生產(chǎn)技術(shù)科副科長崗位說明書

北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

崗位說明書

崗位名稱所在部門直接上級直接下級所轄人員生產(chǎn)技術(shù)科副科長崗生產(chǎn)技術(shù)科科長質(zhì)檢班長、化驗室主任21人崗位編號崗位定員崗位工資分析人分析日期1本職：負責(zé)質(zhì)量文件、技術(shù)文件管理，負責(zé)工藝標(biāo)準的落實檢驗，對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，落實新產(chǎn)品研發(fā)，協(xié)助科長進行質(zhì)量事故處理等。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)表述：質(zhì)量文件的管理工作時間百分比：5%1、接受生產(chǎn)技術(shù)部下發(fā)的管理文件并歸檔編號、分發(fā)二分廠頻次：2次/年用時：10hr相關(guān)單位2、負責(zé)對二分廠質(zhì)量記錄統(tǒng)一核定編號3、負責(zé)啤酒生產(chǎn)相關(guān)國標(biāo)、行業(yè)標(biāo)準及企業(yè)標(biāo)準的發(fā)放、更換工作職責(zé)一4、負責(zé)啤酒相關(guān)國家法律、法規(guī)在本廠的落實頻次：2次/年用時：20hr工作5、負責(zé)二分廠工藝標(biāo)準、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準、作業(yè)指導(dǎo)書等文件任務(wù)頻次：1次/日用時：0.5hr的控制、使用編制內(nèi)部質(zhì)量審核計劃，組織審核并出具審核報告對審核出的不合格項的糾正措施進行跟蹤確認組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查組織質(zhì)量分析會，對生產(chǎn)車間的質(zhì)量情況進行分析，發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)向相關(guān)車間下達改善意見書。職責(zé)表述：負責(zé)二分廠技術(shù)文件的建立、修訂。負責(zé)組織修訂制麥、糖化、發(fā)酵過濾、包裝等工藝標(biāo)準負責(zé)組織生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準的修訂負責(zé)組織QC工程表的修訂職責(zé)二協(xié)助車間對每道工序制定相應(yīng)的操作標(biāo)準和洗刷標(biāo)準工作時間百分比：5%頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：3次/年用時：40hr頻次：3次/年用時：8hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：1次/月用時：15hr頻次：2次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr規(guī)定工序和半成品應(yīng)符合的質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)及檢測項目、檢測工作頻次：1次/年用時：10hr頻率和取樣方法等任務(wù)根據(jù)國家標(biāo)準要求和企業(yè)實際情況制定分析方法形成企業(yè)標(biāo)頻次：1次/年用時：10hr準。負責(zé)質(zhì)量記錄表格的編制修訂負責(zé)質(zhì)量檢驗計劃的編制和修訂負責(zé)審核批準各關(guān)鍵工序作業(yè)指導(dǎo)書的編制、下發(fā)頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：2次/天用時：0.4hr工作時間百分比：15%1

