201*年全年糧油食品安全工作總結(jié)

金沙縣工業(yè)經(jīng)濟和能源局11年糧油食品安全工作情況報告

縣食安委：

今年以來，我局糧食管理股根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品食品安全法》、《糧油流通管理條例》、《糧油質(zhì)量監(jiān)管實施辦法（試行）》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我縣糧油行業(yè)工作實際，共出動執(zhí)法車輛22臺次執(zhí)法人員66人次，市場巡查糧油經(jīng)營戶220戶次，通過對全縣糧油經(jīng)營戶進行全面食品安全檢查，和監(jiān)督整改，取得了較好的成效，現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、糧油經(jīng)營活動檢查、督促檢查其糧油收購經(jīng)營戶在糧油收購場所掛牌公示糧油質(zhì)量、品種、價格，并及時支付售糧款，未發(fā)現(xiàn)壓級壓價和違反《糧油流通管理條例》規(guī)定代扣、代繳任何稅費和其他款項損害農(nóng)民利益的違法行為。、各收購經(jīng)營戶都基本上按時建立臺帳和上報經(jīng)營數(shù)據(jù)。3、共檢查糧油經(jīng)營戶220戶次，未發(fā)現(xiàn)霉變和受污染的糧油在市場流通，未發(fā)生囤積居奇、欺行霸市、強買強賣、摻雜使假、以次充好等擾亂市場秩序和違法違規(guī)交易的行為。、在糧油生產(chǎn)環(huán)節(jié)，未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)的行為。5、檢查中對部分證照不齊的經(jīng)營戶進行了督促辦理。二、加強糧油食品監(jiān)督檢查，確保糧油食品質(zhì)量安全1、督促各糧油企業(yè)建立糧油商品質(zhì)量管理檔案。、糧油在儲存過程中要定期抽樣檢查、詳細記錄、備案，為分析糧情指標變化情況定期組織輪換或銷售。

3、加強各糧油企業(yè)對儲糧藥劑的管理，儲存糧油不得使用國家禁止使用的化學藥劑或超量使用化學藥劑，使用后的藥劑殘渣深埋，避免人畜傷亡。

三、取得的成效

及時發(fā)現(xiàn)和制止了糧油經(jīng)營者的違法違規(guī)行為，維護了糧油生產(chǎn)者、合法經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，更好地規(guī)范了糧油經(jīng)營行為和市場流通秩序，確保了糧油消費安全和價格基本穩(wěn)定。

金沙縣工業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易和能源局

二一一年十二月九日

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擴展閱讀：201*年工作總結(jié) - 復制

201*年食品安全工作情況匯報

為認真貫徹落實好《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，全面落實食品安全工作的各項任務(wù)，切實維護人民群眾健康權(quán)益，根據(jù)《201*年食品安全工作責任書》、《201*年食品安全重點工作監(jiān)管方案》、《州打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、《瘦肉精專項整治工作方案》等要求，我縣高度重視，將食品安全工作納入縣委、縣政府的目標考核。在上級業(yè)務(wù)部門關(guān)心指導下，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作，進一步強化食品安全主體責任，以及各環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責和行業(yè)自律，有效地開展重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段的食品安全整頓工作，積極探索完善新形勢下的食品安全監(jiān)管新機制，工作取得明顯階段性成效。全年沒有發(fā)生重大食品安全事故，沒有發(fā)生影響全縣的食品安全群體性事件，沒有發(fā)生嚴重妨礙社會穩(wěn)定和影響全縣食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的惡性事件，我縣食品安全死亡為零，切實保障了人民群眾飲食安全，全縣食品市場穩(wěn)定和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

一、強化組織領(lǐng)導，進一步完善和落實食品安全目標責任制

一是全面落實省、州食品安全工作會議精神，我縣于4月份召開全縣衛(wèi)生和食品安全工作專題會議，總結(jié)了201*年食品安全工作，全面安排部署了今年的食品安全工作。二是進

