收銀與理貨實習(xí)報告

山西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院

實習(xí)報告書

實習(xí)名稱收銀與理貨實習(xí)院系專業(yè)班級

交通學(xué)院11筑機316

學(xué)號11筑機31609姓名黨宇祥

實習(xí)時間實習(xí)地點

201*年12月14日

201*.11.10-201*.12.08校內(nèi)外

實習(xí)報告

前言

這次為期3周的收銀與理貨實習(xí)帶我們走向社會，也讓我們第一次成為社會的一分子，我們的職務(wù)不在是學(xué)生，而是一名員工。通過這次實習(xí)，我們了解了收銀的過程以及作為一名合格的收銀員應(yīng)具備的基本素質(zhì)，基本職責(zé).也了解一個連鎖企業(yè)的營運與管理所要求的具備的精神面貌。重要的是，我們學(xué)會了書本上學(xué)不到的社會實踐知識，深刻的體會到工作的艱苦，體會工作的難處，學(xué)會處理顧客的疑問，在實習(xí)的過程中，我們最重要的是學(xué)會了如何與顧客，與員工溝通交流。

1：實習(xí)目的

收銀與理貨實習(xí)作是連鎖企業(yè)管理專業(yè)實踐性教學(xué)的重要組成部分，具有很強的實踐性和實用性，同時培養(yǎng)我們的實踐能力，在實習(xí)中獲得體驗，在體驗中學(xué)習(xí)進步，收銀與理貨是連鎖經(jīng)營人員必須要掌握的職業(yè)技能，這是最基礎(chǔ)，也是最重要的，同時要求又很嚴格的一項工作。

實習(xí)中，要求我們將課堂上的知識綜合運用到實際的操作中，將書本內(nèi)的知識與崗位相結(jié)合，相對比，總結(jié)他們的異同，然后靈活的運用。這樣，既鞏固了課堂所學(xué)的理論知識，又增強了解決實際問題的能力。進一步提高我們實際動手操作能力，真正的做到了理論知識與實踐業(yè)務(wù)相結(jié)合。為以后參加工作打下良好的基礎(chǔ)。

2：實習(xí)內(nèi)容

這次實習(xí)我們采取校內(nèi)外相結(jié)合的方法，首先，我們先進行了校內(nèi)的理論實習(xí)，老師給我們講解了收銀理貨的方法流程，需要注意的事項，理貨員應(yīng)具備的商品知識，及理貨的標價補貨，變價，商品成列等知識。

其次，因為收銀要與錢接觸，所以點鈔和識別真假幣就成了關(guān)鍵，老師給我們介紹了幾種識別假幣的方法，有我們平時見過的，也有新的方法，讓我們收獲很大。在多媒體教室，老師通過視頻向我們展示了快速點鈔的方法，還拿來了點鈔專用紙幣發(fā)給我們讓我們練習(xí)，由于初次接觸，所以同學(xué)們的方法都很不正規(guī)而且速度上也很慢，我們邊看視頻邊學(xué)習(xí)，個個都很帶勁的練習(xí)著，最后，分小組比賽，分為4個小組，比比最終哪組又快又準確動作又標準，同學(xué)們也踴躍參加這個活動。

理論實習(xí)結(jié)束后，我們進入了實踐環(huán)節(jié)，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了大潤發(fā)超市，先是主管向我們介紹了整體情況，講解了注意事項，并給我們發(fā)了工作穿的紅馬甲以及胸卡，就這樣，我們的實踐生活開始了。

在收銀課長的帶領(lǐng)下，我們走向了實習(xí)崗位，我們首先接觸的就是商品的裝袋管理，本以為這是一項簡單又學(xué)不到任何東西的工作，可是接觸后發(fā)現(xiàn)并不是這樣。首先，并不是把所有的商品都放入袋中就叫裝袋，必須有規(guī)律有原則的放入，避免商品的破損，在師傅的指導(dǎo)下，我知道了裝袋的基本方法：硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方。.還有重要的一點就是在顧客購買東西很多的情況下，一定要詢問顧客要不要分類，某種東西是否要放進去，有的顧客是很講究的，吃的和用的要分開來放，蚊香肥皂等不與吃的放到一起，怕竄味，但有的也不介意這些，所以，為了讓顧客滿意，一定要問清楚再操作。之前，裝袋裝車這些本是顧客來完成的，現(xiàn)在，主動幫她們做好這些，她們都很滿意，走時還不忘說聲謝謝。