職職責(zé)表述：負責(zé)工藝標(biāo)準、作業(yè)指導(dǎo)書等質(zhì)量文件的執(zhí)行和落實

職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責(zé)三對工藝管理人員的工作進行安排通過聽取工藝管理人員的匯報和觀察現(xiàn)場質(zhì)量控制情況，掌工作握工藝執(zhí)行情況，并對出現(xiàn)的問題進行處置任務(wù)組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃和開展質(zhì)量認證工作職責(zé)表述：安排實施《酵母擴培計劃》頻次：2次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：2次/年用時：120hr工作時間百分比：5%頻次：1次/月用時：0.5hr頻次：1次/月用時：0.5hr頻次：1次/月用時：0.5hr職責(zé)四組織制訂《酵母擴培計劃》，并簽署審核意見工作協(xié)調(diào)《酵母擴培計劃》的實施任務(wù)根據(jù)生產(chǎn)需要對《酵母擴培計劃》適時調(diào)整職責(zé)表述：對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，向各生產(chǎn)部門提供準確可靠的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，保證進廠原料和出廠工作時間百分比：30%產(chǎn)品合格組織執(zhí)行《質(zhì)量檢驗計劃》頻次：1次/天用時：0.5hr監(jiān)督檢查質(zhì)量檢測人員依照檢驗規(guī)范的操作步驟進行操作頻次：1次/天用時：1hr職責(zé)五對化驗分析設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)，使其處于良好工作狀態(tài)。頻次：1次/周用時：4hr對化驗員進行操作知識和技能培訓(xùn)工作負責(zé)對新開展分析項目進行指導(dǎo)任務(wù)對化驗室出具的化驗單進行審核對質(zhì)檢室出具的檢驗單進行審核對每批成品酒的《質(zhì)量保證書》進行審核對出口啤酒《強制檢驗報告單》進行編制審核職責(zé)表述：負責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量事故進行處置頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/天用時：1hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：0.5hr工作時間百分比：5%及時向上級領(lǐng)導(dǎo)生產(chǎn)工序異常、不合格品率增加、顧客投訴頻次：2次/月用時：0.5hr匯報等情況職責(zé)六組織調(diào)動相關(guān)人員、部門進行原因及嚴重性調(diào)查分析頻次：2次/月用時：1hr工作根據(jù)調(diào)查結(jié)果采取糾正和預(yù)防措施，書寫《事故異常報告書》，任務(wù)頻次：2次/月用時：0.5hr上報分管廠長及相關(guān)部門確認糾正和預(yù)防措施的效果問題徹底解決后形成標(biāo)準，防止問題的再發(fā)生職責(zé)表述：負責(zé)落實新產(chǎn)品的研發(fā)計劃針對上級部門下達的新產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)進行立項，對研發(fā)費用職責(zé)七進行科學(xué)的預(yù)算頻次：2次/月用時：0.5hr頻次：2次/月用時：1hr工作時間百分比：5%頻次：2次/年用時：60hr頻次：2次/年用時：3hr工作組織技術(shù)人員進行調(diào)研，設(shè)計新產(chǎn)品開發(fā)方案任務(wù)負責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)方案的實施，協(xié)調(diào)相關(guān)部門保障方案實施進頻次：2次/年用時：5hr度對最終采集的試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和上報頻次：2次/年用時：2hr工作時間百分比：10%頻次：1次/年用時：6hr頻次：1次/季用時：0.2hr工作時間百分比：10%職職責(zé)表述：協(xié)助科長負責(zé)生產(chǎn)技術(shù)科的日常管理工作責(zé)工作適時對化驗人員進行崗位輪換，使其掌握多種分析技能八任務(wù)組織對分析儀器校正職職責(zé)表述：根據(jù)工廠安排參加相應(yīng)會議職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責(zé)九參加廠部組織召開的臨時性會議工作協(xié)助科長召開QC會任務(wù)生產(chǎn)調(diào)度、安全會議協(xié)助科長準備年度總結(jié)會職責(zé)表述：組織、安排啤酒品嘗頻次：5次/月用時：1hr頻次：1次/月用時：1.5hr頻次：1次/月用時：2hr頻次：3次/年用時：4hr工作時間百分比：5%頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：4hr工作時間百分比：5%職責(zé)十安排工藝員取發(fā)酵液樣品嘗工作組織二廠品酒員參加品評，對品評結(jié)果做好記錄任務(wù)對口感差的酒液調(diào)查原因，采取處置措施參加公司品酒會職責(zé)職責(zé)表述：完成上級交辦的其他工作十一崗位權(quán)限：1．有對質(zhì)量文件的管理權(quán)。2．有對二分廠第三層技術(shù)文件的修訂、審核權(quán)3．有對車間工藝標(biāo)準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核的權(quán)力，有根據(jù)《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》定期到車間檢查并據(jù)條例處罰的權(quán)力4．有審核落實酵母擴培計劃權(quán)5．有對檢驗結(jié)果的審核權(quán)6．有對不合格品的判定及處置建議權(quán)7．有新產(chǎn)品研發(fā)計劃的落實實施權(quán)8．有對QC分析會內(nèi)容整理與匯報權(quán)力，有根據(jù)QC報告會的要求向有關(guān)部門索取相關(guān)數(shù)據(jù)的權(quán)力。9有組織二分廠啤酒感官品嘗的權(quán)力考核指標(biāo)：1．質(zhì)量文件的有效且全面2．分廠第三層技術(shù)文件有效，切實可行3．工藝標(biāo)準嚴格執(zhí)行，有效貫徹4．酵母使用代數(shù)不超過6代5．檢驗計劃執(zhí)行率100％，準確率100％6．對生產(chǎn)異常事故處置得當(dāng)，能及時查清原因，杜絕類似問題的再發(fā)生7．新產(chǎn)品開發(fā)計劃得以實現(xiàn)8．查找糾正偏差，避免重大失誤9.使啤酒口味穩(wěn)定一致工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系物資生產(chǎn)技術(shù)部、物資設(shè)備科、各車間外部協(xié)調(diào)關(guān)系技術(shù)監(jiān)督局、防疫站、消協(xié)任職資格：職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

