201*半年工作總結(jié)

半年工作總結(jié)

201*年已過去一半，在過去的半年工作中，我不知道怎么形容自已過去半年的工作，從我個人而言可以說基本上是沒有收獲的，沒有將工作盡善盡美的完成。不但沒有完成好，無形之中還加重了我對職業(yè)生涯的另類想法，未一的收獲也算是心德體會，就是做餐飲想做好，是要花費(fèi)很多時間和精力的，特別是一名管理人員�，F(xiàn)將過去半年的工作進(jìn)行總結(jié)，（也許更多的是心德體會）。

從一年的開始，為這半年的工作沒有做過多的計(jì)劃，因?yàn)榇蠹叶贾�道酒店原�?jì)劃經(jīng)營周期至六月就會結(jié)束，對工作的開展都是按布就搬，沒有較多的變化，從個人而言只是在嘗試身為一名“主管”，要怎樣才能將主管一職工作做好，所以更多的時候我都是在學(xué)習(xí)別人的做法，從分配的工作區(qū)域來講，對管事部我真的是用心良苦，對傳菜部是未盡其所責(zé)，對其它工作只是盡自己最大的努力，現(xiàn)將分別總結(jié)如下：

管事部對管事部的工作而言：1去年遇到最頭疼的事就是洗碗員工人員不夠團(tuán)結(jié)，個別員工思想工作態(tài)度較差，（不但不以身作則完成本質(zhì)工作，還影響其它員工工作）造成整個管事部工作被動化，對此今年春節(jié)過后在員工交替退換時針對此項(xiàng)問題對員工進(jìn)行了調(diào)整，并找其它員工進(jìn)行談心，收集其員工反映的意見，結(jié)合工作要求在每月班組會議上對各崗位做了新的調(diào)整�，F(xiàn)員工基本能相互團(tuán)結(jié)、共同配合做好日常工作。2其次是員工洗餐具破損量較大，特別宴會用的餐具，對此，在班組會上對清洗餐具質(zhì)量上做了重點(diǎn)要求，要求清洗餐具應(yīng)輕拿輕放，對部分餐具（湯灌、玻璃餐具、小件瓷器）進(jìn)行分開清洗，婚宴收餐時，勤于加強(qiáng)對清洗餐具的現(xiàn)場監(jiān)督，從3至6月份的盤存數(shù)看，破損率有所好轉(zhuǎn)，但還應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督和管理。3抓清潔衛(wèi)生：結(jié)合酒店開展的質(zhì)檢工作，每日進(jìn)行清潔衛(wèi)生檢查，對出現(xiàn)的問題及時性整改，現(xiàn)清潔衛(wèi)生保持良好。4清理了部分長期不用的餐具，因酒店經(jīng)營近9年，有部分餐具是開業(yè)購置，現(xiàn)餐具已更換數(shù)批次，有多數(shù)開業(yè)的餐具長期未進(jìn)行使用，且較為占空間，影響餐具的碼放，對此，利用生意較差時，對餐具進(jìn)行了收理，有效的保證了現(xiàn)有餐具正常的擺放。

傳菜部：從過去的6個月成績來看，傳菜部的工作正常開展是很被動的，原因有多方面，對傳菜部的工作只進(jìn)行日常監(jiān)督，沒有細(xì)化性的開展工作，現(xiàn)個人從以下幾個方面進(jìn)行總結(jié)：1傳菜部領(lǐng)班在管理方面未能盡其責(zé)，自身的認(rèn)識度不高，出勤和紀(jì)律方面沒有做到以身作則，個人思想方面未能正確認(rèn)識工作的重要性。2員工培訓(xùn)質(zhì)量較差：a在崗員工的培訓(xùn)（老員工培訓(xùn)）未能將員工所需的專業(yè)知識和技能、在工作中遇到的問題與實(shí)際工作進(jìn)行培訓(xùn)。b新員工培訓(xùn)，員工入職上崗，沒有進(jìn)行系統(tǒng)和跟進(jìn)培訓(xùn)。c未對員工進(jìn)行其它工作方面的培訓(xùn)（比如宴會臺型、會議臺型的布置，）d現(xiàn)有培訓(xùn)工作只用于形式，沒有真正體現(xiàn)培訓(xùn)對工作開展的有效作用。3沒有將員工績效與實(shí)際日常工作相結(jié)合開展工作，從員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、形為規(guī)范到物品的擺放、工作流程、以及清潔衛(wèi)生沒有在績效中得以體現(xiàn)。物資管理：1部門的日常物資申購和發(fā)放方面（除吧臺以外），在半年的工作中各項(xiàng)物資都能夠保證前臺和后廚的日常工作正常的開展。每月對各分部盤存數(shù)都進(jìn)行了認(rèn)真的核對，除西餐廳物資管理不是很好外，其它各分部較為正常。2固定物資方面，每半年和年終對各分部的物資進(jìn)行盤點(diǎn)。3每一季度對庫房的物資進(jìn)行清理，重點(diǎn)加強(qiáng)對接待餐具的管理。

