連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)

《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理》實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、前言

1.1課程性質(zhì)

《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理》實(shí)訓(xùn)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)核心課程。是對(duì)中小零售企業(yè)、大型連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的典型工作任務(wù)進(jìn)行分析后，歸納總結(jié)出來(lái)的、以培養(yǎng)學(xué)生門(mén)店?duì)I運(yùn)管理能力為目標(biāo)而設(shè)置的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。學(xué)生通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，能夠熟悉連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理各崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)和要求，掌握理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)等技能，初步具備門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位、商品結(jié)構(gòu)確定、賣(mài)場(chǎng)布局、商品采購(gòu)、商品陳列、商品促銷(xiāo)等經(jīng)營(yíng)管理能力，培養(yǎng)及提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、方法能力、社會(huì)能力和自主創(chuàng)業(yè)能力，為今后從事門(mén)店?duì)I運(yùn)高層管理工作奠定持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

1.2設(shè)計(jì)思路

本課程以“工學(xué)結(jié)合”為教學(xué)理念、以“基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)”為指導(dǎo)，按照“全程實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)、立足中小零售門(mén)店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計(jì)思想，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家對(duì)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容。針對(duì)培養(yǎng)“門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理”這一核心能力，按照學(xué)生從初學(xué)者到專(zhuān)家的職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，在理論實(shí)踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實(shí)施情境教學(xué)，讓學(xué)生在工作中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)工作。本課程（實(shí)訓(xùn)）建議學(xué)時(shí)為30學(xué)時(shí)，4學(xué)分(理論+實(shí)訓(xùn))。

2、課程目標(biāo)

2.1能力（技能）目標(biāo)

要求學(xué)生掌握理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)程序；根據(jù)目標(biāo)顧客群需求的變化進(jìn)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、賣(mài)場(chǎng)布局、商品采購(gòu)、商品陳列、商品促銷(xiāo)，提高門(mén)店盈利水平。

在學(xué)習(xí)情境的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)習(xí)小組能夠根據(jù)給定任務(wù)，制定工作計(jì)劃、工作過(guò)程，自主控制任務(wù)過(guò)程，獨(dú)立尋找解決問(wèn)題的方案，并且能逐步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將項(xiàng)目作大使其具有一定應(yīng)用價(jià)值。

2.2知識(shí)目標(biāo)

通過(guò)教學(xué)應(yīng)使學(xué)生按教學(xué)大綱規(guī)定的要求，初步掌握連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)的基本內(nèi)涵、組織結(jié)構(gòu)與人員配置、店長(zhǎng)的作業(yè)化管理、賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與管理、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)與管理、促銷(xiāo)活動(dòng)的組織與實(shí)施、商品管理、防損與安全管理、連鎖促銷(xiāo)和顧客服務(wù)等方面的基本概念和主要知識(shí)點(diǎn)。明確連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容及相應(yīng)的操作流程，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)其它專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能打好基礎(chǔ)。

2.3素質(zhì)目標(biāo)使學(xué)生具有廣博的知識(shí)面、扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)、勤于動(dòng)手和動(dòng)腦的習(xí)慣、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力等多方面素質(zhì)，培養(yǎng)從事現(xiàn)代連鎖企業(yè)管理的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

