的各種邏輯控制關(guān)系等于功能。4.消防類水泵、風機不進入BAS系統(tǒng)。

5.冷凍機應能從其控制屏（箱）內(nèi)送出機組的運行狀態(tài)、故障信號，并能接受由BA系統(tǒng)發(fā)出的控制冷凍機的起、停信號，并能根據(jù)BA控制系統(tǒng)的要求，進行制冷系統(tǒng)的順序起停。6.BAS系統(tǒng)包括：

1）冷凍、冷卻泵、冷凍泵、冷卻塔及相應的進出水閥等順序起、停程序控制，狀態(tài)顯示，故障報警。

2）變配電所內(nèi)高壓進線、出線及聯(lián)絡(luò)開關(guān)的狀態(tài)，進、出電流、電壓、有功功率、無功功率、計量；低壓進線及聯(lián)絡(luò)開關(guān)狀態(tài)、電流、電壓、功率因數(shù)等參數(shù)的測量記錄；干式變壓器運行溫度顯示、超溫報警。

3）公共場所照明、室外照明、節(jié)日照明、車庫照明等的時間程序控制或光敏元件控制。4）柴油發(fā)電機的狀態(tài)顯示，如：電壓、電流、頻率等，蓄電池電壓、日用油箱液位，所有故障報警。

5）扶梯、電梯的運行狀態(tài)、故障報警。

6）航空障礙燈的控制、狀態(tài)、頻率、故障報警等。

7）監(jiān)控中心內(nèi)的電腦主機、顯示器、打印機及現(xiàn)場的各種傳感器、變送器以及DDC控制器等均由承包商成套供貨。

8）BAS系統(tǒng)控制器之間的通訊線預留管線均為SC20鍍鋅鋼管�？刂破髦粮鞣N傳感器、變送器、閥門等的控制線、控制器的電源，均由承包商進行深化設(shè)計。四、設(shè)備安裝

1.變壓器按環(huán)氧樹脂真空澆注干式變壓器設(shè)計，設(shè)強制風冷系統(tǒng)并設(shè)有溫度監(jiān)測及報警裝置。接線為D,Un11.保護罩由廠家配套供貨，防護等級不低于IP20。變壓器應設(shè)防止電磁干擾的措施，保證變壓器不對該環(huán)境中的任何事物構(gòu)成不能承受的電磁干擾。

2.高壓配電柜按五防開關(guān)柜設(shè)計，柜上設(shè)電纜橋架（柜下設(shè)電纜溝）；直流屏、信號屏按免維護鉛酸電池組成套柜設(shè)計。

3.低壓配電柜設(shè)計，固定柜，抽插式開關(guān)，落地工安裝，部分開關(guān)設(shè)失壓脫扣器。4.各層照明配電箱，除豎井內(nèi)明裝外，其它均為暗裝（剪力墻上除外）；安裝高度均為底邊距地1.4m。（客房內(nèi)配電箱吊頂明裝，此處吊頂留檢修口。）應急照明箱箱體，應應作防火處理（刷防火漆）。

5.照明開關(guān)、插座均為暗裝，除注明者外，均為250V，10A，應急照明開關(guān)應帶指示燈。插座均為單相兩孔+三孔安全型插座。除注明者外，衛(wèi)生間插座底邊距地1.2m，電熱水器插座底邊距地2.0m，其它插座均為底邊距地0.3m；開關(guān)底邊距地1.4m，距門框0.2m（有架空地板的房間，所有開關(guān)、插座的高度均為距架空地板的高度）。衛(wèi)生間內(nèi)開關(guān)，插座選用防潮防濺型面板。有淋浴、浴缸的衛(wèi)生間內(nèi)開關(guān)、插座及其他電器應設(shè)在2區(qū)以外。6.插接母線選用三相五線密集型銅制母線（4+1型），在豎井內(nèi)明敷，插接箱內(nèi)開關(guān)均設(shè)分勵脫扣裝置。插接母線終端頭應封閉，并在適當位置加膨脹節(jié)，每層宜為雙插口。7.冷凍機房內(nèi)電纜、導線水平及垂直部分均勻橋架敷設(shè)。冷凍機啟動柜的選擇、進出線方式應與設(shè)計協(xié)商。