教育水平專業(yè)工作經(jīng)驗?zāi)芰σ�求個性特征生理特征所需培訓(xùn)工作特點：工作場所工作方式工作時間特征工作環(huán)境體力精力消耗勞動保護使用工具/設(shè)備所需記錄文檔備注：

大學(xué)學(xué)歷食品發(fā)酵專業(yè)具有本行業(yè)5年以上工作經(jīng)驗；人際交往能力、組織能力、語言文字表達能力、協(xié)調(diào)能力責(zé)任心強、有創(chuàng)新性思維無特別要求企業(yè)管理、統(tǒng)計技術(shù)各30小時經(jīng)常在廠區(qū)車間巡視以走動巡視為主…一般只需白天工作，但經(jīng)常需要加班生產(chǎn)現(xiàn)場、辦公室一般無特殊要求計算機、電話、傳真、復(fù)印機日志、臺帳、統(tǒng)計報表職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。

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崗位名稱所在部門直接上級直接下級所轄人員生產(chǎn)技術(shù)科副科長崗生產(chǎn)技術(shù)科科長質(zhì)檢班長、化驗室主任21人崗位編號崗位定員崗位工資分析人分析日期1本職：負責(zé)質(zhì)量文件、技術(shù)文件管理，負責(zé)工藝標(biāo)準的落實檢驗，對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，落實新產(chǎn)品研發(fā)，協(xié)助科長進行質(zhì)量事故處理等。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)表述：質(zhì)量文件的管理工作時間百分比：5%1、接受生產(chǎn)技術(shù)部下發(fā)的管理文件并歸檔編號、分發(fā)二分廠頻次：2次/年用時：10hr相關(guān)單位2、負責(zé)對二分廠質(zhì)量記錄統(tǒng)一核定編號3、負責(zé)啤酒生產(chǎn)相關(guān)國標(biāo)、行業(yè)標(biāo)準及企業(yè)標(biāo)準的發(fā)放、更換工作職責(zé)一4、負責(zé)啤酒相關(guān)國家法律、法規(guī)在本廠的落實頻次：2次/年用時：20hr工作5、負責(zé)二分廠工藝標(biāo)準、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準、作業(yè)指導(dǎo)書等文件任務(wù)頻次：1次/日用時：0.5hr的控制、使用編制內(nèi)部質(zhì)量審核計劃，組織審核并出具審核報告對審核出的不合格項的糾正措施進行跟蹤確認組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查組織質(zhì)量分析會，對生產(chǎn)車間的質(zhì)量情況進行分析，發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)向相關(guān)車間下達改善意見書。職責(zé)表述：負責(zé)二分廠技術(shù)文件的建立、修訂。負責(zé)組織修訂制麥、糖化、發(fā)酵過濾、包裝等工藝標(biāo)準負責(zé)組織生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準的修訂負責(zé)組織QC工程表的修訂職責(zé)二協(xié)助車間對每道工序制定相應(yīng)的操作標(biāo)準和洗刷標(biāo)準工作時間百分比：5%頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：3次/年用時：40hr頻次：3次/年用時：8hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：1次/月用時：15hr頻次：2次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr規(guī)定工序和半成品應(yīng)符合的質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)及檢測項目、檢測工作頻次：1次/年用時：10hr頻率和取樣方法等任務(wù)根據(jù)國家標(biāo)準要求和企業(yè)實際情況制定分析方法形成企業(yè)標(biāo)頻次：1次/年用時：10hr準。負責(zé)質(zhì)量記錄表格的編制修訂負責(zé)質(zhì)量檢驗計劃的編制和修訂負責(zé)審核批準各關(guān)鍵工序作業(yè)指導(dǎo)書的編制、下發(fā)頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：2次/天用時：0.4hr工作時間百分比：15%1