3、課程的主要內(nèi)容和要求編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱(chēng)項(xiàng)目一連鎖店長(zhǎng)作業(yè)化管理訓(xùn)練知識(shí)目標(biāo)了解連鎖企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)作用與職責(zé)、副店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)、熟悉店長(zhǎng)的作業(yè)流程及作業(yè)化管理的重點(diǎn)熟悉營(yíng)業(yè)員的主要工作職責(zé)、營(yíng)業(yè)員的作業(yè)流程；項(xiàng)目二營(yíng)業(yè)員理貨員作業(yè)化管理訓(xùn)練熟悉收銀主管的能力要求。了解理貨員的工作職責(zé)和工作流程；熟悉理貨員和營(yíng)業(yè)員的作業(yè)規(guī)范；熟悉賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備設(shè)施的使用與簡(jiǎn)易保養(yǎng)常識(shí)。熟悉收銀員的主要工作項(xiàng)目三收銀員作業(yè)化管理訓(xùn)練職責(zé)、收銀員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。了解顧客服務(wù)的基本規(guī)連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)服范、熟悉服務(wù)語(yǔ)言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。項(xiàng)目四務(wù)管理掌握語(yǔ)言技巧在顧客服務(wù)中的運(yùn)用技能、顧客投訴處理的技巧。6能掌握POS收銀機(jī)的操作；6能掌握營(yíng)業(yè)員崗位操作技術(shù)；能對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備的使用與維護(hù)。能掌握理貨員崗位操作技術(shù)；能對(duì)賣(mài)場(chǎng)主要設(shè)備的使用與維護(hù)6能掌握店長(zhǎng)的作業(yè)流程制定技術(shù)；店長(zhǎng)的重點(diǎn)式管理技術(shù)。6技能目標(biāo)參考學(xué)時(shí)講授實(shí)訓(xùn)掌握商品組合策略的運(yùn)用項(xiàng)目五方法、運(yùn)用商品陳列的技流程連鎖門(mén)店的商品管理巧；、弄清商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；、弄清商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)的流程4、實(shí)施建議

4.1教材編寫(xiě)建議

連鎖企業(yè)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，適合高職使用的優(yōu)秀教材比較少。工商系在多本教材中進(jìn)行了挑選，最終選定由科學(xué)出版社出版胡啟亮主編的《連鎖企業(yè)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理》教材，該教材編寫(xiě)水平高，是高等職業(yè)教育十一五規(guī)劃教材，教材內(nèi)容基本反映了連鎖經(jīng)營(yíng)的最新理念與基本原理，教材體系完整，理論知識(shí)新穎。該教材在結(jié)構(gòu)的編排上強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)操作融為一體，從而使實(shí)踐教學(xué)成為職業(yè)教育的中心環(huán)節(jié)，通過(guò)大量的能力訓(xùn)練，使學(xué)生實(shí)踐和接觸專(zhuān)業(yè)的機(jī)會(huì)提高，大大增強(qiáng)了動(dòng)手能力和分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，符合當(dāng)今高職教育的要求和發(fā)展趨勢(shì)。

4.2教學(xué)（方法）建議

《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理》實(shí)踐性強(qiáng)，設(shè)計(jì)到連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，這些給教學(xué)帶來(lái)了很大難度，這是連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)難帶的課程之一，因?yàn)檫@門(mén)課程如果缺乏實(shí)際的門(mén)店工作經(jīng)驗(yàn)很難講好；所以教師在上課前需要查閱大量的資料，以彌補(bǔ)在實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)上的不足，以案例教學(xué)為主，講課方式靈活多樣化，演講、討論、看電教片等，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。并且安排了綜合實(shí)訓(xùn)周，到相關(guān)的連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)，提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。

4.3教學(xué)評(píng)價(jià)

關(guān)注評(píng)價(jià)的多元性，將課堂提問(wèn)、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、項(xiàng)目考核、技能目標(biāo)考核作為平時(shí)成績(jī)，占總成績(jī)的40%；將理論考試和實(shí)際操作作為期末成績(jī)，占總成績(jī)的60%。同時(shí)應(yīng)注意學(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的考核，對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予特別鼓勵(lì)，全面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生能力。

4.4教學(xué)資源利用

注重課程資源和現(xiàn)代化教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)和利用，如多媒體教室的應(yīng)用，這些資源有利于創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的工作情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。同時(shí)，建議加強(qiáng)不同專(zhuān)業(yè)的資源共享，對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)加強(qiáng)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的交流。

積極開(kāi)發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源，充分利用諸如電子書(shū)籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫(kù)、數(shù)字圖書(shū)館、教育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)上信息資源，使教學(xué)從單一媒體向多媒體轉(zhuǎn)變；教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；學(xué)生單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。同時(shí)應(yīng)積極創(chuàng)造條件搭建遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái)，擴(kuò)大課程資源的交互空間。