8.出口指示燈在門上方安裝時，底邊距門框0.2m；若門上無法安裝時，在門旁墻上安裝，頂距吊頂50mm；出口指示燈明裝；疏散誘導指示燈暗裝，底邊距地0.3m。9.高壓分界小室內(nèi)設(shè)備由供電局選型。

10.水泵、空調(diào)機、新風機、各類風機等設(shè)備電源出線口的具體位置，以設(shè)備專業(yè)圖紙為準。11.與設(shè)備配套的控制箱、柜，訂貨前應與設(shè)計人員配合。五、電纜、導線的選型及敷設(shè)

1.高壓電纜選用YJV-10KV交聯(lián)聚氯乙烯絕緣，聚氯乙烯護套銅芯電力電纜。

2.低壓出線電纜選用（ZR-）YJV-T-1KV交聯(lián)聚氯乙烯絕緣，聚氯乙烯護套銅芯（A類、B類、C類阻燃）電力電纜，工作溫度：90℃；應急母線出線選用（NH-）YJV-T-1KV交聯(lián)聚氯乙烯絕緣，聚氯乙烯護套銅質(zhì)（A類、B類耐火）電力電纜，工作溫度：90℃電纜明敷在橋架上，普通電纜與應急電源電纜應分設(shè)橋架，豎井內(nèi)距離應大于300mm或采用隔離措施。若不敷設(shè)在橋架上，應穿鍍鋅鋼管（SC）敷設(shè)。50mm2及以下，每30m設(shè)一拉線盒；70~

95mm2，每20m設(shè)一拉線盒子；120~240mm2，每18m設(shè)一拉線盒。3.本工程SC管均為鍍鋅鋼管。

4.所有支線除雙電源互投箱出線選用（NH-）BV-500V聚氯乙烯絕緣（耐火型）導線，至污水泵出線選用VV39型防水電纜外，其它均選用（ZR-）BV-500V聚氯乙烯絕緣（阻燃）導線，穿鍍鋅鋼管（SC）暗敷。在電纜橋架上的導線應按回路塑料管或采用（ZR-）BVV-500V型導線。

5.控制線為（VR-）KVV型電纜，與消防有關(guān)的控制線為NF-KVV耐火型電纜。6.應急照明支線應穿鍍鋅鋼管暗敷在樓板或墻內(nèi)，由頂板接線盒子至吊頂燈具一段線路穿鋼質(zhì)（耐火）波紋管或普利卡管，普通照明支線穿鍍鋅鋼管暗敷在樓板或吊頂內(nèi)；機房內(nèi)管線在不影響使用及安全的前提下，可采用鍍鋅鋼管、金屬線槽或電纜橋架明敷設(shè)。7.BAS控制箱之間有用SC20鍍鋅鋼管連接，全部串在一起引至2層BAS控制室。8.電纜π接或分支處，采用IPC絕緣穿刺線夾，以達到良好的電氣接觸及絕緣、防水、防腐蝕的要求。

9.所有穿過建筑物伸縮縫，沉降縫的管線應按《建筑電氣安裝工程圖集》中有關(guān)的作法施工。十、防雷、接地

1.本工程防雷等級為（二）類。

2.在層頂采用Φ10鍍鋅圓鋼作避雷帶，屋頂避雷連接線網(wǎng)格不大于（10Mx10m）.3.引下線利用柱子或剪力墻內(nèi)兩根Φ16以上主筋通長焊接作為引下線，間距不大于（18m），引下線上端與避雷帶焊接，下端與基礎(chǔ)底板軸線上的上下兩層鋼筋內(nèi)的兩根主筋焊接。外墻引下線在距室外接地線焊接，并使基礎(chǔ)底梁及基礎(chǔ)底板軸線上的上下兩層主筋中的兩根通長焊接做接地網(wǎng)。