一步明確工作任務(wù)，強化領(lǐng)導意識、責任意識、安全意識，制定下發(fā)了《201*年食品安全工作專項整頓工作實施方案》，縣人民政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位簽訂了《食品安全目標責任書》，層層落實目標責任。三是進一步明確縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位工作職責。制定并印發(fā)了《關(guān)于進一步規(guī)范縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位工作職責等事項的通知》（錦食安委發(fā)201*1號），進一步理順我縣食品安全部門監(jiān)管職能。

二、加強宣傳教育培訓，大力營造重視食品安全良好社會氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。我縣按照“貼近實際、貼近生活、貼近群眾”的要求，制定了《201*年食品安全宣傳方案》，深入餐飲單位、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間，開展食品安全知識講座。在春節(jié)、3〃15、中高考等重要節(jié)假日期間，集中力量抓好食品安全宣傳活動。通過召開動員會、張貼標語、懸掛橫幅、印發(fā)宣傳資料、開辦專題講座等方式，使加強食品安全的意識更加深入人心。共發(fā)放宣傳資料30000余份，辦黑板報28期，張貼標語50余條。

同時，各部門加大對從業(yè)人員進行培訓，上半年食藥監(jiān)辦、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門舉辦培訓六期，培訓人員860人次。

三、突出重點，標本兼治，深入開展專項整頓工作，全面提高食品安全監(jiān)管工作水平

認真貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》及州《嚴厲打擊食品非

法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案的通知》的精神及上級有關(guān)安排部署，制定《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》并現(xiàn)印發(fā)給各成員單位，各成員單位分別根據(jù)各單位情況制定了方案，建立健全有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用監(jiān)督機制，建立和完善、規(guī)范食品生產(chǎn)、銷售和使用的管理，食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，食品安全整頓階段性成效明顯。

（一）加強元旦、春節(jié)食品市場專項整治。為確保201*年元旦、春節(jié)等節(jié)日市場食品安全，切實維護節(jié)日期間的市場秩序，加強兩節(jié)期間市場專項整治，縣食安委召開專題會議并下發(fā)了《關(guān)于做好“元旦”“春節(jié)”期間食品安全工作的通知》，對兩節(jié)期間的食品安全檢查工作進行了安排，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門積極按照文件要求開展食品安全市場專項整治行動，突出重點，切實加大食品市場監(jiān)管執(zhí)法力度，集中開展節(jié)日食品市場專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，進一步規(guī)范食品市場秩序，扎實做好市場監(jiān)管和整治工作，確�！皟晒�(jié)”食品市場消費安全。兩節(jié)期間，各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛50臺\/次，執(zhí)勤人員180余人\/次，檢查650戶\/次。監(jiān)督餐飲消費環(huán)節(jié)餐飲經(jīng)營戶407戶，監(jiān)督覆蓋率100%，應(yīng)受理餐飲許可116戶，實受理餐飲許可116戶，餐飲許可受理率100%，對食品從業(yè)人員培訓，應(yīng)培訓餐飲從業(yè)人員700人，實培訓餐飲從業(yè)人員354人，培訓率50.57%,培訓合格354人,合格率100%。列入食品安全動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)管理的食品加工小作坊36家，其中：米粉8家、榨油坊5家、米酒8家、豆制品12家、

蜂產(chǎn)品1家、面條2家，共監(jiān)抽食品小作坊的樣品14批次（涉及14個食品小作坊），抽查合格率100%，其中：菜籽油5個、米粉8個、面條1個，完成監(jiān)抽任務(wù)的38%。

(二)開展“瘦肉精”等不合格食品專項市場清查行動，把好生豬肉上市關(guān)，嚴查上市豬肉檢驗檢疫證明，確保上市銷售豬肉檢疫率達到100%。檢查超市、食品經(jīng)營戶、肉食攤點、集貿(mào)市場、旅游景點等873戶\/次，沒收銷毀假冒偽劣、超期變質(zhì)食品6個品種137公斤，價值0.82萬元,下發(fā)整改通知書4份，對銷售不合格食品案件立案查處1起，沒收違法所得56.5元，罰款445元。