擴(kuò)展閱讀：連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理課程標(biāo)準(zhǔn)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)

課程名稱(chēng)：連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理適用專(zhuān)業(yè)：連鎖經(jīng)營(yíng)管理

1.課程性質(zhì)

《連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理》是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)核心課程。是對(duì)中小零售企業(yè)、大型連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理的典型工作任務(wù)進(jìn)行分析后，歸納總結(jié)出來(lái)的、以培養(yǎng)學(xué)生門(mén)店?duì)I運(yùn)管理能力為目標(biāo)而設(shè)置的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。學(xué)生通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，能夠熟悉連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理各崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)和要求，掌握理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)等技能，初步具備門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位、商品結(jié)構(gòu)確定、賣(mài)場(chǎng)布局、商品采購(gòu)、商品陳列、商品促銷(xiāo)等經(jīng)營(yíng)管理能力，培養(yǎng)及提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、方法能力、社會(huì)能力和自主創(chuàng)業(yè)能力，為今后從事門(mén)店?duì)I運(yùn)高層管理工作奠定持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。它要以管理學(xué)課程和連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程的學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，為學(xué)生學(xué)習(xí)連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)課程、頂崗就業(yè)及職業(yè)能力的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。2.課程設(shè)計(jì)

本課程以“工學(xué)結(jié)合”為教學(xué)理念、以“基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)”為指導(dǎo)，按照“全程實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)、立足中小零售門(mén)店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計(jì)思想，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家對(duì)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)管理所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容。針對(duì)培養(yǎng)“門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理”這一核心能力，按照學(xué)生從初學(xué)者到專(zhuān)家的職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，在理論實(shí)踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實(shí)施情境教學(xué)，讓學(xué)生在工作中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)工作。

以真實(shí)工作任務(wù)及工作過(guò)程為依據(jù)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)教學(xué)、訓(xùn)練項(xiàng)目，確定如下學(xué)習(xí)情境：

序號(hào)1234學(xué)習(xí)情境內(nèi)容連鎖體系建立門(mén)店運(yùn)營(yíng)作業(yè)化管理連鎖門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)管理連鎖門(mén)店商品管理建議學(xué)時(shí)1426262086總計(jì)本課程建議學(xué)時(shí)為86學(xué)時(shí)，共5學(xué)分。3.課程目標(biāo)

通過(guò)工學(xué)結(jié)合、校企合作的任務(wù)驅(qū)動(dòng)型的項(xiàng)目活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)道德、專(zhuān)業(yè)技能水平、可持續(xù)發(fā)展能力，使學(xué)生掌握連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理的基本知識(shí)和門(mén)店運(yùn)營(yíng)基本技能，初步形成一定的學(xué)習(xí)能力和課程實(shí)踐能力，并培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)

實(shí)、守信的職業(yè)素養(yǎng)，并通過(guò)理論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)相結(jié)合的教學(xué)方式，邊講邊學(xué)、邊學(xué)邊做、做中學(xué)、學(xué)中做，把學(xué)生培養(yǎng)成為具有良好職業(yè)道德的、具有連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)操作和實(shí)踐能力的、具有可持續(xù)發(fā)展能力的高端技能型連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)門(mén)人才，以適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)連鎖門(mén)店管理人才的需求。能力目標(biāo)

能夠進(jìn)行門(mén)店理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)作業(yè)；能根據(jù)目標(biāo)顧客群需求的變化進(jìn)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位；

能在學(xué)習(xí)情境的實(shí)施過(guò)程中，根據(jù)給定任務(wù)，制定工作計(jì)劃；

能獨(dú)立尋找解決問(wèn)題的方案，并且能逐步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將項(xiàng)目做大，使其具有

一定應(yīng)用價(jià)值；

能進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理效率；能進(jìn)行合理有效的賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列；能進(jìn)行門(mén)店商品促銷(xiāo)安排，提高門(mén)店盈利水平。知識(shí)目標(biāo)

掌握連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)的基本內(nèi)涵、組織結(jié)構(gòu)與人員配置、店長(zhǎng)的作業(yè)化管理、

賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與管理；

掌握營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)與管理、促銷(xiāo)活動(dòng)的組織與實(shí)施、商品管理、防損與安

全管理、連鎖促銷(xiāo)和顧客服務(wù)等方面的基本概念和主要知識(shí)點(diǎn)；

明確連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容及相應(yīng)的操作流程，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)其

它專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能打好基礎(chǔ)。素質(zhì)目標(biāo)

養(yǎng)成勤于動(dòng)手和動(dòng)腦的習(xí)慣；培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；具有質(zhì)量意識(shí)和效率意識(shí)；

善于與人溝通，積極合作意識(shí)的培養(yǎng)；培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)；培養(yǎng)安全責(zé)任意識(shí)；培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。4.課程內(nèi)容和要求學(xué)習(xí)情境連鎖體系建立發(fā)與規(guī)劃、設(shè)立必須室、設(shè)置教腦的習(xí)慣，典型工作任務(wù)職業(yè)能力課程內(nèi)容教學(xué)要求素質(zhì)要求能夠進(jìn)行連鎖企業(yè)多媒體教養(yǎng)成勤于動(dòng)手和動(dòng)學(xué)時(shí)講授實(shí)訓(xùn)連鎖門(mén)店設(shè)立門(mén)店的開(kāi)4

能夠制定門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理的標(biāo)準(zhǔn)。要掌握的相關(guān)基本知識(shí)學(xué)做一體化項(xiàng)目善于與人溝通，積極合作意識(shí)的培養(yǎng)連鎖企業(yè)能夠制定門(mén)店的基門(mén)店用人本組織結(jié)連鎖企業(yè)門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)與人員配置配置計(jì)劃；構(gòu)、理解連進(jìn)行員工鎖企業(yè)門(mén)招聘策劃與宣傳店的人員配置標(biāo)準(zhǔn)連鎖企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)能制定店長(zhǎng)的作業(yè)連鎖店長(zhǎng)的作業(yè)化管理流程；能運(yùn)用店長(zhǎng)的悉店長(zhǎng)的重點(diǎn)式管理技術(shù)作業(yè)流程及作業(yè)化管理的重點(diǎn)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理能勝任理工作職責(zé)貨員和營(yíng)連鎖企業(yè)門(mén)店理貨業(yè)員崗位；員與營(yíng)業(yè)員作業(yè)管理能使用賣(mài)貨員和營(yíng)場(chǎng)主要設(shè)備并維護(hù)業(yè)員的作業(yè)規(guī)范；熟悉收銀連鎖企業(yè)門(mén)店收銀作業(yè)管理能操作POS收銀機(jī)；員的主要工作職責(zé)、收銀員的程；熟悉理和工作流理貨員的作用與職責(zé)、副店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)、熟多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，善于與人溝通，積極合作意識(shí)的培養(yǎng)43多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行具有質(zhì)量意識(shí)和效率意識(shí)，積極合作意識(shí)的培養(yǎng)45多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行培養(yǎng)安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成勤于動(dòng)手和動(dòng)腦的習(xí)慣44多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)善于與人溝通，積極合作意識(shí)的培養(yǎng)，培4

作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)能進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)與連鎖企業(yè)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與管理外觀設(shè)計(jì)；能進(jìn)行門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則；門(mén)店賣(mài)場(chǎng)設(shè)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行養(yǎng)服務(wù)意識(shí)多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)計(jì)的組成要素；熟悉賣(mài)場(chǎng)布局的內(nèi)容客戶(hù)服務(wù)55訓(xùn)部分在校外進(jìn)行多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)能在顧客的基本規(guī)服務(wù)中運(yùn)連鎖門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)管理用語(yǔ)言技連鎖企業(yè)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)管理處理顧客和排除與投訴顧客的沖突；了解門(mén)店能夠應(yīng)用不同賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)方式、連鎖企業(yè)門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)的組織與實(shí)施廣告；擬定門(mén)店促銷(xiāo)方案促銷(xiāo)的控制點(diǎn)；門(mén)店促銷(xiāo)的方式、方法。會(huì)制作POP促銷(xiāo)及其作用、促銷(xiāo)類(lèi)型及其務(wù)語(yǔ)言與巧、能靈活技巧、防止范、熟悉服化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行54多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)組合；門(mén)店化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行5