職職責(zé)表述：負責(zé)工藝標(biāo)準、作業(yè)指導(dǎo)書等質(zhì)量文件的執(zhí)行和落實

職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責(zé)三對工藝管理人員的工作進行安排通過聽取工藝管理人員的匯報和觀察現(xiàn)場質(zhì)量控制情況，掌工作握工藝執(zhí)行情況，并對出現(xiàn)的問題進行處置任務(wù)組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃和開展質(zhì)量認證工作職責(zé)表述：安排實施《酵母擴培計劃》頻次：2次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：2次/年用時：120hr工作時間百分比：5%頻次：1次/月用時：0.5hr職責(zé)四組織制訂《酵母擴培計劃》，并簽署審核意見工作頻次：1次/月用時：0.5hr協(xié)調(diào)《酵母擴培計劃》的實施任務(wù)頻次：1次/月用時：0.5hr根據(jù)生產(chǎn)需要對《酵母擴培計劃》適時調(diào)整職責(zé)表述：對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，向各生產(chǎn)部門提供準確可靠的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，保證進廠原料和出廠工作時間百分比：30%產(chǎn)品合格組織執(zhí)行《質(zhì)量檢驗計劃》頻次：1次/天用時：0.5hr用時：1hr監(jiān)督檢查質(zhì)量檢測人員依照檢驗規(guī)范的操作步驟進行操作頻次：1次/天頻次：1次/周用時：4hr對化驗分析設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)，使其處于良好工作狀態(tài)。對化驗員進行操作知識和技能培訓(xùn)工作負責(zé)對新開展分析項目進行指導(dǎo)任務(wù)對化驗室出具的化驗單進行審核對質(zhì)檢室出具的檢驗單進行審核對每批成品酒的《質(zhì)量保證書》進行審核對出口啤酒《強制檢驗報告單》進行編制審核職責(zé)表述：負責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量事故進行處置頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/天用時：1hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：0.5hr工作時間百分比：5%職責(zé)五及時向上級領(lǐng)導(dǎo)生產(chǎn)工序異常、不合格品率增加、顧客投訴頻次：2次/月用時：0.5hr匯報等情況職責(zé)六工作根據(jù)調(diào)查結(jié)果采取糾正和預(yù)防措施，書寫《事故異常報告書》，任務(wù)頻次：2次/月用時：0.5hr上報分管廠長及相關(guān)部門確認糾正和預(yù)防措施的效果問題徹底解決后形成標(biāo)準，防止問題的再發(fā)生職責(zé)表述：負責(zé)落實新產(chǎn)品的研發(fā)計劃職責(zé)七頻次：2次/月用時：0.5hr頻次：2次/月用時：1hr工作時間百分比：5%組織調(diào)動相關(guān)人員、部門進行原因及嚴重性調(diào)查分析頻次：2次/月用時：1hr針對上級部門下達的新產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)進行立項，對研發(fā)費用頻次：2次/年用時：60hr進行科學(xué)的預(yù)算頻次：2次/年用時：3hr工作組織技術(shù)人員進行調(diào)研，設(shè)計新產(chǎn)品開發(fā)方案任務(wù)負責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)方案的實施，協(xié)調(diào)相關(guān)部門保障方案實施進頻次：2次/年用時：5hr度對最終采集的試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和上報頻次：2次/年用時：2hr工作時間