工商模擬實(shí)訓(xùn)總結(jié)

工商模擬實(shí)訓(xùn)總結(jié)

在10月28日這天，番職院工商系的學(xué)子們正式開(kāi)始熱熱鬧鬧的工商模擬實(shí)訓(xùn)了。每年工商系舉辦的工商模擬實(shí)訓(xùn)市場(chǎng)，都會(huì)分為兩個(gè)區(qū)，一個(gè)是生活區(qū)，一個(gè)是熟食區(qū)，我們的攤位在生活區(qū)。各攤位的小老板們都將在他們自己的攤位上“大展雄圖”。

工模雖然只有短短的一周時(shí)間，但是我們付出的卻是不止一周的辛勤勞動(dòng)。我們店是賣(mài)臺(tái)灣小吃芋圓的。我們事先設(shè)計(jì)好問(wèn)卷調(diào)查，利用問(wèn)卷星發(fā)放我們的問(wèn)卷，得出一些重要性的結(jié)論，比如銷(xiāo)售方向，消費(fèi)者喜歡的品種，消費(fèi)者喜歡的口味。我們?cè)诠つ��?shí)訓(xùn)開(kāi)始前幾天就已經(jīng)進(jìn)行了原料采購(gòu)，還有裝修用品的采購(gòu)。緊接著的是攤位投標(biāo)，那是我的小組組長(zhǎng)和另一組員去完成的。在工模第一天早上，我們終于按時(shí)把攤位裝修完畢了。在這次裝修過(guò)程中我明白了，人與人之間的想法是會(huì)有所不同的，每個(gè)人喜歡的風(fēng)格也會(huì)有所不同，所以我們應(yīng)該學(xué)會(huì)容納他人的想法，也應(yīng)該學(xué)會(huì)與他人合作。

早已聽(tīng)說(shuō)，工模的第一天和最后一天是人流量最大和銷(xiāo)售量最高的。果然是這樣，我們?cè)谒奚嶙龊玫呐_(tái)灣小吃，端到攤位上沒(méi)多久就銷(xiāo)售完了，第一天的營(yíng)業(yè)額讓我們對(duì)未來(lái)的四天充滿(mǎn)了信心。

有了第一天的經(jīng)驗(yàn)后，我們的做事效率提高了不少，這是值得我們高興的�？墒�，我們的銷(xiāo)售額卻在一天天的下降，到了第四天，我們的營(yíng)業(yè)額竟然低于五十元，這意味著我們那天的收入在除掉了鋪?zhàn)夂驮�料費(fèi)后，幾乎就沒(méi)有什么剩余的了。不過(guò)，“上有政策，下有對(duì)策”，我們已有預(yù)料到這些情況，所以我們做的產(chǎn)品也是一天比一天少的，不要少看這個(gè)對(duì)策，它能為我們減少很多不必要的支出。因?yàn)橐�是做的產(chǎn)品太多了，市場(chǎng)需求又很少的話(huà)，我們的產(chǎn)品就會(huì)賣(mài)不出，然后我們就會(huì)浪費(fèi)了原材料成本，而當(dāng)原材料在工模最后一天不夠用的話(huà)，我們就必須外出補(bǔ)購(gòu)原材料，不僅需要支付原材料的成本費(fèi)，還需要付車(chē)費(fèi)呀，總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)對(duì)策，能為我們減少雙倍的原材料成本和來(lái)回的車(chē)費(fèi)，也能讓我們組員少了一些奔波的勞累。

在工模市場(chǎng)做臺(tái)灣小吃的我們雖然沒(méi)能賺到什么大錢(qián)，但是我們做的很開(kāi)心。當(dāng)然，最讓我們最開(kāi)心的莫過(guò)于，我們做的小吃有人愛(ài)吃，那就是有回頭客，這讓我們很有成就感，我們都覺(jué)得這是一種對(duì)我們的做的小吃的一種肯定。工模實(shí)訓(xùn)的五天天氣都是挺晴朗的，一改以往十幾年的壞天氣。即使我們的營(yíng)業(yè)額這幾天都不容樂(lè)觀，但不能否認(rèn)的是這晴朗的天氣對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)品很有利的。就像在生活中，要是下雨了，想逛街的人很少，在逛街的人的熱情也不會(huì)高漲。11月1日，是工商模擬實(shí)訓(xùn)最后的一天，我們豁出去了，為了保本，我站在人來(lái)人往的走道中，大聲叫喊促銷(xiāo)：“臺(tái)灣小吃，好好吃的臺(tái)灣小吃，第二杯半價(jià)，錯(cuò)過(guò)今天就沒(méi)有啦�！惫�然，這樣子的促銷(xiāo)，能吸引到挺多人光顧我們的臺(tái)灣小吃。雖然我喊到口很干，甚至喉嚨都有一點(diǎn)點(diǎn)痛，但是我的內(nèi)心是欣喜的。因?yàn)槲铱偹闶菦](méi)有白白的讓我們浪費(fèi)銷(xiāo)售臺(tái)灣小吃的好機(jī)會(huì)，也沒(méi)有在虛度時(shí)間。也許，能體現(xiàn)自己價(jià)值的事，都能讓自己欣慰吧，當(dāng)時(shí)我的想法是，就算虧了，我也虧得很有意義。我現(xiàn)在想，可能，充實(shí)的過(guò)日子就是一種意義，工模實(shí)訓(xùn)日子就是充實(shí)的日子。

