201*年和平雪鳳食品廠自查報(bào)告

201*年和平雪鳳食品廠自查報(bào)告

企業(yè)名稱：長(zhǎng)興和平雪鳳食品廠

企業(yè)地址：浙江省湖州市長(zhǎng)興縣和平鎮(zhèn)琛磧村260號(hào)企業(yè)法人代表：魏莉經(jīng)濟(jì)性質(zhì)：個(gè)體

營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)：330522610011436企業(yè)代碼：（2156920）0

企業(yè)生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS330524010517企業(yè)總?cè)藬?shù)：6人企業(yè)技術(shù)人員：1人企業(yè)占地面積：201*米2企業(yè)建筑面積：1000米2企業(yè)固定資產(chǎn)：100萬(wàn)元企業(yè)流動(dòng)資金：20萬(wàn)元企業(yè)無(wú)不合格改進(jìn)項(xiàng)目企業(yè)無(wú)食品添加劑、色素等

粽子的程序：淘米→涼干→放料→攪拌→包扎→放進(jìn)折好的粽葉中→放肉→用棉白線捆扎→放進(jìn)鋼絲籃中→排好→用電動(dòng)葫蘆把排好的粽子吊入高壓鍋中→蓋好蒸煮→4小時(shí)候左右粽子開鍋取出→用排風(fēng)扇吹干裝箱→到成品間201*雪鳳食品廠自查報(bào)告

工作人員進(jìn)車間操作程序：

1、更衣→消毒→清洗→進(jìn)入生產(chǎn)車間

2、粽葉用沸水燒煮→放入水池用清水浸泡→清洗三次→

3、包粽子的鮮肉用刀切好，用清水沖洗→倒入盆中放入調(diào)料→放入機(jī)器攪拌均勻

4、大米用竹淘籮淘洗干凈→倒入不銹鋼盆中→放入調(diào)料→攪拌均勻→送入包裝車間

5、粽子包扎→折好粽葉→放入底米→米中放兩塊精肉，一塊肥肉→上面在蓋上一把米→把粽葉包上→用棉白線扎好

6、燒煮→把包好的粽子放入一個(gè)大鋼絲籃中排齊，一籃在六百到七百左右→放入大的壓力鍋中→可放入四個(gè)鋼絲籃→蓋上鍋蓋→粽子燒到20分鐘后上壓→40分鐘→再燒1個(gè)小時(shí)→開鍋取出粽子→放在一個(gè)通風(fēng)的地方，用排風(fēng)扇吹干，冷卻→裝箱到成品間

7、取當(dāng)天生產(chǎn)的粽子11只到化驗(yàn)室做干燥失重，大腸菌群，菌落總數(shù)的檢測(cè)→如果合格就可銷售8、進(jìn)貨的檢驗(yàn)記錄（原材料）

糯米：長(zhǎng)興吳山大明糧油廠，生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS330501023929有效期內(nèi)三證齊全，合格

魏莉

201*年5月24日雞精：浙江巨樂(lè)食品有限公司，生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS330803050007有效期內(nèi)三證齊全自檢合格

白砂糖：廣西合浦西場(chǎng)永鑫糖業(yè)有限公司，生產(chǎn)證編號(hào)：QS45000300177

有效期內(nèi)三證齊全自檢合格

黃酒：長(zhǎng)興正大釀造有限公司，生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS330515040392有效期內(nèi)三證齊全自檢合格

醬油：浙江嘉善祥合食品有限公司，生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS330403012600有效期內(nèi)三證齊全自檢合格

鮮肉：湖州浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心有效期內(nèi)證件齊全，自檢合格

食鹽：浙江省鹽業(yè)集團(tuán)長(zhǎng)興鹽業(yè)有限公司有效期內(nèi)三證齊全自檢合格

粽葉：湖州城區(qū)中達(dá)副食品商行證件有效，自檢合格

棉線：湖州常路北莊斗制線廠證件有效，自檢合格

擴(kuò)展閱讀：201*年武漢市食品企業(yè)同仁公司名錄匯總

湖北雙匯食品有限公司蒙牛(武漢)友芝友乳業(yè)有限公司武漢國(guó)雄飼料科技有限公司紅旗肉牛屠宰有限公司和平漁牧集團(tuán)有限公司武漢精武食品工業(yè)園有限公司湖北神丹健康食品有限公司武漢華珍藥業(yè)有限公司武漢澳華農(nóng)牧科技有限公司湖北嘉禾油脂有限公司江夏區(qū)外貿(mào)恒興機(jī)械屠宰廠武漢市桂子米業(yè)有限公司

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武漢市新洲區(qū)食品開發(fā)公司邾城食品公司武漢市新洲區(qū)倉(cāng)埠金和玉廠武漢市四季青食品飲料廠武漢市國(guó)營(yíng)武漢飲料二廠

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