4.為防止側(cè)向雷擊，（三、六）層設(shè)均壓環(huán)，（九、十二、十四）層做避雷帶。均壓環(huán)，避雷帶均與該層外墻上的所有金屬窗、構(gòu)件、引下線焊接；玻璃幕墻或外掛石材的預埋件及龍骨均應與防雷引下線焊接。均壓環(huán)利用圈梁內(nèi)二根主筋，避雷帶在圈梁內(nèi)設(shè)一條25X4鍍鋅扁鋼。

5.凡突出屋面的所有金屬構(gòu)件，如衛(wèi)星天線基座、電視天線金屬桿、金屬通風管、屋頂風機等均應與避雷帶可靠焊接。

6.本工程防雷接地與強，弱電接地共用接地極，要求接地電阻不大于1歐姆，實測不滿足要求時，增設(shè)接地極。

7.從變配電所至強電豎井內(nèi)的橋架上敷設(shè)一條40X4mm鍍鋅扁鋼，將變配電所接地與強電豎井內(nèi)接地相連。弱點豎井內(nèi)的接地線其下端應與接地網(wǎng)可靠連接。所有強、弱電豎井內(nèi)均垂直敷設(shè)二條，水平敷設(shè)一圈40X4mm鍍鋅扁鋼，水平與垂直接地扁鋼間應可靠焊接。8.變配電室、發(fā)電機房、控制室、電梯機房、技術(shù)用房等的接地與附近柱子引上的兩根主筋焊接、這兩根主筋（與防雷引下線分別設(shè)置）應一直往下通長焊接至接地網(wǎng)。

9.計算機房接地用兩根BV-1X50mm2pc50、消防中心及其它各弱電機房接地用兩根BV-1X50mm2pc30分別引下與接地網(wǎng)聯(lián)接。

10.室內(nèi)水平接地體均采用40X4mm鍍鋅扁鋼，距地0.2m，明敷。門過埋地暗敷。11.凡正常不帶電，而當絕緣破壞有可能呈現(xiàn)電壓的一切電氣設(shè)備金屬外殼均應可靠接地。12.空調(diào)系統(tǒng)設(shè)置電加熱器的金屬風管應接地。

13.計算機電源系統(tǒng)、共用電視天線入端、電信引入端設(shè)過電壓保護裝置。六、人防工程

1.人防呼喚音響按鈕為防護型，底距地1.4m，音響裝置底距地2.4m。

2.清潔、濾毒、隔絕三種通風方式的音響及燈光信號，設(shè)在最里一道密閉門的內(nèi)側(cè)，底距地2.4m，手動控制開關(guān)設(shè)在通風機房內(nèi)，底距地1.4m。3.燈具應為較輕的燈具，卡口燈頭，吊鏈式安裝。

4.從人防內(nèi)部至防護密閉門外的照明線路，在防護密閉門內(nèi)側(cè)（防護密閉門與密閉門之間），距地2.3m處，單獨設(shè)置熔斷器做短路保護。（單獨回路可不設(shè)熔斷器保護）。5.引入人防的所有管線，應暗敷在樓板內(nèi)或墻內(nèi)，若只能明敷，則

在穿過圍護結(jié)構(gòu)、防護密閉隔墻、密閉隔墻時，電工應配合留管，并在管線敷設(shè)完后，作防護密閉和密閉處理。

6.人防的所有管線均穿鍍鋅鋼管，暗敷。

通過這次的科研立項，我學到了很多東西，懂得了布線的科學性和建筑、電氣防雷的必要性。當然不僅有學習方面的，更學到了很多做人的道理，對我來說受益非淺。做為一個即將踏入社會的年輕人來說，什么都不懂，沒有任何社會經(jīng)驗。不過，在老師和同學的幫助下，我掌握了很多知識和技術(shù)，這對我今后踏入新的工作崗位是非常有益的。除此以外，我還學會了如何更好地與別人溝通，如何更好地去陳述自己的觀點，如何說服別人認同自己的觀點。相信這些寶貴的經(jīng)驗會成為我今后成功的最重要的基石。實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，增長了見識，為我們以后更好地服務社會打下了堅實的基礎(chǔ)。

擴展閱讀：科研立項中期報告總結(jié)