為期五天的工商模擬實(shí)訓(xùn)完滿(mǎn)結(jié)束后，我覺(jué)得我最大的收獲就是同學(xué)之間的情誼，老師帶給我的感動(dòng)。要不是老師幫了我們一下，做我們的活招牌，站在我們的店里面一邊吃一邊說(shuō)：好吃好吃。我們也許就回不了本了。要不是我們各小組成員團(tuán)結(jié)合作，我想我們就不會(huì)有這么好的戰(zhàn)績(jī)了。還有最重要的是我們是快樂(lè)工作的，隔壁攤位的同學(xué)們都好好，請(qǐng)我們吃了好多東西，還跟我們說(shuō)了好多笑話(huà)，有他們?cè)诟舯�，很開(kāi)心。于是對(duì)面攤位的師妹們跟我們說(shuō)：“師姐，我覺(jué)得你們好淡定哦�！蹦堑故牵�我們賣(mài)不完，就自己吃咯，這有什么困難，所以我們整個(gè)小組都是在很淡定實(shí)訓(xùn)。

我還學(xué)到了一個(gè)小道理，其實(shí)，在學(xué)校做工商模擬實(shí)訓(xùn)，賣(mài)的東西，最好還是新穎點(diǎn)好。不然，就沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力了。比如我們班里面在生活區(qū)里搞拋圈圈送禮品的，又比如在熟食區(qū)里面賣(mài)“與眾不同”的牛肉丸，他們的新，吸引了很多嘗鮮的人。他們所經(jīng)營(yíng)的店都挺成功的，值得我們?nèi)�學(xué)習(xí)借鑒。當(dāng)然，借鑒的是道理，而不是一樣的操作。預(yù)祝來(lái)年的工商模擬實(shí)訓(xùn)能讓師弟師妹們學(xué)到更多的東西。

12物流管理1班

1201*10122

梁海華

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工商模擬市場(chǎng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)

組員名單：區(qū)展鵬、馮力、蔡云峰、張?jiān)Ｄ�、潘志彬、楊玉甜、歐嘉琪、嚴(yán)琪琪、梁淑儀、何迪韻、勞瑩瑩一、企業(yè)人員組合

在企業(yè)的人員組合方面，分別由同一個(gè)宿舍的男生和女生組成，這有利于我們企業(yè)內(nèi)部事務(wù)的商榷和管理，但正因?yàn)闆](méi)有認(rèn)真挑選而組織起來(lái)，在工模過(guò)程中也難免出現(xiàn)一些分工的不均和矛盾，再著也不便于管理和組織。做的比較滿(mǎn)意的是，大家在工模期間也能夠堅(jiān)持下去，在崗位上循規(guī)蹈矩地干起來(lái)。其中一個(gè)原因，大家平時(shí)已經(jīng)有了充分的時(shí)間去了解彼此，形成了比較融洽的關(guān)系。大家都能夠自覺(jué)地意識(shí)到自己是整個(gè)企業(yè)里的一分子，同舟共濟(jì)地工作下去。大家在職責(zé)分工上也做得比較好的。在之前的籌備工作上，企業(yè)的分工都落實(shí)到每一個(gè)成員上，到了工模期間，成員之間都很好地分擔(dān)彼此的工作，讓工作得到了很好的輪流。

二、攤位的招投標(biāo)

今年的工商模擬市場(chǎng)有一百六十多個(gè)學(xué)生攤位，比少一年多了幾乎一倍。受著上一屆“熟食賺得比較多”的影響，籌備熟食的企業(yè)一下子多了起來(lái)，形成了一個(gè)“認(rèn)識(shí)”熟食攤位競(jìng)爭(zhēng)激烈，熟食攤位不夠供應(yīng)給籌備搞熟食的企業(yè)，萬(wàn)一籌備搞熟食企業(yè)投不到熟食攤位，被迫轉(zhuǎn)型精品銷(xiāo)售。