門(mén)店商品管理的內(nèi)運(yùn)用商品組合策略、運(yùn)用商品連鎖企業(yè)門(mén)店商品連鎖門(mén)店商品管理門(mén)店各類(lèi)連鎖門(mén)店防損與安全管理衛(wèi)生安全的系統(tǒng)管理。安全管理的含義與內(nèi)容；熟悉門(mén)店食品衛(wèi)生安全管理的內(nèi)容。合計(jì)偷竊并處理；門(mén)店消防、治安與事件的防范與處理；了解門(mén)店門(mén)店偷竊防范連鎖門(mén)店損耗的產(chǎn)生原因及防范措施；熟悉管理巧；能進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)置表的作用、商品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收與存貨管理的內(nèi)容。陳列的技容、商品陳列的原則和基本方法、商品配多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)54多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)部分在校外進(jìn)行培養(yǎng)安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成勤于動(dòng)手和動(dòng)腦的習(xí)慣4444425．實(shí)施建議

(1)教材選用與編寫(xiě)

①必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)教材，教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向課程的設(shè)計(jì)思想；

②教材應(yīng)圖文并茂，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生門(mén)店運(yùn)營(yíng)過(guò)程的認(rèn)識(shí)和理解；③教材中的活動(dòng)設(shè)計(jì)的內(nèi)容要具體，并具有可操作性。(2)教學(xué)組織與設(shè)計(jì)

①在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)立足于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，采用項(xiàng)目教學(xué)，以工作任務(wù)引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；

②在教學(xué)過(guò)程中，教師示范和學(xué)生分組操作訓(xùn)練互動(dòng)，學(xué)生提問(wèn)與教師解答、指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生在“教”與“學(xué)”過(guò)程中，能掌握門(mén)店?duì)I運(yùn)相關(guān)崗位的技能；③在教學(xué)過(guò)程中，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)工作情景，同時(shí)應(yīng)加大實(shí)踐實(shí)操的容量，要緊密結(jié)合職業(yè)技能證書(shū)的考證，加強(qiáng)考證的實(shí)操項(xiàng)目的訓(xùn)練，在實(shí)踐實(shí)操過(guò)程中，使學(xué)生操作技能，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力；

④在教學(xué)過(guò)程中，要應(yīng)用多媒體、投影等教學(xué)資源輔助教學(xué)，提升教學(xué)效果。(3)課程考核與評(píng)價(jià)

本課程的考核方式采取平時(shí)成績(jī)與期末考試綜合考核，成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：課程總評(píng)成績(jī)=平時(shí)成績(jī)（40%）+期末考試（60%）

平時(shí)成績(jī)（40%）：到課率，課堂表現(xiàn)，學(xué)生紀(jì)律以及上課積極參與情況。期末考試（60%）：獨(dú)立操作能力的測(cè)試考核。(4)課程教學(xué)資源使用與建設(shè)

注重課程資源和現(xiàn)代化教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)和利用，如多媒體教室的應(yīng)用，這些資源有利于創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的工作情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。同時(shí)，建議加強(qiáng)不同專(zhuān)業(yè)的資源共享，對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)加強(qiáng)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的交流。

積極開(kāi)發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源，充分利用諸如電子書(shū)籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫(kù)、數(shù)字圖書(shū)館、教育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)上信息資源，使教學(xué)從單一媒體向多媒體轉(zhuǎn)變；教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；學(xué)生單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。同時(shí)應(yīng)積極創(chuàng)造條件搭建遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái)，擴(kuò)大課程資源的交互空間。

友情提示：本文中關(guān)于《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.seogis.com/gongwen/615024.html

• 上一篇：終端陳列管理與其自包,不如外包
• 下一篇：華碩銷(xiāo)售門(mén)店實(shí)習(xí)