在裝袋的過程中，細心也是必要的，有時顧客買的東西多了，一些小的商品就極容易被漏下，有一次，所有的商品都裝完后，顧客拎著就要離開，我突然發(fā)現(xiàn)一塊口香糖被壓在袋子下面而沒有裝進去，還好及時發(fā)現(xiàn)。

在實習(xí)過程中，由于收銀員都很忙，所以并沒有教我們收銀機的使用，但是，她不教，我們可以學(xué)，仔細觀察她接待顧客來時到走時的流程，觀察從頭到尾收銀機的操作，大概也明白了一些。收銀員的行為舉止代表了超市的形象，所以收銀員的素質(zhì)與對顧客的服務(wù)態(tài)度很重要，幾天下來，我們也換了好幾個師傅，對但同一個崗位每個人的能力與服務(wù)質(zhì)量還是有很大的差距的。有的掃碼很快，條碼全部朝上，一次性就掃了一遍，而有的，將商品拿在手里逐個掃描，浪費了很多時間，這就大大降低了收銀的效率。課長特意交待了讓我們監(jiān)督員工的禮貌用語是否用了，用的是否標準，經(jīng)過觀察有的員工嚴格按照制度執(zhí)行，待顧客很有耐心，對待顧客的疑問要求都耐心解答，但有一名員工，態(tài)度很差，操著一口家鄉(xiāng)發(fā)言和顧客交流，雖然我聽不懂，但可以聽出她的不耐煩，有一個顧客報了會員卡號，在觀察她的操作時發(fā)現(xiàn)她輸?shù)奶柎a和顧客報的不相符，然后自然這個號不存在會員，她說了句“沒這號”，然后輸入99999949直接掃起了條碼，顧客說怎么會沒有呢，有沒有輸錯啊，她不耐煩的說“自己去服務(wù)臺查”。顧客很無奈的抱怨了幾句拎著東西就走了。還有一個顧客由于沒有會員卡，當她掃到會員商品的時候，直接就放到了旁邊，不向顧客解釋，也不建議顧客向其他人借用一下卡。她就是那么自我的在工作，完全不顧及顧客的感受，禮貌用語也不是標準的“您好，請出示會員卡”，而是“有會員卡么”從她身上，我認識到并不是所有的收銀員都叫收銀員，并不是每個收銀員都是合格的收銀員。

經(jīng)過幾天的實習(xí)，一個現(xiàn)象引起了我的注意，就是書刊要在3樓結(jié)賬，2樓結(jié)不了，有百分之九十五的顧客都把書帶到了2樓，聽到收銀員說要在3樓結(jié)賬的時候，有的是抱怨的說不要了，有的表示很遺憾，最后也選擇了放棄，在我遇到的顧客中，沒有一人返回3樓去結(jié)賬，可憐的書籍就成了孤兒。甚至有的小孩是哭著被爸媽帶著離開的，就因為他們喜愛的兒童畫冊買不了。沒到晚上，服務(wù)臺工作人員收孤兒產(chǎn)品時，書籍占很大的比例。難道她們只負責(zé)將書籍收回去，就不考慮書籍為何有那么多被丟棄么，就不想辦法減少它的丟棄率么，準確的說，不是顧客丟棄了它們，而是大潤發(fā)丟棄了它們，顧客也有被丟棄的感覺，在那挑選了半天選中了自己喜愛的書籍，結(jié)果被告訴“對不起，書籍在2樓不結(jié)賬，要去3樓服裝區(qū)結(jié)”。誰聽到不是一肚子的火啊。我就想了，難道3樓沒有對顧客提示要在此結(jié)賬么，負責(zé)人員都哪去了啊，有一天空閑時，我到了3樓書籍區(qū)，看了半天終于在最右側(cè)發(fā)現(xiàn)了一個綠色的牌子，上面提示顧客在服裝區(qū)結(jié)賬，但牌子并不是很醒目，顧客很難看到，所以還是會向往常一樣把它們帶到2樓。對于這種情況，由于是剛開始實施3樓結(jié)賬，他們應(yīng)該做個醒目的提示牌，另外，書籍區(qū)的負責(zé)人導(dǎo)購員，在顧客選好書籍準備離開的時候可以前去告訴他們?nèi)ツ睦锝Y(jié)賬，這樣也不至于造成書“被淘汰”的命運了。