部門質(zhì)檢：在參與酒店質(zhì)檢工作的同時，也負(fù)責(zé)部門的日常質(zhì)檢工作，從酒店質(zhì)檢開展至今，從我個人的心德體會來說，部門的質(zhì)檢工作只出于對質(zhì)檢的應(yīng)付，各分部管理人員未能真正認(rèn)只質(zhì)檢在工作中的作用；但從質(zhì)檢實(shí)施以來也有一定的進(jìn)步，各分部清潔衛(wèi)生方面有所好轉(zhuǎn)，工程維修方面跟進(jìn)力度有所加強(qiáng)，員工的儀容儀表和節(jié)能降耗保持良好。做的不好的方面有物資管理、禮節(jié)禮貌（特別是普通話）不夠了到位。服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)未能在現(xiàn)行的質(zhì)檢工作中體限。

其它工作：在與各級管理人員的溝通、協(xié)調(diào)方面保持良好，對部門各項(xiàng)事宜都能按質(zhì)按量的完成，并積極配合各分部完成日常工作。

不足的方面：1著為一名后勤“主管”，多數(shù)時間未能在后勤工作中體限對其工作本質(zhì)工作盡職盡責(zé)；2個人的心理素質(zhì)不是很好、語言表達(dá)和組織方面有待加強(qiáng)；3部分餐飲管理知識和業(yè)務(wù)知識掌握不充分。

下半年的工作計(jì)劃：為了能近一步的提升自己，完善工作中的不足，計(jì)劃工作如下：

1、加強(qiáng)對管事部的日常工作監(jiān)督，力掙多走動、多觀察，發(fā)現(xiàn)問題，及時改進(jìn)問題，主要抓清潔衛(wèi)生和洗碗質(zhì)量。

2、對傳菜部領(lǐng)班，做好管理引導(dǎo)和監(jiān)督工作，積極配合做好傳菜部員工的各項(xiàng)培訓(xùn)工作（特加是新員工入職系統(tǒng)性培訓(xùn)），并按績效要求結(jié)合日常工作開展傳菜部的日常工作。

3、細(xì)化前臺日常用品和后廚餐具的管理，有效的保證部門的日常工作的開展。

4、近一步深化學(xué)習(xí)質(zhì)檢內(nèi)容，結(jié)合酒店質(zhì)檢提高部門質(zhì)檢質(zhì)量。5、在做好各項(xiàng)工作的同時，對自己的弱項(xiàng)進(jìn)行學(xué)習(xí)（主要是個人心量素質(zhì)不是很好，語言組織和表達(dá)能力較差），學(xué)習(xí)其它與工作相關(guān)的知識。

李輝

201*年7月6日

擴(kuò)展閱讀：201*年上半年工作總結(jié)大會主持詞

上半年交通運(yùn)輸工作總結(jié)大會主持詞

現(xiàn)在開會。為保持好會場秩序，請各位將手機(jī)關(guān)閉或調(diào)整到振動狀態(tài)，自覺遵守會場紀(jì)律。

同志們：

經(jīng)局黨委研究決定，今天在這里召開萊西市交通運(yùn)輸局201*年度上半年工作總結(jié)大會。會議主要任務(wù)是總結(jié)上半年工作，交流經(jīng)驗(yàn)，分析形勢，部署下半年工作任務(wù)。今天會議的議程主要有三項(xiàng)：

一是宣讀表彰決定；二是典型發(fā)言；

三是請李局長作重要講話。

下面，會議進(jìn)行第一項(xiàng)：由宣讀“七一”表彰決定；

會議進(jìn)行第二項(xiàng)：典型發(fā)言（次序：）

會議進(jìn)行第三項(xiàng)：請李局長作重要講話（大家歡迎）。同志們，以上我們對33名201*年度優(yōu)秀共產(chǎn)黨員進(jìn)行了表彰，有名同志代表單位和個人作了典型發(fā)言，最后李局長作了重要講話，對全局上半年的工作作了簡要總結(jié)，對工作中存在的問題作出了深刻的剖析，同時對下半年的工作提出了新的要求。會后，同志們要認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會李局長講話精神，結(jié)合各自承擔(dān)的工作任務(wù)，認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)。下面，根據(jù)李局長講話精神，我再強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)：

一、提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想。要通過這次會議，從思想上提高認(rèn)識，全面理解會議精神，以這次大會為動力，創(chuàng)新工作思路，正確分析形勢，找準(zhǔn)努力方向，創(chuàng)造性的開展工作。

二、強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實(shí)。李局長講話中指出的各單位存在的諸多問題，非常有代表性，我們要針對李局長講話中指出的問題，對號入座，認(rèn)真建立整改落實(shí)責(zé)任制，強(qiáng)化整改措施，做到各項(xiàng)工作有布置、有檢查、有監(jiān)督、有落實(shí)，確保工作干一項(xiàng)成一項(xiàng)。

三、明確任務(wù)，重點(diǎn)突破。根據(jù)李局長講話中對下半年工作的要求，各單位要對年度目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行重新梳理，進(jìn)一步明確目標(biāo)，明確任務(wù)，抓住重點(diǎn)，理清思路。切實(shí)破除小勝即滿和盲目樂觀的情緒，勇于突破，善于創(chuàng)新，積極化解制約交通事業(yè)發(fā)展的各種矛盾和困難，加快推進(jìn)各項(xiàng)工作進(jìn)度，確保圓滿完成全年各項(xiàng)任務(wù)。

今天的會議就到此結(jié)束！散會！

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