（三）開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查，今年主要圍繞元旦、春節(jié)、五〃一、十一等重大節(jié)假日的檢查以及平時的質(zhì)量巡查，共出動執(zhí)法人員200多人\/次，出動執(zhí)法車輛70多臺\/次，張貼《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》200余份，發(fā)放食品添加劑宣傳資料10000多份。通過檢查，我縣列入監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工食品中，目前只有豆腐加工行業(yè)存在使用石膏作為食品添加劑的凝固劑，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。轄區(qū)內(nèi)沒有出現(xiàn)重大食品安全責任事故。

（四）開展“3.15”期間食品市場專項檢查。“3.15”期間，積極開展以“消費與民生”為主題的食品安全維權(quán)工作。組織工商局、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局等部門執(zhí)法人員進行“3.15”期間食品安全專項執(zhí)法行動，深入超市、副食品批發(fā)部、集貿(mào)市場等開展市場檢查。并在“3.15”宣傳活動日當

天散發(fā)食品安全知識宣傳材料和進行食品安全知識現(xiàn)場講解，并對一些假冒偽劣食品進行展示。

（五）切實抓好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作。

為了切實加強我縣廢棄油脂收集、轉(zhuǎn)運的規(guī)范和管理，防止不法分子違法收購、加工提煉餐廚廢棄油脂，切實保障人民群眾健康安全，縣食藥監(jiān)辦、工商等部門在8月開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查，出動衛(wèi)生執(zhí)法人員16人次，重點對我縣食用油經(jīng)營戶及城關(guān)天地源商務(wù)會所、鼎吉大酒店、星芭汀、美食美客、五味堂酒店等餐飲業(yè)進行檢查，同時以短信息通知各餐飲單位做好潲水的回收記錄，防止不法分子提煉加工，切實保障廣大人民群眾的健康安全。在此次檢查中未發(fā)現(xiàn)有銷售和使用“地溝油”問題，對少數(shù)企業(yè)存在潲水回收記錄本未進行及時登記或潲水回收記錄不全、無回收方聯(lián)系方式的問題，執(zhí)法人員下達了監(jiān)督意見書，要求及時整改。（六）開展學校食堂及周邊飲食店專項檢查。春秋季開學、五一”長假及高中考期間，食安辦組織縣衛(wèi)生、學校、食藥監(jiān)、衛(wèi)監(jiān)、工商等部門，對全縣中小學進行食品安全大檢查，重點查學校及周邊的食堂、攤點、學生飲用水衛(wèi)生情況、對校園及周邊環(huán)境進行認真梳理整治。整個專項整治工作出動車輛16臺\/次，出動執(zhí)法人員65人\/次，監(jiān)督檢測水質(zhì)樣品19份，沒收不合格食品7批次，發(fā)放校園周邊環(huán)境食品衛(wèi)生不安全因素限期整改通知書13份，當場整改45處，限期整改10處，按期完成整改10處，整治校內(nèi)外攤點27處，辭退證照不齊全的

學校廚房工人3名，收到了良好的整治效果。

（七）加強庫存糧食質(zhì)量安全、糧食出庫檢驗和銷售市場糧油質(zhì)量監(jiān)管，強化肉食流通市場的監(jiān)管，規(guī)范生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰銷售病死肉、注水肉等違法行為。今年1-6月，我縣經(jīng)銷企業(yè)所屬2個公司，7個糧站，實現(xiàn)“四無”糧倉19棟，172間，實現(xiàn)“四無”倉容9303噸，實現(xiàn)“一符四無”儲糧5187噸，占普查糧倉總量的100%；城關(guān)生豬進點屠宰率為100%；城關(guān)市場上的豬、牛肉100%來自屠宰場并100%通過檢疫檢驗；集體食堂、餐飲單位、賓館、飯店所使用的豬、牛肉100%是來自我縣定點屠宰場的肉品；四是城關(guān)地區(qū)酒類經(jīng)營戶備案登記率為98.7%。