在顧客不多的情況下，課長安排我們?nèi)ゴ驋邫C臺，所有的地方，無論是里面還是外面，都要擦的干干凈凈，底下周圍的一圈由于車碰腳踢會變得很臟，我們就用牙刷，擠點牙膏將污漬擦掉，然后用抹布清洗。由此得出，衛(wèi)生對于一個門店一個賣場也有著很重要的作用。

在實習(xí)的過程中，理貨也是實習(xí)內(nèi)容之一，理貨也是很有學(xué)問的，商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷類商品、暢銷商品、毛利率高低等特性，采取合理有效的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進行陳列；遵照零售店鋪倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)程序，有秩序地進行領(lǐng)貨工作。作為理貨員還要對新商品的擴銷問題有敏感的認識；市場流行商品和時令商品。對于折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需采購大批量商品、搞好市場調(diào)查、掌握消費者需求等這些問題，要及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。對于顧客丟棄的商品要能準確快速的將他們放回原位等一系列工作，這對于我們來說，不是短時間內(nèi)就可以學(xué)好做好的，要在不斷的實踐中慢慢的總結(jié)經(jīng)驗與教訓(xùn)，慢慢的掌握技巧，從而勝任這份工作，我們?nèi)砸�繼續(xù)努力，虛心學(xué)習(xí)，不懂就問，全面的培養(yǎng)自己的能力，正確的掌握商品陳列與整理的技巧。

3：實習(xí)總結(jié)

為期三周的實習(xí)結(jié)束了，使我們收獲了很多，以前在學(xué)校，總是感覺生活很無趣，很羨慕外面的世界，認為外面的世界很精彩，現(xiàn)在，真正的走向社會，真正的接觸到工作，卻發(fā)現(xiàn)學(xué)校的生活很安逸，很舒服，仿佛活在沒有壓力的環(huán)境中。

在工作的過程中，我們真正體會到初入社會的不容易，在那里，仿佛任何人都是我們的上司，都可以吩咐我們，最不能忍受的是她們有些人對待我們的態(tài)度，我們就是最低級的被壓迫者，但這些，我們都忍了，因為社會就是這樣，我們必須去適應(yīng)，或許她們會成為我們進步的動力，成為我們改正自我的標準。

這次實習(xí)也讓我學(xué)會了細心，實習(xí)中遇到的一件事情讓我深思，我所跟的那名員工結(jié)賬時，顧客購物車中將一件商品藏在車中用衣服蓋住，結(jié)果出門時被攔下了，核對小票找到負責(zé)人，她的薪水就要被扣掉了，這位善良的姐姐也為此一直悶悶不樂，為了安慰她我說“姐姐，你想想我們就不會不開心了，我們都是免費的呢”，她說“我們不一樣，你們沒有壓力，只是為了體驗生活，為了收獲經(jīng)驗，而我們，是靠這個生活，靠這個養(yǎng)家”。是啊，我們生活在學(xué)校這片純潔的地方，不會有什么爾虞我詐，但到了社會上就不一樣了，世界之大，無奇不有，什么樣的人都會遇到，所以，我們必須細心，必須學(xué)會與各種人的交流方法與技巧。所以，我們要深入社會，了解社會，并更好的生活在這個社會中。

實習(xí)剛開始時，真的很不適應(yīng)，站6個小時對于我們這些天天坐教室的人來說很是個挑戰(zhàn)，但是，我們都努力克服了，因為，要想活的精彩，就必須去適應(yīng)環(huán)境，而不是環(huán)境適應(yīng)你。相信這次實習(xí)會為我們將來走向社會上了一堂很實際，很深刻的課。也為下學(xué)期的實習(xí)提供了經(jīng)驗與基礎(chǔ)。

指導(dǎo)教師評語：

實習(xí)報告成績：

指導(dǎo)教師簽名：

年月日

201*12

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連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院