食品包裝對人體健康的影

響中期報告書

項目名稱食品包裝對人體健康的影響立項年度所在學院

項目申請人

一、項目總體執(zhí)行進展情況概述

《食品包裝對人體健康的影響》課題自201*年立項以來，我們根據(jù)項目進度表，在收集相關(guān)信息、準備相關(guān)實驗方面做了不少工作，初步確定了對人體健康影響最為廣泛的包裝材料是塑料包裝材料，并在此基礎(chǔ)上確定塑料包裝材料為本課題的基本研究內(nèi)容；準備了一系列實施性較強的實驗方案；確定了相關(guān)方面的問卷調(diào)查內(nèi)容；收集了大量有關(guān)塑料包裝的數(shù)據(jù)和信息。

二、項目實施的具體情況

（一）課程簡介

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注自己的身體健康。食品安全近年來越來越受到各方關(guān)注，與食品密切相關(guān)的包裝同樣如此。食品包裝材料要完全符合衛(wèi)生標準，不允許有害物質(zhì)污染被包裝的食品。

本課題通過調(diào)查人們?nèi)粘Ｉ�活�?jīng)常使用的食品包裝中的塑料包裝材料，使消費者進一步了解和加深食品包裝對人體健康的影響，符合廣大消費者切身利益的要求，并且提高消費者對塑料材料的關(guān)注程度，進而希望塑料包裝材料的代替者盡快投入市場起到減緩白色污染的效果。呼吁廣大消費者為了自身的健康，請自覺抵制不合格包裝產(chǎn)品，從我做起，共同營造一個綠色的生活環(huán)境！本課題的主要調(diào)查方向

第一部分了解消費者對食品包裝安全的關(guān)注程度，確定進一步的研究內(nèi)容。主要通過發(fā)放調(diào)查問卷，將調(diào)查結(jié)果加以整理、篩選得到相關(guān)結(jié)論。

第二部分對塑料袋的毒性進行初步確認。主要通過進行相關(guān)動物實驗進行確定。

第三部分進一步確定塑料包裝材料的基本成分以及毒性鑒別方法。主要通過整理收集大量用于食品包裝的塑料袋，反復進行實驗、比較，找到一些簡便易行的鑒別方法。

第四部分確定塑料袋最容易對人體健康產(chǎn)生影響的方面，調(diào)查其使用現(xiàn)狀。主要通過咨詢醫(yī)學專家和業(yè)內(nèi)人士的建議確定塑料包裝材料在哪方面最容易對人體健康產(chǎn)生不良影響，然后通過實地走訪收集大量用于包裝食品的塑料袋，對其材質(zhì)進行分析，從而確定塑料袋的使用現(xiàn)狀。

第五部分確定食品包裝材料的發(fā)展趨勢。主要通過了解目前國內(nèi)外的食品包裝材料的新動向并加以綜合整理。

第六部分進一步確認各個新的食品包裝材料的具體成分和加工工藝、成本等，找出一個最優(yōu)方案，進而代替塑料包裝材料，減緩白色污染。

（二）具體內(nèi)容

第一部分

消費者對食品包裝材料安全關(guān)注程度調(diào)查報告調(diào)查時間：201*年7月20日至201*年8月7日調(diào)查對象：河北省保定市

調(diào)查方法：設(shè)置調(diào)查問卷，分析根據(jù)調(diào)查結(jié)果；實地觀察、分析調(diào)查人員：****

一．調(diào)查目的：了解消費者對食品包裝安全的關(guān)注程度，確定進一步的研究內(nèi)容。二、調(diào)查背景

1、目前市場上食品用塑料包裝制品種類繁多。我國每年使用的一次性餐盒超過120億個,平均每人就會用掉近10個。而來自國家環(huán)保產(chǎn)品監(jiān)督檢驗中心的抽查結(jié)果顯示,合格率尚不滿50%，食品包裝情況令人堪憂。