百分比：10%頻次：1次/年用時：6hr頻次：1次/季用時：0.2hr工作時間百分比：10%職職責(zé)表述：協(xié)助科長負責(zé)生產(chǎn)技術(shù)科的日常管理工作責(zé)工作適時對化驗人員進行崗位輪換，使其掌握多種分析技能八任務(wù)組織對分析儀器校正職職責(zé)表述：根據(jù)工廠安排參加相應(yīng)會議職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責(zé)九參加廠部組織召開的臨時性會議工作協(xié)助科長召開QC會任務(wù)生產(chǎn)調(diào)度、安全會議協(xié)助科長準備年度總結(jié)會職責(zé)表述：組織、安排啤酒品嘗頻次：5次/月用時：1hr頻次：1次/月用時：1.5hr頻次：1次/月用時：2hr頻次：3次/年用時：4hr工作時間百分比：5%頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：4hr工作時間百分比：5%職責(zé)十安排工藝員取發(fā)酵液樣品嘗工作組織二廠品酒員參加品評，對品評結(jié)果做好記錄任務(wù)對口感差的酒液調(diào)查原因，采取處置措施參加公司品酒會職責(zé)職責(zé)表述：完成上級交辦的其他工作十一崗位權(quán)限：1．有對質(zhì)量文件的管理權(quán)。2．有對二分廠第三層技術(shù)文件的修訂、審核權(quán)3．有對車間工藝標(biāo)準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核的權(quán)力，有根據(jù)《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》定期到車間檢查并據(jù)條例處罰的權(quán)力4．有審核落實酵母擴培計劃權(quán)5．有對檢驗結(jié)果的審核權(quán)6．有對不合格品的判定及處置建議權(quán)7．有新產(chǎn)品研發(fā)計劃的落實實施權(quán)8．有對QC分析會內(nèi)容整理與匯報權(quán)力，有根據(jù)QC報告會的要求向有關(guān)部門索取相關(guān)數(shù)據(jù)的權(quán)力。9有組織二分廠啤酒感官品嘗的權(quán)力考核指標(biāo)：1．質(zhì)量文件的有效且全面2．分廠第三層技術(shù)文件有效，切實可行3．工藝標(biāo)準嚴格執(zhí)行，有效貫徹4．酵母使用代數(shù)不超過6代5．檢驗計劃執(zhí)行率100％，準確率100％6．對生產(chǎn)異常事故處置得當(dāng)，能及時查清原因，杜絕類似問題的再發(fā)生7．新產(chǎn)品開發(fā)計劃得以實現(xiàn)8．查找糾正偏差，避免重大失誤9.使啤酒口味穩(wěn)定一致工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系物資生產(chǎn)技術(shù)部、物資設(shè)備科、各車間外部協(xié)調(diào)關(guān)系技術(shù)監(jiān)督局、防疫站、消協(xié)任職資格：職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

教育水平專業(yè)工作經(jīng)驗?zāi)芰σ�求個性特征生理特征所需培訓(xùn)工作特點：工作場所工作方式工作時間特征工作環(huán)境體力精力消耗勞動保護使用工具/設(shè)備所需記錄文檔備注：

大學(xué)學(xué)歷食品發(fā)酵專業(yè)具有本行業(yè)5年以上工作經(jīng)驗；人際交往能力、組織能力、語言文字表達能力、協(xié)調(diào)能力責(zé)任心強、有創(chuàng)新性思維無特別要求企業(yè)管理、統(tǒng)計技術(shù)各30小時經(jīng)常在廠區(qū)車間巡視以走動巡視為主…一般只需白天工作，但經(jīng)常需要加班生產(chǎn)現(xiàn)場、辦公室一般無特殊要求計算機、電話、傳真、復(fù)印機日志、臺帳、統(tǒng)計報表職務(wù)說明書用于：確定工作考核指標(biāo)，確定崗位薪酬，請認真填寫。

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