實習(xí)報告書

實習(xí)名稱連鎖企業(yè)收銀員與理貨模擬實習(xí)院系專業(yè)班級

商學(xué)院管理系09連鎖經(jīng)營管理

學(xué)號16姓名李全

實習(xí)時間實習(xí)地點

201*年6月20日

201*.6.6-201*.6.20校內(nèi)外

實習(xí)報告

前言

連鎖班第二次實習(xí)，總的來說在實際生活中學(xué)到的知識比書本來的更加活，雖然天數(shù)不多，但是留給我的印象卻是在教室的所不能達到的，將書本中比較抽象的的知識具體化，形象化。從一開始在超市中的不知所為，到能夠了解自己課一天的運作。最基本的導(dǎo)購如何上貨，到科長在課中所扮演的角色，了解到雖然只是一個課卻包含了許多書本的知識，標簽，商品的保質(zhì)期，下架點，SGS檢查，RF槍得使用，牌面的規(guī)范，如何退還貨，各類POP。這些使得我學(xué)到了如何在大潤發(fā)這樣的超市去做好本職工作，為今后的實習(xí)增加籌碼。

一．實習(xí)目的

明確實習(xí)作業(yè)的要求和理貨員作業(yè)管理重點，能夠識別假鈔，掌握常用的點鈔方法。掌握收銀員的作業(yè)管理的知識，明確實習(xí)單位的具體要求，工作制度并嚴格執(zhí)行，實際體會并熟悉理貨員與收銀員操作技巧，注意事項，熟悉領(lǐng)貨作業(yè)流程，掌握商品標價知識，收銀操作技巧，注意事項。熟悉商品上架陳列技巧與方法學(xué)會不同的商品陳列的技巧與方法學(xué)會不同的商品陳列方法。熟悉商品補貨的方法，掌握定時補貨和不定時補貨技巧，通過崗位輪換全面掌握收銀與理貨技巧，掌握收銀機的操作的技巧，保證商品的安全，貨架與責(zé)任區(qū)的清潔，掌握收銀與理貨崗位的工作要點，系統(tǒng)了解賣場日常工作流程，掌握收銀與理貨實習(xí)能夠獨立完成作業(yè)。

增加學(xué)生對連鎖企業(yè)的感性認識，并且在已經(jīng)學(xué)習(xí)了的專業(yè)課的基礎(chǔ)上進行初步的連鎖經(jīng)營模擬策劃。通過兩周《連鎖企業(yè)收銀與理貨》實習(xí)，通過預(yù)備理論講解、現(xiàn)場觀摩、邀請連云港相關(guān)連鎖企業(yè)長期在經(jīng)營第一線的管理人員進行連鎖企業(yè)管理的講座等系列的方法，使學(xué)生對連鎖企業(yè)經(jīng)營過程具有系統(tǒng)的感性認識。學(xué)習(xí)、了解以目前連鎖企業(yè)的市場調(diào)研、運營模式的確定、經(jīng)營計劃的制定、采購計劃、物流安排、庫存策略、賣場陳列、異議處理等方面的內(nèi)容。并選擇一個連鎖項目進行初步策劃。為進一步學(xué)習(xí)連鎖企業(yè)運營打下良好的基礎(chǔ)。

二．實習(xí)內(nèi)容

201*.6.6，學(xué)校西B-406教室，進行實習(xí)動員，準備，講授實習(xí)有關(guān)的安排，要求，復(fù)習(xí)理貨員操作管理有關(guān)知識，理貨員應(yīng)該具備的基本商品知識，理貨員作業(yè)流程，標價，補貨，商品陳列知識。

6.8,多媒體教室，假鈔的識別與常用的點鈔方法，技巧，觀看視頻，進行點鈔練習(xí)，分組練習(xí)比賽。

6.9，學(xué)校西B-406教室，復(fù)習(xí)收銀員作業(yè)技巧，有關(guān)知識點，收銀員操作技巧，商品作業(yè)管理，收銀員的工作流程。

6.10，大潤發(fā)超市，上崗動員，培訓(xùn)，介紹收銀員，理貨員崗位職責(zé)和相關(guān)要求，詳細介紹了以后幾天校外實習(xí)的要點，崗位職責(zé)，工作要求，制度規(guī)范，工作時間及相關(guān)事宜。6.11~19，大潤發(fā)實習(xí)，在這段時間我們進行校外的實習(xí)，在大潤發(fā)我們雖然是學(xué)生來實習(xí)的，但是我們一樣要遵守大潤發(fā)的制度規(guī)范，和他們的員工一樣，第一次體會到了制度的嚴格。