2、消費者不能區(qū)分食品和非食品塑料袋，因此有相當一部分不合格的塑料袋被用于食品包裝，嚴重危害了人們的健康。目前在市場上使用的不合格塑料包裝袋，主要是回收再生塑料制品，甚至是由回收來的廢塑料制成。上世紀90年代，國家衛(wèi)生部就明文規(guī)定：“凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料，不得使用回收塑料。而醫(yī)療衛(wèi)生器具更是不允許使用再生塑料�！�，然而，現(xiàn)實生活中卻不盡人意。3、一些有毒塑料包裝容器充斥市場，不但會侵害到消費者的合法權(quán)益，最終也會損害整個食品行業(yè)的利益。這些不合格的食品包裝盒普遍存在的問題是在生產(chǎn)中大量使用工業(yè)級碳酸鈣、石蠟等有毒有害物質(zhì)，甚至添加來源不明的廢塑料等。長期使用，則體內(nèi)易形成膽結(jié)石、腎結(jié)石或重金屬中毒、肝系統(tǒng)病變、消化不良、神經(jīng)中樞系統(tǒng)紊亂，嚴重影響兒童智力發(fā)育，甚至致癌等嚴重后果。因此抵制“白色包裝”，提倡并推廣使用“綠色包裝”迫在眉睫。

4、本課題通過對食品包裝的研究，希望能夠引起人們對食品包裝對人體健康影響的重視。三、調(diào)查過程

第一階段：上網(wǎng)搜索相關(guān)資料進行分析,確定調(diào)查的方向，擬定問卷調(diào)查的內(nèi)容。

第二階段：采用多種調(diào)查方法進行調(diào)查。如街頭面談調(diào)查、問卷調(diào)查等。本次調(diào)查一問卷調(diào)查為主。

第三階段：將收集的材料加以整理、篩選，并且與相關(guān)資料進行對比校正，總結(jié)問卷

調(diào)查問卷內(nèi)容：

1、請問您是不是經(jīng)常使用一次性的餐盒或者塑料袋吃飯？A、經(jīng)常B、不經(jīng)常C、幾乎不用

2、您是否擔心使用的一次性將餐具是不合格或不衛(wèi)生的？A、擔心B、不擔心C、無所謂A、自備B、購買

4、您是否會購買包裝簡易的廉價食物或者飲品？A、會B、偶爾會C、從來不買5、您經(jīng)常使用的食品包裝材料是什么？A、塑料B、鋁鐵制品C、其它6、您是否會因為飲食原因定期去醫(yī)院檢查？A、會B、不會

7、您的收入水平是多少？（可以不填）

A、1000以下B、1000-3000C、3000以上

調(diào)查問卷結(jié)論：

1、請問您是不是經(jīng)常使用一次性的餐盒或者塑料袋吃飯？

問卷內(nèi)容10%21%經(jīng)常不經(jīng)常不用79%

2、您是否擔心使用的一次性將餐具是不合格或不衛(wèi)生的？

問卷內(nèi)容211%8%擔心不擔心無所謂81%

3、您去超市或市場買食物自備袋子還是購買袋子？問卷內(nèi)容345%55%自備購買

4、您是否會購買包裝簡易的廉價食物或者飲品？

問卷內(nèi)容49%21%會偶爾會從來不70%

5、您經(jīng)常使用的食品包裝材料是什么？

問卷內(nèi)容518%9%塑料鋁鐵制品其它73%

6、您是否會因為飲食原因定期去醫(yī)院檢查？問卷內(nèi)容637%會不會63%

調(diào)查問卷總結(jié)：

通過對消費者進行問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)消費者對食品包裝安全不是非常重視，尤其是低收入家庭或人群。但是問卷調(diào)查對他們的觸動很大，表示會注意食品包裝安全問題。