（八）繼續(xù)做好問題乳品和含乳食品專項清查收繳工作。

按照上級文件要求，繼續(xù)做好對問題乳品和含乳食品專項清查收繳工作，同時，工商部門共出動執(zhí)法人員18人\/次，對超市等7家大型食品經(jīng)營戶中老年奶粉及縣城關(guān)地區(qū)銷售的嬰幼兒奶粉進行抽樣送檢，未發(fā)現(xiàn)有問題奶粉或花生奶植物蛋白飲料。

（九）開展農(nóng)資市場專項檢查。檢查經(jīng)營戶178戶次，立案2起，結(jié)案2起，辦理簡易案件8起，查獲未備案種子1500余公斤，沒收散裝玉米種子23公斤，沒收假劣獸藥500余盒，遣返包裝不規(guī)范水稻種子300公斤。同時，加大對我縣主要農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)錦屏縣敦豐復合肥廠的監(jiān)督管理，從嚴審查其生產(chǎn)條件，檢查日常監(jiān)管，檢查臺帳，查看票證及質(zhì)量檔案情況。有效凈化了農(nóng)資市場，從根本上杜絕了假冒偽劣及禁限用等違

法農(nóng)資產(chǎn)品進入市場，保障了農(nóng)產(chǎn)品的源頭清潔。

截至目前，我縣開展集中專項整治活動10次，出動執(zhí)法人員1160人\/次，出動車輛32臺\/次，不斷加大整治力度，整治工作取得了實效。

四、積極開展“誠信經(jīng)營”示范點創(chuàng)建活動。按照國家八部委食品安全信用體系建設(shè)試點工作指導意見，今年我縣商務(wù)等部門開展信用體系建設(shè)試點工作，并逐步推廣其它行業(yè)，從而提高企業(yè)遵法守法經(jīng)營行為。縣招商和商務(wù)局成立了“誠信經(jīng)營”示范創(chuàng)建活動領(lǐng)導小組，制定了縣商務(wù)領(lǐng)域“誠信經(jīng)營”示范點創(chuàng)建活動工作方案，并明確了3家規(guī)模較大、信譽較好的民營企業(yè)作為“誠信經(jīng)營”示范店，以點帶面，全面鋪開。

五、201*年工作計劃

（一）進一步明確職責，強化監(jiān)管執(zhí)法部門的職能�？h衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等部門應(yīng)當加強溝通，密切配合，按照各自的職責分工，依法行使職權(quán)，承擔責任。

（二）繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊的監(jiān)管力度，嚴禁無證無照生產(chǎn)以及打擊摻雜摻假、違法添加和濫用食品添加劑行為，建立和完善食品質(zhì)量監(jiān)管機制，嚴把食品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，保證轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量安全。

（三）加大餐飲從業(yè)人員的培訓力度，提高餐飲從業(yè)人員的法律意識及衛(wèi)生操作技能，提高食品衛(wèi)生現(xiàn)場監(jiān)督力度，確保我縣餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。

（四）加大宣教，增強全民食品安全意識，把食品安全宣傳教育作為一項重要工作，堅持正面宣傳為主的方針，按照“及時調(diào)控，準確把握，加強引導，注重效果”的原則，豐富宣傳教育內(nèi)容，通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、送法下鄉(xiāng)、專題活動等形式，普及食品安全知識，營造全民推動食品安全工作的良好氛圍。

（五）突出重點，深化食品安全秩序整頓;食品安全工作要以堅持預防為主的方針，要從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售的各個環(huán)節(jié)層層把好關(guān)，切切實實保證食品安全，防止發(fā)生事故后進行處理，防止給人民群眾造成重大損失。

（六）嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。全面清理和大力整頓食品加工企業(yè)，強化企業(yè)法人食品安全主體責任。堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴格食品質(zhì)量安全市場準入、監(jiān)督抽查和不合格企業(yè)。

二○一一年十二月六日

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