在攤位投標(biāo)之前，我們企業(yè)已經(jīng)有了大概的投標(biāo)策略：事先確定本企業(yè)關(guān)于熟食銷(xiāo)售的理想攤位位置的范圍，再根據(jù)上一屆攤位投標(biāo)的價(jià)格參考之后，擬定了我們企業(yè)投標(biāo)的價(jià)格范圍。在投標(biāo)時(shí)，盡量在我們擬定的價(jià)格和位置上爭(zhēng)取投下來(lái)。這個(gè)策略看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但我們覺(jué)得這是可行的。果然在我們預(yù)料之中，熟食的攤位價(jià)格一開(kāi)始陸續(xù)地被抬到最高競(jìng)價(jià)價(jià)格，很少熟食攤位是例外的。坐到投標(biāo)時(shí)段的中期，熟食攤位的價(jià)格沒(méi)有一點(diǎn)下降的跡象。但我們的投標(biāo)代表一直非常冷靜，最后以低價(jià)拍得一個(gè)熟食攤和三個(gè)精品攤。三、采購(gòu)進(jìn)貨

在工模總體方案擬定下來(lái)后，我們針對(duì)了企業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)品開(kāi)始了對(duì)東城市場(chǎng)和清河市場(chǎng)的價(jià)格考察。但是由于企業(yè)成員的關(guān)系，聯(lián)系到上屆產(chǎn)品批發(fā)的學(xué)姐，其免費(fèi)送貨到學(xué)校的服務(wù)讓我們眼前一亮。事后，我們比較了學(xué)姐的批發(fā)價(jià)格跟2間市場(chǎng)的價(jià)格接近，有的產(chǎn)品還更便宜，大小比較勻稱(chēng)。再者，企業(yè)在采購(gòu)的期間費(fèi)用和成本有了一定的減少。在我們綜合了這些因素之后，決定了從學(xué)姐那里進(jìn)貨。所以，我們企業(yè)分別在第一，三，五天的時(shí)候去進(jìn)貨采購(gòu)，每次只需1到2個(gè)人。總結(jié)起來(lái)，在采購(gòu)成本上，我們還是做得不錯(cuò)的。四、攤位的裝飾布置及策劃

工模后，我們統(tǒng)計(jì)了一下，花費(fèi)在攤位布置上的費(fèi)用是30多元，這是在我們預(yù)定的花費(fèi)之內(nèi)。這也是我們做得比較滿(mǎn)意的地方。但攤位布置后，給人的第一感覺(jué)還不是很好，向顧客展現(xiàn)出來(lái)的效果不及預(yù)定的效果。一方面，我們固然在控制攤位布置的成本上做得不錯(cuò)，另一方面，我們沒(méi)有很好地，及時(shí)地彌補(bǔ)地效果展現(xiàn)的不足，沒(méi)有靈活地去改變，只是一昧地去遵循地預(yù)定地方案去做下去，這顯然是我們這次在工模上存在的最大的一個(gè)問(wèn)題。很多地籌備工作都能體現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題。其實(shí)在進(jìn)行攤位門(mén)面設(shè)計(jì)之前，首先應(yīng)全面了解店鋪銷(xiāo)售的商品種類(lèi)，規(guī)模，他點(diǎn)，使之盡量與店面外部形式想結(jié)合。同時(shí)還應(yīng)了解周?chē)�環(huán)境。在設(shè)計(jì)構(gòu)思上，我們企業(yè)做得比較欠缺，只顧著控制成本，沒(méi)有很好地與產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)

去展現(xiàn)攤位外觀的效果。這也是我們做得不足的一方面。五、制定營(yíng)銷(xiāo)方案和廣告宣傳

對(duì)比了以往的工模企業(yè)的廣告宣傳和通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，顧客更多地通過(guò)親身去體驗(yàn)工模市場(chǎng)，感受工模的氣氛。在校園里，廣告宣傳離不開(kāi)幾種，派傳單，網(wǎng)絡(luò)宣傳，張貼海報(bào)，廣播宣傳，這些體現(xiàn)在顧客的宣傳效應(yīng)有時(shí)還比不上同學(xué)之間的人際關(guān)系宣傳。在營(yíng)銷(xiāo)方面，我們沒(méi)有制定某些優(yōu)惠方案，只是在當(dāng)天產(chǎn)品嚴(yán)重停滯的情況下，采取的優(yōu)惠銷(xiāo)售價(jià)格。最后在共同的討論下，我們決定了取消廣告宣傳。雖然我們?nèi)∠�了廣告宣傳，減少了宣傳費(fèi)用的開(kāi)支，但是我們永遠(yuǎn)不能去衡量這給我們企業(yè)所帶來(lái)的損失。六、開(kāi)業(yè)，商品經(jīng)營(yíng)和企業(yè)管理