第二部分

在生活中塑料袋的危害是隨著袋子本身顏色的加深而加劇的。為了驗證以上結(jié)論。我們小組展開了以下實驗：實驗步驟

一、選擇大小，形狀等完全相同的白色、綠色、黑色三種塑料袋若干，分為三組。一次編號1、2、3。

二、放上等量相同水質(zhì)的水，水弄好后放上大小相同，品種也相同的金魚各3條。培養(yǎng)觀察。實驗現(xiàn)象

實驗第一天3號里面的金魚總是向上游并且不停的吐水泡。實驗第二天金魚反應明顯遲緩，水面上有很多泡沫，水底出現(xiàn)大量沉淀物。

實驗第三天中午，3號里面的金魚死了一條。實驗第四天，金魚反應更加遲緩，水開始變混。

實驗第五天，2號里面的金魚也開始往上游。第六天，3號里面的金魚死了一條。實驗結(jié)論

1、塑料袋具有一定的毒性。

2、黑色塑料袋的危害大于綠色的，而綠色危害又大于白色的說明塑料袋的危害是隨著袋子本身顏色的加深而加劇的。

第三部分

塑料袋的主要成分：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯樹脂(PS)。

聚乙烯：

聚乙烯是乙烯經(jīng)加成聚合反應制得的一種熱塑性樹脂。根據(jù)聚合條件不同，可得到相對分子量從一萬幾百萬不等的聚乙烯。聚乙烯是略帶白色的顆粒或粉末，半透明狀，無毒無味，化學穩(wěn)定性好，能耐酸堿腐蝕。商業(yè)上將聚乙烯分為低、中、高密度。一般用于包裝的主要是不加增塑劑的低密度(0.92g／cm3－0.93g／cm3)

聚丙烯：

相對分子量在8萬20萬之間。聚丙烯主鏈有一個甲基側(cè)鏈。如果甲基全部分布在一側(cè)稱為等規(guī)聚丙烯；如果甲基有規(guī)則地分布在主鏈兩側(cè)，稱為間規(guī)聚丙烯；如果甲基無規(guī)則地分布在主鏈上，稱無規(guī)聚丙烯。聚丙烯通常是半透明固體，無味無毒，密度（0．90g／cm30．91g／cm3），機械強度比聚乙烯高，耐熱性好。三種聚丙烯中，以等規(guī)聚丙烯產(chǎn)量最大。采用三氯化鈦氯二乙基鋁為催化劑，在加氫飽和的汽油中使丙烯聚合，得到等規(guī)聚丙烯。聚氯乙烯：

相對分子質(zhì)量5萬一12萬，聚氯乙烯通過游離基加成聚合反應生成高聚物，屬熱塑性樹脂。無定型白色粉末，無固定熔點，密度為（1．35g／cm31．45g／cm3），具有較好的化學穩(wěn)定性。熔于環(huán)乙酮，氯苯，二甲基甲酰胺，甲苯丙酮混合溶劑等。

聚苯乙烯：

平均相對分子質(zhì)量約20萬。無色無味透明樹脂，透光性好。表面富有光澤，易燃，密度為（1.05g／cm3－1.07g／cm3）具有優(yōu)良的防水性，耐腐蝕性、電絕緣性。

塑料袋的毒性鑒別：

聚乙烯薄膜成乳白色，半透明狀（多層是觀察尤為明顯），摸起來較潤滑，好像表面上徒有蠟層，用力抖動，聲音發(fā)脆，遇火易燃，火焰黃色，燃燒時有粘液滴落，并有類似蠟燭燃燒時的氣味。

聚氯乙烯薄膜如不添加色素，為透明狀，摸起來其表面有些發(fā)粘，用力抖動，聲音低沉，遇火不易燃燒，遇火焰即熄，火焰偏綠色。

第四部分

醫(yī)學專家指出，食品，尤其是熟食，用塑料袋包裝以后，常常容易變質(zhì)，人吃了這類變質(zhì)食品以后，易引起嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。此外，塑料袋本身會釋放有害氣體，因在密封袋中長期積聚，濃度隨密封時間增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，對兒童健康發(fā)育影響尤為突出。

行內(nèi)人士指出，目前市場上銷售和使用的塑料袋，絕大多數(shù)是各地的小型企業(yè)或家庭作坊生產(chǎn)的，有相當數(shù)量是再生塑料制品，未經(jīng)消毒處理，就私下將其加工制成食品袋投入市場。這些再生塑料中還有嚴重超標的病菌和致癌物，長期使用這樣的一次性塑料食品袋極易導致慢性的食物中毒。