我被分配到了，日配課，第一天下午，我們在大潤發(fā)集中，然后等待每個課的科長來將我們領(lǐng)走，第一批是收銀，也是我班一半的人要去的地方，而我和幾個同學(xué)一起被領(lǐng)導(dǎo)帶到了后倉，那里滿滿的都是貨，我們正好趕上了例會，科長訓(xùn)話，員工們站著，開始什么都不會，例會后，科長帶領(lǐng)我們到日配課的日配課的賣場去熟悉，分在日配的本來是兩個男生，我和另一個，但是科長選了兩個一男一女，我還有一個本來在化妝品的女生，我們一起和科長在自己的賣場轉(zhuǎn)了一圈，我們?nèi)张湔n有3.5個大的冷柜，用來放水餃，湯圓，冷飲，雪糕等冷凍食品，還有兩個走道共四個貨架，擺放奶制品，熟食品，還有箱子裝的常溫奶，包括貨架上的盒裝的牛奶，果汁飲品，有半個貨架擺放火腿腸，還有雞蛋，及雞爪豆腐干等，里外還有一些面，米酒等，在靠近面包的地方還有一塊屬于我們?nèi)张湔n的貨架，擺放著切片面包，這就是日配課的布局了，了解了大的布局后，科長隨手找到了一個商品不是我們科的，稱作孤兒商品，要放到孤兒藍，方便收回。之后我們就一直在熟悉貨物，找尋孤兒商品，看牌面是否整齊。

第二天在經(jīng)歷了，第一天的熟悉后變得沒有事可做，可不了解自己可以做什么，之后組長找到了我們，叫我們學(xué)習(xí)，我們了解到在這一個課，有四個科員，兩個科長，和二十五個導(dǎo)購之后的學(xué)習(xí)讓我了解到我一個實習(xí)生的角色，以及這個課的運作。從不會到會的一個過程。

基本的知識

貨架卡，就是我們?nèi)粘？匆姷膬r格牌，這樣一個小的價格牌包括了，品名，貨號，售價，條形碼，產(chǎn)地，以及質(zhì)監(jiān)局的蓋章，及大潤發(fā)一個特有的“層面深”，表示了貨的牌面的排列。日配課商品保質(zhì)期下架點，分別有提前20天，30天，3天，7天。貨物按生產(chǎn)日期，進行先進先出的排列。

貨架卡的分類，有藍色的售價卡，紅色的缺貨卡，兩種黃色的促銷卡，大黃小黃

RF掃描儀的使用

RF最基本的是可以查詢商品的信息，從貨號品名，條碼，產(chǎn)地，課別，

牌面，層面深的布局，售價，毛利，庫存，進貨量，銷售量，總銷售量，級別，是否促銷。

RF掃描儀的是一種與電腦聯(lián)網(wǎng)使用的機器，所以可以直接從事線上操作，進行貨物信息的修改，在導(dǎo)購上貨的時候可以查詢，然后從后倉

上貨，以及牌面的布局。在信息調(diào)整后可以直接拿取貨架信息貨架

卡，

可以進行貨物庫存的調(diào)整貨物的退換，采購

在有退貨單的時候，可以直接拿取退換的貨物，在一樓進行貨物的退換，廠家進行清點，雙方簽字。采購時，賣場進行數(shù)量的清點，用RF掃描系統(tǒng)進行錄入，掃入條形碼，種類，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貨號，然后雙方簽字。

沒有單據(jù)時，自己進行單據(jù)的填寫，在商廠系統(tǒng)中貨物狀態(tài)的為RS時填寫，每張單張金額要滿150元，填寫時要寫清楚時間，貨物，理由。

新品上市

新品上市要表明維持的時間，一般為兩個禮拜，

這就是整個課日常所做的理貨作業(yè)，從什么都不會到，了解課內(nèi)的事物，能夠獨立的值班，期間還經(jīng)歷了收銀的實習(xí)，進行裝袋實習(xí)，了解貨物應(yīng)怎樣裝袋，收銀機的操作，以及收銀機得清潔的保持，時間的安排，班次的輪換，錢箱中的錢的處理。

三．實習(xí)總結(jié)

在這一次的收銀與理貨的實習(xí)中，我了解到了收銀的步驟，要做到三唱三付，了解課內(nèi)日常事務(wù)的安排，人員的活動，是自己清楚的知道怎樣做好一個課的日常事務(wù)，以及日后能夠自己去勝任這樣一個工作崗位，為自己以后的工作，學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，能夠更好的去發(fā)展自己。

附：指導(dǎo)教師評語：

實習(xí)報告成績：

指導(dǎo)教師簽名：

年月日

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