每天在中午的時(shí)候，大家開(kāi)始為開(kāi)業(yè)作準(zhǔn)備，首先去進(jìn)貨。對(duì)于我們企業(yè)本身主要銷(xiāo)售的產(chǎn)品是熟食，沒(méi)有冷藏的情況下，產(chǎn)品保存的時(shí)間不多，必須保持產(chǎn)品供應(yīng)的新鮮。所以我們采購(gòu)的間隔是每天一次，在每天工模銷(xiāo)售結(jié)束后，向貨主預(yù)定接下來(lái)一天的用貨量。根據(jù)每天的產(chǎn)品銷(xiāo)售情況來(lái)控制隔天的購(gòu)貨量。進(jìn)貨后，我們會(huì)在宿舍進(jìn)行產(chǎn)品的加工，例如，解凍，清洗，腌制，調(diào)味等程序，通過(guò)大家自帶的烹調(diào)餐具來(lái)加工和產(chǎn)品的保存。部分產(chǎn)品帶到攤位上烹調(diào)，從每天的開(kāi)業(yè)起，組員都會(huì)按照事先分配好的崗位去做事。唯一讓大家欣慰的是，在崗位輪轉(zhuǎn)和分配的靈活性上，大家做得很不錯(cuò)。七、總結(jié)完善

工模結(jié)束后，大家對(duì)它的想法各有不同。一件事結(jié)束，過(guò)程中總有它的好與不足。在工模后，大家逐漸找到了它們的所在。

從一開(kāi)始，我們組的準(zhǔn)備不夠充分。主要體現(xiàn)在幾方面。一，食物的烹調(diào)不夠到位。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)期間，企業(yè)曾經(jīng)出現(xiàn)顧客反饋給我們產(chǎn)品不熟透和味道不夠的意見(jiàn)。這是一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，體現(xiàn)了我們組員在烹調(diào)食物的技術(shù)和火候掌握得還不夠。二，攤位布置的效果不明顯。它直接地影響了我們企業(yè)的銷(xiāo)售量。負(fù)責(zé)布置地組員沒(méi)有很好地協(xié)調(diào)和落實(shí)到具體的規(guī)劃布置，到實(shí)際布置時(shí)不足的地方還是去參照其他企業(yè)的攤位布置方法，完全沒(méi)有結(jié)合產(chǎn)品，展現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)。三，產(chǎn)品需求的預(yù)算不夠合理。沒(méi)有過(guò)多地參照和深入了解以往的相同產(chǎn)品的銷(xiāo)售狀況，沒(méi)有對(duì)比和分析現(xiàn)今的人流量和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。只是單單憑著市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果和學(xué)姐們的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致部分產(chǎn)品需冷藏保存。畢竟市場(chǎng)需求變化大，準(zhǔn)確性不高，可預(yù)見(jiàn)性低。

接著，在工模期間的問(wèn)題也存在不少。組員投入的積極性隨著工模日子的減少而逐漸減少。這是做得令人不夠滿(mǎn)意的地方。企業(yè)組員的積極性不能一直堅(jiān)持下去，在這方面希望有待提高。還有一點(diǎn)，抗壓性不強(qiáng)。具體表現(xiàn)在：工模第4天我們企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了前4天的最低，組員頓時(shí)變得有些消極了。做起事來(lái)比上前幾天也沒(méi)那么積極。能夠在工模上找到大家的一些缺點(diǎn)，不足，另一方面也不是一件壞事，起碼大家知道彼此有這不足，慢慢地改掉它們。還有，每天工模結(jié)束后，組員針對(duì)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)情況討論得不夠深入，如果這種情況能夠稍微調(diào)整一下，對(duì)我們產(chǎn)品的市場(chǎng)需求的定位很有意義。

顯然，我們也是有幾點(diǎn)做得不錯(cuò)。一，在人員分配和輪流上比較有靈活性，不是一昧跟著方案走。二，大家都沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)情緒化問(wèn)題，只是會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小矛盾。小矛盾總是會(huì)有的，大家為了工模都變得理性起來(lái)。大家總體上是比較投入，這是做得比較不錯(cuò)的一方面

當(dāng)然，工模期間難免出現(xiàn)不可預(yù)料的因素。例如，今年的天氣一定地影響

了各企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售，人流量的減少，食物容易變凍；市場(chǎng)上的需求變化大；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的可接受程度等等。

以上的收獲與不足，直接影響了我們企業(yè)的利潤(rùn)。企業(yè)的總結(jié)情況：投入的成本不少，銷(xiāo)售額不高，導(dǎo)致利潤(rùn)不多。

總體上，大家對(duì)自己的表現(xiàn)還是覺(jué)得比較滿(mǎn)意，獲益匪淺。

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