通過咨詢我們了解到食品包裝最容易對人體健康產(chǎn)生影響的是塑料袋用于盛放熟食，尤其是高溫食物的時候。

早點攤位塑料袋的使用調(diào)查報告

一、調(diào)查方法

1、走進早點攤位，對塑料袋的使用情況作出實地調(diào)查。

2、通過網(wǎng)絡(luò)，查閱相關(guān)信息，估算石家莊早點攤位日平均食用量。二、市場調(diào)查情況和資料整理

1、時間：201*年10月20日上午7：007：30。2、調(diào)查地方：大學中校區(qū)南門口3、調(diào)查內(nèi)容：塑料袋的使用情況三、網(wǎng)絡(luò)資料調(diào)查1、調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)查找。

2、調(diào)查內(nèi)容：石家莊市區(qū)每日在外吃早餐人數(shù)。

3、調(diào)查結(jié)果：石家莊市區(qū)230萬人口中，約有50萬人口在外面吃早餐。四、結(jié)論早餐攤點使用塑料的數(shù)量極為驚人，在7:00到7:30期間，每人平均用餐時間是10分鐘左右，早餐的主要供應時間段是6：30到8：30，這期間每人至少使用1個塑料袋，加上外帶所使用的塑料袋，每日塑料袋的使用量約為450個，而盛放的食品多為豆?jié){，煎餅等高溫食品。石家莊市每日約有50萬人在外吃早點，每日用于盛放早點的塑料袋數(shù)量十分龐大。

于此同時，根據(jù)我們對這些早點攤位上用于盛放食品的塑料袋的材質(zhì)進行的分析，目前早點攤上使用的大多是透明狀、價格低廉的薄膜塑料袋，多以pvc為原料加工而成，多數(shù)是再生材料。這種還有聚氯乙烯的塑料袋，遇到高溫會釋放鉛等有毒物質(zhì)。當溫度超過50度，塑料袋里面的有毒成分就會滲出，從而污染食物，對人體造成危害。當溫度達到80度，會遇熱溶解，釋放出有毒物質(zhì)。我們一般盛放的熱食都是40度以上，而剛炸出來的油條和剛出鍋的豆?jié){，溫度大約有90度，隨著溫度的提高，塑料袋中有毒物質(zhì)活動加劇，易被食物吸收而危害人體健康，長此以往，極易引起慢性食物中毒。

第五部分

食品包裝材料發(fā)展趨勢

為確保包裝食品的安全，食品包裝材料必須要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻濕性，芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜類生鮮食品要求包裝具有高的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。此外食品包裝材料還要有高的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊強度，優(yōu)良的化學穩(wěn)定性，不與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學反應，確保食品安全；另外還要有較高的耐溫性，滿足食品的高溫消毒和低溫儲藏等要求。

全淀粉塑料

眾所周知塑料是石化產(chǎn)品，三噸原油生產(chǎn)一噸塑料，全世界塑料總產(chǎn)量約1．5億噸／年。我國的望料制品每年約2500萬噸，主要分布：塑料薄膜20％，日用塑料15％，塑料包裝材料20％，建筑材料10％，每年的廢棄塑料在1000萬噸以上，造成白色污染弓I起國家高度重視，可降解塑料從“六五”到“十五”一直列為國家攻關(guān)項目，“六五”到“九五”攻關(guān)為淀粉與塑料復合的生物降解與光降解，“十五”攻關(guān)改為L一乳酸、聚乳酸。目前為止，因技術(shù)和成本問題還未上市。全淀粉塑料是用95％一98％的淀粉經(jīng)分子重振和接枝劑的技術(shù)做成與聚乙烯近似的塑料，其拉伸模量>1500MPa；伸強度>14MPa；斷裂伸長氯>15％，幾乎是一噸淀粉做一噸塑料，成本遠低于目前塑料的價格．全淀粉塑料在食品、醫(yī)藥和工業(yè)領(lǐng)域用作餅干、巧克力、多種干果、藥品、針筒、計算機、汽車元件等包裝材料，由其全淀粉塑料是水溶性薄膜，經(jīng)過處理后可用于制作醫(yī)用防護膜，使用后處理方便，不容易造成二次污染，尤其適用于象SARS等傳染性強的疾病治療。全淀粉塑料其生物降解性能完全符合國際認可的ASTMD5338-92和ISO／DIS14855等標準。目前該項技術(shù)領(lǐng)先美國、歐盟和澳大利亞，而且已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化即將投入市場。

新型高阻隔包裝材料

常用的高阻隔包裝材料有鋁箔、尼龍、聚酯、聚偏二氯乙烯等。隨著食品對保護性要求的提高，新型高阻隔塑料包裝材料在國外已廣泛應用，使用高強度高阻隔性塑料不僅可以提高對食品的保護，而且在包裝相同量食品時可以減少塑料的用量。對于要求高阻隔性保護的加工食品以及真空包裝、充氣包裝等，一般都要用優(yōu)質(zhì)復合包裝材料，而在多層復合材料中必須有一層以上的高阻隔性材料。例如納米改性的新型高阻隔包裝材料納米復合聚酰胺、乙烯乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等。

活性包裝材料

活性包裝材料與活性包裝技術(shù)的應用已經(jīng)成為食品安全包裝的一種發(fā)展趨勢。所謂活性包裝技術(shù)就是使用活性包裝材料，使之與包裝內(nèi)部的多余氣體相互作用，以防止包裝內(nèi)的氧氣加速食品的氧化。20世紀70年代，除氧活性包裝體系應運而生，不久脫氧劑開始用于食品包裝。事實證明，活性包裝能夠有效保持食品的營養(yǎng)和風味。由于材料科學、生物科學和包裝技術(shù)的進步，近年來活性包裝技術(shù)發(fā)展很快，其中鐵系脫氧劑是發(fā)展較快的一種，先后出現(xiàn)了亞硝酸鹽系、酶催化系、有機脫氧劑、光敏脫氧劑等，使包裝食品的安全性日益完善。

智能包裝材料

用于食品安全包裝的智能包裝材料主要有顯示材料、殺菌材料、測菌材料等。最近，加拿大推出的可測病菌包裝材料別具特色，該包裝材料可檢測出沙門氏菌、彎曲桿菌、大腸桿菌、李斯特菌四種病原菌。此外，該包裝材料還可以用于檢測害蟲或基因工程食品的蛋白含量，指出是否是轉(zhuǎn)基因工程食品�？咕�材料

日本的一家食品公司新近推出一種抗菌塑料包裝容器，是用纖維塑料和聚丙烯等合成，再與一種用于食品薄膜的抗菌劑混合制成，能防止微生物和細菌的繁殖。

防紫外線破壞食品的包裝材料

美國汽巴精化公司研制成功一種紫外線阻隔劑，能夠保護包裝內(nèi)的食品免受紫外線的破壞，提高包裝食品的安全性，延長保質(zhì)期。

滅菌型活性包裝材料

最近國外研究成功一種能滅菌的活性包裝體系，包括殺菌系統(tǒng)。它是把活性滅菌物質(zhì)與包裝材料相結(jié)合的體系，如將山梨醇、山梨酸鹽、苯甲酸鈉、銀沸石等物質(zhì)加入到制造包裝容器的材料中，然后制造成型加工成容器，使其緩慢釋放出滅菌活性成分。新發(fā)明的滅菌型脫氧保鮮劑，在24小時內(nèi)能將密封容器內(nèi)的氧氣去掉99．9％以上，在極短時間內(nèi)產(chǎn)生脫氧效果。

無菌高阻隔食品包裝材料

鑒于鋁箔和某些材料復合制成的包裝具有不透明、不易回收且不能用于微波加熱的缺陷，近年來，研究人員開發(fā)成功無菌型鍍SiOx包裝材料，即在真空環(huán)境中在PET、PA、PP等塑料薄膜基材上鍍一層極薄的硅氧化物，之后賦予滅菌功能而制成。它不僅有極好的阻隔性，而且有極好的大氣環(huán)境適應性，它的阻隔性不受環(huán)境溫度變化影響。SiOx鍍膜成本較高，大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)還不完善，目前我國已開始一定規(guī)模的研究，發(fā)達國家已在食品包裝中應用。

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